酒店投資可行性研究報(bào)告

★★★★10/20酒店投資可行性爭(zhēng)論報(bào)告導(dǎo)語(yǔ)：酒店行業(yè)是旅游行業(yè)的一個(gè)組成局部，下面為您推舉酒店投資可行性爭(zhēng)論報(bào)告，感謝閱讀!一、總論酒店行業(yè)是旅游行業(yè)的一個(gè)組成局部，它的特點(diǎn)是一個(gè)由多元因素組成的行業(yè)，它能夠代表一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地方、一個(gè)城市的文明、文化，它能夠?yàn)橐粋€(gè)國(guó)家、一個(gè)地方、一個(gè)城市的進(jìn)展和開(kāi)放起到樂(lè)觀的作用。我國(guó)酒店行業(yè)的起198222第一階段，80年月，隨著國(guó)家改革開(kāi)放的政策，酒店行業(yè)在全國(guó)的各行各業(yè)中，領(lǐng)先對(duì)外開(kāi)放，引進(jìn)國(guó)際集團(tuán)的先進(jìn)治理，投資主體以國(guó)有資本為主。其次階段，90年月，各行各業(yè)建酒店，作為主營(yíng)業(yè)務(wù)的一種補(bǔ)充，投資主體還是以國(guó)有21和上海申博的成功，酒店行業(yè)的潛在需求，又成為大量房產(chǎn)進(jìn)展商投資的目標(biāo)，投資主體以民營(yíng)資本為主。20239,751100%5,62257.65%2,81628.87%6356.52%6786.96%星級(jí)酒店總數(shù)9,751100%51982.03%47277.46%33,16632.46%24,86449.88%17968.17%由于酒店行業(yè)的特點(diǎn)，它的經(jīng)營(yíng)和治理以及進(jìn)展，始終處于敏感、被動(dòng)的地位，國(guó)際的、國(guó)內(nèi)的、政治的、經(jīng)濟(jì)的重大大事，都會(huì)對(duì)酒店業(yè)產(chǎn)生影響。一、建設(shè)地址：XXXXXXXX路相接，屬XXXX繁華路段，交通格外便利，居住人口密集。二、工程建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容本酒店總營(yíng)業(yè)面積XXX平方米，估量總投資1XX萬(wàn)元，其中地板裝修投資XXX萬(wàn)元，墻體裝修投資XXX萬(wàn)元，餐、廚具投資XXX萬(wàn)元，配套設(shè)備投資XXX萬(wàn)元，流淌資金投入XX酒店設(shè)計(jì)為上下兩層。一層為大廳，設(shè)臵XX個(gè)席位;二層為包廂，共XX間。正式投入運(yùn)行后，整體可容納XX多人同時(shí)就餐。三、總體規(guī)劃設(shè)計(jì)理念1、強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷環(huán)境的情調(diào)、氣氛現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)者，在進(jìn)展消費(fèi)時(shí)往往帶有很多感性的成份，簡(jiǎn)潔受到環(huán)境氣氛的影響。在飲食上他們不再只留意食物的味道，而更留意進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氣氛。要求進(jìn)食的環(huán)境”場(chǎng)景化”、”心情化”，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，本酒店裝修過(guò)程中，在布臵環(huán)境、營(yíng)造氣氛上下大功夫，力圖營(yíng)造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)?；蚍f別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或吵鬧刺激，或華美堂皇.或小巧玲瓏。有的呈現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的，也有西式風(fēng)情的，更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極富浪漫顏色的店名、菜名，使消費(fèi)者能在大快朵頤之際，襯托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。酒店的內(nèi)部也配以驚異的創(chuàng)意，比方以郁金香、紅玫瑰等來(lái)取代桌號(hào)的編號(hào)。2、留意生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身安康等問(wèn)題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡送，本酒店將適應(yīng)這種要求，推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營(yíng)造保健環(huán)境。近幾年，國(guó)內(nèi)外的很多有識(shí)之士，對(duì)安康的概念提出了全的解釋。本酒店將會(huì)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷安康食譜、引進(jìn)安康信息、供給安康設(shè)施、供給健康環(huán)境等，以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。另外，藥膳的保健作用，已為越來(lái)越多的人所生疏。本酒店將時(shí)時(shí)開(kāi)辦藥膳餐廳，推出了本店精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。在此期間，將富含高纖維的蔬菜水果，沒(méi)有污染且養(yǎng)分豐富的野菜，在菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，而原來(lái)作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因?yàn)閾?jù)科學(xué)分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，把握血糖濃度的作用;而一向不為飲食業(yè)所重視的野菜，因其味美且沒(méi)有污染，安全牢靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利安康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補(bǔ)腎、益精壯陽(yáng)的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。3人們對(duì)物質(zhì)的需求是有限的，對(duì)文化的需求是無(wú)限的。提高餐飲企業(yè)的飲食文化品位，已成為餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要領(lǐng)域，一種重要趨勢(shì)。飲食文化是一個(gè)廣泛的概念。人們吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的觀念，吃的情趣，吃的禮儀，都屬于飲食文化范疇。它貫穿于餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)和食事活動(dòng)的全過(guò)程，表達(dá)在各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)之中。筵席宴會(huì)文化作為酒店的主營(yíng)業(yè)務(wù)是一種社交文化，是飲食文化的綜合表達(dá)。它效勞文化也是酒店經(jīng)營(yíng)有的一種形象文化--人的形象文化。效勞員是代表企業(yè)為客人效勞的”大使”，她們的裝束打更是酒店經(jīng)營(yíng)口的一種企業(yè)文化。它表達(dá)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、宗旨、特點(diǎn)以及營(yíng)銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場(chǎng)的重要手段。4、重視共性化、特色化、形象化的效勞隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨共性化，本工程在設(shè)計(jì)時(shí)格外重視人們的具體要求，留意依據(jù)具體的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象，供給有針對(duì)性的效勞，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來(lái)看，很多人在進(jìn)展某種消費(fèi)時(shí)，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過(guò)商品表達(dá)出來(lái)的形象，由于形象具有確定的象征價(jià)值，能滿足人們對(duì)身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生驕傲感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)受。5、重視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求情感生活是人們的根本需要之一，近幾年來(lái)社會(huì)上興起了一股所謂’煽情’的營(yíng)銷方法，就是通過(guò)各種措施活動(dòng)刺激和調(diào)動(dòng)人們的情感，以到達(dá)促銷的目的。本酒店也將過(guò)設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等效勞工程來(lái)促銷。或以加強(qiáng)家人的團(tuán)聚、朋友的聚會(huì)、父母子女贈(zèng)送禮物效勞?！账投Y”猜謎贈(zèng)獎(jiǎng)”贈(zèng)送鮮花’等酬賓活動(dòng)。在宣傳上也將強(qiáng)調(diào)情感效勞的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費(fèi)環(huán)境。一、市場(chǎng)調(diào)研1、宏觀環(huán)境中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)二十多年的改革與進(jìn)展，已進(jìn)入一個(gè)的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些的變化。中國(guó)同改革開(kāi)放初期相比，全國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)消滅四大變化：(一)從競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。裝修戰(zhàn);現(xiàn)在狀況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把留意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。(二)從競(jìng)爭(zhēng)規(guī)?？矗攸c(diǎn)由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。隨著餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)大，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)已由過(guò)去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡(jiǎn)陋的攤點(diǎn)小館，進(jìn)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓，環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館，快餐店，地方風(fēng)味深厚的小吃店和小吃街，購(gòu)物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、消遣、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場(chǎng)，異國(guó)風(fēng)情的專營(yíng)店，便利居民的社區(qū)餐館，以及送餐上門(mén)的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。這種態(tài)勢(shì)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的簡(jiǎn)潔性與猛烈程度。(三)從競(jìng)爭(zhēng)地域看，由在本地進(jìn)展走向外地進(jìn)展，由小的是由大城市向中小城市延長(zhǎng)，由西部向東部延長(zhǎng)。綜觀幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。(四)從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象看，由民營(yíng)企業(yè)與國(guó)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)為主，進(jìn)展到民營(yíng)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)為主，進(jìn)而進(jìn)展到國(guó)內(nèi)企業(yè)與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)先于其他行業(yè)進(jìn)展起來(lái)，餐飲市場(chǎng)也比較早地向外資開(kāi)放。中國(guó)參與世貿(mào)組織后，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也必將進(jìn)一步激化。2、微觀環(huán)境我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展進(jìn)步與人民生活水平的不斷提高是支撐餐飲業(yè)進(jìn)展的主要根底條件。隨著棗陽(yáng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的逐消費(fèi)需求日趨增加，對(duì)酒店業(yè)進(jìn)展起到了有力的推動(dòng)作用，行業(yè)進(jìn)展顯著攀升。元旦、春節(jié)、五一等節(jié)假日市場(chǎng)較往年更加火爆，市場(chǎng)潛力逐步顯現(xiàn)，家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)明顯增多。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，今年春節(jié)期間營(yíng)業(yè)額普遍比去年同期25.160.3%。(二)品牌促銷力度加大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提高市內(nèi)各酒店名品推展、精品展銷、形象宣傳、文化促銷等活動(dòng)廣泛開(kāi)展。從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐步向品牌文化競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化，營(yíng)銷促銷的作用越來(lái)越大，得到企業(yè)的重視。各酒店普遍開(kāi)展美食節(jié)、展銷月等活動(dòng)，以節(jié)促銷、媒體促銷、文化活動(dòng)與美食相結(jié)合的特點(diǎn)更加突出。二、前景推想展望今明兩年餐飲市場(chǎng)走勢(shì)，進(jìn)展的外部環(huán)境與根底條件將更趨看好，總體將連續(xù)保持高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)將連續(xù)對(duì)現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)展優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)的調(diào)劑與配臵的作用更加充分，對(duì)企業(yè)進(jìn)一步整合與調(diào)整，不斷推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)進(jìn)展。假日消費(fèi)與家庭私人消費(fèi)連續(xù)看好，群眾經(jīng)營(yíng)品種和餐飲食品開(kāi)發(fā)不斷加快，效勞由以流淌人口、工薪階層效勞為主，向商務(wù)宴會(huì)、家庭廚房和社區(qū)效勞延長(zhǎng)，更好地滿足人民群眾的根本生活需求。品牌創(chuàng)經(jīng)營(yíng)力度加強(qiáng)傳統(tǒng)餐飲加速轉(zhuǎn)向現(xiàn)代餐飲在行業(yè)由品種向品牌、數(shù)量向質(zhì)量、單店經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)的方向轉(zhuǎn)化中，企業(yè)要在市場(chǎng)占據(jù)確定地位必需加強(qiáng)創(chuàng)經(jīng)營(yíng)力度和文化品牌內(nèi)涵，進(jìn)一步突出共性化特色經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)創(chuàng)、樹(shù)立品牌、留意營(yíng)銷是寬闊餐飲企業(yè)面臨的重要課題。一、市場(chǎng)環(huán)境分析1、地段位臵優(yōu)越XXXXXXXXX西與XXXX路相接，屬XXX繁華路段，交通格外便利，居住人口密集。2、市場(chǎng)環(huán)境良好XXX、XXX費(fèi)群體。3、本市餐飲業(yè)現(xiàn)狀改革開(kāi)放以來(lái)，XXXXX(1)商務(wù)酒店：XXX、XXX、XXX。(2)綜合性酒店：XXX、XXX等。(3)專營(yíng)酒店：XXX、XXX、XXX等二、目標(biāo)客戶定位當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是公款消費(fèi)減少，個(gè)人消費(fèi)增加，平均消費(fèi)水平下降。市場(chǎng)形成了”群眾化為主，高中低兼顧，多方位開(kāi)發(fā)”的格局。這是餐飲市場(chǎng)走向穩(wěn)定安康進(jìn)展的一種表現(xiàn)。本酒店將依據(jù)市場(chǎng)需求、四周選擇自己的經(jīng)營(yíng)效勞對(duì)象，正確作出市場(chǎng)定位，然后依據(jù)市場(chǎng)定位確定企業(yè)的產(chǎn)品構(gòu)造。本工程客戶群主要有以下幾類：1、XXX、XXX2、XXX、XXX、XX、等鄰近小區(qū)的家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)。3、流淌人口的飲食用餐，外來(lái)人口的商務(wù)用餐。三、價(jià)格定位本工程酒店設(shè)計(jì)為上下兩層。一層為大廳，設(shè)臵X個(gè)席位;二層為包廂，共XX間。整體可容納XX多人同時(shí)就餐，可以同時(shí)滿足不同人士的高、中、低檔各種消費(fèi)需求，最大程度的便利顧客的飲食需要。面對(duì)的日趨猛烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，本工程酒店將從經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)形式、治理方法等諸多方面進(jìn)展?fàn)幷?、探究、調(diào)整、創(chuàng)。具體說(shuō)來(lái)，主要著重從以下四個(gè)方面開(kāi)拓進(jìn)取。一、創(chuàng)名牌，提高知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率品牌是一種無(wú)形資產(chǎn)，是有價(jià)的無(wú)形資產(chǎn)。餐飲企業(yè)品牌的形成，是以產(chǎn)品、效勞、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營(yíng)造，但其根底是產(chǎn)品，是以產(chǎn)品的品牌為支撐。特色，是擁有不同于他人或優(yōu)于他人的產(chǎn)品和效勞，是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中賴以生存和進(jìn)展的重要條件。本工程酒店將用自己的特色吸引眾多的消費(fèi)者，創(chuàng)出自己的品牌。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)猛烈、消費(fèi)者圖求變心態(tài)的驅(qū)動(dòng)下，餐飲食品的市場(chǎng)周期有縮短的趨勢(shì)。在保持原有風(fēng)味特色的根底上不斷地推出創(chuàng)菜，才能戰(zhàn)勝對(duì)手，持續(xù)進(jìn)展。創(chuàng)，是企業(yè)保持生氣和活力的推動(dòng)器。在創(chuàng)菜的研制和銷售中，我們會(huì)時(shí)刻留意：創(chuàng)菜不僅要，而且要好。假設(shè)某種菜肴雖符合”五”要求，但菜的味感和質(zhì)感都不佳，消費(fèi)者不寵愛(ài)，這種“創(chuàng)”就不具有市場(chǎng)價(jià)值，因而也就沒(méi)有生命力。三、養(yǎng)分衛(wèi)生，“味”“養(yǎng)”兼顧，向消費(fèi)者供給美味安康食品在國(guó)家進(jìn)入小康社會(huì)，居民解決溫飽以后，養(yǎng)分衛(wèi)生、安康消費(fèi)成為人們普遍關(guān)心的問(wèn)題，養(yǎng)分衛(wèi)生已成為世紀(jì)餐飲業(yè)的生命線，本工程酒店把養(yǎng)分衛(wèi)生放到經(jīng)營(yíng)治理的重要位臵上。養(yǎng)分衛(wèi)生涉及很多方面，如環(huán)境衛(wèi)生，綠色食品，科學(xué)烹調(diào)，膳食平衡，安全消費(fèi)等等。人們常說(shuō)“病從口入”，這是千百年生活閱歷的總結(jié)。過(guò)去講這句話，指的是吃了不干凈的帶菌帶毒的東西簡(jiǎn)潔生病。這固然要防止。但吃了簡(jiǎn)潔引起心腦血管系統(tǒng)疾病和腸胃泌尿系統(tǒng)疾病的食物，同樣是“病從口入”。應(yīng)當(dāng)確定，中國(guó)人的膳食構(gòu)造以植物性原料為主，葷素搭配，主副食但是，有的地方有些菜肴也存在用油過(guò)多、菜量過(guò)大、構(gòu)造不合理的弊端，需要加以改善。針對(duì)餐飲業(yè)的這種現(xiàn)狀，我們將規(guī)定由效勞人員主動(dòng)向顧客介紹菜的數(shù)量和養(yǎng)分成分，指導(dǎo)消費(fèi)者“適量點(diǎn)菜，夠吃正好，科學(xué)膳食，安康消費(fèi)”。同時(shí)我們將針對(duì)不同的消費(fèi)者，實(shí)施不同的調(diào)整措施：對(duì)于酒會(huì)筵席，我們依據(jù)不同消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理設(shè)計(jì)菜單，有葷有素，數(shù)量適當(dāng)，養(yǎng)分合理。對(duì)于零散客人，我們會(huì)建議并指導(dǎo)他們合理點(diǎn)菜，科學(xué)膳食。在實(shí)際操作中，堅(jiān)決杜絕為了多賣錢(qián)而舍命鼓舞和引導(dǎo)顧客多點(diǎn)菜、點(diǎn)貴菜。在強(qiáng)調(diào)養(yǎng)分和膳食平衡時(shí)，我們也決不會(huì)無(wú)視每道菜的口味與特色。中國(guó)人是擅長(zhǎng)烹調(diào)的，“以味為核心，以養(yǎng)為目的”是中國(guó)烹飪的本質(zhì)特征。它的根本內(nèi)涵指的是，中國(guó)菜既講口味、風(fēng)味、特色，百菜百味，以味宜人;又講養(yǎng)分、養(yǎng)生、健身，以養(yǎng)宜人。這就要求我們的餐飲企業(yè)和廚師向消費(fèi)者供給既美味又安康的食品，把“味”與“養(yǎng)”有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)。只講美味不講養(yǎng)分與膳食平衡不行，這樣做簡(jiǎn)潔引起“文明病”，造成“病從口入”;但只講膳食平衡不講美味同樣不行，這樣做看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)搭配是合理了，就是不好吃，倒胃口，引不起人的食欲。所以，我們將致力于開(kāi)發(fā)各種“味”“養(yǎng)”兼顧的菜肴，以此取信于消費(fèi)者，贏得更多的顧客。四、加強(qiáng)治理，降低本錢(qián)，提高競(jìng)爭(zhēng)力科學(xué)、嚴(yán)格、有序的治理，苦練內(nèi)功，歷來(lái)是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的必備條件。加強(qiáng)財(cái)務(wù)治理，降低本錢(qián)，獲得最大的利潤(rùn)，是本工程酒店加強(qiáng)企業(yè)治理的動(dòng)身點(diǎn)和歸宿。餐館的本錢(qián)降低了，可以在同等條件下做到銷售價(jià)格比其他餐館低，銷量比其他餐館大;或者是價(jià)格差不多，但毛利比其他餐館高。兩種情況一種結(jié)果，都是利潤(rùn)的增加，競(jìng)爭(zhēng)力的提高。這也就是人們常說(shuō)的向治理要效益。降低本錢(qián)，必需在保證產(chǎn)品和效勞質(zhì)量的前提下進(jìn)展。降低本錢(qián)要靠先進(jìn)的治理理念、治理模式和治理方法，而決不能用偷工減料、以次充好、降低質(zhì)量、降低水平的方法去獲得。一、投資概算經(jīng)測(cè)算，該酒店工程總投資XXX萬(wàn)元，其中：實(shí)物資產(chǎn)投資XXX萬(wàn)元,流淌資金投資XXX萬(wàn)元。具體投資明細(xì)見(jiàn)附11、實(shí)物資產(chǎn)投資該酒店工程實(shí)物資產(chǎn)總投資XXX萬(wàn)元，其中其中地板裝修投資XXX萬(wàn)元，墻體裝修投資XXX萬(wàn)元，餐、廚具投資XX萬(wàn)元，配套設(shè)備投資XX萬(wàn)元。具體明細(xì)見(jiàn)附表1及其附表。2、流淌資金XX主要用于購(gòu)3、資金來(lái)源申請(qǐng)XXX貸款XXXX1、根底數(shù)據(jù)與參數(shù)選取實(shí)物資產(chǎn)承受平均年限法分類進(jìn)展折舊，預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期利5年折舊，殘值按5%計(jì)取。該工程財(cái)務(wù)估算按國(guó)家現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)財(cái)務(wù)制度》執(zhí)行，治理費(fèi)用和銷售費(fèi)用按財(cái)務(wù)治理制度要求標(biāo)準(zhǔn)實(shí)報(bào)實(shí)銷，財(cái)務(wù)費(fèi)用提取攤銷。工程裝修期為2個(gè)月，工程計(jì)算期10年，財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率為12%，依據(jù)現(xiàn)行的財(cái)務(wù)制度和稅收制度進(jìn)展評(píng)價(jià)。2、銷售收入、銷售稅金和附加估算(1)銷售收入XX為大廳，設(shè)臵XX個(gè)席位;二樓為包廂，共XX間。正式投入運(yùn)行后，XXXXXX60%，每桌平均餐飲消費(fèi)金額300元，煙酒消費(fèi)金額100元，每年?duì)I業(yè)300天，每年銷售收入XX3(2)銷售稅金及附加餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)稅稅率為5%，煙酒銷售收入按小規(guī)模納稅人4%城市維護(hù)稅按7%，教育費(fèi)附加按稅金3%。5)(3)總本錢(qián)及經(jīng)營(yíng)本錢(qián)估算本工程正式投入營(yíng)業(yè)后，工程正常年本錢(qián)費(fèi)用XX萬(wàn)元，年經(jīng)營(yíng)本錢(qián)XX萬(wàn)元，詳見(jiàn)附表43、財(cái)務(wù)效益分析(1)盈利力氣分析本工程投資利潤(rùn)率為46.60%，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為65.05%，靜態(tài)投資回收期為1.63年。詳見(jiàn)附表7(2)清償力氣分析96萬(wàn)元，打算在酒店?duì)I業(yè)其次年末還本付息，本酒店工程銀行貸款歸還貸款資金來(lái)源全部為稅后利潤(rùn)。41、盈虧平衡分析企業(yè)在正常年份，假定桌平消費(fèi)金額及本錢(qián)金額不變：銷售收入：400/：320/：80元/51.84：58.06%盈虧平衡量：64802、敏感性分析以影響工程經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品銷售收入和經(jīng)營(yíng)本錢(qián)等主要因素變化進(jìn)敏感性分析表分析說(shuō)明：工程銷售收入和經(jīng)營(yíng)本錢(qián)都是格外敏感要素，在其它因素不變的狀況下，當(dāng)銷售收入增加5%時(shí)，投資8.5%，投資回收期削減0.29年;當(dāng)銷售收入削減10%時(shí)，投資利潤(rùn)率削減17.01%，投資回收期增加1.09年。當(dāng)經(jīng)營(yíng)本錢(qián)增加5%時(shí)，投資利潤(rùn)率削減5.88%，投資回收期增加0.25年;當(dāng)經(jīng)營(yíng)本錢(qián)削減10%時(shí)，投資利潤(rùn)率增加11.75%，投資回收期削減0.36年;因此酒店應(yīng)不斷拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，嚴(yán)格把握本錢(qián)，以回避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。5從財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)和盈虧平衡性來(lái)看，工程盈利水平高于行業(yè)平均水平，低于同行盈虧平衡點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)期內(nèi)財(cái)務(wù)狀況較好，具有確定的盈利力氣和抗風(fēng)險(xiǎn)力氣，工程在財(cái)務(wù)上是可行的。八.酒店工程種類、功能配比及投資規(guī)模的簡(jiǎn)介酒店的類型，打算酒店的投資規(guī)模和投資回報(bào)率的大小。對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，投資那