項(xiàng)目9-4藥用菌工廠化生產(chǎn) 工廠化生產(chǎn)技術(shù) 閔華課件講解

主講：閔華杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)《藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》藥用菌生產(chǎn)技術(shù)YaoYongJunShengChanJiShu

基本流程

配料裝袋滅菌接種出菇采收發(fā)菌配

料配方雜木屑20%

，甘蔗渣20%，玉米芯28%，麥麩20%，玉米粉5%，豆粕5%，碳酸鈣2%組成。

配

料

配方：由雜木屑20%

，甘蔗渣20%，玉米芯28%，麥麩20%，玉米粉5%，豆粕5%，碳酸鈣2%組成。

先將雜木屑，甘蔗渣等不易變質(zhì)的材料混合，然后加入麥麩，豆粕等，含水量65%左右。

（二）裝袋

將攪拌均勻的培養(yǎng)料通過(guò)管道進(jìn)入到裝袋車間，裝袋松緊合適，蓋上蓋子，蓋子上留有氣孔。

滅菌接種

滅菌后的菌包直接運(yùn)送到接種車間，在接種過(guò)程中要求嚴(yán)格的無(wú)菌操作，從栽培種中取出一根枝條，插入菌包中。每袋栽培種可接40～50袋菌包。

枝條菌種

發(fā)菌

發(fā)菌要求黑暗環(huán)境，空氣相對(duì)濕度70%左右，溫度22～25℃，空氣清新。打開菌包蓋子，溫度在12～15℃之間。7～9天，取環(huán)，袋口微微向上傾斜，保持溫度14～17℃。12天后開加濕設(shè)備，增加出菇房濕度，空氣相對(duì)濕度保持85～95%之間。出菇采收分級(jí)二、

藥用菌工廠化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)1.可周年、規(guī)模化生產(chǎn)。發(fā)達(dá)國(guó)家的菇場(chǎng)日產(chǎn)一般都在10t以上，且由于可以人工調(diào)節(jié)食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境條件，能達(dá)到全年連續(xù)生產(chǎn)。2.產(chǎn)量高。營(yíng)養(yǎng)配比和環(huán)境參數(shù)都盡可能滿足食用菌生長(zhǎng)發(fā)育要求，技術(shù)含量高，因此產(chǎn)量比常規(guī)栽培高。3.質(zhì)量好。工廠化生產(chǎn)為食用菌創(chuàng)造了適宜的生長(zhǎng)條件，其質(zhì)量較自然環(huán)境條件下要好得多。4.效率高。工廠化生產(chǎn)過(guò)程大多實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、半機(jī)械化，生長(zhǎng)環(huán)境由控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)，相對(duì)手工操作要節(jié)約大量的勞動(dòng)力。5.不受自然條件影響。由于工廠化生產(chǎn)在環(huán)境可控的設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，改變了靠天吃飯的局面。

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