模塊二 飲片切制課件講解

第六章飲片切制目的要求：1、掌握飲片切制目的，2、熟悉飲片軟化、切制、干燥、包裝要點。3、了解切制有關(guān)機械工作原理，操作方法。概述(一)飲片切制：將凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等形狀的炮制工藝，稱為飲片切制。(二)飲片含義：廣義而言，凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有中藥，統(tǒng)稱為飲片。（在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將中藥材制備成一定規(guī)格的炮制品稱為飲片）狹義：指切制成一定規(guī)格的片、絲、段、塊等形狀的藥材(三)飲片切制歷史沿革“口父咀”：口父咀指以口咬碎。《五十二病方》中，就載有“細(xì)切”、“削”、“剡”等早期飲片切制用語。歷經(jīng)漢、唐發(fā)展到南宋時期制藥事業(yè)日臻完善元朝周密在回憶南宋的《武林舊事》一書中，曾記載杭州已有制售“熟藥圓散，生藥飲片”的作坊了。至明代中期陶華的《傷寒六書》制藥法中，明確提出了飲片一詞，曰：“一用川大黃，須錦紋者，佳。銼成飲片，用酒攪勻，干燥，以備后用?！?四)飲片切制的目的1．便于有效成分煎出采取“質(zhì)堅宜薄，質(zhì)松宜厚”的切制原則2．利于炮炙藥材切制飲片后，便于炮炙時控制火候，使藥物受熱均勻。還有利于各種輔料的均勻接觸和吸收，提高炮炙效果。3．利于調(diào)配和制劑藥材切制成飲片后，體積適中，方便配方；在制備液體劑型時，藥材切制后能增加浸出效果，并有“細(xì)而不粉”（可避免藥材細(xì)粉在煎煮過程中糊化、粘鍋等現(xiàn)象）的特色。制備固體劑型時，由于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對穩(wěn)定。4．便于鑒別對性狀相似的藥材，切制成一定規(guī)格的片型，顯露其組織結(jié)構(gòu)的特征，有利于區(qū)別不同藥材，防止混淆。5．利于貯存藥物切制后，含水量下降，減少了霉變、蟲蛀等因素而利于貯存。第一節(jié)藥材切制前的軟化處理

水處理的目的主要為：潔凈藥物，除去泥砂雜質(zhì)；緩和藥性，降低毒性；軟化藥材，便于切制飲片。水處理軟化藥材的原則為“少泡多潤，藥透水盡”軟化工藝是飲片切制的重要工藝之一，俗語有“三分切工，七分潤工”之稱。除了通草、絲瓜絡(luò)、燈心草等質(zhì)地柔軟的藥物可以直接切制外，植物藥切制前都必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)能浕幚?，使其質(zhì)地柔軟適中，才能切制成不同規(guī)格的飲片。軟化工序有利于藥材切制時減少破碎，保持片型整齊，外表均勻，平整美觀。軟化之前，藥材在軟化處理之前，首先要經(jīng)過凈制工藝，除去非藥用部分和泥土雜質(zhì)，然后大小分類，并根據(jù)藥物的種類和質(zhì)地，季節(jié)溫度等情況，選用不同的軟化方法，依次軟化處理，防止軟硬不勻及有效成分的大量損失。

一、常水軟化法（一）淋法（噴淋法）

1.定義即用清水噴淋或澆淋藥材。

2.操作方法操作時，將藥材整齊堆放，用清水均勻噴淋或自上而下澆淋，噴淋的次數(shù)根據(jù)藥材質(zhì)地而異，一般為2~4次，均須稍潤，以適合切制。

3.適應(yīng)范圍多適應(yīng)于氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類和有效成分易隨水流失的藥材如薄荷、荊芥、佩蘭、香薷、枇杷葉、陳皮、甘草等。

4．注意事項：①淋法處理藥物應(yīng)注意防止堆積過密，返熱爛葉。②若用淋法處理后仍不能軟化的部分，可選用其他方法再進(jìn)行處理。如對根部粗大的藥材可采用上淋下泡法，使之軟化程度一致。

（二）洗法（搶水洗）

1.定義

是用清水洗滌或快速洗滌藥材的方法

2.操作方法將藥材投入清水中，經(jīng)淘洗或快速洗滌后及時取出，稍潤，即可切制。

3.適用范圍適用于質(zhì)地松軟，水分易滲入及有效成分易溶于水及芳香藥材，如五加皮、瓜蔞皮、白鮮皮、合歡皮、南沙參、石斛、瞿麥、陳皮、防風(fēng)、龍膽、細(xì)辛等。

4.注意事項①洗法應(yīng)在保證藥材潔凈和易于切制的前提下，應(yīng)快速洗滌，盡量縮短藥材與水接觸的時間，以防止藥材“傷水”和有效成分的流失。②洗法還可以用作清潔藥物，洗凈泥土雜質(zhì)的方法。③表面泥土較重的藥物，取一定量洗畢的樣品置清水中淘洗，洗滌水中不應(yīng)有明顯沉積物。

目前，大生產(chǎn)中多采用滾筒式洗藥機洗滌藥材。（三）泡法1.定義是將藥材用清水泡一定時間，使其吸入適量水分的方法。2.操作方法操作時，先將藥材洗凈，再注入清水至淹沒藥材，放置一定時間，視藥材的質(zhì)地、大小和季節(jié)、水溫等靈活掌握，中間不換水，一般浸泡至6~7成透，撈起，潤軟，再切制。3.適用范圍適用于質(zhì)地堅硬，水分較難滲入的藥材。如萆薢、天花粉、木香、烏藥、土茯苓、澤瀉、姜黃、三棱等。動物類藥物也可采取泡法，如龜甲、鱉甲、鹿角、狗骨等。

4.注意事項（1）泡法操作時受藥材體積、質(zhì)地、季節(jié)等因素的影響。一般體積粗大、質(zhì)地堅實者，泡的時間宜長些；體積細(xì)小，質(zhì)輕者，泡的時間宜短些。質(zhì)輕遇水漂浮的藥材，如枳殼、青皮，在浸泡時，要壓一重物，使其泡入水中。（2）春、冬季節(jié)氣溫較低，浸泡的時間宜長些；夏、秋季節(jié)氣溫較高，浸泡的時間宜短些。本著“少泡多潤”的原則，使之軟硬適度便于切制為準(zhǔn)，保證藥物的質(zhì)量。（3）動物類藥物采取不換水法進(jìn)行，即將藥材置缸內(nèi)，放水淹過藥面，加蓋泡之，由于微生物繁殖，造成筋膜腐爛，以除去附著的筋、肉、膜、皮等，而留下需要的骨質(zhì)。洗凈，干燥。（四）漂法1.定義漂法是將藥材用多量清水，并定時換水，多次漂洗的方法。2.操作方法將藥材放入大量的清水中，每日換水2~3次。3.適用范圍本法適用于毒性藥材、用鹽醃制過的藥物及具腥臭異常氣味的藥材，如川烏、草烏、天南星、半夏、附子、肉蓯蓉、昆布、海藻、紫河車、五谷蟲、人中白等。4.注意事項漂的時間根據(jù)藥材的質(zhì)地、季節(jié)、水溫靈活掌握，以去除其刺激性、咸味及腥臭氣味為度。①有毒藥物如烏頭、半夏等，漂至取個大體實者切開內(nèi)無干心，或取少量放于舌上，以半分鐘內(nèi)不出現(xiàn)刺舌感為準(zhǔn)；②含鹽份和有特異腥臭氣味的藥物，漂至內(nèi)無咸味，或漂去瘀血、無腥臭氣味為準(zhǔn)。

（五）潤法

把泡、洗、漂過的藥材，以濕物遮蓋或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組織內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致，利于切制。適用于質(zhì)地較堅硬藥材。1．浸潤以定量水或其它溶液浸潤藥材，經(jīng)常翻動，使水分緩緩滲入內(nèi)部，以“水盡藥透”為準(zhǔn)，如酒浸黃連、木香；水浸郁金、枳殼、枳實等。2．伏潤（悶潤）經(jīng)過水洗、泡或以其他輔料處理的藥材，用缸（壇）等在基本密閉條件下悶潤，使藥材內(nèi)外軟硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白術(shù)、白芍、山藥、三棱、檳榔等。3．露潤（吸潮回潤）將藥材攤放于濕潤而墊有篾席的土地上，使其自然吸潮回潤，如當(dāng)歸、玄參、牛膝等。晾潤：將搶水洗后的藥材，置陰涼通風(fēng)處，攤開，不加遮蓋，使部分水分滲入內(nèi)部。若沒被潤軟，要噴淋清水，繼續(xù)滋潤至適合切制的程度。如北沙參、茯苓等。復(fù)潤：藥材若一次難以悶潤透，可在悶透后，經(jīng)晾曬再行悶潤，或噴淋清水后再悶潤，如此反復(fù)操作，直至藥材潤透，適合切的程度。如大黃、何首烏、烏藥、常山、三棱、澤瀉、川芎、白芷等。復(fù)潤不僅避免了過多用水造成有效成分損失，而且因中途淋水和晾曬，防止了發(fā)熱霉變。潤藥得當(dāng)，既保證質(zhì)量，又可減少有效成分損耗，有“七分潤工，三分切工”之說法。潤藥是關(guān)鍵。潤法的優(yōu)點：一是有效成分損失少；二是飲片顏色鮮艷；三是使水分均勻，飲片平坦整齊。很少有炸心、翹片、掉邊、碎片等現(xiàn)象。

潤法應(yīng)注意①潤法時間長短應(yīng)視藥物質(zhì)地而定，如質(zhì)地堅硬的需浸潤3～4天或10天以上；質(zhì)地較軟的1～2天即可。夏、秋宜短，冬、春宜長。②質(zhì)地特別堅硬的藥物，一次不易潤透，需反復(fù)悶潤才能軟化。如大黃、何首烏、澤瀉、檳榔等；③夏季潤藥，由于環(huán)境溫度高，要防止藥物霉變，對含淀粉多的藥物如山藥、天花粉、澤瀉等，要防止發(fā)粘、變紅、變霉、變味現(xiàn)象出現(xiàn)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要立即以清水快速洗滌，晾曬后再適當(dāng)悶潤。二、其他軟化方法有些藥材不適宜用常水軟化，可根據(jù)自身的性質(zhì)，采用其他的軟化方法。（一）濕熱軟化法是通過蒸或煮使藥材軟化的方法。質(zhì)地堅硬的藥材——常水不易滲入，久泡易損失藥效，如宣木瓜（外皮堅硬，不易浸透，泡后松軟易碎）、紅參、天麻（甙類易流失）、等有效成分易酶解的藥材——如黃芩（酶易分解甙類而變綠）蒸煮法的優(yōu)點：1、加速軟化

2、利于保存有效成分和保持片形美觀

3、縮短干燥時間操作方法：將凈藥材搶水洗或不洗，置蒸制容器內(nèi)蒸制或置沸水中煮制一定時間，取出趁熱潤軟，切片，干燥。舉例：1、蒸潤：如黃芩要蒸潤后趁熱切片；木瓜蒸后呈棕紅色，趁熱切片

2、蒸汽噴霧潤：鹿茸刮去茸毛，加酒稍潤，置高壓鍋臍上噴汽趁熱切片（二）干熱軟化法指通過烘、煨等方法直接加熱，使藥材軟化的方法。舉例：1、阿膠蛤粉燙制前：烘箱60℃烘軟化——趁熱切制成阿膠?。⒎綁K）2、肉豆蔻：煨制趁熱切厚片（三）酒處理軟化動物類藥材選用酒軟化的原因：1、遇水易變質(zhì)；2、難以軟化。舉例：鹿茸：去毛——布纏茸體——灌熱白酒——

蒸軟——切薄片——壓平——干燥蘄蛇、烏梢蛇：黃酒潤透切寸段干燥（四）鮮藥切制部分藥材可在產(chǎn)地采集后趁鮮切制，節(jié)省了軟化過程。例如一些質(zhì)地堅硬，不易軟化的藥材如萆薢、烏藥、雞血藤、黃藥子等一般在產(chǎn)地切制；山楂一般也在產(chǎn)地切片。一些鮮活藥材如鮮石斛、鮮地黃、鮮蘆根、生姜等以鮮品入藥，也要趁鮮切制。

三、藥材軟化新技術(shù)1、減壓冷浸法減壓冷浸法的原理是利用減壓抽真空的方法，抽出藥材組織間隙中的氣體，使之接近真空，維持原真空度不變，將水注入罐內(nèi)至浸沒藥材，再恢復(fù)常壓，使水迅速進(jìn)入藥材組織內(nèi)部，達(dá)到與傳統(tǒng)浸潤方法相似的吃水量，將藥材潤至可切，以此提高軟化效率。2、真空加溫潤藥法裝置：用四支（或三支）大鐵筒（每支容積150~200kg）作真空筒，安裝成“田”字形（或“品”字形），中有轉(zhuǎn)軸一根。通過動力轉(zhuǎn)動，幾支圓柱形筒可交替使用。

操作方法：藥物經(jīng)洗藥機洗凈后，自動投入圓柱形筒內(nèi)，待水瀝干后，密封上下兩端筒蓋，然后打開真空泵，使筒內(nèi)真空度上升到83.7kpa時（即不到一個大氣壓），約4分鐘后，開始放入蒸汽，這時筒內(nèi)真空度逐步下降，溫度逐步上升到規(guī)定的范圍（可自行調(diào)節(jié)），此時真空泵自動關(guān)閉，保溫15~20分鐘后，關(guān)閉蒸氣（時間可根據(jù)藥物性能掌握），然后由輸送帶將藥物運到切藥機上切片，每筒藥物15分鐘即可切完。

3、加壓冷浸法（藥材＋水）加壓（水藥材）

140KPa對設(shè)備要求高，目前未有定型設(shè)備二、藥材軟化程度的檢查方法（一）“看水性”、“看水頭”：藥材在水處理過程中，要檢查其吸水量是否合適，其軟化程度是否符合切制要求。（二）常用的檢查方法

1．彎曲法適用于長條狀藥材。藥材軟化后握于手中，大姆指向外推，其余四指向內(nèi)縮，以藥材略彎曲，不易折斷為合格，如白芍、山藥、木通、木香等。

2．指掐法適用于團(tuán)塊狀藥材。以手指甲能掐入軟化后藥材的表面為宜，如白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉等。

3．穿刺法適用于粗大塊狀藥材。以鐵扦能刺穿藥材而無硬心感為宜，如大黃、虎杖等。

4．手捏法適用于不規(guī)則的根與根莖類的藥材。軟化后以手捏粗的一端，感覺其較柔軟為宜，如當(dāng)歸、獨活等；

5．手握法有些體積小的塊根、果實、菌類藥材，需潤至手握無吱吱響聲及無堅硬感，如黃芩、檳榔、延胡索、枳實、雷丸等。

6．刀劈法質(zhì)地堅硬的藥材，軟化至用刀剖開，內(nèi)心有潮濕的痕跡為宜。如澤瀉、大黃。（可觀察吸水情況，檢驗是否宜切）三、藥材機械切制時軟化程度的特點機械切制的“水頭”特點：1、吸水量：較手工少；2、軟化程度：較手工硬。機切藥材注意：1、少浸多潤，潤透藥材；2、軟硬適宜，則能承受擠壓與沖擊，片型美觀；過軟則粘滯難切，或成敗片；過硬則損壞設(shè)備，難切成片。

第二節(jié)飲片的類型及切制方法一、常見飲片類型、規(guī)格及選擇原則（一）常見的飲片類型及規(guī)格1.極薄片(extremelythinslices)

厚度為0.5mm以下，適宜木質(zhì)類及動物骨、角質(zhì)類藥材。如羚羊角、鹿角、松節(jié)、蘇木、降香等。

2.薄片(thinslices)

厚度為1~2mm，適宜質(zhì)地致密堅實、切薄片不易破碎的藥材。如白芍、烏藥、檳榔、當(dāng)歸、木通、天麻、三棱等。3.厚片(thickslices)

厚度為2~4mm，適宜質(zhì)地松泡、粘性大、切薄片易破碎的藥材，如茯苓、山藥、天花粉、澤瀉、丹參、升麻、南沙參等。4.斜片(slicescutinobliquesection)

厚度為2~4mm，適宜長條形而纖維性強的藥材。傾斜度小的稱瓜子片，如桂枝、桑枝；傾斜稍大而體粗者稱馬蹄片，如大黃；傾斜度更大而藥材較細(xì)者，稱柳葉片，如甘草、黃芪、川牛膝等。5.直片（順片）(slicescutinlongitudinalsection)

厚度為2~4mm，適宜形狀肥大、組織致密、色澤鮮艷和需突出其鑒別特征的藥材。如大黃、天花粉、白術(shù)、附子、何首烏、防己、升麻等。6.絲(slivers)（包括細(xì)絲和寬絲）細(xì)絲2~3mm，寬絲5~10mm。適宜皮類、葉類和較薄果皮類藥材。如黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮、合歡皮、陳皮等均切細(xì)絲；荷葉、枇杷葉、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蔞皮等均切寬絲。7.段(segments)（咀、節(jié)）短段（咀）長度為5~10mm，長段（節(jié)）長度為10~15mm。適宜全草類和形態(tài)細(xì)長，內(nèi)含成分易于煎出的藥材。如薄荷、荊芥、香薷、益母草、黨參、青蒿、佩蘭、瞿麥、懷牛膝、北沙參、白茅根、藿香、木賊、石斛、蘆根、麻黃、忍冬藤、谷精草、大薊、小薊等。

8.塊(cubesorpieces)

為8~12mm3的立方塊。有些藥材煎熬時，易糊化，需切成不等的塊狀。如阿膠丁等。（二）飲片類型的選擇原則

1.質(zhì)地致密、堅實者，宜切薄片。2.質(zhì)地松泡、粉性大者，宜切厚片。3.為了突出鑒別特征，或為了飲片外形的美觀，或為了方便切制操作，視不同情況，選擇直片、斜片等。4.凡藥材形態(tài)細(xì)長，內(nèi)含成分有易煎出的，可切制一定長度的段。5.皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成一定寬度的絲。6.為了對藥材進(jìn)行炮炙，切制時，可選擇一定規(guī)格的塊或片。二、飲片的切制方法（一）機械切制機械切制優(yōu)點是加工能力大，減輕勞動強度，提高生產(chǎn)效率。但一些特殊的片型、出口和貴重飲片（西洋參）等，不宜采用機械切制，否則敗片率較高。主要的機械切制有：1．剁刀式切藥機這種切藥機結(jié)構(gòu)簡單，適應(yīng)性強，功率高。一般根、根莖、全草類藥材均可切制，但不適宜切制顆粒狀（團(tuán)塊狀）藥材。2．旋轉(zhuǎn)式切藥機這種機器分為動力、推進(jìn)、切片、調(diào)節(jié)四部分。其特點是，可以進(jìn)行顆粒類藥物的切制，全草類藥物則不宜切制。3．多功能切藥機這種切藥機主要適用于根莖、塊狀及果實類藥材，圓片、直片，以及多種規(guī)格斜形飲片的加工切制。機械切制歌訣：刀快上線喂藥勻，潤透操作飲片平，時多時少厚薄片，刀鈍曲線斧頭形。（二）手工切制方法：操作時，將軟化好的藥物，整理成把（稱“把活”）或單個（稱“個活”）至于刀床上，用手或一特別的壓板向刀口推進(jìn)然后按下刀片，即切成飲片。飲片的厚薄長短，以推進(jìn)距離控制。手工切藥刀主要有：①切藥刀（鍘刀）主要由刀片、刀床（刀橋）、壓板、裝藥斗、控藥棍等部件組成。較多用于切橫薄片及草類藥物,如桂枝、白芍、荊芥、香薷等。②片刀（類似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等，如浙貝母、白術(shù)、甘草、黃芪、蒼術(shù)等。（三）其他切制

1．鎊：鎊片所用的工具是鎊刀。操作時，將軟化的藥材用鉗子夾住，另一只手持鎊刀一端，來回鎊成極薄的飲片。此法適用于動物角類藥物。如羚羊角、水牛角等。近年來，一些地區(qū)已使用鎊片機。無論用手工鎊片還是機器鎊片，均需將藥物用水處理后，再進(jìn)行操作。2．刨：利用刨刀刨成薄片。木質(zhì)或角質(zhì)堅硬類藥材，如檀香、松節(jié)、蘇木、牛角等，適用于本法切制。操作時，將藥材固定，用刨刀刨成薄片即可。若利用機械刨刀，藥材則需預(yù)先進(jìn)行水處理。3．銼：有些藥材，習(xí)慣上用其粉末。但由于用量小，一般不事先準(zhǔn)備，而是隨處方加工，如水牛角、羚羊角等。調(diào)配時，用鋼銼將其銼為末，或再加工繼續(xù)研細(xì)即可。4．劈：本法是利用斧類工具將動物骨骼類或木質(zhì)類藥材劈成塊或厚片。如降香、松節(jié)等。除上述方法外，還可采用擂、研、搗、打、磨等方法粉碎堅硬的礦物及果實種子類藥物，如擂朱砂、搗碎梔子等。常用的工具有鐵或銅制的“沖缽”、碾槽、石制的“臼”、瓷制的研缽等。第三節(jié)飲片的干燥

藥物切成飲片后，為保存藥效，便于貯存，必須及時干燥，否則影響質(zhì)量。飲片的干燥方法較多，一般分為自然干燥與人工干燥。一、自然干燥自然干燥是指把切制好的飲片置日光下曬干或置陰涼通風(fēng)處陰干。曬干法一般飲片的干燥均可應(yīng)用“曬干法”，將飲片平攤在席子、竹匾或潔凈的水泥地面上，不時翻動至干燥即可。陰干法含芳香揮發(fā)性成分類藥物宜用“陰干法”，即將飲片薄攤于空氣流通的陰涼場所，使水分緩緩蒸發(fā)，直至干燥。對于一些色澤鮮艷、日照易變色或走味的藥材如紅花、黃連、檳榔、黃柏、降香等，可置于通風(fēng)處自然風(fēng)吹至干。

曬干法和陰干法都不需要特殊設(shè)備，具有經(jīng)濟(jì)方便、成本低的優(yōu)點。但本法占地面積較大，易受氣候的影響，飲片亦不太衛(wèi)生。

一般飲片均用曬干法。對于氣味芳香，含揮發(fā)性成分較多、色澤鮮艷和受日光照射易變色、走油如紅花、黃連、檳榔、黃柏、降香等中藥飲片，不宜曝曬，通常采用陰干法。人工干燥時若遇陰雨天氣，可根據(jù)飲片的性質(zhì)適當(dāng)采用烘焙法干燥。

GMP規(guī)定：洗滌或切制后的中藥飲片或中藥材不宜露天干燥。適宜于自然干燥的藥材：1．粘性類：粘性類藥物如天冬、玉竹等含有粘性糖質(zhì)類藥材，潮片容易發(fā)粘，多采用烘焙法或曬干法2．粉質(zhì)類：粉質(zhì)類就是含有淀粉較多的藥物，如山藥、浙貝母等。宜采用曬干法或烘焙法。3．油質(zhì)類：油質(zhì)類藥材如當(dāng)歸、懷牛膝、川芎等，宜采用日曬法或微火烘焙法4．芳香類：芳香類藥材如荊芥、薄荷、香薷、木香等，多采用陰干法。5．色澤類：色澤類藥材如桔梗、浙貝母、澤瀉、黃芪等。根據(jù)色澤不同，分別采用日曬法和烘焙法，此外，有些根須類和根皮類藥物可采用日曬法和烘焙法，如白薇、龍膽草，厚樸、黃柏等；草葉類藥物要薄攤曝曬，勤翻動，不宜用烘焙法，以防燃燒，如仙鶴草、澤蘭、竹葉、地丁草等。二、人工干燥

人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備，對飲片進(jìn)行干燥。本法的優(yōu)點是，不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，并能縮短干燥時間。主要有直火熱風(fēng)式、蒸氣式、電熱式、遠(yuǎn)紅外線式、微波式等干燥設(shè)備。人工干燥的溫度：一般藥物以不超過80℃為宜。含芳香揮發(fā)性成分的藥材以不超過60℃為宜。干燥后的飲片含水量應(yīng)控制7％～13為宜。已干燥的飲片需放涼后再貯存，否則余熱會使飲片回潮，易發(fā)生霉變或蟲蛀。幾種干燥設(shè)備：（一）翻板式干燥機（二）熱風(fēng)循環(huán)烘箱（三）遠(yuǎn)紅外線輻射干燥技術(shù)

（四）微波干燥技術(shù)

（五）太陽能集熱器干燥技術(shù)

第四節(jié)飲片切制過程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)P57~58一、軟化藥材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）質(zhì)量要求（二）質(zhì)量指標(biāo)（三）檢查方法二、切制飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）質(zhì)量要求（二）質(zhì)量指標(biāo)（三）檢查方法三、干燥飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）質(zhì)量要求（二）質(zhì)量指標(biāo)（三）檢查方法第五節(jié)飲片的包裝

一、定義飲片的包裝系指對飲片盛放，包扎并加以必要說明的過程。目前多數(shù)飲片廠生產(chǎn)出的飲片無統(tǒng)一的包裝標(biāo)準(zhǔn)。包裝材料都采用麻袋、化纖袋、蒲包、竹筐、木箱等，混亂不一，致使飲片污染嚴(yán)重，易沾上麻袋纖維和灰塵，含糖類和淀粉類的藥材易蟲蛀和霉變。由于中藥飲片品種繁多，包裝不善而帶來的飲片混淆和發(fā)錯藥的現(xiàn)象也時有發(fā)生，后果不堪設(shè)想。再次，飲片的包裝不善嚴(yán)重影響飲片的保管、貯存、運輸和銷售。二、飲片包裝的作用：①方便飲片的存取、運輸、銷售；②有利于飲片的經(jīng)營和防止再污染；③有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；④有利于促進(jìn)飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化；⑤有利于中醫(yī)臨床調(diào)配使用；⑥有利于中藥飲片的國際交流。

三、飲片包裝具體方法對于根、根莖類，種子、果實類，花類，動物類藥材的飲片，全部用小包裝加大包裝的方法。小包裝用無毒聚乙烯塑料透明袋，根據(jù)飲片的質(zhì)地不同而固定裝量，一般為0.5kg、、1.5kg、2kg等。

2.對于全草類和葉類藥材的飲片，可用無毒聚丙烯塑料編織袋包裝，固定裝量為10~15kg一件。

3.對于礦物類和外形帶鉤刺藥材的飲片宜用雙層或多層無毒聚丙烯塑料編織袋裝，以防泄露。

4.對于貴重、毒劇藥材的飲片宜用小玻璃瓶、小紙盒分裝到一日量或一次量的最小包裝，并貼上完整的使用說明標(biāo)簽。第六節(jié)影響飲片質(zhì)量的因素在飲片生產(chǎn)中，如果藥物處理不當(dāng)，或切制工具及操作技術(shù)欠佳，或切制后干燥不及時，或貯存不當(dāng)，都可以影響飲片質(zhì)量，一般易出現(xiàn)下述現(xiàn)象。1．?dāng)∑涸谥兴庯嬈兄七^程中所有不符合切制規(guī)格、片型標(biāo)準(zhǔn)的飲片，都稱為敗片。①連刀片（拖胡須）：是飲片之間相牽連、未完全切斷的現(xiàn)象。系藥物軟化時，外部含水量過多，或刀具不鋒利所致，如桑白皮、黃芪、厚樸、麻黃等。②掉邊（脫皮）與炸心：前者藥材切斷后，飲片的外層與內(nèi)層相脫離，形成圓圈和圓芯兩部分；后者藥材切制時，