第2課 新航路開辟后的食物物種交流 導(dǎo)學(xué)案 統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修2

第2課新航路開辟后的食物物種交流學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解新航路開辟后食物物種交流及其影響。2.認(rèn)識(shí)新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流，以唯物史觀為指導(dǎo)，辯證認(rèn)識(shí)“哥倫布大交換”的影響。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)重點(diǎn)：新航路開辟后，美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)和影響；食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。難點(diǎn)：食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。探學(xué)新知一、美洲物種的外傳1.主要原因：新航路的開辟。2.時(shí)間和路線：15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來(lái)傳播到亞洲、非洲等其他洲。3.傳播地區(qū)（1）歐洲①玉米：從16世紀(jì)中葉起，在南歐地區(qū)廣泛種植；17世紀(jì)，傳遍歐洲各國(guó)。②馬鈴薯：16世紀(jì)末，作為食用作物開始在歐洲推廣。③甘薯：引入歐洲后，傳播比較緩慢。④番茄：18世紀(jì)中葉開始作食用栽培，并進(jìn)行改良培育。⑤辣椒：15世紀(jì)末傳入西班牙；16世紀(jì)傳到英國(guó)等歐洲國(guó)家。（2）中國(guó)玉米①明朝時(shí)期，玉米通過(guò)多種途徑傳入中國(guó)：從西亞、中亞傳人西北地區(qū)；從印度、緬甸傳入西南地區(qū)；從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)。②先是在丘陵山地種植，后來(lái)逐漸擴(kuò)展到平原地區(qū)。③清朝前期，在全國(guó)各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，得到大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，其種植已遍布全國(guó)。馬鈴薯和甘薯在中國(guó)的傳播歷程與玉米相似。番茄①明朝萬(wàn)歷年間，被引入中國(guó)，長(zhǎng)期被當(dāng)作觀賞和藥用植物。②清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜在菜園種植。辣椒明朝時(shí)期，傳入中國(guó)，被稱為“番椒”。二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣1.歐亞物種的傳入（1）種類①糧食類：大麥、小麥、水稻等②水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬等③蔬菜類：黃瓜、豌豆等④經(jīng)濟(jì)類：甘蔗等2.歐洲畜禽的傳入（1）種類：牛、驢、馬、豬、羊、雞等（2）意義：①極大地改變了美洲的動(dòng)物群落。②推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。三、食物物種交流帶來(lái)的影響1.提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增（1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來(lái)源；②豐富了中國(guó)的糧食種類。（2）馬鈴薯：提高了歐洲人的抗饑荒能力。2.改變了人們的飲食習(xí)慣（1）馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)氐氖澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。（2）玉米、馬鈴薯、甘薯除供人類食用外，也用作飼料，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。3.推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展（1）北美：水稻除供應(yīng)本地消費(fèi)外，大量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。（2）中國(guó)：玉米等外來(lái)農(nóng)作物因其高產(chǎn)而增加了糧食供應(yīng)總產(chǎn)量，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。4.對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定影響（1）食草的馬、牛、羊等動(dòng)物在美洲大量繁殖超出了土地承載能力（2）殖民者大量種植農(nóng)作物，美洲地表植被遭到一定程度的破壞。（3）玉米、甘薯等耐旱高產(chǎn)的美洲作物被大量種植，擴(kuò)大了耕地面積，但過(guò)度的墾荒造田導(dǎo)致水土流失。習(xí)題鞏固1.根據(jù)歷史記載,物種交流早在公元前2000年左右就已經(jīng)開始,但往往要經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,范圍主要局限于歐亞大陸。16世紀(jì)以來(lái),物種交流的速度大大加快,且范圍遍布全球。該變化主要得益于 ()A.耕作技術(shù)進(jìn)步 B.新航路開辟C.工廠制建立 D.歐洲價(jià)格革命2.目前所知,西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子等,中國(guó)最早記載西紅柿的書籍出現(xiàn)于明朝中后期。有人據(jù)此得出西紅柿原產(chǎn)于美洲,其最主要依據(jù)是()A.茄、柿/明朝中后期B.番、洋/明朝中后期C.茄、柿/中國(guó)最早D.番、洋/中國(guó)最早3.清朝《閩小記》在介紹某種農(nóng)作物時(shí)說(shuō),“萬(wàn)歷中閩人得之……潤(rùn)澤可食,或煮或磨為粉……生食如食葛,熟食色如蜜,其味如熟荸薺,器貯之有蜜氣,香聞室中”。這種農(nóng)作物是 ()A.番茄 B.辣椒 C.豌豆 D.甘薯4.1493年,哥倫布開始第二次航行,在國(guó)王的建議下,他帶著20名農(nóng)民和稻、麥等種子以及葡萄藤、甘蔗苗到達(dá)新大陸,同時(shí)將新大陸的玉米、花生、橡膠種子等運(yùn)回舊大陸。材料旨在說(shuō)明哥倫布的遠(yuǎn)航 ()A.引發(fā)了“價(jià)格革命”B.促進(jìn)了物種的交流C.擴(kuò)大開拓殖民地D.目的在于掠奪財(cái)富5.16世紀(jì)中期,歐洲的自然科學(xué)家把多種外來(lái)物種進(jìn)行了分類,確定了適應(yīng)歐洲不同氣候和土壤的少部分物種,其中的一些食物物種對(duì)歐洲人的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了重要影響。這反映出()A.科學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了世界物種交流B.物種交流影響人類飲食生活習(xí)慣C.歐洲飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化D.物種交流和傳播推動(dòng)了科學(xué)進(jìn)步6.地理大發(fā)現(xiàn)以后,16世紀(jì)開始國(guó)際物種交流主要在下列甲、乙兩地之間進(jìn)行。請(qǐng)判斷甲、乙分別是當(dāng)時(shí)的哪兩個(gè)地區(qū)()組別甲乙商品牛、驢、馬、羊糖、煙草、玉米、南瓜A.歐洲、美洲 B.亞洲、非洲C.亞洲、歐洲 D.歐洲、亞洲7.舊大陸禽畜的傳入和繁衍極大地改變了美洲的動(dòng)物群落,有力地推動(dòng)了