《帶你走進(jìn)食用菌生產(chǎn)》-知到答案、智慧樹答案

《帶你走進(jìn)食用菌生產(chǎn)》-知到答案、智慧樹答案第一章單元測試1、問題：子實體就是食用菌的（），即產(chǎn)生孢子的結(jié)構(gòu)。俗稱菇、耳等。選項：A:地下部分B:繁殖器官C:子實體器官D:營養(yǎng)器官答案:【繁殖器官】2、問題：大型真菌是指能形成肉質(zhì)或膠質(zhì)的子實體或菌核，大多數(shù)屬于（），少數(shù)屬于子囊菌亞門。選項：A:球囊菌門B:擔(dān)子菌亞門C:壺菌門D:接合菌門答案:【擔(dān)子菌亞門】3、問題：食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）。選項：A:新加坡B:美國C:中國D:日本答案:【中國】4、問題：我國目前能夠大規(guī)模商業(yè)化栽培的食用菌有（）。選項：A:60余種B:10余種C:20余種D:50余種答案:【50余種】5、問題：菌核組織，就是因環(huán)境條件不適宜，由菌絲體發(fā)育形成的菌絲的特殊結(jié)構(gòu)（也叫變態(tài)結(jié)構(gòu)），有（）等，是一種菌絲的休眠體。選項：A:塊狀B:生姜狀C:柱狀D:球狀答案:【塊狀;生姜狀;柱狀;球狀】6、問題：目前所有的食用菌都可以人工栽培。（）選項：A:對B:錯答案:【錯】7、問題：凡是可食用的微生物都是食用菌。（）選項：A:錯B:對答案:【錯】8“、問題：食用菌是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)食品，因其營養(yǎng)價值高而被譽為達(dá)到了植物性食品的頂峰”。（）選項：A:對B:錯答案:【對】9、問題：達(dá)到生理成熟的菌絲體叫三生菌絲體。（）選項：A:對B:錯答案:【對】10、問題：在食用菌中有一部分擔(dān)子菌具有鎖狀聯(lián)合的現(xiàn)象。（）選項：A:對B:錯答案:【對】第二章單元測試1、問題：配制1000ml的母種培養(yǎng)基需加瓊脂為（）。選項：A:2～7gB:0C:15～20gD:50g答案:【15～20g】2、問題：母種培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌時，所用的溫度和時間為（）。選項：A:70～80oC，30minB:160～170oC，2hC:121oC，20minD:100oC，30min答案:【121oC，20min】3、問題：食用菌菌種生產(chǎn)的順序是（）。選項：A:母種→栽培種→原種B:原種→母種→栽培種C:栽培種→母種→原種D:母種→原種→栽培種答案:【母種→原種→栽培種】4、問題：濃度為（）的酒精棉球常用來進(jìn)行皮膚和接種器具的表面消毒。選項：A:75％B:99％C:95％D:85％答案:【75％】5、問題：栽培種也叫三級菌種，是由原種擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)而成的菌種。（）選項：A:對B:錯答案:【對】6、問題：試管棉塞制作時應(yīng)盡量選用脫脂棉而不用普通棉花。（）選項：A:對B:錯答案:【錯】7、問題：栽培料若采用常壓鍋滅菌則應(yīng)選用聚乙烯塑料袋。（）選項：A:對B:錯答案:【對】8、問題：栽培種工藝流程是原料的選擇、原料的預(yù)處理、拌料、裝袋、滅菌、接種、菌袋培養(yǎng)。（）選項：A:錯B:對答案:【對】9、問題：玉米秸稈、大豆秸稈或玉米芯在拌料前需要粉碎成2～75px小段，提前24h預(yù)濕處理。（）選項：A:對B:錯答案:【對】10、問題：栽培種制作中，常壓滅菌是多數(shù)菌農(nóng)使用的滅菌方式，常用自制滅菌灶或立式蒸汽爐。（）選項：A:錯B:對答案:【對】第三章單元測試1、問題：代料栽培是指利用農(nóng)、林、工業(yè)生產(chǎn)下腳料，加入輔助原料配而制成的培養(yǎng)料，用來栽培食用菌的方法。（）選項：A:錯B:對答案:【對】2、問題：（）具有潤肺、清肺和消化纖維的作用，是紡織工人和理發(fā)師的保健食品。選項：A:木耳B:靈芝C:香菇D:金針菇答案:【木耳】3、問題：畸形芝形成原因主要有（）。選項：A:通風(fēng)不良，氧氣不足，CO2濃度高于0.1%，易形成腦狀和鹿角芝B:溫度低于20℃或高于35℃，溫差過大易形成鹿角芝C:光弱易形成鹿角芝D:因靈芝有趨光性，所以現(xiàn)蕾后變換菌袋位置和方向，易產(chǎn)生畸形。但利用趨光性而變換菌袋位置和方向，可造型成為工藝品答案:【通風(fēng)不良，氧氣不足，CO2濃度高于0.1%，易形成腦狀和鹿角芝;溫度低于20℃或高于35℃，溫差過大易形成鹿角芝;光弱易形成鹿角芝;因靈芝有趨光性，所以現(xiàn)蕾后變換菌袋位置和方向，易產(chǎn)生畸形。但利用趨光性而變換菌袋位置和方向，可造型成為工藝品】4、問題：金針菇接種在接種室內(nèi)的層流罩內(nèi)進(jìn)行，通過接種機(jī)，每個瓶接種菌種（）。選項：A:25～28mlB:5～10mlC:15mlD:40～50ml答案:【25～28ml】5、問題：靈芝人工栽培中，最常見的是（）。選項：A:鹿角芝B:牛樟芝C:赤靈芝D:紫靈芝答案:【赤靈芝;紫靈芝】6、問題：黑木耳開口催芽階段，大棚覆蓋遮蔭網(wǎng)遮蔭，要求散光照射，加大棚內(nèi)空氣相對濕度，達(dá)到80%左右，持續(xù)5～7天，使菌袋菌絲封住出耳口，即耳線形成，可掛袋進(jìn)行出耳管理。（）選項：A:對B:錯答案:【對】7、問題：無論是春季還是秋季立體吊袋栽培黑木耳，大棚內(nèi)溫度控制是決定成敗的關(guān)鍵，尤其是菌袋密集程度高的情況下要嚴(yán)格控制溫度，防止高溫“燒菌”。（）選項：A:對B:錯答案:【對】8、問題：靈芝喜低溫，出芝時溫度15oC～20oC為最適宜。（）選項：A:對B:錯答案:【錯】9、問題：冷卻室應(yīng)當(dāng)有制冷、潔凈裝置，10萬級凈化。（）選項：A:對B:錯答案:【對】10、問題：金針菇培養(yǎng)料的適宜含水量為65％，子實體生長對空氣的相對濕度為85－90％。（）選項：A:對B:錯答案:【對】第四章單元測試1、問題：雙孢菇覆土前不算發(fā)酵料的制作，發(fā)菌需要15天，發(fā)菌期溫度（）左右。選項：A:30oCB:35oCC:20oCD:28oC答案:【20oC】2、問題：雙孢菇出菇期是（）左右，培養(yǎng)料濕度65％左右，從覆土后大概18天出菇。選項：A:35oCB:28oCC:16oCD:30oC答案:【16oC】3、問題：雙孢菇的栽培料主要是（）。選項：A:土壤B:秸稈C:稻草D:石灰答案:【秸稈;稻草】4、問題：典型的功能性黑木耳，具有（）等功效。選項：A:補血強身B:潤肺C:降脂D:清腸答案:【補血強身;潤肺;降脂;清腸】5、問題：沙棘木耳由（）為木耳提供充足的養(yǎng)料。選項：A:沙棘果渣B:麥麩C:豆粉D:柞木屑答案:【沙棘果渣;麥麩;豆粉;柞木屑】6、問題：北方常見的靈芝種植品種有（）紫靈芝五大品類。選項：A:松杉靈芝B:鹿角靈芝C:藏靈芝D:赤靈芝答案:【松杉靈芝;鹿角靈芝;藏靈芝;赤靈芝】7、問題：靈芝可以用來制作保健品、食品、藥品、日化品、工藝品等產(chǎn)品。（）選項：A:對B:錯答案:【對】8、問題：食用菌進(jìn)行銷售時，搭建獨立的電商網(wǎng)站才能使企業(yè)具有市場競爭力。還能體現(xiàn)企業(yè)實力、體現(xiàn)個性化。（）選項：A:對B:錯答案:【對】9、問