蛋白質(zhì)的分類課件講解_第1頁
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文檔簡介

蛋白質(zhì)的分類動(dòng)物生物化學(xué)一、根據(jù)化學(xué)組成分類單純蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)=蛋白質(zhì)部分+非蛋白質(zhì)部分蛋白質(zhì)的分類動(dòng)物生物化學(xué)一、根據(jù)化學(xué)組成分類僅由氨基酸組成，不含其他成分的蛋白質(zhì)稱為單純蛋白質(zhì)。如清蛋白、球蛋白、組蛋白和精蛋白。結(jié)合蛋白是指在組成中除了蛋白質(zhì)部分外，還有非蛋白質(zhì)部分。其非蛋白質(zhì)部分稱為輔基或配體。如糖蛋白、核蛋白、色蛋白、脂蛋白和金屬蛋白等。蛋白質(zhì)的分類動(dòng)物生物化學(xué)二、根據(jù)分子形狀分類纖維狀蛋白質(zhì)球狀蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的分類動(dòng)物生物化學(xué)二、根據(jù)分子形狀分類形狀接近球形或橢圓形，在水中溶解性較好。細(xì)胞內(nèi)大多數(shù)可溶性蛋白都是球蛋白，如酶等。形狀呈棒狀或纖維狀，絕大多是不溶于水的，在體內(nèi)主要起結(jié)構(gòu)作用。典型的纖維狀蛋白質(zhì)有毛發(fā)中的角蛋白、結(jié)締組織中的膠原蛋白等。蛋白質(zhì)的分類動(dòng)物生物化學(xué)謝謝觀賞！

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