南美白對蝦土塘生物絮團養(yǎng)殖水質調控管理要點

南美白對蝦引入我國養(yǎng)殖后，由于其生長速度快、養(yǎng)殖周期短、鹽度適應性廣、養(yǎng)殖模式多、市場占有率高等特點，在國內快速發(fā)展起來。但隨著養(yǎng)殖區(qū)域和產量的不斷提升，也暴露出種質退化、病害頻發(fā)、濫用藥物、環(huán)境污染等多種問題，為推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，很多學者開始探索新的模式和方法。近年來生物絮團技術被引入對蝦養(yǎng)殖業(yè)，在防治病害、提高對蝦存活率，促進資源有效利用等方面得到許多專家認同。廣東東牧海洋生物技術開發(fā)有限公司近年在土塘養(yǎng)殖南美對蝦的模式上，引入生物絮團技術，逐漸摸索出一套適應當地的對蝦土塘生物絮團養(yǎng)殖水質調控技術。今年，華南地區(qū)降雨不僅強度大而且持續(xù)時間久，導致南美白對蝦養(yǎng)殖區(qū)域，病害頻發(fā)，排塘情況嚴重。相比之下，采用對蝦土塘生物絮團養(yǎng)殖水質調控技術，能取得較高的養(yǎng)殖成功率，現將該模式的技術要點總結如下，供大家參考。一環(huán)境條件養(yǎng)殖基地位于中山市黃圃鎮(zhèn)，每口土塘水面約5畝，2口塘水面共計10畝，水深1.7~1.8米，每畝水面配一臺增氧機（葉輪式或水車式）。二苗種把控此次養(yǎng)殖投苗時間為3月上旬，投放密度為6萬尾/畝。南美白對蝦養(yǎng)殖，種苗選擇是其中非常重要的一環(huán)，直接關乎養(yǎng)殖成敗。今年以來，由于天氣較差、降雨強度大、時間持續(xù)久等影響，養(yǎng)殖上游的種苗生產端生產不順，導致今年上半年種苗的質量參差不齊。建議選擇一些口碑良好的品牌，因為種苗是基礎的環(huán)節(jié)，一旦種苗有問題，很可能會導致養(yǎng)殖失敗。此外，還可以從以下兩個方面去把控南美白對蝦種苗。首先，了解種苗生產企業(yè)的種蝦情況，小苗的生產過程是否順利。其次，應該對種苗進行病原體檢測，把需要采購的批次蝦苗進行送檢，通過送檢有資質的第三方檢測機構，確保在蝦苗體內無特定的微生物和寄生蟲存在（SPF蝦苗），方可投入養(yǎng)殖。三生物絮團的培養(yǎng)生物絮團主要是指養(yǎng)殖水體中的有機質經過生物的絮凝作用而形成的絮狀物，它是一種異養(yǎng)微生物，能起到促進養(yǎng)殖水體中營養(yǎng)吸收循環(huán)、凈化水質等一系列作用。筆者采用的是直接在土塘養(yǎng)殖環(huán)境中添加小分子碳源和有益的菌藻生長因子等混合營養(yǎng)素，根據水體情況或實際需要，第5-7天定期補充到養(yǎng)殖水體中，每畝水體約250克混合營養(yǎng)素，并用增氧機進行曝氣，原位式培養(yǎng)養(yǎng)殖水體中的生物絮團。加入水中的營養(yǎng)素，結合水體中的細菌、有機碎屑，形成絮團吸收水體中的氮和有機碳轉化成可以給對蝦食用的餌料，達到凈化水質和提高餌料利用率的雙重作用。其重點在于，養(yǎng)殖前期以異養(yǎng)生物為主，而養(yǎng)殖后期以自養(yǎng)生物為主，并輔以全程平衡營養(yǎng)的方式穩(wěn)定水體。直接在養(yǎng)殖水體中添加營養(yǎng)素培養(yǎng)生物絮團的方法會讓養(yǎng)殖水體變得渾濁，透明度下降，生物絮團的水體對溶解氧要求比較高，所以養(yǎng)殖全過程一定要進行精細化的管理，尤其要注重溶解氧的調控。掌握其中幾個關鍵點，養(yǎng)殖操作較簡單，可復制性強，穩(wěn)定性較高。四控制投喂今年以來氣溫波動比較大，應盡可能在對蝦生長發(fā)育過程中，補給足夠的營養(yǎng)，提升對蝦機體抗逆性，減少天氣變化、水體波動給對蝦帶來的能力消耗和應激反應。養(yǎng)殖過程中應盡可能使用優(yōu)質飼料，避免劣質飼料對對蝦消化系統(tǒng)造成損傷和加重養(yǎng)殖水體后期的承載負荷。投喂方面，前期一日投喂2次即可，后期隨著對蝦增長其食量增大，投喂次數為一日3次，應根據天氣情況調整投喂，嚴格把控投喂流程和控制對蝦攝食時間。大量投喂和過度加料很容易促使對蝦產生厭食反應和影響對蝦消化系統(tǒng)，當對蝦大量脫殼而水質處于波動期時，容易誘發(fā)疾病。五注重水質調控今年天氣變化多端，氣溫起伏不定，加之降雨頻繁，要樹立整體系統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，本著以預防為主，防治結合的養(yǎng)殖理念，不能等到出現問題再采取措施，盡量完善養(yǎng)殖過程中的每個細節(jié)，定期補充混合營養(yǎng)素，維持優(yōu)良的藻相、菌相，以穩(wěn)定土塘生態(tài)系統(tǒng)。對蝦養(yǎng)殖，水、藻、菌和蝦密切相關，當其中一個環(huán)節(jié)產生問題的時候，往往會導致其他方面的問題接踵而來。對蝦一旦發(fā)病，治療起來的難度就會加大，即便采取措施，當時看似處理好，由于天氣波動起伏，往往也會造成二次發(fā)病，從而導致養(yǎng)殖失敗。對蝦常見的病原體——弧菌是條件致病菌，弧菌的防控應從穩(wěn)定水質和提升蝦體免疫力入手。養(yǎng)殖池塘內水質的波動和蝦體免疫力下降，為弧菌暴發(fā)提供了有利條件。盲目地采取消殺的方法處理弧菌，并不是最好的處理方案，應盡可能把突破口放在穩(wěn)定對蝦養(yǎng)殖環(huán)境，結合內服保健的方式預防弧菌爆發(fā)。水體的穩(wěn)定性是靠池塘的微生態(tài)系統(tǒng)調節(jié)的，池塘里面微生物豐富度決定了水體的穩(wěn)定性，而水體的營養(yǎng)結構決定了水體微生物的豐度，合理的進行營養(yǎng)調節(jié)，使對蝦和水體處于穩(wěn)定狀態(tài)，保持高抗逆性，從而更好地抵御天氣變化帶來的波動與影響。此次養(yǎng)殖時間為80天左右，畝產約130