餐廳收銀機死機應(yīng)急工作程序與流程_第1頁
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(標(biāo)準(zhǔn)、完整、實用、可修改)序業(yè)行為，使人員管理工作有章可循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特此編寫。餐廳收銀機在打單的時候突然死機怎么辦不妨參考借一.電腦在餐廳營業(yè)時間內(nèi)隨時會發(fā)生死機現(xiàn)象，因此，1.每個備餐柜內(nèi)要備有一式三聯(lián)的手寫柯打單;2.已入單的臺要預(yù)先將帳單打印好;二.電腦發(fā)生死機現(xiàn)象時:1.檢查廚房或酒吧是否有丟失已入的單，如發(fā)現(xiàn)出品部食品的情況，以備客人結(jié)帳時交收款員寫帳單;3.有新客人到來或客人加食品時，要按要求寫好柯打單。三.手寫柯打單注意事項:1.撕下一式三聯(lián)柯打單，在相應(yīng)格內(nèi)寫上日期、臺號、一位客人，或不加冰等);3.如果屬于特別的，不在餐牌、酒水牌上的品種要注明價錢;下角清晰地寫上入單時間;在客情表上，客人結(jié)帳時交收款員寫帳單用;6.客人結(jié)帳時，服務(wù)員要檢查一遍客人所點的品種是否收款員寫單結(jié)帳;7.結(jié)帳前要核對帳單上的項目及價錢是否正確，以防差.電腦恢復(fù)正常時:1.馬上根據(jù)手寫柯打單將客人所點的飲、食品入電腦，切記按補單鍵;2.檢查電腦死機前的帳單在電腦上是否齊全，品種價格

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