園藝產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)健康智慧樹知到期末考試答案2024年

園藝產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)健康智慧樹知到期末考試答案2024年園藝產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)健康通常講的牡丹是指芍藥屬下面的牡丹組，共有（）個種。

A:8B:9C:7D:10答案:9芍藥中齊墩果酸和熊果酸含量最高的器官是？

A:葉片B:莖C:花D:根答案:葉片《子虛賦》作者司馬相如是哪個朝代的文人？

A:隋朝B:東漢C:西漢D:唐朝答案:西漢山楂果實醇提物可使小鼠血清、肝臟和腦中的（）等抗氧化酶活性顯著上升，丙二醛含量下降。

A:EODB:CODC:AODD:SOD答案:SOD以下花卉中，不屬于中國十大名花的是？

A:桂花B:水仙花C:芍藥D:山茶答案:芍藥香菇適宜貯藏的空氣濕度為（）。

A:70%～80%B:60%～70%C:80%～90%D:90%～95%答案:80%～90%蘋果中重要的黃酮類物質(zhì)是（）

A:橙皮苷B:根皮苷C:川陳皮素D:花色苷答案:根皮苷香氣物質(zhì)屬于（）代謝產(chǎn)物。

A:苯丙烷B:初生C:次生D:糖酵解答案:次生（）首次發(fā)現(xiàn)了味鮮無毒的香菇，并發(fā)明了香菇栽培術(shù)——“砍花法”和“驚蕈術(shù)”，后來被尊稱為“菇神”

A:神農(nóng)B:李時珍C:華佗D:吳三公答案:吳三公_____是一種普遍存在于柑橘類水果中的多甲氧基黃酮。

A:槲皮素B:川陳皮素C:根皮素D:木犀草素答案:川陳皮素園藝產(chǎn)品在人們生活中，最重要的作用之一就是提供人們?nèi)粘Ｊ澄镏兴璧模ǎ┑犬a(chǎn)品

A:蔬菜B:其它三項都對C:果蔬D:水果答案:果蔬在中國，食療已有（）余年歷史

A:1000B:2000C:1500D:1800答案:2000現(xiàn)在的安陸市隸屬于哪一個??？

A:湖北省B:湖南省C:河南省D:四川省答案:湖北省類胡蘿卜素被人體攝入后，會在_____以主動運(yùn)輸?shù)男问奖晃铡?/p>

A:盲腸B:十二指腸C:小腸D:胃答案:小腸以下食用油中，不飽和脂肪酸含量最高的油是？

A:牡丹籽油B:大豆油C:芝麻油D:花生油答案:牡丹籽油（）可以通過吸引人類和動物食用果實，從而利于種子傳播與物種繁衍。

A:香氣B:顏色C:形狀D:其它三項都對答案:香氣當(dāng)前市場上深受消費(fèi)者喜歡的不知火、春見和沃柑等柑桔新品種都綜合了桔子和（）的風(fēng)味。

A:橙子B:檸檬C:其它三選項都不對D:柚子答案:橙子在B族維生素中，辣椒含的主要成分是（）、（）和（）。

A:B2B:B1C:B3D:B6答案:B2###B3###B6紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，但耐寒性差，哪些地區(qū)適宜春播？

A:西北B:東北C:華北D:華南答案:東北###華北###西北類胡蘿卜素包括哪些類？

A:葉黃素B:葉綠素aC:葉綠素bD:胡蘿卜素答案:葉黃素###胡蘿卜素從內(nèi)容上看，竹賦大致可分為描寫（）等。

A:人工景觀之竹B:自然景觀之竹C:竹制品D:貴族庭院之竹答案:自然景觀之竹###人工景觀之竹###竹制品在特定的條件下，一些重要的初生代謝產(chǎn)物，如（）等作為原料或前體，又進(jìn)一步進(jìn)行不同的次生代謝過程

A:莽草酸B:一些氨基酸C:乙酰輔酶AD:丙二酰輔酶A答案:乙酰輔酶A###丙二酰輔酶A###莽草酸###一些氨基酸人體腸道菌群的組成受哪些因素影響？

A:年齡及疾病狀態(tài)B:飲食C:是否應(yīng)用抗生素D:宿主的基因型答案:宿主的基因型###年齡及疾病狀態(tài)###是否應(yīng)用抗生素###飲食園藝產(chǎn)品因為獨(dú)特的品質(zhì)，與我們?nèi)祟惖模ǎ┑壬瞽h(huán)節(jié)息息相關(guān)。

A:日常飲食B:文化傳承C:交通出行D:科學(xué)發(fā)現(xiàn)答案:文化傳承###日常飲食###科學(xué)發(fā)現(xiàn)芒果果肉羽扇豆醇提取物能誘導(dǎo)小鼠前列腺癌細(xì)胞的凋亡，還被報道有（）等生物活性。

A:抗原生動物B:抗腫瘤C:消炎D:神經(jīng)保護(hù)答案:抗原生動物###抗腫瘤###消炎###神經(jīng)保護(hù)按生產(chǎn)季節(jié)區(qū)分，香菇產(chǎn)品有秋菇、冬菇、春菇，以冬菇品質(zhì)最優(yōu)。

A:對B:錯答案:對栽培芹菜應(yīng)選擇地勢較低、排灌方便、土質(zhì)疏松且肥沃的沙壤土。

A:對B:錯答案:錯在蔬菜中，大蒜的微量元素硒含量最高。

A:對B:錯答案:對園藝在《辭源》中的解釋是指“栽植樹木花果之技藝”。

A:錯B:對答案:對深色牡丹品種的抗氧化能力高于淺色品種。

A:錯B:對答案:對野生西瓜小，只有普通桃的果個，果皮硬得要用錘子才能敲開，味苦，果肉有紅色素積累

A:對B:錯答案:錯豌豆所含的止杈酸和赤霉素等物質(zhì),具有抗菌消炎，增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝的功能。

A:錯B:對答案:對按果肉顏色，枇杷可分為白肉枇杷和紅肉枇杷，果肉顏色的不同主要是由于類胡蘿卜素積累差異造成的。

A:對B:錯答案:對辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，辣椒中辣椒素含量的多少因品種不同而出現(xiàn)差異，一般含量約為17%-27%。

A:對B:錯答案:對荷花花色素的主要成分為類黃酮物質(zhì)和類胡蘿卜素。

A:對B:錯答案:錯菊花的抗腫瘤作用與其所含的三萜、揮發(fā)油、黃酮和多糖類等成分密切相關(guān)。

A:錯B:對答案:對柚皮苷和新橙皮苷沒有苦味。

A:對B:錯答案:錯我們現(xiàn)在食用的番茄果實在完全成熟時番茄堿含量很低，對風(fēng)味和人體健康沒有影響，未成熟的番茄也是。

A:對B:錯答案:錯銀桂部分品種含類胡蘿卜素。

A:對B:錯答案:錯香味和風(fēng)味是判斷西蘭花品質(zhì)的主要指標(biāo)。

A:對B:錯答案:錯竹子自唐代進(jìn)入畫家的主題創(chuàng)作之后就與中國繪畫史同步發(fā)展。

A:錯B:對答案:對牡丹為多年生草本植物。

A:錯B:對答案:錯蝦青素也是類胡蘿卜素的一種，具有良好的抗炎、抗氧化能力。

A:錯B:對答案:對花青素屬于黃酮類化合物。

A:對B:錯答案:對豌豆采后不易衰老變質(zhì)，耐貯藏。

A:對B:錯答案:錯低pH值有利于荷花花色苷的穩(wěn)定。

A:錯B:對答案:對南瓜多糖可顯著抑制糖尿病小鼠血糖的上升。