鎖江小學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況總結(jié)

PAGEPAGE5鎖江小學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整制情況總結(jié)根據(jù)（綿府辦發(fā)[2011]68號(hào)）通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，深入開(kāi)展了學(xué)校食品安全整治，提升了學(xué)校食品安全管理水平，確保師生食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將本月開(kāi)展活動(dòng)情況總結(jié)于下。

一、安排部署本校嚴(yán)格按照平教體辦〔2011〕40號(hào)文件執(zhí)行，以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，嚴(yán)格原料的采買(mǎi)、使用，本期無(wú)銷(xiāo)不合格食品及原料、無(wú)過(guò)期、變質(zhì)和未經(jīng)審批的食品。防止濫用食品添加劑；食品原料采購(gòu)索證臺(tái)賬進(jìn)一步完善；餐具消毒清洗、食品冷藏等衛(wèi)生設(shè)施更加完備；食品加工操作流程嚴(yán)格按平教體安[2010]8號(hào)有關(guān)要求；校內(nèi)小賣(mài)部出售更加規(guī)范，從而有效提高我校的食品安全水平，防止群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校平安穩(wěn)定。

二、檢查情況1、本校嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨索證、索票制度；2、對(duì)肉類(lèi)、食用油、調(diào)味品、鹽、非食品原料和食品添加劑等均購(gòu)買(mǎi)合格正規(guī)品牌，絕無(wú)使用禁用類(lèi)別；3、嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員持證上崗制度，并對(duì)從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全教育和有關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)；4、本校堅(jiān)持每月一次校領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)每天一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，針對(duì)食堂采購(gòu)、貯存、加工中容易出現(xiàn)的食品衛(wèi)生問(wèn)題，對(duì)容易導(dǎo)致食物中毒的熟食制品、散裝食用油等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，防止食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。這次整治行動(dòng)理順了責(zé)任關(guān)系，也理順了管理責(zé)任；落實(shí)了各項(xiàng)管理制度，進(jìn)一步規(guī)范了飲食衛(wèi)生管理。經(jīng)整制，從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，廣大師生食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力得到提高；學(xué)校食堂規(guī)范性得到加強(qiáng)。進(jìn)一步增強(qiáng)了師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。