高一生物上學期課后培優(yōu)分級練（2019人教版必修1）2.3 細胞中的糖類和脂質(zhì)（原卷版+解析）

2.3細胞中的糖類和脂質(zhì)核心知識梳理核心知識梳理一、細胞中的糖類1．元素組成：由三種元素組成。2．主要作用：糖類是主要的能源物質(zhì)。3．分類(1)單糖①含義：不能水解的糖類。②常見種類eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(五碳糖：核糖、脫氧核糖,六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖))(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是；分布在動物中的二糖主要是。(3)多糖舉例分布功能淀粉細胞纖維素植物細胞的主要成分糖原細胞幾丁質(zhì)甲殼動物和昆蟲的重要組成成分細胞中的脂類1．脂質(zhì)的元素組成：主要是，有些脂質(zhì)還含有。2．脂質(zhì)的化學性質(zhì)：脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于eq\a\vs4\al(水)，而溶于。3．脂質(zhì)的特點：與糖類不同，脂質(zhì)分子中的含量遠遠低于糖類，而的含量更高。4．脂質(zhì)的分類及功能5．糖類和脂質(zhì)的關系：糖類和脂質(zhì)可以相互。(1)糖類在供應充足時，可以大量轉(zhuǎn)化為和某些。(2)脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起時才會分解供能，而且不能轉(zhuǎn)化為糖類。課后培優(yōu)練課后培優(yōu)練級練培優(yōu)第一階——基礎過關練1．下圖是細胞內(nèi)葡萄糖和脂肪相互轉(zhuǎn)換過程簡圖。下列有關葡萄糖和脂肪相互轉(zhuǎn)化的敘述，錯誤的是()A．葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪一定需要通過丙酮酸B．脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖一定需要通過乙酰CoAC．體內(nèi)糖類供應充足才有可能大量轉(zhuǎn)化為脂肪D．體內(nèi)脂肪供應充足也不可能大量轉(zhuǎn)化為糖類2．某植物體內(nèi)可以完成下圖所示的反應，其中代表不同的單糖，則代表的二糖可能是()A．麥芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖3．如圖是兩種二糖的組成示意圖，下列相關敘述正確的是()A．圖中M、N代表的物質(zhì)分別是葡萄糖、果糖B．圖中M代表的物質(zhì)也是纖維素和糖原的基本組成單位C．因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖D．細胞內(nèi)的二糖以及單糖的作用只能是能源物質(zhì)4．下列關于脂肪和磷脂的敘述，錯誤的是()A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油組成B．使用蘇丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈現(xiàn)橘黃色C．在人和動物的肝臟中，磷脂含量豐富D．磷脂和脂肪都屬于脂質(zhì)，二者結(jié)構(gòu)完全相同5．下列各組物質(zhì)中，組成元素不完全相同的是()A．淀粉、幾丁質(zhì)、維生素DB．膽固醇、脂肪、磷脂C．乳糖、蔗糖、纖維素D．脂肪酸、性激素、肝糖原培優(yōu)第二階——拓展培優(yōu)練1.糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì),下列各種糖類物質(zhì)中,既存在于動物細胞中又存在于植物細胞中的是 ()①葡萄糖②脫氧核糖③糖原④乳糖⑤半乳糖⑥麥芽糖⑦核糖⑧淀粉A.①②⑦B.②⑦C.③④⑥⑧D.①②⑤⑦2.工業(yè)葡萄糖是用淀粉類水解制得的。下列關于細胞內(nèi)葡萄糖與淀粉的敘述,不正確的是 ()A.與淀粉相比,脂肪中H的含量少B.植物細胞中的多糖除了淀粉,還有纖維素C.構(gòu)成淀粉的單糖是葡萄糖D.二者都是生物體維持生命活動的能源物質(zhì)3.下列關于細胞內(nèi)糖類和脂質(zhì)的敘述,錯誤的是()A.蔗糖、麥芽糖和乳糖三種二糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖B.糖類是生命活動的主要能源物質(zhì),也是構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)的物質(zhì)C.脂質(zhì)分子氧的含量少于糖類,而氫的含量更多,等質(zhì)量的脂質(zhì)與糖類相比,脂質(zhì)氧化分解釋放更多能量D.磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)5.如圖為細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成,據(jù)圖回答:(1)若A是單糖,則在核酸中的種類有____________和____________。除上述兩種外,單糖還有______、______、______等。

(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物,則B稱為______。植物細胞中最重要的是______和______,人和動物乳汁中含量最豐富的是_____。

(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物,則B稱為______,在人和動物的肝臟中是指______,在馬鈴薯塊莖中,主要指______和能形成高等植物細胞壁的______。

(4)物質(zhì)C是____________,在動物體內(nèi)除圖示功能外,還有____________作用。

(5)與物質(zhì)B相比,物質(zhì)C作為儲能物質(zhì)的原因是_______________________。

6.某校生物興趣小組想設計兩個實驗:實驗1:探究某人是否患有糖尿病。實驗2:證明血漿中存在葡萄糖?，F(xiàn)提供:新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等?；卮鹣铝袉栴}:(1)在實驗過程中,上述兩個實驗均需要增加的一種試劑是____________,實驗原理是_________________________________________。

(2)實驗1預測:①試管中無磚紅色沉淀生成,說明____________________________。

②試管中有磚紅色沉淀生成,出現(xiàn)該現(xiàn)象可能的原因是_________________。

(3)實驗2的實驗步驟及觀察到的現(xiàn)象:①步驟1:取5mL________________________,用離心機離心,獲得上清液;

步驟2:取____________,加入_____,水浴加熱。

②現(xiàn)象:___________________________。

培優(yōu)第三階——高考沙場點兵1.（2020海南卷）下列關于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A.組成脂肪與糖原的元素種類不同B.磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸C.性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征D.維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育2.（2019海南卷）下列關于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（）A.淀粉是植物細胞壁的主要成分B.淀粉與纖維素中所含的元素不同C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖3.（2018江蘇卷）下列關于糖類的敘述，正確的是（）A.單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C.細胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關，與糖鏈無關D.糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物4.（2018江蘇卷）脂質(zhì)與人體健康息息相關，下列敘述錯誤的是（）A.分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細胞膜蛋白而導致溶血C.攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風險D.膽固醇既是細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸2.3細胞中的糖類和脂質(zhì)核心知識梳理核心知識梳理一、細胞中的糖類1．元素組成：由C、H、O三種元素組成。2．主要作用：糖類是主要的能源物質(zhì)。3．分類(1)單糖①含義：不能水解的糖類。②常見種類eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(五碳糖：核糖、脫氧核糖,六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖))(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麥芽糖；分布在動物中的二糖主要是乳糖。(3)多糖舉例分布功能淀粉植物細胞儲存能量纖維素植物細胞植物細胞壁的主要成分糖原動物細胞儲存能量幾丁質(zhì)甲殼動物和昆蟲外骨骼的重要組成成分細胞中的脂類1．脂質(zhì)的元素組成：主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有N、P。2．脂質(zhì)的化學性質(zhì)：脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于eq\a\vs4\al(水)，而溶于脂溶性有機溶劑。3．脂質(zhì)的特點：與糖類不同，脂質(zhì)分子中eq\a\vs4\al(氧)的含量遠遠低于糖類，而eq\a\vs4\al(氫)的含量更高。4．脂質(zhì)的分類及功能5．糖類和脂質(zhì)的關系：糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化。(1)糖類在供應充足時，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸。(2)脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。課后培優(yōu)練課后培優(yōu)練級練培優(yōu)第一階——基礎過關練1．下圖是細胞內(nèi)葡萄糖和脂肪相互轉(zhuǎn)換過程簡圖。下列有關葡萄糖和脂肪相互轉(zhuǎn)化的敘述，錯誤的是()A．葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪一定需要通過丙酮酸B．脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖一定需要通過乙酰CoAC．體內(nèi)糖類供應充足才有可能大量轉(zhuǎn)化為脂肪D．體內(nèi)脂肪供應充足也不可能大量轉(zhuǎn)化為糖類【答案】B【解析】從圖解可以看出葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的過程一定經(jīng)過：葡萄糖→磷酸丙糖→丙酮酸→乙酰CoA→脂肪的過程，A正確；脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖一定經(jīng)過：脂肪→甘油→磷酸丙糖→葡萄糖，但不需要通過乙酰CoA，B錯誤；血液中的葡萄糖合成糖原后還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成脂肪，糖類在供應充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，C正確；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D正確。2．某植物體內(nèi)可以完成下圖所示的反應，其中代表不同的單糖，則代表的二糖可能是()A．麥芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖【答案】C【解析】由題圖可知，該二糖水解形成的兩個單糖不同，因此可能是蔗糖或乳糖，又由于該反應發(fā)生在植物體內(nèi)，因此該二糖應是蔗糖。3．如圖是兩種二糖的組成示意圖，下列相關敘述正確的是()A．圖中M、N代表的物質(zhì)分別是葡萄糖、果糖B．圖中M代表的物質(zhì)也是纖維素和糖原的基本組成單位C．因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖D．細胞內(nèi)的二糖以及單糖的作用只能是能源物質(zhì)【答案】B【解析】麥芽糖是由兩分子葡萄糖組成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖組成的，故圖中M、N代表的物質(zhì)都是葡萄糖，A錯誤；葡萄糖是纖維素和糖原的基本組成單位，B正確；葡萄糖和果糖、麥芽糖都是還原糖，但蔗糖不是還原糖，C錯誤；單糖中的核糖和脫氧核糖不是能源物質(zhì)，脫氧核糖是DNA的組成成分，核糖是RNA的組成成分，D錯誤。4．下列關于脂肪和磷脂的敘述，錯誤的是()A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油組成B．使用蘇丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈現(xiàn)橘黃色C．在人和動物的肝臟中，磷脂含量豐富D．磷脂和脂肪都屬于脂質(zhì)，二者結(jié)構(gòu)完全相同【答案】D【解析】磷脂和脂肪的結(jié)構(gòu)不同，組成磷脂的甘油的一個羥基(—OH)不是與脂肪酸結(jié)合成酯，而是與磷酸及其他衍生物結(jié)合，D錯誤。5．下列各組物質(zhì)中，組成元素不完全相同的是()A．淀粉、幾丁質(zhì)、維生素DB．膽固醇、脂肪、磷脂C．乳糖、蔗糖、纖維素D．脂肪酸、性激素、肝糖原【答案】B【解析】淀粉、幾丁質(zhì)屬于糖類，組成元素是C、H、O，維生素D屬于脂質(zhì)中的固醇，組成元素是C、H、O，A不符合題意。膽固醇和脂肪的組成元素是C、H、O，磷脂的組成元素除C、H、O外，還含有P甚至N，B符合題意。乳糖、蔗糖、纖維素屬于糖類，組成元素是C、H、O，C不符合題意。脂肪酸、性激素、肝糖原的組成元素均是C、H、O，D不符合題意。培優(yōu)第二階——拓展培優(yōu)練1.糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì),下列各種糖類物質(zhì)中,既存在于動物細胞中又存在于植物細胞中的是 ()①葡萄糖②脫氧核糖③糖原④乳糖⑤半乳糖⑥麥芽糖⑦核糖⑧淀粉A.①②⑦B.②⑦C.③④⑥⑧D.①②⑤⑦【答案】A【解析】糖原和乳糖分別屬于動物多糖和二糖,而半乳糖是合成乳糖的原料;麥芽糖和淀粉分別屬于植物的二糖和多糖;只有葡萄糖、脫氧核糖和核糖是動植物共有的,A項正確。2.工業(yè)葡萄糖是用淀粉類水解制得的。下列關于細胞內(nèi)葡萄糖與淀粉的敘述,不正確的是 ()A.與淀粉相比,脂肪中H的含量少B.植物細胞中的多糖除了淀粉,還有纖維素C.構(gòu)成淀粉的單糖是葡萄糖D.二者都是生物體維持生命活動的能源物質(zhì)【答案】A【解析】與淀粉相比,脂肪中H的含量相對較高,A項錯誤;植物細胞中的多糖有淀粉、纖維素,動物細胞中的多糖是糖原,B項正確;淀粉是由若干單糖——葡萄糖聚合形成的大分子化合物,C項正確;淀粉是植物體內(nèi)的儲能物質(zhì),葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì),二者都是生物體維持生命活動的能源物質(zhì),D項正確。3.下列關于細胞內(nèi)糖類和脂質(zhì)的敘述,錯誤的是()A.蔗糖、麥芽糖和乳糖三種二糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖B.糖類是生命活動的主要能源物質(zhì),也是構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)的物質(zhì)C.脂質(zhì)分子氧的含量少于糖類,而氫的含量更多,等質(zhì)量的脂質(zhì)與糖類相比,脂質(zhì)氧化分解釋放更多能量D.磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)【答案】A【解析】蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,麥芽糖的水解產(chǎn)物均為葡萄糖,乳糖的水解產(chǎn)物為半乳糖和葡萄糖,A項錯誤;糖類是生命活動的主要能源物質(zhì),也是構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)的物質(zhì),B項正確;脂質(zhì)分子氧的含量少于糖類,而氫的含量更多,等質(zhì)量的脂質(zhì)與糖類相比,脂質(zhì)氧化分解釋放更多能量,需要消耗更多的氧氣,C項正確;磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì),構(gòu)成生物膜的基本支架,D項正確。5.如圖為細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成,據(jù)圖回答:(1)若A是單糖,則在核酸中的種類有____________和____________。除上述兩種外,單糖還有_____、______、_____等。

(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物,則B稱為______。植物細胞中最重要的是______和_____,人和動物乳汁中含量最豐富的是_____。

(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物,則B稱為_____,在人和動物的肝臟中是指_____,在馬鈴薯塊莖中,主要指_____和能形成高等植物細胞壁的_____。

(4)物質(zhì)C是____________,在動物體內(nèi)除圖示功能外,還有____________作用。

(5)與物質(zhì)B相比,物質(zhì)C作為儲能物質(zhì)的原因是_______________________。

【答案】(1)脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麥芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纖維素(4)脂肪保溫、緩沖和減壓(5)物質(zhì)C分子中氧的含量遠遠少于物質(zhì)B中氧的含量,而氫含量多,儲存能量多【解析】(1)若A是單糖,則在核酸中的種類有脫氧核糖和核糖,單糖還有葡萄糖、果糖和半乳糖等。(2)由2分子單糖形成的是二糖,故B是二糖,植物細胞中的二糖有蔗糖和麥芽糖;動物中的二糖是乳糖。(3)大量的單糖脫水縮合形成的是多糖,則B稱為多糖,動物中的多糖是糖原,在人和動物的肝臟中存在肝糖原,在馬鈴薯塊莖中,主要是淀粉和纖維素,纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的成分。(4)脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì),故C是脂肪,除此以外,脂肪還有保溫、減壓和緩沖的作用。(5)物質(zhì)B是多糖,物質(zhì)C是脂肪,脂肪作為儲能物質(zhì)的原因是分子中氧含量低于多糖,而氫含量高,儲存能量多。6.某校生物興趣小組想設計兩個實驗:實驗1:探究某人是否患有糖尿病。實驗2:證明血漿中存在葡萄糖。現(xiàn)提供:新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。回答下列問題:(1)在實驗過程中,上述兩個實驗均需要增加的一種試劑是____________,實驗原理是__________________________________________。

(2)實驗1預測:①試管中無磚紅色沉淀生成,說明____________________________。

②試管中有磚紅色沉淀生成,出現(xiàn)該現(xiàn)象可能的原因是_________________。

(3)實驗2的實驗步驟及觀察到的現(xiàn)象:①步驟1:取5mL________________________,用離心機離心,獲得上清液;

步驟2:取____________,加入______,水浴加熱。

②現(xiàn)象:______________________________。

【答案】(1)斐林試劑葡萄糖是還原糖,和斐林試劑在水浴加熱條件下發(fā)生反應,生成磚紅色沉淀(2)①此人沒有患糖尿?、诖巳嘶加刑悄虿』蛞淮涡允秤眠^多的糖(3)①加有檸檬酸鈉的雞血上清液斐林試劑②有磚紅色沉淀出現(xiàn)【解析】(1)葡萄糖屬于還原糖,在水浴加熱(50～65℃)條件下,與斐林試劑反應,生成磚紅色沉淀。(2)正常人的尿液中沒有葡萄糖,用斐林試劑檢測不會出現(xiàn)磚紅色沉淀,若出現(xiàn)了磚紅色沉淀,可能是患有糖尿病或一次性食用過多的糖。(3)血液中的葡萄糖存在于血漿中,為了避免血細胞的顏色對實驗造成干擾,可先采取離心的方法使血細胞沉淀,然后取淡黃色的上清液(血漿)來做實驗。培優(yōu)第三階——高考沙場點兵1.（2020海南卷）下列關于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A.組成脂肪與糖原的元素種類不同B.磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸C.性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征D.維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育【答案】C【解析】化合物的元素組成：（1）蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S；（2）核酸的組成元素為C、H、O、N、P；（3）脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；（4）糖類的組成元素為C、H、O。A、脂肪和糖原的元素組成都是C、H、O，A錯誤；B、脂肪的最終水解產(chǎn)生是甘油和脂肪酸，B錯誤；C、性激素屬于固醇，能激發(fā)和維持人體第二性征，C正確；D、維生素D可以促進骨骼對鈣的吸收，D錯誤。故選C。2.（2019海南卷）下列關于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（）A.淀粉是植物細胞壁的主要成分B.淀粉與纖維素中所含的元素不同C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C【解析】糖類是主要的能源物質(zhì)，根據(jù)是否能夠水解：分為單糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麥芽糖，多糖有淀粉、纖維素和糖原。其中淀粉是植物細胞中的儲能物質(zhì)，糖原是動物細胞中的儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的重要成分。植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O，B錯誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D錯誤。故選C。3.（2018江蘇卷）下列關于糖類的敘述，正確的是（）A.單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物B.