化學(xué)：第十二單元《化學(xué)與生活》(人教版九年級(jí)下)省公開課一等獎(jiǎng)全國示范課微課金獎(jiǎng)

第十二單元

化學(xué)與生活第1頁

本單元在學(xué)科中地位和主要性

本單元知識(shí)起源于生活，使學(xué)生經(jīng)過再學(xué)習(xí)，將化學(xué)知識(shí)利用于生活，發(fā)覺生活中處處有化學(xué)，深入培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣，為下一階段復(fù)習(xí)做好鋪墊。經(jīng)過本單元學(xué)習(xí)，能夠深刻感受到化學(xué)與人體健康關(guān)系。增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，掌握科學(xué)保健常識(shí)，預(yù)防有害物質(zhì)對(duì)人體危害，提升生活質(zhì)量，增強(qiáng)國民素質(zhì)。領(lǐng)會(huì)保護(hù)環(huán)境主要意義，增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，感悟人類可連續(xù)發(fā)展主要意義。

一、對(duì)教材了解第2頁

教學(xué)目標(biāo)和特點(diǎn)目標(biāo)

1.使學(xué)生大致了解有機(jī)物及其對(duì)人類作用

2.表達(dá)化學(xué)價(jià)值提升學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)生活能力特點(diǎn)

1.與生活社會(huì)聯(lián)絡(luò)緊密，內(nèi)容包括面廣

2.突出了人文教育第3頁知識(shí)結(jié)構(gòu)主題：化學(xué)與生活課題1：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題2：元素課題3：合成材料人體健康與化學(xué)生活需求與化學(xué)有機(jī)化合物知識(shí)第4頁

課題1人類主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類油脂維生素

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

肌體組成物質(zhì)有毒物質(zhì)損害作用第5頁情感目標(biāo)：經(jīng)過學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人生命活動(dòng)主要意義，形成合理安排飲食意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)意識(shí)與能力。第6頁血紅素結(jié)構(gòu)圖氧合血紅蛋白示意圖第7頁實(shí)施方案課題1人類主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)：1課時(shí)第8頁課題2化學(xué)元素與人體健康O、C、H、N以無機(jī)鹽形式存在元素<4%以水、糖類、蛋白質(zhì)、維生素形式存在元素課題1主要內(nèi)容本課題內(nèi)容第9頁情感目標(biāo)逐步建立科學(xué)世界觀，用辯證觀點(diǎn)對(duì)待元素對(duì)人體健康影響。第10頁課題二化學(xué)元素與人體健康課時(shí)：1課時(shí)實(shí)施方案第11頁活動(dòng)一：

【引入】同學(xué)們，你們已經(jīng)知道，色彩斑斕大千世界萬物是由100各種元素組成，而我們?nèi)梭w中又有那些元素哪？生答：（要求說出推測(cè)依據(jù)）閱讀、歸納：第12頁水、糖類、蛋白質(zhì)和維生素（主要有_____元素）____元素（主要有_____）含量超出0.01%____元素（主要有____）含量小于0.01%———人體中元素存在形式：———元素———元素———元素第13頁活動(dòng)二：

【過渡】以無機(jī)鹽形式存在元素不超出人體總質(zhì)量4%，可謂是“微不足道”，真是這么嗎？第14頁1.怎么會(huì)得這種病呢？

2.該元素對(duì)人體有何影響？

3.哪些食物中含有鈣元素呢？

4.最好補(bǔ)鈣食品是什么?5.食物中含有如此豐富鈣，怎樣才能合理吸收呢？

討論：第15頁1.成人體內(nèi)約含有鈣1.2kg。鈣是組成骨、牙齒主要成份，它使得骨骼和牙齒含有堅(jiān)硬結(jié)構(gòu)支架。第16頁2.幼兒及青少年缺鈣會(huì)引發(fā)生長(zhǎng)遲緩、骨骼變形，出現(xiàn)佝僂病、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀。成人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，輕易骨折，所以人體必須攝入足夠鈣。幼兒、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多鈣。我國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1998年對(duì)每日膳食中鈣供給量提出提議：嬰幼兒400mg～800mg，青少年1000mg～1200mg，成年人800mg，老年人1000mg～1200mg。第17頁3.慣用食物中鈣含量（mg/100g）

第18頁4.在食物中鈣起源以奶及奶制品最好，不但含量豐富而且吸收率高。不知大家有沒有聽說過“一杯牛奶拯救一個(gè)民族”故事，故事說是多年前日本人平均身高比較矮小，不過近幾年日本青少年身高已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了中國青少年，這是為何呢？當(dāng)然，除了生活水平存在差異以外，我想最值得一提是這么兩個(gè)數(shù)據(jù)：日本當(dāng)前每年人均牛奶消耗量到達(dá)68L，而中國僅為6.6L。造成身高差異一個(gè)主要原因就是兩國青少年自牛奶中獲取鈣量存在差異。第19頁5.晚餐最好這么吃晚餐早吃：晚餐早吃是醫(yī)學(xué)教授向人們推薦保健良策。相關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病發(fā)病率。人排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4到5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已經(jīng)上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣含量不停增加，輕易沉淀下來形成小晶體，久而久之，逐步擴(kuò)大形成結(jié)石。所以下午6點(diǎn)左右吃晚餐較適當(dāng)。晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)美國研究匯報(bào)，晚餐時(shí)吃大量肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中鈣量增加，首先降低體內(nèi)鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另首先尿中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病可能性就會(huì)大大提升。第20頁閱讀和講解：1.鈉和鉀元素對(duì)人體起著主要作用；2.鐵元素在人體中作用；3.缺碘也會(huì)對(duì)人體造成不良后果；第21頁活動(dòng)三：

第22頁【情景交流】假如你也有上圖中一些癥狀，你應(yīng)該怎么辦？

【學(xué)生活動(dòng)】分成兩大組，一組問一組答。第23頁

有機(jī)物高分子天然高分子合成材料

應(yīng)用

概念

合成高分子課題3有機(jī)合成材料

第24頁情感目標(biāo)：體會(huì)有機(jī)合成材料發(fā)展對(duì)人類社會(huì)進(jìn)步所起主要作用，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)和人類生存環(huán)境情感。第25頁課題3有機(jī)合成材料

課時(shí)：1課時(shí)實(shí)施方案第26頁【引入】材料與我們有著親密聯(lián)絡(luò)。請(qǐng)說出你現(xiàn)在穿、用都是由什么材料制成。哪些是天然材料，哪些是合成材料，這些材料是怎么來呢？第27頁活動(dòng)探究一書本99頁，完成表格，經(jīng)過探究得出以下概念：化合物分類無機(jī)物有機(jī)物小分子有機(jī)高分子有機(jī)高分子材料天然材料有機(jī)合成材料塑料合成橡膠合成纖維第28頁活動(dòng)探究二1.撕扯塑料薄膜撕扯方向用力程度撕口形狀原因分析2.加熱塑料片所用樣品操作步驟

現(xiàn)象分析原因塑料袋片插座碎片第29頁經(jīng)過試驗(yàn)1、2得出：鏈狀高分子都含有熱塑性，加熱軟化后能夠加工成各種形狀塑料制品，也可制成纖維；網(wǎng)狀高分子加熱后不會(huì)熔化，含有熱固性，這種塑料一旦加工成型后，不能經(jīng)過加熱重新回到原來狀態(tài)。第30頁線種類燃燒時(shí)現(xiàn)象

結(jié)論

棉線

滌綸

毛線3.燃燒不一樣材料線

經(jīng)過試驗(yàn)得出區(qū)分天然纖維和合成纖維方法。第31頁4.橡膠性質(zhì)探究活動(dòng)步驟橡膠性質(zhì)扯拉橡皮筋用砂紙打磨網(wǎng)球鞋底燃燒車輪外胎碎片試驗(yàn)桌面鋪一層橡膠第32頁活動(dòng)三辯論:使用塑料利與弊?；顒?dòng)四觀賞錄像——新型有機(jī)合成材料第33頁二、教學(xué)體會(huì)第34頁

請(qǐng)?zhí)釋氋F意見

謝謝大家!

第35頁;/干粉砂漿設(shè)備hnq453dgk透亮，柔軟筋道，再澆上點(diǎn)陜西紅彤彤油潑辣椒和各種調(diào)料，這就是一碗垂涎欲滴搟面皮?！甭犞@些勾引胃口話，幾個(gè)老鄉(xiāng)饞蟲被勾了出來，都“口水飛流三千尺”了。馬啟明又說：“你們知道‘遙看瀑布掛前川’、‘飛流直下三千尺’是什么意思？”大家愣愣地看著馬啟明，不知道他又玩什么花招。“那是李白吃臊子面時(shí)，有感而發(fā)，是吃臊子面壯觀場(chǎng)面！”馬啟明哈哈大笑。“李白除了喝酒作詩，還對(duì)臊子面也感興趣？”“嗯?！瘪R啟明打開一瓶花開啤酒，泡沫不停地望上涌。有一個(gè)老鄉(xiāng)為冒出啤酒泡沫而感到驚奇，問道：“唉！你們做啤酒把啤酒泡沫流出來我倒不奇怪，奇怪是原先是怎么把這些泡沫塞進(jìn)瓶里去？”馬啟明楞了一下，神神秘秘地說：“就用嘴直接吹！”大家轟然大笑。伴隨一瓶瓶啤酒下肚，亂七八糟談話也一股腦地端了出來。馬啟明面色酡紅地問道，“為何在學(xué)校南方同學(xué)吃米飯時(shí)沒有吃到小沙子小石子，而北方同學(xué)卻老是吃到小沙子小石子？”坐在馬啟明旁邊江文軒解釋道：“我們以前在學(xué)校時(shí)，也尤其奇怪為何南方同學(xué)吃米飯吃不到小沙子和小石子，而北方同學(xué)卻總是吃到小沙子小石子，就好像那些小沙子小石子專門欺負(fù)咱北方人?，F(xiàn)在再一琢磨給琢磨出來了，原來是南方同學(xué)習(xí)慣吃米飯，在西安那個(gè)地方天天吃饅頭等面食，吃煩了，自然也尤其想吃米飯?？蓪W(xué)校一個(gè)周就供給一二次米飯。當(dāng)知道當(dāng)日要供給米飯時(shí)，南方學(xué)生早早做好準(zhǔn)備，一下課就以百米沖刺速度沖向食堂。我們學(xué)校短跑冠軍‘飛毛腿’就是那一次被體育老師發(fā)覺。難得吃一回米飯，又是費(fèi)勁‘搶’到，自然是迫不及待地狼吞虎咽，先解了饞再說，那還顧得上細(xì)嚼慢咽。而北方同學(xué)吃米飯，只是想換換口味，細(xì)細(xì)品味，當(dāng)然就能吃出沙子、石子來了。”江文軒是馬啟明在飯桌上剛認(rèn)識(shí)，在離馬啟明不遠(yuǎn)另一個(gè)鎮(zhèn)上工作，在鎮(zhèn)辦集體企業(yè)護(hù)佑制藥廠里面當(dāng)技術(shù)員，祖籍寧夏。旁邊，坐著不顯山、不露珠一位漂亮女生---李若蘭，是江文軒未婚妻，也是和他同批從陜西招人過來，祖籍山東，隨她父母在新疆，和劉麗娟是正兒八經(jīng)老鄉(xiāng)，和江文軒是大學(xué)同班同學(xué)，現(xiàn)在也在護(hù)佑制藥廠工作。馬啟明繼續(xù)刨根問底