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文檔簡(jiǎn)介

恰巴塔火腿三明治恰巴塔火腿三明治是用恰巴塔面包制作的一款創(chuàng)意小吃，面包本身就是低油低脂的健康面包，加上火腿與奶酪及生菜，使其營(yíng)養(yǎng)豐富又健康，是健康減脂期早餐的代表，深受健身養(yǎng)生人士的歡迎。恰巴塔面包還可以搭配鮮蝦、培根、三文魚(yú)等食材，制作出更多豐富口感的小吃。食材的順序隨心所欲，但要注意色彩搭配的合理性與美觀度。恰巴塔火腿三明治任務(wù)導(dǎo)入通過(guò)熟練掌握創(chuàng)意小吃的制作工藝，能夠根據(jù)配方和操作步驟，制作恰巴塔火腿三明治。恰巴塔火腿三明治的配方原料名稱(chēng)數(shù)量/單位圖示面包

恰巴塔2個(gè)火腿片1包雞蛋2個(gè)芝士片2片生菜適量番茄沙司適量煎雞蛋→煎火腿→生菜加工→恰巴塔加工→組裝→包裝工藝流程

操作步驟步驟制作方法圖示煎制雞蛋將雞蛋在餅鐺里煎至兩面熟，撒少許鹽；

煎制火腿火腿在餅鐺里兩面微煎變色；

面包加工將恰巴塔放在烤箱中加熱一下，在用刀從中間片開(kāi)不切斷；操作步驟步驟制作方法圖示加蛋淋醬生菜洗凈，掰碎；先放上生菜再放上雞蛋，表面淋上番茄沙司；

奶酪火腿依次放入奶酪片和火腿片；

產(chǎn)品完成放上火腿后，對(duì)折完成。色彩搭配艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富風(fēng)味特點(diǎn)

（1）恰巴塔使用前可以整個(gè)高溫加熱1分鐘后再片開(kāi)，還可以先片開(kāi)后在鐵板上或煎盤(pán)里的短暫加熱變色后使用；（2）三明治中可以加入酸黃瓜但要配沙拉醬或千島醬，配沙司口感偏酸，可以隨個(gè)人喜歡隨意搭配。指點(diǎn)迷津

任務(wù)評(píng)價(jià)

通過(guò)本任務(wù)的學(xué)習(xí)，填寫(xiě)任務(wù)評(píng)價(jià)表項(xiàng)目自我評(píng)價(jià)自我總評(píng)小組評(píng)價(jià)教師評(píng)價(jià)ABC市場(chǎng)調(diào)研同類(lèi)產(chǎn)品

實(shí)踐任務(wù)

自我反思

學(xué)習(xí)與鞏固（1）恰巴塔面包制作三明治要行

，不能

。（2）制作三明治時(shí)順序可以

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