【化學】乙醇 課件 2023-2024學年高一化學同步課件 人教版必修第二冊

第1課時

乙醇第七章有

機

化

合

物第三節(jié)

乙醇與乙酸延遲符知識與技能1.了解乙醇的組成、分子結構、物理性質及部分化學性質，掌握其主要性質和主要應用。2.培養(yǎng)學生的觀察能力、分析問題的能力及運用實驗解決新問題的能力。過程與方法情感態(tài)度與價值觀1.通過對乙醇性質的學習，使學生獲得物質的結構、性質之間的因果關系的科學觀點。2.讓學生通過分析、試驗探究并得到證實，體驗科學探究成功的喜悅，通過交流、合作，享受學習化學的樂趣。1.通過乙醇結構的學習,提高通過根據(jù)有機物的結構分析有機物性質的能力。2.認識條件的不同對有機化學反應的結果的影響。123學習目標教學引入：生活中的乙醇酒燃料環(huán)境消毒——75%教學引入：醫(yī)用酒精為什么是75%的？乙醇的結構與性質011.1乙醇的物理性質（易揮發(fā)）（易揮發(fā)、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易揮發(fā)）（良好的有機溶劑）（良好的有機溶劑）1.病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫。2.衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精燈用完后為什么要蓋上燈帽?6.用酒泡中藥（藥酒）—如泡枸杞

酒文化博大精深，源遠流長，酒精在生活中也很常見。閱讀并思考下列說法或事實體現(xiàn)了乙醇的什么性質？1.1乙醇的物理性質與水形成分子間氫鍵,增大水溶性，不可萃取水中溶質或直接蒸餾制備無水乙醇。俗稱顏色氣味沸點狀態(tài)密度溶解性酒精無色透明特殊香味液體ρ<ρ水易揮發(fā)能溶解多種有機物和無機物，能跟水以任意比例互溶課堂檢測1.下列有關乙醇的物理性質的應用中，不正確的是()

A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去

B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥

的有效成分

C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒

D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有“酒香不怕巷子深”的說法A分子式結構式結構簡式球棍模型空間填充模型

結構特點1.2乙醇的結構含有特殊的原子團（官能團）羥基（—OH）,C—C鍵、兩種C—H鍵和O—H鍵等化學鍵C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH

觀察乙醇分子的球棍模型與空間填充模型，思考乙醇分子的組成和結構有何特點？羥基HHH―C―C―O―HHH1.2乙醇的結構羥基寫作：—OH乙基寫作：CH3CH2—

醇即羥基（—OH）與烷烴基（—R）相連形成的化合物(R—OH)，如甲醇（CH3OH）、正丙醇（CH3CH2CH2OH）、異丙醇（CH3CHCH3)等。

OH小結:羥基與氫氧根對比

羥基氫氧根離子電子式電子數(shù)電性穩(wěn)定程度存在O:H::·:O:H::[]?9e?不顯電性顯電性不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能單獨存在，必須與其他基團結合在一起能獨立存在于溶液或離子化合物中

10e?觀察與思考仔細觀察下面兩種物質，并比較它們的不同？HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH烷烴烴的衍生物1.3烴的衍生物1.定義：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱烴的衍生物。如CH3CH2OH、CH3Cl、CH3CH2Br等，其中CH3CH2OH含有氧元素，又叫烴的含氧衍生物。CH3ICH2BrCH2Br課堂檢測2.下列有關乙醇的說法正確的是（

）

A．乙醇的結構簡式為C2H5OH

B．乙醇分子中含有OH-

C．乙醇的體積分數(shù)越大，殺菌效果越好

D．分子式為C2H6O的有機物一定為乙醇A乙醇的化學性質022.1乙醇與鈉反應實驗步驟

?

在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，在試管口迅速塞上帶尖嘴導管的橡膠塞，用小試管收集氣體并檢驗其純度，然后點燃，再將干燥的小燒杯罩在火焰上。待燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉燒杯，向其中加入少量澄清石灰水。觀察現(xiàn)象，并與前面做過的水與鈉反應的實驗現(xiàn)象進行比較。2.1乙醇與鈉反應實驗現(xiàn)象：①鈉開始沉于試管底部，鈉未熔化，不如鈉與水反應劇烈，鈉最終慢慢消失，產生無色可燃性氣體；②燒杯內壁有水珠產生；向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁。觀察與思考根據(jù)乙醇的組成（C2H6O），乙醇可能有下面兩種不同的結構，金屬鈉能保存在煤油中（煤油是液態(tài)烷烴混合物），說明了什么？金屬鈉不能與烷烴或烴基中的氫原子反應，鈉在于乙醇反應時，是鈉置換了羥基上的氫原子。2.1乙醇與鈉反應2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑①

斷O—H鍵，發(fā)生置換反應或取代反應②氫原子活潑性：酸______水______醇③含有?OH的有機物都能與Na反應，如CH3OH等，且1mol?OH~__________mol

H2。

故此反應既可檢驗—OH的存在，又可用來計算分子中—OH的數(shù)目

④

CH3CH2OH是非電解質，不能電離出H＋，故不能與堿溶液反應。＞＞0.5小結:乙烷與乙醇性質對比

對比乙烷和乙醇的結構，從分子結構角度分析乙醇為什么具有與乙烷不同的性質？HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH官能團官能團

1.定義：決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。幾種常見物質的官能團物質CH2==CH2CH≡CHCH3CH2Br

CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團結構簡式

—C≡C——OH—CHO—COOH官能團名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵碳溴鍵羥基醛基羧基課堂檢測3.下列能說明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的是（

）

A．乙醇能燃燒

B．1molCH3CH2OH與Na完全反應只生成0.5molH2

C．乙醇分子中含有一個氧原子

D．乙醇能溶于水B課堂檢測4.學習有機化學對官能團及其結構的認識非常重要，是理解有機物性質的基礎，下列的官能團和有關結構說法正確的是A．Br-是溴代烴的官能團B．碳碳雙鍵和碳碳三鍵都是官能團C．所有的有機化合物都含有官能團，芳香烴的官能團是苯環(huán)D．等質量的-OH和OH-含有的電子數(shù)目相等B烴基、苯環(huán)等不作官能團2.2乙醇的氧化反應實驗室和生活中酒精的最常見的用途是用作燃料（1）燃燒反應2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱。2.2乙醇的氧化反應（2）乙醇的催化氧化實驗步驟

?

向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復幾次。注意觀察反應現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產生的氣味。2.2乙醇的氧化反應（2）乙醇的催化氧化加熱插入乙醇實驗現(xiàn)象：紅色銅絲變黑又變紅，產生刺激性氣味2.2乙醇的氧化反應（2）乙醇的催化氧化反應原理HHOHCHHCH2Cu＋O2

2CuO

CuO

＋

HOHCHHCCu＋

H2O

＋

2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2OCu化學方程式：醛基(-CHO)Cu或Ag在該反應中作催化劑，反應前后質量不變乙醇去氫得氧發(fā)生氧化反應2.2乙醇的氧化反應（2）乙醇的催化氧化原理分析：

乙醇在被催化氧化時，③⑤鍵發(fā)生斷裂，即乙醇催化氧化反應的實質是脫去與羥基相連的碳原子上的氫原子和羥基上的氫原子，這兩個氫原子與氧原子結合形成H2O，若醇分子中與羥基相連的碳原子上無氫原子，則不能被催化氧化。HHOHCHHCHαβCH3HOCCH3CH3HCHαβ小結:醇被催化氧化的規(guī)律

規(guī)律：乙醇催化氧化反應的斷鍵方式可知，醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下，可以發(fā)生催化氧化反應生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。①凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結構的醇，催化氧化成醛：2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O②凡是含有

結構的醇，在一定條件下也能被催化氧化，但生成物不是醛，而是酮（

）③凡是羥基所連C原子上沒有H原子的醇通常情況下不能被催化氧化。

【結論】與—OH相連碳原子上有氫原子的醇才能被催化氧化。課堂檢測5.將一定量的銅絲在酒精燈上加熱一段時間后，迅速插入下列液體中，反應后,能使銅絲的質量增加的是()A．HClB．石灰水

C．HNO3D．CH3CH2OHB課堂檢測6.下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是：（

）AC課堂檢測6.按照如圖裝置持續(xù)通入X氣體或X蒸氣，可以看到a處有紅色物質生成，b處變藍，c處得到液體(假設每個反應均完全)。下列說法錯誤的是（

）A．X可能為CH3CH2OH B．盛放無水CuSO4固體的儀器是球形干燥管C．硬質玻璃管中，X發(fā)生了氧化反應 D．X可能為NH3D2.2乙醇的氧化反應（3）被強氧化劑氧化乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液(KMnO4)或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液反應，被氧化成乙酸CH3CH2OHCH3COOH2.2乙醇的氧化反應（3）被強氧化劑氧化Cr2(SO4)3硫酸鉻(綠色)K2Cr2O7重鉻酸鉀(橙色)酸性K2Cr2O7(aq)由橙色變?yōu)榫G色，判定司機飲酒超標。2.3乙醇的用途用作燃料工業(yè)乙醇溶劑重要的化工原料和溶劑用作消毒劑酒精飲料課堂檢測7.下列物質不屬于烴的衍生物的是(

)

A.B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2D課堂檢測8.乙醇分子中的各種化學鍵如圖所示，關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說明不正確的是(

)A.和金屬鈉反應時①鍵斷裂B.在銅催化共熱下與O2反應時斷裂①鍵和③鍵C.在銅催化共熱下與