3.2.4 肥料的種類(lèi)及對(duì)茶樹(shù)的影響

主講教師：黃榮浩Tea肥料的種類(lèi)及對(duì)茶樹(shù)的影響茶樹(shù)栽培技術(shù)課程導(dǎo)入進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，最重要的就是對(duì)土壤進(jìn)行施肥，那么常用的肥料有哪些呢，其中的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)又有怎樣的作用呢。肥料肥料是指能供給作物生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì)。是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一種重要生產(chǎn)資料。一般分為有機(jī)肥料、無(wú)機(jī)肥料、微生物肥料。復(fù)混肥料系指化學(xué)肥料成分中含有氮、磷、鉀三要素或其中任何兩種養(yǎng)分的肥料，應(yīng)標(biāo)明總養(yǎng)分的百分含量，以N-P2O5-K2O的百分含量表示。例如：20－10－10表示為含20％N，10％P2O5，10％K2O的混合肥料。優(yōu)點(diǎn)養(yǎng)分全面，含量高；物理性狀好，便于施用；副成分少，對(duì)土壤無(wú)不良影響；配比多樣性，有利于針對(duì)性的選擇和施用；降低成本，節(jié)約開(kāi)支。無(wú)機(jī)肥無(wú)機(jī)肥是礦質(zhì)肥料，直接從礦產(chǎn)品簡(jiǎn)單加工后使用。常用無(wú)機(jī)肥氮肥磷肥鉀肥微量元素肥料復(fù)混肥量單質(zhì)肥只含有一種營(yíng)養(yǎng)要素可針對(duì)植物缺素癥狀單獨(dú)施用包括植物生長(zhǎng)所需的鋅、銅、錳、鎂、硫等微量元素，可用作葉面施肥和土壤追肥，它們都是速效肥，其營(yíng)養(yǎng)元素能被茶樹(shù)快速吸收。有機(jī)肥有機(jī)肥一般是由自然界存在的生物合成的產(chǎn)品，如發(fā)酵后的堆肥、廄肥，人畜排泄物，餅肥等，尿素從嚴(yán)格意義上也是有機(jī)肥。有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥的區(qū)別根本的區(qū)別是有機(jī)肥含有機(jī)碳，無(wú)機(jī)肥不含有機(jī)質(zhì)。有機(jī)肥料在茶葉生產(chǎn)中的作用是提供作物所需的各種礦質(zhì)養(yǎng)分和有機(jī)養(yǎng)分，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力，最后是增加鮮葉產(chǎn)量，改善茶葉品質(zhì)。有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥的區(qū)別氮元素在這些肥料中，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育最重要的就是氮、磷、鉀三元素，即植物三要素。植物三要素氮是茶樹(shù)中含量最高的礦質(zhì)元素，在茶樹(shù)全株中的含量占干重的1.5%-2.5%，以葉片含量最高。氮素供應(yīng)充足時(shí)，蛋白質(zhì)形成多，主要是游離氨基酸含量增加，能改進(jìn)綠茶的鮮爽度。增進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)快，嫩度提高，主要是增強(qiáng)茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，缺氮會(huì)導(dǎo)致對(duì)夾葉增多，葉色發(fā)黃。植物三要素磷元素磷在茶樹(shù)全株中的含量占干重的0.3%-0.5%。茶樹(shù)各器官中芽的磷含量最高，能促進(jìn)茶樹(shù)幼苗生長(zhǎng)和根系分支，提高跟的吸收能力，主要是加強(qiáng)茶樹(shù)的生殖生長(zhǎng)和發(fā)育，能增加鮮葉中茶多酚含量，改進(jìn)紅茶的色、香、味。缺磷會(huì)導(dǎo)致根系生長(zhǎng)不良，葉片呈現(xiàn)紅色，不開(kāi)花結(jié)果。植物三要素鉀在茶樹(shù)全株中的含量占干重的0.5%-1.0%。芽葉中含量高，在茶樹(shù)體內(nèi)能維持細(xì)胞膨壓，保證各種代謝過(guò)程順利進(jìn)行，能提高茶樹(shù)的抗旱、抗寒和抗病能力，能明顯提高茶葉中氨基酸、茶多酚和咖啡堿的含量，改善紅茶