中國(guó)便利店的困境與發(fā)展前景研究分析 工商管理專業(yè)

目錄1.1便利店相關(guān)概述 11.1.1便利店概念和起源 11.1.2便利店分類 11.1.3便利店與超市的區(qū)別 11.2便利店業(yè)態(tài)特征 21.2.1距離便利性 21.2.2及時(shí)便利性 21.2.3時(shí)間便利性 21.2.4服務(wù)便利性 2第二章中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展分析 32.1營(yíng)商環(huán)境分析 32.22016年~2018年便利店市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 52.2.1市場(chǎng)銷售規(guī)模 52.2.2門店商品結(jié)構(gòu)趨勢(shì) 62.2.3運(yùn)營(yíng)成本狀況 62.3中國(guó)便利店發(fā)展存在的主要問(wèn)題 62.3.1盲目擴(kuò)張問(wèn)題 62.3.2商品缺乏特色 72.3.3物流配送不足 72.3.4信息管理不善 7第三章中國(guó)便利店提升競(jìng)爭(zhēng)力的策略分析 73.1大力經(jīng)營(yíng)自有品牌 73.2注重特色發(fā)展 83.3建立高效供應(yīng)鏈 83.4提升服務(wù)質(zhì)量 8第四章中國(guó)便利店發(fā)展前景 94.1便利店O2O模式基本概述 94.1.1便利店O2O模式內(nèi)涵界定 94.1.1便利店O2O模式構(gòu)建 94.1.2便利店O2O模式構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)力分析 104.1.3便利店O2O企業(yè)營(yíng)銷策略研究 104.2中國(guó)無(wú)人便利店模式基本概述 114.2.1無(wú)人銷售特點(diǎn) 114.2.2市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇 124.2.3無(wú)人便利店與傳統(tǒng)便利店的差異點(diǎn) 124.3國(guó)內(nèi)外企業(yè)布局無(wú)人便利店發(fā)展動(dòng)態(tài) 124.3.1亞馬遜無(wú)人便利店計(jì)劃 124.3.27-11進(jìn)軍無(wú)人便利店 134.3.3阿里布局無(wú)人便利店 134.3.4京東無(wú)人便利店 14第五章總結(jié) 14參考文獻(xiàn)： 15第一章、便利店行業(yè)相關(guān)概述1.1便利店相關(guān)概述1.1.1便利店概念和起源2004年10月《零售業(yè)態(tài)分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18106—2004中定義便利店為“滿足顧客便利性需求為主要目的零售業(yè)態(tài)”。零售業(yè)按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分為有店鋪零售和無(wú)店鋪零售兩大類。有店鋪零售包括食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購(gòu)物中心、工廠直銷中心。便利店（ConvenienceStore）簡(jiǎn)稱CVS，1927年美國(guó)德克薩斯州的南方公司創(chuàng)辦了世界上的便利店原型。1946年世界上第一家真正意義上的便利店7-Eleven成立了。此后，傳統(tǒng)型便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，得到迅速發(fā)展，其特點(diǎn)也被發(fā)揮到極致。1987年便利店被引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。便利店長(zhǎng)期以來(lái)主要分布在我國(guó)一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市和東部地區(qū)。便利店車設(shè)立條件包括，門店選址在居民區(qū)，人群集中的車站、醫(yī)院、娛樂(lè)場(chǎng)所、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體等。門店?duì)I業(yè)面積為100~300平方米。營(yíng)業(yè)面積利用率提高。顧客購(gòu)物時(shí)徒步5~7分鐘即可到達(dá)。其中80%的顧客為有目的性的購(gòu)買。便利店的商品結(jié)構(gòu)以食品、飲料、小百貨為主，有即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性、便利性的特點(diǎn)。大部分便利店?duì)I業(yè)時(shí)間為16小時(shí)以上，甚至24小時(shí)，終年無(wú)休，顧客購(gòu)物以開架自選為主，結(jié)算在收銀機(jī)處進(jìn)行。1.1.2便利店分類便利店通常被劃分為兩種類型：傳統(tǒng)型和加油站型。傳統(tǒng)型便利店通常位于居民住宅區(qū)、學(xué)校以及客流量大的繁華地區(qū)，營(yíng)業(yè)面積在50～150平方米不等，營(yíng)業(yè)時(shí)間為15～24小時(shí)，經(jīng)營(yíng)服務(wù)輻射500米左右，經(jīng)營(yíng)品種多為食品、飲料，以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主，80%的顧客是目的性購(gòu)買。國(guó)內(nèi)外知名的連鎖便利店品牌，主要包括7-Eleven、FamilyMart(全家)、LAWSON(羅森)、快客、美宜佳、可的、喜上多、OK便利店等等。加油站型便利店通常指以加油站為主體開設(shè)的便利店，國(guó)外主要有BP、殼牌等等，在地域廣闊且汽車普及的歐美地區(qū)發(fā)展比較迅猛;國(guó)內(nèi)主要有中國(guó)石油易捷、中國(guó)石油昆侖好客等，也已發(fā)展到一定規(guī)模。1.1.3便利店與超市的區(qū)別超市是滿足顧客日常生活所需商品的商店，而便利店則是滿足顧客即時(shí)消費(fèi)需求的商店；超市以居民的一般消費(fèi)者為主，以家庭為主要銷售單位，而便利店則以追求生活質(zhì)量、習(xí)慣于夜生活、生活節(jié)奏快的人群為主；超市的選址點(diǎn)主要在居民區(qū)，而便利店還可以在鬧市區(qū)和交通樞紐地帶；超市是滿足顧客日常生活所需“一次性購(gòu)足”的商店，其商品一般在3000種以上，最多甚至可以達(dá)到15000種之多。便利店所經(jīng)營(yíng)的商品主要是超市中消耗率比較高的日常消費(fèi)品，具有即時(shí)消費(fèi)性、應(yīng)急性、少容量性的特點(diǎn)；超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間在12-16之間，而便利店則在16小時(shí)以上，有的甚至到了24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)；另外便利店向顧客提供更多的服務(wù)，其售價(jià)要比超市高10%-20%，便利店的利潤(rùn)也要比超市高2%-3%1.2便利店業(yè)態(tài)特征便利店在美國(guó)、日本等國(guó)家出現(xiàn)的時(shí)間和發(fā)展的背景并不完全相同。但從整體上來(lái)看，便利店是超市發(fā)展到相對(duì)較為成熟的階段后，從超市里分化出來(lái)的一種零售業(yè)態(tài)。一方面，超市的發(fā)展有其自身難以克服的障礙，既“購(gòu)物的不便利”；另一方面，超市的發(fā)展為便利店提供了先進(jìn)的銷售方式和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)。具體的說(shuō)，便利店具有與超市相區(qū)別的四個(gè)“便利”業(yè)態(tài)特征：與商超相比，“便利性”是其最典型的業(yè)態(tài)特征。1.2.1距離便利性相比超市，便利店更靠近消費(fèi)者，一般步行5～10分鐘即可到達(dá)。1.2.2及時(shí)便利性與大型商超多達(dá)20000～40000個(gè)的商品種類相比，便利店的商品種類更少，且陳列簡(jiǎn)單明了，貨架比超市更低，顧客可在更少時(shí)間內(nèi)找到所需商品(通常顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均僅花費(fèi)3分鐘);1.2.3時(shí)間便利性便利店大多營(yíng)業(yè)15～24小時(shí)，基本全年無(wú)休。1.2.4服務(wù)便利性除售賣商品外，便利店還可為顧客提供彩票、復(fù)印、代收公用事業(yè)費(fèi)等服，并且隨著與電商合作，便利店也逐步開始網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)，開展代收快遞、送貨到家等新服務(wù)。第二章中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展分析2.1營(yíng)商環(huán)境分析營(yíng)商環(huán)境將從宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)人文環(huán)境和政策環(huán)境的角度進(jìn)行綜合分析。中國(guó)人民大學(xué)國(guó)家發(fā)展與戰(zhàn)略研究院發(fā)布了2019年1—2月宏觀經(jīng)濟(jì)月度數(shù)據(jù)分析報(bào)告。報(bào)告指出，2019年1—2月，在經(jīng)濟(jì)全球化遭遇波折、多邊主義受到?jīng)_擊、國(guó)際金融市場(chǎng)震蕩，特別是中美經(jīng)貿(mào)摩擦給一些企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)預(yù)期帶來(lái)不利影響的情況下，中國(guó)堅(jiān)持用新的發(fā)展理念引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)、不斷深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，保持了宏觀經(jīng)濟(jì)總體平穩(wěn)。其中，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)8.2%，全國(guó)網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)13.6%，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.5%。報(bào)告顯示，當(dāng)前中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型陣痛凸顯，新老矛盾交織，周期性、結(jié)構(gòu)性問(wèn)題疊加，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中有變、變中有憂?？偟膩?lái)看，1至2月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行繼續(xù)保持總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)也要看到，外部環(huán)境不穩(wěn)定不確定因素較多，國(guó)內(nèi)結(jié)構(gòu)性矛盾突出，經(jīng)濟(jì)下行壓力依然存在。外部經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化意味著2019年外需不容樂(lè)觀，出口大概率將成為2019年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速的拖累；在這種情況下，激發(fā)國(guó)內(nèi)微觀主體的活力，做大做強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就變得更加重要和緊迫。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布《2018年中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》。調(diào)查顯示，2018年便利店企業(yè)發(fā)展指數(shù)為65.0，營(yíng)商環(huán)境指數(shù)54.0，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)80.6，人才儲(chǔ)備指數(shù)54.4，均高于榮枯線50.0。中國(guó)便利店頭部企業(yè)以及區(qū)域龍頭便利店企業(yè)仍然保持著較為穩(wěn)健的發(fā)展速度。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2月份我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)比1月份提高，制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)(PMI)中的新訂單指數(shù)也比2月份回升，反映國(guó)內(nèi)需求有所改善。市場(chǎng)預(yù)期總體向好。反映消費(fèi)預(yù)期的消費(fèi)者信心指數(shù)，3月份達(dá)到128，環(huán)比上升2.3個(gè)點(diǎn)。制造業(yè)PMI中的新訂單指數(shù)回升到51.6%，比2月份上升1個(gè)百分點(diǎn)。調(diào)查顯示，2018年大多數(shù)便利店企業(yè)的發(fā)展情況良好，在此基礎(chǔ)上，對(duì)2019年企業(yè)發(fā)展情況預(yù)期保持樂(lè)觀態(tài)度的企業(yè)占比明顯增加。中國(guó)2018年全年GDP增速為6.6%，其中四季度增長(zhǎng)6.4%。在保持中高速增長(zhǎng)的同時(shí)，GDP總量也邁上了新臺(tái)階，突破了90萬(wàn)億。初步核算，全年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為900309億元。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局局長(zhǎng)寧吉喆在國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上表示，2018年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行保持在合理區(qū)間，發(fā)展的主要預(yù)期目標(biāo)較好完成。三大攻堅(jiān)戰(zhàn)開局良好，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，改革開放力度加大，人民生活持續(xù)改善，國(guó)民經(jīng)濟(jì)總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)態(tài)勢(shì)持續(xù)顯現(xiàn)。2018年前三季度全國(guó)服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體情況2018年前三季度，服務(wù)業(yè)發(fā)展總體保持平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，新動(dòng)能強(qiáng)勁增長(zhǎng)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，企業(yè)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定、經(jīng)營(yíng)預(yù)期處于景氣區(qū)間。服務(wù)業(yè)保持較快增長(zhǎng)，據(jù)初步核算，前三季度，服務(wù)業(yè)增加值34.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)7.7%，分別高出國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值和第二產(chǎn)業(yè)增加值增速1.0和1.9個(gè)百分點(diǎn)。服務(wù)業(yè)增加值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比重為53.1%，比上年同期提高0.3個(gè)百分點(diǎn)，比第二產(chǎn)業(yè)高12.7個(gè)百分點(diǎn)。服務(wù)業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為60.8%，比第二產(chǎn)業(yè)高25.3個(gè)百分點(diǎn)；拉動(dòng)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)4.0個(gè)百分點(diǎn)，比第二產(chǎn)業(yè)高1.6個(gè)百分點(diǎn)。服務(wù)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行發(fā)揮了關(guān)鍵作用。2.22016年~2018年便利店市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r2.2.1市場(chǎng)銷售規(guī)模隨著資本的涌入，便利店市場(chǎng)開始提速發(fā)展，背靠資本使得一些便利店品牌不再由于缺乏資金而束手束腳，全國(guó)化布局開始成為可能。截止至2017年全國(guó)便利店門店數(shù)量達(dá)到10.6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)12.77%，在一年的時(shí)間內(nèi)增加了1.2萬(wàn)家。2018年中國(guó)便利店市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2200億元左右。目前中國(guó)的便利店品牌約有260個(gè)，在上海、深圳、南京等城市，便利店品牌數(shù)量都超過(guò)了10個(gè)。在新零售的推波助瀾之下，便利店成為了新零售的“風(fēng)口”。便利店之所以會(huì)被推向新零售的“風(fēng)口”，正是由于它是本地生活中最接近消費(fèi)者的地方，本身自帶流量的屬性，在今天實(shí)體零售和互聯(lián)網(wǎng)零售紛紛面臨人口紅利期過(guò)去式的狀況下，自然成了連接線上與線下的重要環(huán)節(jié)，也是新零售爭(zhēng)戰(zhàn)的首要突破口。2018年便利店企業(yè)發(fā)展指數(shù)為65.0，營(yíng)商環(huán)境指數(shù)54.0，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)80.6，人才儲(chǔ)備指數(shù)54.4，均高于榮枯線50.0。中國(guó)便利店頭部企業(yè)以及區(qū)域龍頭便利店企業(yè)仍然保持著較為穩(wěn)健的發(fā)展速度。2018年中國(guó)便利店的發(fā)展經(jīng)受住了市場(chǎng)的考驗(yàn)。作為近幾年零售業(yè)中發(fā)展速度較快的業(yè)態(tài)，在零售業(yè)整體增幅放緩的背景下，作為小業(yè)態(tài)的連鎖便利店的發(fā)展未來(lái)仍有可期2.2.2門店商品結(jié)構(gòu)趨勢(shì)2018年中國(guó)便利店的食品和自有品牌占比逐步上升，但商品結(jié)構(gòu)仍有較大的提升空間?？傮w來(lái)說(shuō)，2018年仍有40%的企業(yè)在即食品銷售占比小于10%，相比2016年從49%的減少至了40%。即食品占總銷售比例大于等40%的便利店從2016年到2018年仍然占15%。從2016年至2018年都較小增加3%的即食品占銷售額為20-40%與10-20%。相比同時(shí)，日本便利店生鮮及半成品的占比平均為30%-40%。在自有品牌占比方面，大于30%的便利店僅有7%，相比2016年下降了1%。值得一提的是，沒有自有品牌銷售的占比從23%減至了19%。2018年自有品牌分別占10-30%和0-10%的便利店分別從8%增加至了11%，62%增加至了63%。相比日本市場(chǎng)便利店自有品牌的單品占比達(dá)到了40-50%。2.2.3運(yùn)營(yíng)成本狀況根據(jù)2018年CCFA便利店調(diào)研和文件檢索，我們可以了解到便利店運(yùn)營(yíng)成本在快速上升，特別是租金和人工，具體在房租成本上平均上升了18%、人工程上漲了12%、水電成本增加了6.9%。近年來(lái)城市房?jī)r(jià)逐漸上升，也帶來(lái)了店鋪?zhàn)饨鸬纳蠞q，為便利店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展帶來(lái)了極大的壓力。此外，人力成本也是逐年上升，增加了便利店運(yùn)營(yíng)的機(jī)會(huì)基本，企業(yè)利潤(rùn)被進(jìn)一步壓縮。便利店的特征使得其選址具有舉足輕重的地位，為覆蓋人流量大的商圈，其位置往往位于繁華商圈、學(xué)校附近、十字路口等，更好的位置也意味著更高的房租和人力成本。2.3中國(guó)便利店發(fā)展存在的主要問(wèn)題2.3.1盲目擴(kuò)張問(wèn)題中國(guó)便利店盲目擴(kuò)張網(wǎng)點(diǎn)，導(dǎo)致盈利能力下降。在中國(guó)的三大發(fā)達(dá)地區(qū)都有一些本土的品牌便利店存在，而且規(guī)模日益加大，這其中最重要的一種方法就是加盟連鎖，通過(guò)加盟，可以減少企業(yè)投資的資金壓力，而通過(guò)加盟獲取的加盟金、品牌使用費(fèi)以及保證金又給企業(yè)的擴(kuò)張?zhí)岣吡舜罅康馁Y金來(lái)源，這又進(jìn)一步加劇了本土品牌便利店企業(yè)的擴(kuò)張。因此，本土便利店企業(yè)在網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張上顯得過(guò)于盲目，只要是面積在50-100平米的店鋪都會(huì)成為備選網(wǎng)點(diǎn)，這也導(dǎo)致商業(yè)區(qū)、居民區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校、工業(yè)區(qū)已經(jīng)娛樂(lè)區(qū)的便利單數(shù)量開始增多。與此同時(shí)，網(wǎng)點(diǎn)密集的特點(diǎn)也顯現(xiàn)出來(lái)，很多便利店的空間距離不到200米，甚至小于100米，這種盲目擴(kuò)張與選址的密集性已經(jīng)導(dǎo)致單個(gè)便利店的利潤(rùn)不高，甚至開始虧損。這種現(xiàn)象在很多本土便利店企業(yè)中都存在，更為可怕的是便利店企業(yè)之間也存在這種避不開的競(jìng)爭(zhēng)。網(wǎng)點(diǎn)的任意選擇必將導(dǎo)致利潤(rùn)的大幅度下降，便利店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)中的二八現(xiàn)象很普通，只有20%的店鋪在盈利，而80%的店鋪在虧損。導(dǎo)致此現(xiàn)象發(fā)生的是便利店企業(yè)的扎堆經(jīng)營(yíng)，不同品牌的便利店已經(jīng)成為了鄰居。2.3.2商品缺乏特色橫向看，中國(guó)便利店雖然數(shù)量眾多，但在商品經(jīng)營(yíng)的商品種類、店內(nèi)布局、提供服務(wù)特征上存在嚴(yán)重的同質(zhì)性，各家便利店自身特色不突出而在中國(guó)的每一個(gè)大城市中，存在著數(shù)量不可小視的個(gè)體經(jīng)營(yíng)的食雜店，特別是在大城市中的老城區(qū)總，并且絕大部分是夫妻店，經(jīng)營(yíng)多年，而他們經(jīng)營(yíng)的商品種類與便利店大都一樣。由于他們與周圍的居民相互認(rèn)識(shí)，熟知附近居民需要的商品種類，形成了穩(wěn)定的顧客群體。因此，分流經(jīng)營(yíng)多年的食雜店的顧客群體或多或少存在困難。再者，隨著便利店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度的加深，不具有自身特色的便利店，失去吸引消費(fèi)者的魅力，未來(lái)也只能在發(fā)展的洪流中逐漸被消費(fèi)者忘卻。縱向看，我國(guó)便利店在新增店鋪時(shí)，往往照搬已有店鋪規(guī)模、布局，而忽略了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的特殊需求，千店一面的消費(fèi)環(huán)境也讓消費(fèi)者喪失了對(duì)便利店品牌的敏感性。2.3.3物流配送不足物流配送不足也就是供業(yè)鏈的限制。在早期階段，商家追求的是標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和統(tǒng)一的物流配送，產(chǎn)業(yè)鏈包括總店、門店以及物流配送。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，人們產(chǎn)生日益變化的需求和偏好，商家需要結(jié)合經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和信息技術(shù)迎合消費(fèi)者。日本7-11便利店通過(guò)發(fā)展已經(jīng)形成了能夠適應(yīng)消費(fèi)者變化的復(fù)雜系統(tǒng)，而我國(guó)本土便利店在供應(yīng)鏈發(fā)展上還不夠成熟。為了提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力以及為居民提供更多的便利性，便利店開發(fā)多種服務(wù)類型產(chǎn)品，但是主要是依靠第三方系統(tǒng)供應(yīng)商構(gòu)建服務(wù)平臺(tái)，這種依賴性使得企業(yè)難以提升服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。此外為適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，便利店在增加快餐食品種類和數(shù)量的供應(yīng)上出現(xiàn)疏忽，由于供應(yīng)鏈管理能力匱乏的問(wèn)題導(dǎo)致所提供的食品鮮度和食品安全性不穩(wěn)定，影響消費(fèi)者滿意度，供應(yīng)鏈的發(fā)展已經(jīng)限制了企業(yè)對(duì)新產(chǎn)品的開發(fā)能力、對(duì)需求的預(yù)估能力以及物流配送效率。2.3.4信息管理不善企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力匱乏。經(jīng)營(yíng)管理水平是衡量一個(gè)企業(yè)能否長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的指標(biāo)，我國(guó)便利店相比國(guó)外便利店在經(jīng)營(yíng)管理能力上相對(duì)匱乏。便利店要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破必須意識(shí)到以下幾點(diǎn)：擴(kuò)充社區(qū)型服務(wù)功能，實(shí)現(xiàn)門店管理人員對(duì)食品的新鮮度進(jìn)行嚴(yán)格控制，最大程度的降低損耗；調(diào)整實(shí)物類商品和服務(wù)類商品的經(jīng)營(yíng)占比需要門店管理人員的監(jiān)管，在保證不降低銷售額的情況下節(jié)省空間、提升經(jīng)營(yíng)效率。第三章中國(guó)便利店提升競(jìng)爭(zhēng)力的策略分析3.1大力經(jīng)營(yíng)自有品牌擴(kuò)張自有品牌，自有品牌對(duì)維持便利店的高毛利率有重要貢獻(xiàn)，有限的空間配置使得便利店開始進(jìn)行自有品牌擴(kuò)張。據(jù)連鎖協(xié)會(huì)的報(bào)道，在調(diào)查的便利店樣本企業(yè)中，自有品牌銷售額占總銷售額的13%，遠(yuǎn)高于超市和百貨業(yè)態(tài)。在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的蘇果、全家等便利店已經(jīng)開始大面積開發(fā)自有品牌商品，通過(guò)自有產(chǎn)品為奇特創(chuàng)造更多的利益。為促進(jìn)有品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，便利單應(yīng)將更多的店內(nèi)和促銷資源投放給自有品牌，通過(guò)發(fā)展自有品牌產(chǎn)品以提升水平；便利店應(yīng)了解競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，確保自己產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；企業(yè)應(yīng)對(duì)交易數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，了解客戶的需求和偏好，增加顧客偏好的商品組合，對(duì)不暢銷的商品進(jìn)行調(diào)整，具體可結(jié)合下文幾點(diǎn)避免擴(kuò)張便利店的弊端。3.2注重特色發(fā)展注重特色發(fā)展也就是打造特色便利模式。特色便利模式強(qiáng)調(diào)打造便利店的特色品類，以特色品類打造便利單的差異化，吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，提高消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，比如甜點(diǎn)蛋糕會(huì)想到羅森，而關(guān)東煮會(huì)想到7-11。盒馬鮮生以生鮮構(gòu)建自己的特色品類，打造以“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉(cāng)儲(chǔ)”三大功能為一體的模式，讓人一想到生鮮，便想起盒馬。小麥鋪則以便利餐飲為切入點(diǎn)，采取鮮食工廠+站點(diǎn)廚房的模式，在一小時(shí)內(nèi)就能把剛出爐的便當(dāng)送到消費(fèi)者手里等。3.3建立高效供應(yīng)鏈注重商品供應(yīng)鏈的管理，在商品價(jià)格一定的情況下，便利店增加利潤(rùn)最有效的方法就是降低商品的成本，制定系統(tǒng)有效的商品供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，而這點(diǎn)往往被國(guó)內(nèi)的便利店經(jīng)營(yíng)者所忽略。日本便利店的盈利空間平均為38%，而中國(guó)便利店的盈利空間僅為20%并且還有下滑的趨勢(shì)，所以如何降低商品成本更應(yīng)該引起國(guó)內(nèi)便利店經(jīng)營(yíng)者的重視。便利店由于具有單店規(guī)模小和銷售量較大的特點(diǎn)，便利店內(nèi)的商品需要保證及時(shí)供貨，這就意味著物流成本的增加，從而使單個(gè)商品的產(chǎn)品增加。在便利店規(guī)模較大、已經(jīng)形成連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的情況下，便利店可以利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)集中供貨；在便利店規(guī)模較小、店主單個(gè)經(jīng)營(yíng)的情況下，便利店經(jīng)營(yíng)者可以與周圍商圈的便利店店主聯(lián)盟，將周圍小型便利店的供貨進(jìn)行有效的捆綁，在面對(duì)供貨商是增加議價(jià)能力，達(dá)到降低成本的目的。3.4提升服務(wù)質(zhì)量針對(duì)不同商圈的顧客，提供恰當(dāng)?shù)纳唐放c恰當(dāng)?shù)谋忝穹?wù)，提升服務(wù)質(zhì)量，以此留著顧客。便利店雖小，但商品的種類也達(dá)到了2000至3000中，但是真正滿足消費(fèi)者需求的就是那些銷量大的商品種類，因此沒有必要在店鋪中擺放銷量小的商品，甚至可以通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的方法來(lái)了解顧客的需求，提供符合顧客需求的商品。目前，有些便利店開始銷售新鮮的水果，這也是一種及時(shí)的調(diào)整與應(yīng)對(duì)。另外，在便民服務(wù)項(xiàng)目上，我們要盡可能提供多的服務(wù)，但不能一味求多求全，重要的是服務(wù)是否能真正滿足顧客的需求，甚至提供一些差異化的服務(wù)，形成了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第四章中國(guó)便利店發(fā)展前景4.1便利店O2O模式基本概述2011年，O2O模式被引入我國(guó)，隨后便在資本、企業(yè)、用戶的共同推動(dòng)下得以前所未有的速度發(fā)展。根據(jù)專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，引入初期的中國(guó)O2O市場(chǎng)規(guī)模僅為562.3億元，經(jīng)過(guò)五年發(fā)展后，2015年其市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到4580.5億元，較2011年增長(zhǎng)了815.6%。O2O是OnlineToOffline的簡(jiǎn)稱，本質(zhì)是將互聯(lián)網(wǎng)與真實(shí)的線下商品或服務(wù)進(jìn)行結(jié)合形成的一種新的營(yíng)銷模式，主要包含“營(yíng)銷、交易、消費(fèi)體驗(yàn)”這三個(gè)基本商務(wù)行為。通過(guò)線上強(qiáng)大的流量?jī)?yōu)勢(shì)為線下實(shí)體進(jìn)行倒流，通過(guò)采用線上篩選，線上支付，線下服務(wù)的方式將商品或服務(wù)的銷售與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，形成交易閉環(huán)。4.1.1便利店O2O模式內(nèi)涵界定便利店作為現(xiàn)代零售行業(yè)的一種業(yè)態(tài)形式，圍繞社區(qū)居民需要，為其提供及時(shí)便利的商品服務(wù)，包括零售、餐飲、話費(fèi)充值、包裹收發(fā)、費(fèi)用代收等服務(wù)，是名副其實(shí)的“便民服務(wù)中心”?；ヂ?lián)網(wǎng)公司及傳統(tǒng)的便利店企業(yè)，通過(guò)O2O思維來(lái)對(duì)線上線下資源進(jìn)行整合，利用網(wǎng)絡(luò)將商品與服務(wù)展示給用戶，提升便利店信息化程度，達(dá)到線上線下融合目的。便利店O2O模式可概括為“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體”，即將線下便利店經(jīng)營(yíng)的各類商品與服務(wù)提供到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中，通過(guò)眾包配送員，實(shí)現(xiàn)“線上營(yíng)銷、線上銷售、線下配送”，加強(qiáng)便利店對(duì)社區(qū)的服務(wù)，提升用戶的粘性，增加店鋪盈利能力，目前涌現(xiàn)出愛鮮蜂，惠民網(wǎng)、京東到家等著名的國(guó)內(nèi)便利店O2O企業(yè)。4.1.1便利店O2O模式構(gòu)建O2O模式的關(guān)鍵點(diǎn)就在于，平臺(tái)通過(guò)在線的方式吸引消費(fèi)者，但真正消費(fèi)的服務(wù)或者產(chǎn)品必須由消費(fèi)者去線下體驗(yàn)，這就對(duì)在線平臺(tái)和線下服務(wù)提出更高的要求來(lái)。第一，便利店O2O企業(yè)需要重視信息系統(tǒng)建設(shè)，滿足關(guān)于銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、用戶行為分析、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送、財(cái)務(wù)等工作的管理，通過(guò)收集銷售數(shù)據(jù)、用戶消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，并制定便利店O2O企業(yè)針對(duì)性的營(yíng)銷策略。第二，全渠道進(jìn)行銷售協(xié)同。近年來(lái)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的熱度不減反增，據(jù)艾媒咨詢的權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)擁有超過(guò)11.3億的智能手機(jī)用戶，且用戶數(shù)量有持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。綜上所述，單純的PC端銷售模式已不能滿足移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代用戶的需求，因此便利店O2O模式需要打通PC端及移動(dòng)端，通過(guò)開發(fā)相關(guān)網(wǎng)站及App、利用新媒體平臺(tái)、使用第三方支付平臺(tái)打通互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道并通過(guò)完整快速的物流體系保證用戶體驗(yàn)。第三，便利店對(duì)經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置。便利店為了滿足周邊需求，往往產(chǎn)品數(shù)量多而雜。而選擇通過(guò)O2O模式構(gòu)建便利店線上銷售平臺(tái)的主要?jiǎng)右蚓褪欠奖憧旖?，過(guò)多的商品往往會(huì)增加用戶選擇的時(shí)間，從而流失用戶。因?yàn)樵谶x擇線上經(jīng)營(yíng)服務(wù)時(shí)，必須要有選擇的控制商品的數(shù)量，并及時(shí)進(jìn)行銷量分析，替換不暢銷商品及品類。4.1.2便利店O2O模式構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)力分析據(jù)前文所述，對(duì)于構(gòu)建全渠道進(jìn)行銷售協(xié)同有以下具體實(shí)施方式。一方面，雖然PC網(wǎng)民比例逐漸減少，但扔占據(jù)網(wǎng)民數(shù)量的半壁江山。企業(yè)可通過(guò)同步數(shù)據(jù)庫(kù)，將產(chǎn)品信息、用戶信息在PC、移動(dòng)兩端同步。以此提移動(dòng)端覆蓋率。另一方面，打造新媒體平臺(tái)，構(gòu)建便利店O2O模式構(gòu)建時(shí)，可以通過(guò)建立微信商場(chǎng)、公眾號(hào)的方式獲取用戶流量，并通過(guò)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)吸引新用戶，增加老用戶黏性，增加展示機(jī)會(huì)，獲得更多的效率，帶來(lái)額外利潤(rùn)。此外，由于此方式的投入成本遠(yuǎn)低于建立網(wǎng)站及App的投入，更易于小型便利店操作。最重要的是第三方支付，第三方支付的理念在21世紀(jì)90年代末首次被提出，隨后被引入我國(guó)?，F(xiàn)如今，第三方支付工具已被用戶廣泛使用，2015年我國(guó)第三方互聯(lián)網(wǎng)支付用戶規(guī)模擴(kuò)大至4.2億，年交易規(guī)模增長(zhǎng)至11.9億元。在O2O模式中，以外賣場(chǎng)景為例，超過(guò)7成的用戶會(huì)選用第三方支付工具支付，移動(dòng)端支付比例是PC段的9倍。因此，在構(gòu)建便利店O2O營(yíng)銷模式時(shí)，需打通線上線下支付通道，完成線上快速付款并關(guān)注便利店賬號(hào)。第四，優(yōu)化物流配送體系。物流配送“最后一公里”是便利店O2O模式最重要的環(huán)節(jié)之一，由于其對(duì)于時(shí)效性的要求更高，能否及時(shí)送到用戶手中，能否保證商品完整是便利店O2O模式必須面對(duì)的問(wèn)題，也是扼制便利店O2O模式發(fā)展的最大瓶頸。傳統(tǒng)便利店的物流配送往往由自營(yíng)物流完成，但是因用戶所需配送時(shí)間不固定集中導(dǎo)致配送人員過(guò)多會(huì)增加人力成本，過(guò)少則會(huì)在高峰期影響購(gòu)物體驗(yàn)。所以，為了保證用戶體驗(yàn)，在構(gòu)建便利店O2O企業(yè)銷售模式時(shí)需特別注意物流配送體系的優(yōu)化。眾包模式相較于傳統(tǒng)自營(yíng)配送來(lái)說(shuō)，是投入成本最低的方式。眾包類似于互聯(lián)網(wǎng)中的UGC內(nèi)容生產(chǎn)，企業(yè)通過(guò)外包將某一項(xiàng)任務(wù)交給某個(gè)團(tuán)體或者個(gè)人來(lái)完成，其充分利用外部資源，降低成本，提升了效率。目前，外賣O2O行業(yè)主要采用眾包配送模式。因此，在優(yōu)化現(xiàn)有便利店物流配送體系是，便利店O2O可采用第三方眾包模式，與達(dá)達(dá)，人人快遞等合作打通“最后一公里”。另外，在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)可成立一定人數(shù)的自營(yíng)物流配送團(tuán)隊(duì)，保證在沒有眾包配送員接單時(shí)的配送時(shí)效性。另外，在設(shè)置經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目是，需根據(jù)便利店分布區(qū)域性質(zhì)不一，用戶群體不同，在學(xué)校、社區(qū)、辦公室、醫(yī)院等均有覆蓋。因此便利單可以根據(jù)所處區(qū)域和主要用戶群體來(lái)選擇相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目，科學(xué)的調(diào)整各類服務(wù)項(xiàng)目比例。例如，除食品商品主體外，在學(xué)校附近便利店應(yīng)增加文化用品的比例；在社區(qū)便利店，增加生鮮、香煙、日化用品的比例。4.1.3便利店O2O企業(yè)營(yíng)銷策略研究第一，加強(qiáng)宣傳。便利店O2O企業(yè)可利用傳統(tǒng)媒體宣傳、上門宣傳、新媒體宣傳等進(jìn)行營(yíng)銷。通過(guò)當(dāng)?shù)仉娨暶襟w、紙媒進(jìn)行廣泛宣傳，在戶外廣告架、公交車身、座椅，人流量較大的地區(qū)進(jìn)行平面廣告、DM單的投放，提高當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)便利店O2O模式的了解。便利店O2O企業(yè)也可采用上門宣傳方式，主動(dòng)先與社區(qū)、高檔辦公室區(qū)進(jìn)行合作，讓附近目標(biāo)用戶體驗(yàn)服務(wù)，進(jìn)行宣傳轉(zhuǎn)化。目前，我國(guó)新媒體用戶數(shù)量龐大，僅微信用數(shù)量就超過(guò)5.7億，但用戶對(duì)微信推廣的廣告圖文閱讀量并不高，打開意愿與體驗(yàn)不好，容易造成用戶流失。因此僅僅通過(guò)公眾號(hào)進(jìn)行推廣是不夠的我們需要優(yōu)秀的內(nèi)容來(lái)吸引用戶。根據(jù)企鵝智庫(kù)的數(shù)據(jù)表明，各類微信圖文中，健康養(yǎng)生類的閱讀量最高，便利店O2O企業(yè)可以推送養(yǎng)生類圖文，同時(shí)嚴(yán)格控制廣告推哦是哪個(gè)頻率，通過(guò)設(shè)置轉(zhuǎn)發(fā)有獎(jiǎng)，有獎(jiǎng)投票等營(yíng)銷策略，激勵(lì)用戶轉(zhuǎn)發(fā)，吸引用戶關(guān)注。第二，饑餓營(yíng)銷。近年來(lái)，最被大家熟知的“饑餓營(yíng)銷”大師便是小米手機(jī)，通過(guò)控制產(chǎn)量，造成供不應(yīng)求的盛況，獲得更多的關(guān)注。而便利店O2O企業(yè)亦可以采用此策略進(jìn)行營(yíng)銷，選取暢銷商品，每日定期推出0元購(gòu)、特價(jià)購(gòu)商品，顯示限量進(jìn)行搶購(gòu)，給用戶塑造實(shí)惠的品牌形象。第三，借勢(shì)營(yíng)銷也是品牌宣傳時(shí)經(jīng)常使用的一種營(yíng)銷手段，例如在2014年4月14誒NBA球星一代傳奇科比·布萊恩特正式退役時(shí)，引發(fā)了諸多品牌的借勢(shì)營(yíng)銷風(fēng)潮。例如，金立手機(jī)的主體時(shí)“致敬科比，超級(jí)續(xù)航20年”，突出手機(jī)省電、續(xù)航能力強(qiáng)特點(diǎn)。而作為便利單O2O平臺(tái)則可以借期推出“青春不退場(chǎng)”活動(dòng)，通過(guò)紅牛、佳得樂(lè)等功能飲料特價(jià)購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行營(yíng)銷。第四點(diǎn)，捆綁銷售是共生銷售的一種常用的表現(xiàn)形式。隨著人民生活水平的日益提升，健康生活成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，便利店O2O平臺(tái)可以適時(shí)推出相應(yīng)的套裝商品。例如發(fā)生霧霾時(shí)，將3M扣在、銀耳及雪梨等進(jìn)行捆綁促銷，并贈(zèng)送防霧霾手冊(cè)，提升銷量。第五，數(shù)據(jù)銷售。首先使用優(yōu)惠券發(fā)放策略。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)有技術(shù)可以統(tǒng)計(jì)用戶使用網(wǎng)站或App時(shí)產(chǎn)生的海量的點(diǎn)擊數(shù)據(jù)，操作習(xí)慣及購(gòu)買行為等數(shù)據(jù)，通過(guò)分析，建立用戶畫像，生成流量效率分析報(bào)告、產(chǎn)品效率報(bào)告等。根據(jù)此進(jìn)行優(yōu)惠券發(fā)放、運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼、商品運(yùn)營(yíng)的相關(guān)策略。再者，使用運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼策略。便利店O2O平臺(tái)主要采用與第三方眾包合作的方式進(jìn)行物流配送，可以根據(jù)，用戶的客單價(jià)、平均下單時(shí)間分布、平局利潤(rùn)率、平均配送距離，確定平均配送成本，結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，人口分布信息及居民收入確定起送訂單金額及免運(yùn)費(fèi)金額。4.2中國(guó)無(wú)人便利店模式基本概述4.2.1無(wú)人銷售特點(diǎn)無(wú)人零售是指在沒有營(yíng)業(yè)員、收銀員以及其他商店工作人員的情況下，由消費(fèi)者自助進(jìn)行進(jìn)店、挑選、購(gòu)買，支付等全部購(gòu)物活動(dòng)的零售形態(tài)。當(dāng)前中國(guó)無(wú)人零售行業(yè)主要呈現(xiàn)五大特點(diǎn)：以降低人工成本作為無(wú)人零售的主要切入點(diǎn)，在重視消費(fèi)體驗(yàn)，拓展零售場(chǎng)景的同時(shí)通過(guò)多種技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)的收集、分析與應(yīng)用，并最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)流程的全面數(shù)據(jù)化以及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化升級(jí)提效。艾瑞分析認(rèn)為，零售產(chǎn)業(yè)鏈的全面數(shù)據(jù)化才是無(wú)人零售背后的戰(zhàn)略核心，包括客流數(shù)據(jù)、商品數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)、金融數(shù)據(jù)等的全面融合與應(yīng)用。4.2.2市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇專家認(rèn)為，2017年便利店“風(fēng)”起源于兩個(gè)來(lái)源：一個(gè)是大型零售企業(yè)及各方資本進(jìn)軍便利店，另一個(gè)是由于諸多互聯(lián)網(wǎng)便利店的誕生。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，便利店大部分時(shí)間是作為大賣場(chǎng)的補(bǔ)充業(yè)態(tài)存在的。而在互聯(lián)網(wǎng)替換大賣場(chǎng)成為“一站式購(gòu)物”目的地后，便利店因其便利屬性，離消費(fèi)者更近，能滿足消費(fèi)者“就近購(gòu)買”需求，以及可作為網(wǎng)購(gòu)提貨和送貨點(diǎn)等，展現(xiàn)出“不可被替代”的價(jià)值。便利店業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，可以與大部分零售業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，可以開展餐飲業(yè)務(wù)，也可以賣生鮮，還可以做增值業(yè)務(wù)。而國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增加、便利店年輕一代主力消費(fèi)人權(quán)的崛起和消費(fèi)習(xí)慣的變化，政策對(duì)社區(qū)商務(wù)便利配套的支持，都給了便利店強(qiáng)勢(shì)“起飛”的條件。而在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，許多購(gòu)物行為需求將主要表現(xiàn)為解決即時(shí)消費(fèi)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展等，解決了門店和消費(fèi)者的實(shí)時(shí)連接，為以加盟為主的便利店持續(xù)提升單店坪效，消化房租，人家等成本上漲，支持連鎖體系提供了線上線下融合發(fā)展的技術(shù)支撐，給中國(guó)無(wú)人便利店的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。4.2.3無(wú)人便利店與傳統(tǒng)便利店的差異點(diǎn)無(wú)人便利店，在經(jīng)營(yíng)本質(zhì)上和傳統(tǒng)便利店是一致的。無(wú)人店用戶調(diào)研顯示，無(wú)人店用戶最常購(gòu)買及潛在用戶最希望購(gòu)買的品類主要集中在飲料、零食、日用品及鮮食等，88.7%的無(wú)人店用戶表示通過(guò)無(wú)人店滿足三餐等常規(guī)需求。房租與人工成本均有優(yōu)化，面積較小的無(wú)人店一定程度上節(jié)省了房租開支，而選址社區(qū)的無(wú)人店通過(guò)物業(yè)協(xié)議等方式也降低了租金。人工成本方面，無(wú)人店省掉了店長(zhǎng)、導(dǎo)購(gòu)員與收銀員的培訓(xùn)成本和工資開支。因此，無(wú)人店在房租、人工成本上確實(shí)有所優(yōu)化。從實(shí)際運(yùn)營(yíng)的角度來(lái)看，無(wú)人便利店前期建設(shè)需要考慮硬件設(shè)施、配套軟件、許可證獲取等，并且需要針對(duì)企業(yè)定位和用戶場(chǎng)景化需求設(shè)置相應(yīng)品類，完成初步的選址和選品。但是隨著無(wú)人店技術(shù)的成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者會(huì)逐漸增多。4.3國(guó)內(nèi)外企業(yè)布局無(wú)人便利店發(fā)展動(dòng)態(tài)4.3.1亞馬遜無(wú)人便利店計(jì)劃正式開始向全美擴(kuò)張的亞馬遜無(wú)人便利店AmazonGo，在接下來(lái)三年中有一個(gè)多達(dá)3000家店的擴(kuò)張計(jì)劃。亞馬遜西雅圖的那家無(wú)人便利店，經(jīng)過(guò)一年的員工內(nèi)測(cè)之后，于今年1月正式向公眾開放。這個(gè)無(wú)人便利店只是無(wú)人收銀，店內(nèi)還是有不少員工負(fù)責(zé)補(bǔ)貨、擺放以及答疑。消費(fèi)者下載完AmazonGo應(yīng)用，用亞馬遜賬號(hào)登錄，打開應(yīng)用首頁(yè)的二維碼，在門口的閘機(jī)上掃一下，就可以走進(jìn)商店。店內(nèi)商品以自制食物為主，買東西等于拿了就走，商品上沒有任何多余的標(biāo)簽。店內(nèi)的攝像頭與傳感器同時(shí)追蹤著商品與顧客，也能識(shí)別出顧客最終“購(gòu)買”了哪些東西。在顧客走出閘機(jī)的那一刻，系統(tǒng)停止追蹤，就自動(dòng)完成結(jié)算。亞馬遜無(wú)人便利店的AmazonGo是一整套完整的系統(tǒng)。但是AmazonGo的擴(kuò)張計(jì)劃已經(jīng)經(jīng)歷了幾次調(diào)整，從今年年初的消息來(lái)看，洛杉磯會(huì)是西雅圖之后第一家擁有AmazonGo的城市，現(xiàn)在這個(gè)城市變成了芝加哥。對(duì)于亞馬遜來(lái)說(shuō)，成本可能仍然是擴(kuò)張新店的最大阻礙。4.3.27-11進(jìn)軍無(wú)人便利店連鎖便利店巨頭7-11(Seven-Eleven)的首家無(wú)人便利店終于亮相，命名為「X-Store」，落地臺(tái)北。這是7-11在中國(guó)開設(shè)的首家無(wú)人便利概念店，也是全球首家7-11無(wú)人便利店，其面積約60平方米，商品數(shù)超過(guò)900種，包括零食、方便食品等。其整體裝修設(shè)計(jì)與基本設(shè)施都呈現(xiàn)了未來(lái)智能科技感，店內(nèi)冷飲區(qū)有自動(dòng)感應(yīng)冰箱，當(dāng)感應(yīng)到顧客走近就會(huì)自動(dòng)開啟。此外，貨架上還設(shè)有顯示屏，可以播放產(chǎn)品資訊視頻，并能夠和顧客進(jìn)行互動(dòng)。同時(shí)，該無(wú)人便利店整合采取了國(guó)內(nèi)外超過(guò)20家廠商的人工智能科技，并研發(fā)了結(jié)合臉部生物特征辨識(shí)：消費(fèi)者進(jìn)入消費(fèi)之前先注冊(cè)會(huì)員及錄入臉部信息，而后便只需要用「臉」就能完成整個(gè)消費(fèi)過(guò)程。與此同時(shí)，7-11還運(yùn)用了商品辨識(shí)、電子標(biāo)簽、IOT系統(tǒng)、智能語(yǔ)音系統(tǒng)、自動(dòng)結(jié)賬支付系統(tǒng)、掃地機(jī)器人等多項(xiàng)高新科技。4.3.3阿里布局無(wú)人便利店2017年7月8日，在第二屆淘寶造物節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，阿里巴巴實(shí)驗(yàn)已久的“無(wú)人便利店”正式對(duì)公眾亮相，官方稱其為“淘寶會(huì)員店”。這家無(wú)人值守商店的名字叫“淘寶會(huì)員店”（英文名Taocafe，也就是淘咖啡）。入口配備了兩臺(tái)掃碼機(jī)，第一次入店之前，需要用淘寶掃二維碼，出現(xiàn)相關(guān)協(xié)議，通過(guò)之后，就獲得了屬于自己的二維碼。讓閘門掃碼機(jī)掃碼之后，相當(dāng)于告訴商店的系統(tǒng)，你來(lái)商店了。在體驗(yàn)無(wú)人便利店之前，用戶需要簽署一個(gè)“支付寶免密付款”的協(xié)議，即最后的付款流程不需要用戶確認(rèn)。不知不覺中付款動(dòng)作已經(jīng)完成，這樣才能實(shí)現(xiàn)真正的即拿即走。通過(guò)螞蟻金服介紹，顧客看到想要的貨，只需拿起來(lái)（甚至還可以放包里）就可以立刻走了。出口是兩個(gè)隧道一般的門，穿過(guò)了這條隧道，支付寶就會(huì)自動(dòng)扣錢。阿里無(wú)人店背后的物聯(lián)網(wǎng)支付技術(shù)，是螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)工程師研發(fā)的。這是一個(gè)專注于VR、IoT、區(qū)塊鏈等前沿技術(shù)研發(fā)的團(tuán)隊(duì)，去年底螞蟻金服發(fā)布的全球首個(gè)落地應(yīng)用的VR支付技術(shù)，就出自這個(gè)實(shí)驗(yàn)室。4.3.4京東無(wú)人便利店無(wú)人便利店由京東新通路事業(yè)部負(fù)責(zé)，首店均位于京東集團(tuán)總部。無(wú)人便利店背后的D-Mart智能門店解決方案由京東AI與大數(shù)據(jù)部自主研發(fā)，可輸出成熟且模塊化的技術(shù)方案，能夠針對(duì)現(xiàn)有的線下實(shí)體店進(jìn)行低成本的升級(jí)改造。無(wú)人便利店占地約36平方米，門外設(shè)置人臉識(shí)別儀器、智能廣告牌及店內(nèi)熱力分布顯示屏。刷臉進(jìn)門的終端是一個(gè)iPadMini大小的平板電腦，第一次進(jìn)店之前，打開京東App，掃描屏幕上的二維碼，錄入面部信息，就完成了人臉綁定的過(guò)程。之后再進(jìn)店之前，將臉對(duì)準(zhǔn)屏幕上的攝像頭，即可解鎖開門，購(gòu)物，自動(dòng)結(jié)賬。第五章總結(jié)面對(duì)激烈的市場(chǎng)環(huán)境、不斷提升的消費(fèi)者需求，以及日新月異的科技發(fā)展，便利店企業(yè)需要以消費(fèi)者需求為核心，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，充分運(yùn)用各種高新技術(shù)來(lái)整合和完善日常運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)持續(xù)提供供應(yīng)鏈管理和物流運(yùn)作服務(wù)，來(lái)保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。本文首先介紹了便利店及零售行業(yè)的相關(guān)概念；然后，對(duì)中國(guó)便利店行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了分析；隨后，對(duì)我國(guó)2016-2018年便利店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了相應(yīng)的介紹，接著分析了中國(guó)便利店發(fā)展中存在的主要問(wèn)題；隨后，對(duì)相應(yīng)的問(wèn)題進(jìn)行了提升競(jìng)爭(zhēng)力的策略分析。然后，對(duì)新零售便利店和便利店O2O模式競(jìng)爭(zhēng)力和營(yíng)銷策略研究進(jìn)行了詳細(xì)的分析；然后，報(bào)告簡(jiǎn)述了無(wú)人便利店的概念，分析了無(wú)人便利店與傳統(tǒng)便利店的差異；最后，介紹了近期國(guó)內(nèi)外部分公司對(duì)無(wú)人便利店的探索。本報(bào)告對(duì)現(xiàn)在的中國(guó)便利店現(xiàn)狀的總結(jié)有以下幾點(diǎn)。第一個(gè)主題詞增長(zhǎng)，2018年中國(guó)便利店行業(yè)持續(xù)維持了以圍繞填補(bǔ)一二線城市空白市場(chǎng)為核心的增長(zhǎng)主題。第二個(gè)主題詞壓力，盡管伴隨著高速的增長(zhǎng)，中國(guó)便利店行業(yè)依然面臨著來(lái)自于店效和成本方面的雙重壓力，整個(gè)便利店的運(yùn)營(yíng)凈利潤(rùn)也處于一個(gè)比較有壓力的區(qū)間。第三個(gè)主題詞有待突破，有三個(gè)方面有待突破，一是商品的經(jīng)營(yíng)能力，二是門店網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營(yíng)能力，三是顧客的運(yùn)營(yíng)能力。具體來(lái)說(shuō)，2018年中國(guó)便利店行業(yè)依然保持了相當(dāng)快速的增長(zhǎng)，增速達(dá)到23%，體現(xiàn)為門店數(shù)量和同店增長(zhǎng)率穩(wěn)步提升。如果看增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)的話，大部分的增長(zhǎng)會(huì)有數(shù)量和同店增長(zhǎng)率同步驅(qū)動(dòng)，數(shù)量略高一些。最后，在未來(lái)便利店前景展望上，專家認(rèn)為今年最大的趨勢(shì)是數(shù)字化，第一，中國(guó)消費(fèi)者的全面數(shù)字化的成熟，第二，互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)場(chǎng)建設(shè)數(shù)字化體系，第三，傳統(tǒng)便利店的提升。在零售新時(shí)代下，中國(guó)本土便利店應(yīng)學(xué)習(xí)外資便利店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)行合理定位，重視商品組合，建立自有品牌，凸顯數(shù)字化，優(yōu)化終端模式，合理拓展加盟，優(yōu)化供應(yīng)鏈。準(zhǔn)確把脈新時(shí)代的顧客訴求。參考文獻(xiàn)：[1]KwangYulJung,TaerimKim,SungYeonHwang,HeeYoon,TaeGunShin,Mi