備戰(zhàn)2024年高考生物易錯題（新高考專用）易錯點04 酶相關(guān)實驗探究中的“三個慎重”（原卷版）

易錯點04酶相關(guān)實驗探究中的“三個慎重”目錄01易錯陷阱（3大陷阱）02舉一反三【易錯點提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【易錯點提醒二】底物的選擇要“慎重”【易錯點提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”03易錯題通關(guān)易錯陷阱1：先混合跟先自變量處理對實驗結(jié)果沒有影響【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未達到預(yù)設(shè)條件時便發(fā)生反應(yīng)從而影響實驗結(jié)果。錯陷阱2：所有反應(yīng)物都可用于各種目的的探究實驗【分析】探究酶的最適溫度：不宜選用過氧化氫作底物。因為過氧化氫加熱時分解會加快，從而影響實驗結(jié)果；探究酶的最適pH：不宜選用淀粉作底物。因為酸本身會促進淀粉分解；探究蛋白酶的相關(guān)實驗：不宜選用蛋白質(zhì)溶液作底物。因為蛋白酶本身是蛋白質(zhì)不便于實驗結(jié)果的檢測。易錯陷阱3：見到有淀粉就用碘液，碰到還原糖就用斐林試劑【分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的專一性時碘液無法區(qū)分蔗糖是否分解；探究溫度對酶活性的影響時不宜用斐林試劑，因為斐林試劑發(fā)揮作用需要水浴加熱，而本實驗需要嚴(yán)格控溫。【易錯點提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【例1】關(guān)于酶及其特性的實驗設(shè)計，下列敘述正確的是（）A．驗證酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計對照實驗進行驗證B．驗證酶的高效性，可通過設(shè)置自身對照，比較盛有H2O2的試管中加入H2O2酶前后，H2O2分解速率的變化來進行驗證C．探究pH對酶活性影響的實驗中，簡要流程可以是：將底物加入各組試管→調(diào)節(jié)裝有酶液的各試管的pH→向底物試管加入酶→混勻并進行保溫→觀察結(jié)果D．探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和斐林試劑等設(shè)計實驗進行探究易錯分析：酶和底物要先處理達到預(yù)設(shè)條件后在混合?！咀兪?-1】（2023·河南信陽·信陽高中校考一模）嫩肉粉的主要作用是利用其中的蛋白酶對肌肉組織中的蛋白質(zhì)進行分解，使肉類制品口感鮮嫩。某小組在37℃下探究pH對嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影響，實驗結(jié)果如表所示。下列分析正確的是（）

357911蛋白酶M0.71.01.11.00.6蛋白酶N0.51.00.50.20.1A．該實驗的自變量是pH，因變量是酶相對活性B．在pH為7時，蛋白酶M的活性更高，可為化學(xué)反應(yīng)提供更多的活化能C．該實驗中應(yīng)用兩支試管，加底物和蛋白酶后逐漸將pH由3調(diào)到11D．若將pH從11下降到5，蛋白酶N的活性可能不變【變式1-2】實驗操作順序直接影響實驗結(jié)果。表中實驗操作順序有誤的是（）選項高中生物學(xué)實驗內(nèi)容操作步驟A檢測生物組織中的蛋白質(zhì)向待測樣液中先加雙縮脲試劑A液，再加B液B觀察細胞質(zhì)流動先用低倍鏡找到特定區(qū)域的黑藻葉肉細胞，再換高倍鏡觀察C探究溫度對酶活性的影響室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混勻后，在設(shè)定溫度下保溫D探究植物細胞的吸水和失水先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細胞，再用0．3g/mL蔗糖溶液處理A．A B．B C．C D．D【變式1-3】某小組為探究pH對蔗糖酶活性的影響，在其他條件相同的情況下進行了相關(guān)實驗，反應(yīng)1min后，統(tǒng)計各實驗組試管中的蔗糖剩余量，結(jié)果如圖。下列分析錯誤的是（）A．需要將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合B．在pH為7時，限制蔗糖酶活性的外界因素主要是溫度C．在pH<3和pH>10的條件下，蔗糖酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化D．若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，不會影響實驗結(jié)果【易錯點提醒二】底物的選擇要“慎重”【例2】（2021秋·海南·高三統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)淀粉酶和過氧化氫酶的敘述，正確的是（

）A．都通過為化學(xué)反應(yīng)提供活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率B．都可以作為探究溫度和pH對酶活性影響的實驗材料C．都應(yīng)在最適pH和低溫條件下保存，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定D．都只在細胞內(nèi)與特定分子結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用易錯分析：過氧化氫加熱會加快分解，從而影響實驗結(jié)果?！咀兪?-1】20世紀(jì)60年代以后使用酶替代鹽酸催化淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖。如圖表示在不同pH條件下唾液淀粉酶對淀粉水解作用的實驗結(jié)果．有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．本實驗需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進行B．圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性相同C．1h后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)D．實驗結(jié)果表明過酸﹑過堿都會使酶活性明顯降低【變式2-2】要完成有關(guān)酶的實驗，下列實驗材料及藥品的選擇不能達到實驗?zāi)康牡氖牵?/p>

）選項實驗?zāi)康闹饕獙嶒灢牧霞八幤稟酶具有催化作用雞蛋清、蛋白酶、雙縮脲試劑、蒸餾水B酶具有專一性淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特試劑C酶具有高效性過氧化氫溶液、過氧化氫酶、二氧化錳D溫度影響酶的活性淀粉溶液、淀粉酶、碘液A．A B．B C．C D．D【變式2-3】已知蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，取兩只試管分別加入等量的蛋白質(zhì)溶液編號甲乙，在甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，乙試管中加入等量的清水。一段時間后，再加入雙縮脲試劑，其結(jié)果是（

）A．甲無色，乙紫色 B．甲藍色，乙紫色C．甲乙溶液呈紫色 D．甲乙都藍色【易錯點提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”【例3】下是關(guān)于酶專一性的實驗設(shè)計。下列敘述正確的是（

）步驟12345淀粉溶液蔗糖溶液某酶溶液斐林試劑水浴加熱后觀察現(xiàn)象試管I2mL—2mL2ml①試管Ⅱ—2mL2mL2mL②A．該實驗的自變量是酶的種類，步驟3可選用新鮮的淀粉酶，也可選用蔗糖酶B．該實驗的無關(guān)變量有底物的量、酶的用量、溫度、pH等C．該實驗的因變量也可用底物剩余量表示，可用碘液作為檢測試劑D．若“某酶溶液”是新鮮的淀粉酶，則①為無磚紅色沉淀易錯分析：碘液無法檢測出蔗糖是否發(fā)生水解。【變式3-1】下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實驗的敘述，正確的是（

）A．“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實驗中，先加入底物和酶，再分別加入不同pH的緩沖液B．“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實驗中，為測定淀粉酶活性的高低，可選擇碘液檢測淀粉的剩余量C．“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實驗中，可選擇碘液檢測淀粉酶是否將淀粉和蔗糖水解D．“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，若以煮熟的肝臟研磨液代替新鮮的研磨液，實驗結(jié)果相同【變式3-2】細胞內(nèi)許多的生化反應(yīng)需要酶的催化，下列有關(guān)酶的探究實驗敘述正確的是（

）A．在探究PH對酶活性的影響實驗中，可以選擇淀粉作為實驗材料，并用斐林試劑進行鑒定B．在探究酶的高效性實驗中，需要與無機催化劑進行比較，且要設(shè)置空白對照組C．在研究酶的專一性實驗中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，并用碘液進行鑒定D．在探究溫度對酶活性影響的實驗中，可以選擇淀粉作為實驗材料，并用斐林試劑進行鑒定【變式3-3】下列關(guān)于酶實驗的敘述，正確的是（

）A．可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響B(tài)．用Fe3+和過氧化氫酶探究酶的專一性C．探究溫度對淀粉酶活性影響時，可用斐林試劑檢測D．探究蛋白酶的最適溫度時，不宜用雙縮脲試劑檢測1．已知α-淀粉酶的最適溫度是55℃左右。下表是某同學(xué)為此進行的驗證實驗，但因各組結(jié)果相同而不能達到實驗?zāi)康?。下列改進措施中合理的是（

）組別實驗溫度3％淀粉溶液1％α-淀粉酶溶液1min后碘液（棕黃色）檢測150℃2mL1mL溶液呈棕黃色255℃2mL1mL溶液呈棕黃色360℃2mL1mL溶液呈棕黃色A．5min后進行碘液檢測B．將淀粉溶液體積改為5mLC．將碘液改為斐林試劑D．將α-淀粉酶溶液濃度改為2％2．（2022秋·陜西漢中·高三?？茧A段練習(xí)）為了探究溫度對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗，實驗處理及結(jié)果如表所示。下列有關(guān)該實驗的說法錯誤的是（）試管編號①②③淀粉溶液/mL222唾液淀粉酶溶液/mL111反應(yīng)溫度/℃037100斐林試劑/mL222磚紅色深淺＋＋＋＋＋注：“＋”的多少代表顏色深淺A．該實驗的自變量為溫度，pH是該實驗的無關(guān)變量B．底物和酶混合后，將試管放置在預(yù)設(shè)好溫度的水浴鍋中C．磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖D．用斐林試劑做檢驗試劑并非該實驗的最佳選擇3．某科研小組通過實驗研究了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實驗的結(jié)果進行分析并繪圖，如圖所示，下列敘述正確的是（

）A．該實驗的自變量是底物濃度，無關(guān)變量有溫度和pH等B．該實驗過程要先加底物和酶混合，然后再加抑制劑來觀察反應(yīng)結(jié)果C．在S2點之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度D．由實驗結(jié)果得出該實驗的結(jié)論是酶的抑制劑能降低酶的活性4．關(guān)于酶及其特性的實驗設(shè)計，敘述錯誤的是（

）A．探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計實驗B．探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計實驗C．探究pH對酶活性影響，底物和酶可采用以下步驟添加：加底物→調(diào)pH→加酶→混勻→觀察D．以過氧化氫和過氧化氫酶為實驗材料，溫度為自變量，氧氣的釋放速率為因變量，也可探究溫度對酶活性影響5．酶是生命活動中的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）A．ATP合成酶均位于生物膜上B．高溫、低溫、過酸或過堿都會導(dǎo)致酶變性失活C．在研究溫度影響酶活性實驗中，要將底物和酶先分別保溫后再混合D．酶的合成都要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合6．下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實驗的敘述，正確的是（

）A．“酶的催化效率”實驗中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實驗結(jié)果相同B．“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，將酶在不同溫度下保溫適宜時間后再加入底物C．“探究酶的專一性”實驗中，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組，目的是檢驗底物溶液中是否混有還原糖D．探究溫度對蛋白酶活性影響的實驗中，可選擇雙縮脲試劑試劑檢測實驗結(jié)果7．某興趣小組利用排水裝置探究pH對過氧化氫酶活性的影響。在pH分別為3、4、5、7、9、10、11的緩沖液中，將50mLH2O2溶液與4mL酶溶液混合，觀察10s時氣體產(chǎn)生量，結(jié)果如下表。下列敘述錯誤的是（）pH=3pH=4pH=5pH-7pH=9pH=10pH=11產(chǎn)生氣體量/mL707989108999592A．該實驗的pH為自變量，反應(yīng)時間為無關(guān)變量B．各組混合前應(yīng)將H2O2溶液與酶溶液調(diào)節(jié)至相同的pHC．該實驗中，pH為7時過氧化氫酶為反應(yīng)降低的活化能最多D．當(dāng)pH為7時，可通過改變溫度，以探究溫度對過氧化氫酶活性的影響8．一位同學(xué)設(shè)計以下圖裝置驗證酶的專一性。透析袋是由半透膜制成的袋狀容器，A組透析袋加入淀粉、碘液和蔗糖酶，B組透析袋加入等量的淀粉、碘液和淀粉酶。下列敘述正確的是（）A．酶的催化機理是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能B．實驗顯示A組藍色變淺，B組藍色退去C．實驗結(jié)束透析袋均增重，且B組等于A組D．本實驗不可用斐林試劑代替碘液進行鑒定9．（2023·陜西西安·一模）下列關(guān)于探究酶特性的實驗，敘述正確的是（

）A．若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，可選擇淀粉作為酶促反應(yīng)底物B．若探究溫