【經(jīng)濟型酒店連鎖店長崗位能力探析及培養(yǎng)策略8500字（論文）】

經(jīng)濟型酒店連鎖店長崗位能力分析及培養(yǎng)策略目錄TOC\o"1-3"\h\u一、引言 1二、經(jīng)濟型酒店的內(nèi)涵與發(fā)展現(xiàn)狀 1（一）經(jīng)濟型酒店在我國快速增長的原因 11.國民經(jīng)濟的快速增長 12.旅游業(yè)的快速發(fā)展 23.商務(wù)差旅活動急劇增加 24.全球性大型文體賽事展覽活動為經(jīng)濟型酒店帶來巨大的商機 3（二）我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展現(xiàn)狀 3（三）經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營環(huán)境 4三、經(jīng)濟型酒店連鎖店長人才需求現(xiàn)狀 5（一）行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭不斷加劇 5（二）企業(yè)內(nèi)部人力資源管理機制尚未健全 5（三）高校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求脫節(jié) 5四、經(jīng)濟型酒店連鎖店長崗位能力分析 6（一）店長在酒店連鎖中的重要性 6（二）經(jīng)濟型酒店連鎖店長的崗位職責(zé) 6（三）經(jīng)濟型酒店連鎖店長的崗位能力分析 7五、經(jīng)濟型酒店連鎖店長“校企合作”培養(yǎng)模式的保障措施 7（一）健全企業(yè)參與制度，深化“校企合作”的層次和內(nèi)涵 7（二）強化人才培養(yǎng)資源配置，充分發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)勢 8（三）堅持能力本位的培養(yǎng)理念，不斷優(yōu)化課程體系設(shè)置和教學(xué)過程 8（四）加強專業(yè)師資培養(yǎng)，構(gòu)建專兼結(jié)合的“雙師結(jié)構(gòu)”教學(xué)團隊 9（五）推行工學(xué)結(jié)合，強化“校企合作”人才培養(yǎng)模式的特色 9結(jié)語 10參考文獻 11一、引言隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和日益繁榮的旅游市場，作為旅游業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)的住宿接待設(shè)施，經(jīng)濟型酒店這種新的酒店業(yè)態(tài)已在我國得到迅速發(fā)展。經(jīng)濟型酒店從早期的沿海發(fā)達地區(qū)向東部、向中西部地區(qū)全面進軍；從單體酒店到連鎖經(jīng)營，經(jīng)濟型酒店經(jīng)營品牌和經(jīng)營規(guī)模的不斷擴大，已成為未來幾年中國酒店業(yè)的重要增長點[1]。但是隨之而來的是另一個新問題——人才的緊缺和培養(yǎng)。我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展時間較短，與之相匹配的中高等職業(yè)院校專業(yè)化教育和職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展較晚，且培養(yǎng)規(guī)模和質(zhì)量難以滿足其快速發(fā)展的需求，導(dǎo)致了各種層次的人才資源嚴(yán)重短缺。但與目前中國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營迅猛發(fā)展的現(xiàn)狀相比，經(jīng)濟型酒店人才培訓(xùn)培養(yǎng)滯后，人才隊伍建設(shè)不足已成為制約我國經(jīng)濟型酒店也發(fā)展的一個關(guān)鍵問題。創(chuàng)新和完善經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式和途徑，尤其是對經(jīng)濟型酒店連鎖店長的培養(yǎng)，已刻不容緩。尤其是發(fā)揮高校在經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)中的作用，結(jié)合所在地區(qū)高校中酒店管理專業(yè)與經(jīng)濟型連鎖酒店合作實例開展研究，運用能力本位的教育理論對經(jīng)濟型酒店連鎖店長進行崗位工作分析，總結(jié)其崗位能力結(jié)構(gòu)模型，并在此基礎(chǔ)上研究經(jīng)濟型酒店連鎖店長“校企合作”的培養(yǎng)模式，為經(jīng)濟型酒店連鎖店長培養(yǎng)提供新的途徑。二、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀（一）經(jīng)濟型酒店在我國快速增長的原因1.國民經(jīng)濟的快速增長根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的資料顯示：2012年我國GDP現(xiàn)價總量為518942億元，比2011年增長了7.7%，2013年中國GDP為568845億元，同比增長7.7%。而在未來五年，中國在全球GDP累計增長率也排在首位。在當(dāng)前中國經(jīng)濟高速增長的趨勢下，必將帶來社會的高成長，當(dāng)然包括跟經(jīng)濟增長密切相關(guān)的酒店業(yè)。而經(jīng)濟型連鎖酒店的市場占有率及不同類型、品牌的經(jīng)濟型酒店在2000-2012年數(shù)量的快速增長即證明了這一點。2.旅游業(yè)的快速發(fā)展隨著國民經(jīng)濟的高速增長，國內(nèi)居民的可支配收入也在不斷增加，進而形成了一個消費能力較強的群體；雙休日和公共假日調(diào)整的實施，使人們有了更多的可支配時間。這個群體成為中國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的主要客源，因此形成了大型的大眾旅游潮，見表1所示。中國居民已進入大規(guī)模旅游休閑消費階段，這部分游客一般有著預(yù)算的約束，強調(diào)理性消費，要求酒店能有干凈與良好的服務(wù)。外出時更傾向于選擇舒適程度高，物超所值的住宿設(shè)施，那么干凈，價格便宜，可以提供基本的服務(wù)是目前這些游客對住宿設(shè)施的一個重要要求，而這些也正好是經(jīng)濟型酒店的獨特優(yōu)勢。表1近年來我國旅游的發(fā)展?fàn)顩r年份旅游人數(shù)（百萬人次）城鎮(zhèn)居民農(nóng)村居民旅游收入人均花費20107843754093522.4449.520118783854933878.4441.820128703515193442.5395.7201311024596434710.7427.5201412124967165285.9436.1201513945768186229.7446.93.商務(wù)差旅活動急劇增加隨著全球市場一體化和中國市場與世界經(jīng)濟的不斷融合，國內(nèi)外企業(yè)間的投資談判、展覽和研討會、產(chǎn)品技術(shù)和服務(wù)貿(mào)易等企業(yè)商務(wù)活動的明顯增加。據(jù)統(tǒng)計，中國的商務(wù)旅游消費正以每年20%的增長率繼續(xù)擴大。2014年中國旅游經(jīng)濟指標(biāo)全面增長，入境旅游人數(shù)達到1.2億人次，入境過夜游客達4680萬人，約7650億元的旅游總收入。在這個市場的發(fā)展機遇下，越來越多的旅游住宿提供商開始調(diào)整自己的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營戰(zhàn)略，而經(jīng)濟型酒店也有針對性的提升自身產(chǎn)品的品質(zhì)，細分針對普通商務(wù)型客人需求的商務(wù)品牌產(chǎn)品，贏得了普通商務(wù)客人的青睞。如華住酒店集團旗下的漢庭、星程、全季品牌，如家酒店集團旗下的如家、莫泰、和頤品牌，均為滿足不同類型商旅客人的需求進行品牌重塑。4.全球性大型文體賽事展覽活動為經(jīng)濟型酒店帶來巨大的商機2008年北京奧運會和2010年上海世博會是中國面向世界舉行大型節(jié)慶活動在，他們將為酒店業(yè)帶來巨大增長空間。從某種意義上說，中國的酒店業(yè)能否滿足大型節(jié)慶活動，關(guān)鍵在于是否符合國際標(biāo)準(zhǔn)的足夠的經(jīng)濟型酒店。因此，在自然發(fā)展規(guī)律的酒店業(yè)發(fā)展，經(jīng)濟型酒店勢在必行。北京市旅游局局長于長江的一席話可能揭示了經(jīng)濟型酒店的廣闊市場發(fā)展空間“2008年到京的國內(nèi)游客預(yù)計達1億人次但并非所有游客都會選擇星級飯店，這對于經(jīng)濟型酒店來說無疑是一個巨大的市場。（二）我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展現(xiàn)狀國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店增長速度非常快，已經(jīng)逐漸形成了全國性的品牌和地方性的品牌共存的局面。1996年，錦江集團創(chuàng)建了國內(nèi)第一家經(jīng)濟型酒店—錦江之星，隨后，經(jīng)濟型酒店以迅猛的速度增長，2003年開業(yè)的有87家，到2012年已經(jīng)增長到9600家，八年之間增長了110.5倍，遠遠高于星級酒店的同期增長。經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)開辦以來，在各個城市都展開了連鎖的經(jīng)營模式。通過近期的數(shù)據(jù)分析，經(jīng)濟型酒店在十幾年來，發(fā)展迅速。當(dāng)然，各個行業(yè)的發(fā)展都會有到達瓶頸的時刻，連鎖經(jīng)營，盲目地擴大，讓很多經(jīng)濟型酒店己經(jīng)走向瓶頸。錦江之星、七天酒店、如家快捷、莫泰168等這些國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店品牌都已經(jīng)在全國的主要城市開了自己的連鎖店。此外，還有一些地方性的酒店品牌也出現(xiàn)了很好的發(fā)展勢頭，如北京的和家、廣西的城市快捷、鄭州的中州快捷以及太原的金廣快捷等。這些地方性的經(jīng)濟型酒店己經(jīng)出現(xiàn)了向周邊城市發(fā)展的頭。下圖1為2012年全國經(jīng)濟型酒店品牌排行榜。由于經(jīng)濟型酒店的投資成本較少，投資回報率卻相對較高，因此吸引著大量資金的涌入。而且當(dāng)時中國正處于經(jīng)濟型酒店的發(fā)展初期，投資環(huán)境比較好，資金也比較充足，有很多民間的資金一直在尋找投資效益高的項目，以上種種因素都使得經(jīng)濟型酒店這種優(yōu)質(zhì)的投資項目吸引了眾多的投資者，大量資本瘋狂涌入;此外，中國當(dāng)時的房地產(chǎn)升值迅速，這也直接導(dǎo)致了投資者對經(jīng)濟型酒店地產(chǎn)有了很高的升值預(yù)期，因此，很多國內(nèi)外的資金都看準(zhǔn)了經(jīng)濟型酒店這個投資項目。如法國的酒店集團宜必思，主要通過購買物業(yè)在中國實現(xiàn)擴張，這樣的投資方式除了獲得酒店投資的收益外，還有額外的人民幣和物業(yè)的升值收益，甚至匯率的收益都能成為酒店的盈利方式。在國內(nèi)，經(jīng)濟型酒店國外品牌的進駐，增加了和國內(nèi)品牌之間的競爭。法宜必思、美國速8等一些已經(jīng)經(jīng)營得比較好的國外經(jīng)濟型酒店的品牌，開始陸續(xù)進入中國，并在中國的市場內(nèi)迅速擴張自己的份額，搶占先機。美國速8自從2004年4月進入中國市場以來，在短短4年時間內(nèi)，已經(jīng)開店69家。他們憑借雄厚的資金實力、成熟的管理經(jīng)驗、強大的人才儲備以及享譽世界的品牌價值和先進的國際網(wǎng)絡(luò)營銷，嚴(yán)格的質(zhì)量管理方案在國內(nèi)發(fā)展自己的連鎖酒店，這些都是國內(nèi)剛剛成長起來的經(jīng)濟型酒店品牌所無法抗衡的。這些國際著名品牌在很短的時間之內(nèi)在國內(nèi)發(fā)展起來，對我們本土的經(jīng)濟型酒店品牌造成了很大的沖擊。中國民族品牌的經(jīng)濟型酒店應(yīng)該借鑒國外成功品牌在經(jīng)營管理方面的成熟經(jīng)驗，發(fā)揮自身的創(chuàng)新能力，迅速成長，以便積極應(yīng)對經(jīng)濟型酒店市場上已經(jīng)呈現(xiàn)出來的激烈競爭，取得屬于自己的市場份額和優(yōu)勢地位。在國內(nèi)外資本的支持下，中國經(jīng)濟型酒店迅速踏上了行業(yè)發(fā)展的快速發(fā)展之路。但是經(jīng)濟型酒店擴張迅速，使得經(jīng)濟型酒店行業(yè)的市場出現(xiàn)了瓶頸，競爭愈來愈激烈，原本豐厚的利潤空間在不斷壓縮，很多的經(jīng)濟型酒店都面臨了經(jīng)營危機。這就對現(xiàn)有的經(jīng)濟型酒店提出了新的要求，必須在目前的經(jīng)營模式中尋求新的創(chuàng)新，以將經(jīng)濟型酒店的發(fā)展推向一個新的高峰。（三）經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營環(huán)境據(jù)中國飯店協(xié)會行業(yè)資料統(tǒng)計，經(jīng)濟型酒店的入住率一般在90%以上，約10%的平均投資回報率，最大可達25%。目前，中國酒店業(yè)整體虧損的情況下，經(jīng)濟型酒店營業(yè)利潤率達到50%。穩(wěn)定性帶來的好處和高于行業(yè)平均水平，成為國內(nèi)和外國投資者進入該行業(yè)的最重要的原因。根據(jù)中國飯店協(xié)會在四月二十五日公布的“2013中國經(jīng)濟型酒店點觀測報告”顯示，中國的2011經(jīng)濟型酒店入住率達89%，2012年經(jīng)濟型酒店入住率是82.4%。以上海錦江之星為例，據(jù)保守估計錦江之星2011年營業(yè)收入近4億元，利潤率為20%到25%之間，如扣除折舊，財務(wù)成本和其他成本，利潤近20%。在2012年6月，錦江之星已在全國擁有83家分店，客房數(shù)量超過11800間。2014年的營業(yè)收入預(yù)計將達到5億元。三、經(jīng)濟型酒店連鎖店長人才需求現(xiàn)狀（一）行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭不斷加劇由于中國經(jīng)濟的快速增長，吸引了大量的外資連鎖企業(yè)的涌入，許多經(jīng)濟型連鎖酒店巨頭紛紛進入國內(nèi)市場，快速發(fā)展的連鎖企業(yè)和行業(yè)整合加速，巨大的需求鏈管理人才仍然是不可低估。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷改進的過程鏈管理的內(nèi)容，尤其是高素質(zhì)的管理人才缺乏。經(jīng)濟型酒店連鎖企業(yè)，是企業(yè)管理的基本單位，大型連鎖企業(yè)進入了一個階段，在中國快速擴張，使經(jīng)濟型酒店連鎖店數(shù)量的不斷增加，電子和經(jīng)濟型酒店連鎖業(yè)態(tài)多元化背景的迫切需要新的商店可以從營銷企業(yè)的運營管理，成本，控制和整個門店控制的其他方面，使單店店長擁有一支高素質(zhì)的人才隊伍素質(zhì)。（二）企業(yè)內(nèi)部人力資源管理機制尚未健全經(jīng)濟型酒店連鎖企業(yè)已經(jīng)意識到人力資源的重要性，開始重視人才的教育與培養(yǎng)，在企業(yè)內(nèi)部通過創(chuàng)辦企業(yè)直屬培訓(xùn)機構(gòu)來提高現(xiàn)有人力資源管理水平。但由于內(nèi)部培訓(xùn)和激勵晉升機制不完善，人力資源沒有得到合理配置，與工作強度相比較低的薪水，造成管理人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。（三）高校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求脫節(jié)目前，國內(nèi)高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)大多數(shù)是為傳統(tǒng)星級酒店“量身定做”，對于經(jīng)濟型酒店人才的培養(yǎng)尚處于起步階段，行業(yè)因素在專業(yè)教育中體現(xiàn)不足，致使校企之間人才供需錯位脫節(jié)。這種脫節(jié)現(xiàn)象主要體現(xiàn)在教學(xué)計劃、課程設(shè)置、實踐教學(xué)和師資力量四個方面。四、經(jīng)濟型酒店連鎖店長崗位能力分析（一）店長在酒店連鎖中的重要性（1）店長是落實標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序的關(guān)鍵人物。隨著經(jīng)濟型酒店連鎖企業(yè)門店數(shù)量的快速增加，酒店運營將越來越依賴信息系統(tǒng)（System）和標(biāo)準(zhǔn)（Standard），門店運營質(zhì)量的保持和提升將對店長的依賴越來越強，其不僅要準(zhǔn)確的理解、運用系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)，而且還不能被系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)束縛手腳，要結(jié)合門店所處地域的特點進行創(chuàng)新和提升。（2）門店任務(wù)目標(biāo)的制定者和實施者。根據(jù)總部給門店下達的任務(wù)指標(biāo)，結(jié)合門店的運營和成本控制情況，制定經(jīng)營任務(wù)目標(biāo)并進行分解，積極引導(dǎo)和帶領(lǐng)員工為實現(xiàn)目標(biāo)共同開展工作。（3）酒店人才的選拔者和培養(yǎng)者。人才是企業(yè)最寶貴的資源，店長必須選拔和培養(yǎng)人才，特別是關(guān)鍵崗位人才選拔，要充分信任和支持他們開展的工作，調(diào)動他們的積極性，從而組建優(yōu)秀的酒店工作團隊。（4）門店社會形象的塑造者。門店作為經(jīng)濟型酒店連鎖企業(yè)最基本的單元，在當(dāng)?shù)厣鐣蜗髮频昶放朴兄匾挠绊?，店長必須努力營造門店積極的社會形象，并逐步提高在當(dāng)?shù)厣鐣群兔雷u度。（5）“終身顧客”培養(yǎng)者和維護者。店長要關(guān)注顧客的終身價值，而不是單次成交利潤或銷量貢獻，也不是復(fù)數(shù)的多次光顧即不再是單純追求顧客的忠誠度；而是和顧客真正建立起一種“終身伙伴關(guān)系”，他是對企業(yè)品牌的高度信賴、認(rèn)同、甚至是包容。（二）經(jīng)濟型酒店連鎖店長的崗位職責(zé)不同經(jīng)濟型酒店連鎖企業(yè)的店長工作職責(zé)會依據(jù)企業(yè)的實際經(jīng)營管理情況有所差別。本文僅以某經(jīng)濟型酒店店長為例，簡要介紹其主要工作職責(zé):（1）嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)。（3）提交酒店預(yù)算計劃、營銷計劃、管理計劃和培訓(xùn)計劃。（4）組織執(zhí)行營銷方案，制定在市場上具有競爭力的房價和毛利率，提升酒店的盈利能力。（5）審查每天的財務(wù)報表，檢查應(yīng)付款項，負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的追繳。（6）制定酒店管理、服務(wù)、操作規(guī)范，負(fù)責(zé)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)工作的落實、檢查、督導(dǎo)、獎懲。（7）建立經(jīng)濟型酒店組織機構(gòu)，根據(jù)門店的經(jīng)營管理情況進行部門設(shè)置。（8）對門店各部門的管理人員進行培訓(xùn)、督查，幫助其不斷提高業(yè)務(wù)水平。（9）對外與社會職能部門進行協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境；對內(nèi)保持協(xié)調(diào)各部門良好的合作。（10）主持管理人員工作例會，聽取意見、商討業(yè)務(wù)、明確任務(wù)。（11）通過不斷完善企業(yè)的經(jīng)營管理，提升企業(yè)的知名度和美譽度。（12）巡查部門業(yè)務(wù)，督查各項日常工作。（13）檢查酒店的各項設(shè)施設(shè)備是否運行正常。（14）加強安全管理，制定嚴(yán)格的保安制度和消防制度。（15）關(guān)心員工生活和福利，創(chuàng)建快樂團結(jié)的工作團隊。（16）審閱文件，處理投訴。（17）妥善處理公共關(guān)系，樹立全員公關(guān)意識。（三）經(jīng)濟型酒店連鎖店長的崗位能力分析基于以上工作職責(zé)，運用在能力本位教育能力分析中常用的DACUM角色分析法，邀請多位資深經(jīng)濟型酒店連鎖店長、區(qū)域經(jīng)理作為行業(yè)專家，召開DACUM研討會，運用“頭腦風(fēng)暴法”確定經(jīng)濟型酒店連鎖店長崗位能力領(lǐng)域及各項能力領(lǐng)域中的技能，并對能力領(lǐng)域和技能進行排序。連鎖酒店男性店長在各項能力上的得分普遍比女性高，特別是在工作管理能力和團隊協(xié)作能力上的得分。這可能是男性店長在實際的工作過程中能充分發(fā)揮自己的各種優(yōu)勢，在工作中取得的工作效果明顯比女性店長取得的成果較好；而女性店長對自己在核心能力方面的評價持比較保守、謹(jǐn)慎的態(tài)度，傾向于選擇比實際水平低的分?jǐn)?shù)。國際連鎖酒店在不同年齡段的店長在人際關(guān)系和沖突處理通能力方面有著顯著的差異，隨著年紀(jì)的增長，人際關(guān)系和沖突處理技能均值得分不斷上升。這說明，隨著店長年紀(jì)的增加，其人際關(guān)系和沖突處理技能不斷得以增強。年齡越大的管理者，積累的經(jīng)驗和見識也更加多。受教育程度不同的國際連鎖酒店店長在“人際溝通能力”這個核心能力上有顯著差異。店長的人際溝通能力的均值得分受教育水平提高而增長，這說明國際連鎖酒店店長的受教育水平對其在工作過程中的與人交流產(chǎn)生一定的影響，受教育水平越高，在工作中處理事情的過程中與人交流更能靈活的實用不同的方法，特別是在在處理關(guān)鍵問題上有著自己的看法不易為外界因素的影響。五、經(jīng)濟型酒店連鎖店長“校企合作”培養(yǎng)對策（一）健全企業(yè)參與制度，深化“校企合作”的層次和內(nèi)涵高等院校（指應(yīng)用型本科及高職院校）與企業(yè)建立深入而穩(wěn)固的合作關(guān)系是貫徹國家高素質(zhì)技術(shù)技能人才培養(yǎng)目標(biāo)、適應(yīng)國家經(jīng)濟社會戰(zhàn)略發(fā)展的需要。因此，高等院校應(yīng)主動而為，充分利用現(xiàn)有政策，爭取政府和企業(yè)的支持，建立完善“校企合作”運行機制，應(yīng)與合作企業(yè)不斷完善知識共享、課程更新、訂單培養(yǎng)、頂崗實習(xí)、生產(chǎn)實訓(xùn)、交流任職、員工培訓(xùn)、協(xié)同創(chuàng)新等制度，保障“校企合作”深入開展，做到互惠互贏。（二）強化人才培養(yǎng)資源配置，充分發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)勢1.充分發(fā)揮合作企業(yè)的信息優(yōu)勢。合作企業(yè)在市場競爭中能夠全面掌握市場的真實需求，并將這些行業(yè)發(fā)展一線的信息及時反饋給學(xué)校，學(xué)校將這些信息融入到教學(xué)過程中，讓學(xué)生獲取最新的市場信息，培養(yǎng)其適應(yīng)市場需求和發(fā)展的經(jīng)濟型酒店連鎖店長職業(yè)能力。2.充分發(fā)揮合作企業(yè)的管理優(yōu)勢。一般來說經(jīng)濟型酒店連鎖企業(yè)都擁有專業(yè)的酒店運營管理團隊，他們有著豐富的經(jīng)濟型酒店管理實踐經(jīng)歷，是酒店管理服務(wù)一線的實用型技術(shù)人才。適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，滿足顧客需求的新理念、新方法、新技術(shù)，正是通過他們在酒店的日常管理服務(wù)中得以應(yīng)用，學(xué)校可以聘用他們作為兼職教師為學(xué)生傳授實用技能，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。3.充分發(fā)揮合作企業(yè)的工作環(huán)境優(yōu)勢。高等院校與經(jīng)濟型酒店企業(yè)合作的一項重要內(nèi)容就是在經(jīng)濟型酒店企業(yè)中建立學(xué)生教學(xué)實習(xí)基地和教師實踐培訓(xùn)基地。企業(yè)真實的生產(chǎn)服務(wù)工作環(huán)境和氛圍，是學(xué)校校內(nèi)實訓(xùn)基地?zé)o法模擬的，只有在真實的工作環(huán)境中進行實踐鍛煉，學(xué)生才能夠直接了解具體崗位的管理服務(wù)要求，從而培養(yǎng)良好的職業(yè)道德、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度以及團結(jié)協(xié)作精神，為崗位職業(yè)能力的形成，實現(xiàn)實習(xí)與就業(yè)接軌奠定基礎(chǔ)。（三）堅持能力本位的培養(yǎng)理念，不斷優(yōu)化課程體系設(shè)置和教學(xué)過程高等院校在“校企合作”中院校應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，緊密結(jié)合經(jīng)濟型酒店連鎖店長崗位能力的要求，與合作企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，確定和調(diào)整專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系設(shè)置，滿足企業(yè)的人才需求標(biāo)準(zhǔn)。首先，高等院校要聘請經(jīng)濟型酒店集團的高級經(jīng)營管理者參加學(xué)校的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會。經(jīng)濟型酒店管理人員在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會中擔(dān)任行業(yè)專家，結(jié)合經(jīng)濟型酒店實際管理服務(wù)工作和行業(yè)未來發(fā)展趨勢，幫助學(xué)校開展對經(jīng)濟型酒店連鎖店長的崗位職業(yè)能力分析；并參與討論專業(yè)建設(shè)，提出具體建議和意見，共同制定人才培養(yǎng)方案，針對店長崗位所需職業(yè)能力設(shè)置課程體系。其次，在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實踐性教學(xué)是使學(xué)生專業(yè)理論與實際相結(jié)合的最有效途徑，學(xué)生通過在經(jīng)濟型酒店的見習(xí)、實習(xí)等實踐活動，能更快、更有效地搭建起理論知識轉(zhuǎn)化為經(jīng)營管理能力、服務(wù)能力的橋梁，更快更好地融入酒店的管理服務(wù)工作中，適應(yīng)酒店的工作環(huán)境，為今后的職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。（四）加強專業(yè)師資培養(yǎng)，構(gòu)建專兼結(jié)合的“雙師結(jié)構(gòu)”教學(xué)團隊根據(jù)人才培養(yǎng)的能力本位核心理念和“校企合作”職業(yè)教育模式，加強對現(xiàn)有專業(yè)教師的培養(yǎng)，構(gòu)建一支由專業(yè)教師和兼職教師的“雙師結(jié)構(gòu)”教學(xué)團隊，形成專業(yè)優(yōu)勢的互補，聯(lián)合開展學(xué)生培養(yǎng)，是確保課程體系及教學(xué)過程順利實施，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要基礎(chǔ)條件?！半p師結(jié)構(gòu)”專業(yè)教學(xué)團隊的打造是“校企合作”雙方充分發(fā)揮各自在人才培養(yǎng)上的人力資源優(yōu)勢，確保人才培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)的必然選擇。校企雙方根據(jù)課程設(shè)置和教學(xué)過程的安排，分別安排學(xué)校專任教師和酒店管理人員和業(yè)務(wù)骨干承擔(dān)相應(yīng)的理論課程和實踐課程的教學(xué)任務(wù)?！半p師結(jié)構(gòu)”專業(yè)教學(xué)團隊成功開展教學(xué)活動的關(guān)鍵在于校企雙方教師的密切溝通和共同備課，雙方應(yīng)建立團隊之間的定期溝通機制和教師之間的業(yè)務(wù)研討機制，實現(xiàn)教學(xué)過程中各個環(huán)節(jié)及課程內(nèi)容在前后銜接上的連貫性。（五）推行工學(xué)結(jié)合，強化“校企合作”人才培養(yǎng)模式的特色讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間到合作企業(yè)的校外實訓(xùn)基地進行半年以上的頂崗實習(xí)，并在實踐性較強的課程學(xué)習(xí)過程中實現(xiàn)校內(nèi)理論教學(xué)和校外實踐教學(xué)的結(jié)合。這在人才培養(yǎng)模式改革中具極其重要的意義，不僅會提升學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性，改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，更有利于學(xué)生職業(yè)能力的形成，有利于學(xué)生畢業(yè)時就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量的提升?！靶Ｆ蠛献鳌钡谋举|(zhì)是學(xué)校人才培養(yǎng)通過市場與社會需求緊密結(jié)合，工學(xué)結(jié)合不僅體現(xiàn)在對在校學(xué)生的培養(yǎng)上，更應(yīng)體現(xiàn)在高等院校的社會服務(wù)功能上，按照合作企業(yè)人才需求對企業(yè)在職員工開展職業(yè)培訓(xùn)，與企業(yè)合作進行技術(shù)和研究成果合作，使企業(yè)在合作中感受到更多成效和回報，從而不斷深化與學(xué)校的合作，加大支持力度，真正實現(xiàn)校企融合、互惠共贏。結(jié)束語本文通過研究，提出并探索經(jīng)濟型酒店連鎖店長基于能力本位的“校企合作”培養(yǎng)對策，對實現(xiàn)經(jīng)濟型酒店連鎖店長的培養(yǎng)和供給具有重大的現(xiàn)實意義和可行性，為高校人才培養(yǎng)與經(jīng)濟型酒店可持續(xù)發(fā)展人才需求提供了合作途徑。經(jīng)濟型酒店連鎖店長人才的培養(yǎng)模式和途徑的創(chuàng)新與拓展，是一項專業(yè)性、實用性很強的研究課題，其所涉及的研究領(lǐng)域包括酒店管理、人力資源管理、教育教學(xué)管理等學(xué)科的理論知識和研究方法。筆者認(rèn)為，隨著越來越多的專家、學(xué)者等高水平研究人員開展對經(jīng)濟型酒店人力資源管理這一領(lǐng)域的研究，大量創(chuàng)新性研究成果的出現(xiàn)和指導(dǎo)，“校企合作”人才培養(yǎng)內(nèi)涵建設(shè)的不斷深入，中國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)尤其是高素質(zhì)、專業(yè)化、店長隊伍的培養(yǎng)，一定能夠滿足經(jīng)濟型酒店發(fā)展對人才的需求，從而推動經(jīng)濟型酒店實現(xiàn)質(zhì)的飛越和跨越式的發(fā)展。

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