排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 食品制造工業(yè)-調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)（HJ 1030.2-2019）

目次

前言........................................................................................................................................................................ⅱ

1適用范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.............................................................................................................................................................2

4排污單位基本情況申報要求.................................................................................................................................3

5產(chǎn)排污環(huán)節(jié)對應(yīng)排放口及許可排放限值確定方法...........................................................................................14

6污染防治可行技術(shù)要求.......................................................................................................................................18

7自行監(jiān)測管理要求...............................................................................................................................................24

8環(huán)境管理臺賬記錄與執(zhí)行報告編制要求...........................................................................................................27

9實際排放量核算方法...........................................................................................................................................32

10合規(guī)判定方法.....................................................................................................................................................34

附錄A（資料性附錄）環(huán)境管理臺賬記錄參考表.............................................................................................36

附錄B（資料性附錄）調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)的廢水產(chǎn)污系數(shù)..............................................................43

i

前言

為貫徹落實《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國

水污染防治法》《中華人民共和國土壤污染防治法》等法律法規(guī)和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)控制污染物

排放許可制實施方案的通知》（國辦發(fā)〔2016〕81號）、《排污許可管理辦法（試行）》（環(huán)境保護

部令第48號），完善排污許可技術(shù)支撐體系，指導(dǎo)和規(guī)范調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污許可證申請

與核發(fā)工作，制定本標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位排污許可證申請與核發(fā)的基本情況申報要求、許

可排放限值確定、實際排放量核算和合規(guī)判定的方法，以及自行監(jiān)測、環(huán)境管理臺賬與排污許可證執(zhí)行

報告等環(huán)境管理要求，提出了調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)污染防治可行技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)附錄A和附錄B為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

本標(biāo)準(zhǔn)由生態(tài)環(huán)境部環(huán)境影響評價與排放管理司、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)司組織制訂。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國環(huán)境科學(xué)研究院、北京工商大學(xué)、輕工業(yè)環(huán)境保護研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)環(huán)境部2019年06月19日批準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)自2019年06月19日起實施。

本標(biāo)準(zhǔn)由生態(tài)環(huán)境部解釋。

ii

排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范

食品制造工業(yè)—調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)

1適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位排污許可證申請與核發(fā)的基本情況申報要求、許

可排放限值確定、實際排放量核算和合規(guī)判定的方法，以及自行監(jiān)測、環(huán)境管理臺賬與排污許可證執(zhí)行

報告等環(huán)境管理要求，提出了調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)污染防治可行技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位在全國排污許可證管理信息平臺填報相關(guān)申

請信息，同時適用于指導(dǎo)核發(fā)機關(guān)審核確定調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位排污許可證許可要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位排放的大氣污染物和水污染物的排污許可管理。

調(diào)味品料酒制造中將原料酒和其他原料調(diào)配生產(chǎn)料酒的產(chǎn)污設(shè)施和排放口按本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；原料酒（黃酒、

白酒、糟燒酒）制造的產(chǎn)污設(shè)施和排放口參照《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范酒、飲料制造工業(yè)》

（HJ1028）執(zhí)行。

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位中，涉及的淀粉及淀粉制品（不含發(fā)酵工藝）生產(chǎn)的產(chǎn)污設(shè)施

和排放口，適用于《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范農(nóng)副食品加工工業(yè)—淀粉工業(yè)》（HJ860.2）；

執(zhí)行《火電廠大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13223）的產(chǎn)污設(shè)施和排放口，適用于《火電行業(yè)排污許可

證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范》；執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271）的產(chǎn)污設(shè)施和排放口，適

用于《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范鍋爐》（HJ953）。

本標(biāo)準(zhǔn)未作規(guī)定但排放工業(yè)廢水、廢氣或者國家規(guī)定的有毒有害污染物的調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工

業(yè)排污單位其他產(chǎn)污設(shè)施和排放口，參照《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范總則》（HJ942）執(zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容引用了下列文件或者其中的條款。凡是不注日期的引用文件，其有效版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB9078工業(yè)爐窯大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13223火電廠大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13271鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB19430檸檬酸工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB19431味精工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB25462酵母工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T4754國民經(jīng)濟行業(yè)分類

GB/T16157固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法

1

HJ/T55大氣污染物無組織排放監(jiān)測技術(shù)導(dǎo)則

HJ/T91地表水和污水監(jiān)測技術(shù)規(guī)范

HJ/T353水污染源在線監(jiān)測系統(tǒng)安裝技術(shù)規(guī)范（試行）

HJ/T354水污染源在線監(jiān)測系統(tǒng)驗收技術(shù)規(guī)范（試行）

HJ/T355水污染源在線監(jiān)測系統(tǒng)運行與考核技術(shù)規(guī)范（試行）

HJ/T356水污染源在線監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)有效性判別技術(shù)規(guī)范（試行）

HJ/T373固定污染源監(jiān)測質(zhì)量保證與質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范（試行）

HJ/T397固定源廢氣監(jiān)測技術(shù)規(guī)范

HJ494水質(zhì)采樣技術(shù)指導(dǎo)

HJ495水質(zhì)采樣方案設(shè)計技術(shù)規(guī)定

HJ521廢水排放規(guī)律代碼（試行）

HJ608排污單位編碼規(guī)則

HJ819排污單位自行監(jiān)測技術(shù)指南總則

HJ860.2排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范農(nóng)副食品加工工業(yè)—淀粉工業(yè)

HJ942排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范總則

HJ944排污單位環(huán)境管理臺賬及排污許可證執(zhí)行報告技術(shù)規(guī)范總則（試行）

HJ953排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范鍋爐

HJ1028排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范酒、飲料制造工業(yè)

《固定污染源排污許可分類管理名錄》

《排污許可管理辦法（試行）》（環(huán)境保護部令第48號）

《排污口規(guī)范化整治技術(shù)要求（試行）》（環(huán)監(jiān)〔1996〕470號）

《污染源自動監(jiān)控設(shè)施運行管理辦法》（環(huán)發(fā)〔2008〕6號）

《關(guān)于執(zhí)行大氣污染物特別排放限值的公告》（環(huán)境保護部公告2013年第14號）

《關(guān)于執(zhí)行大氣污染物特別排放限值有關(guān)問題的復(fù)函》（環(huán)辦大氣函〔2016〕1087號）

《關(guān)于京津冀大氣污染傳輸通道城市執(zhí)行大氣污染物特別排放限值的公告》（環(huán)境保護部公告

2018年第9號）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位pollutantemissionunitofcondimentandfermentedproduct

manufacturingindustry

指從事GB/T4754中調(diào)味品、發(fā)酵制品制造（代碼146）的排污單位，包括從事味精制造（代碼1461）、

醬油、食醋及類似制品制造（代碼1462），以及其他調(diào)味品、發(fā)酵制品制造（代碼1469）的排污單位。

其中，味精制造指以淀粉或糖蜜為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成的，谷氨酸鈉含量

在80％及以上的鮮味劑的生產(chǎn)活動；醬油、食醋及類似制品制造指以大豆和（或）脫脂大豆，小麥和

（或）麩皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的各種醬油和醬類制品，以及以單獨或混合使用各種含有淀粉、

2

糖的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制的酸性調(diào)味品的生產(chǎn)活動；其他調(diào)味品、發(fā)酵制品制造指復(fù)合調(diào)味

品、調(diào)味油、調(diào)味汁、醬、調(diào)味料、芥子粉及其調(diào)制品、湯料及其制品、其他復(fù)合調(diào)味品、酵母、食品

用氨基酸、檸檬酸及其鹽和酸酯、食品用發(fā)酵有機酸、食品用酶制劑。

3.2

許可排放限值permittedemissionlimits

指排污許可證中規(guī)定的允許排污單位排放的污染物最大排放濃度（速率）和排放量。

3.3

特殊時段specialperiods

指根據(jù)地方人民政府依法制定的環(huán)境質(zhì)量限期達(dá)標(biāo)規(guī)劃或其他相關(guān)環(huán)境管理規(guī)定，對排污單位的污

染物排放有特殊要求的時段，包括重污染天氣應(yīng)對期間和冬防期間等。

3.4

生產(chǎn)期productionperiod

指調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位每個生產(chǎn)季自啟動生產(chǎn)開始至結(jié)束的時間段，按日計。

4排污單位基本情況申報要求

4.1基本原則

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求，在全國排污許可證管理信息平臺申報系統(tǒng)

填報相應(yīng)信息表。填報系統(tǒng)未包括的、地方生態(tài)環(huán)境主管部門有規(guī)定需要填報或排污單位認(rèn)為需要填報

的，可自行增加內(nèi)容。

設(shè)區(qū)的市級以上地方生態(tài)環(huán)境主管部門可以根據(jù)生態(tài)環(huán)境地方性法規(guī)，增加需要在排污許可證中載

明的內(nèi)容，并填入全國排污許可證管理信息平臺申報系統(tǒng)中“有核發(fā)權(quán)的地方生態(tài)環(huán)境主管部門增加的

管理內(nèi)容”一欄。

4.2排污單位基本信息

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位基本信息應(yīng)填報單位名稱、是否需整改、排污許可證管理類別、

郵政編碼、行業(yè)類別（填報時選擇“食品制造工業(yè)―調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)”）、是否投產(chǎn)、投產(chǎn)

日期、生產(chǎn)經(jīng)營場所中心經(jīng)緯度、所在地是否屬于環(huán)境敏感區(qū)（如總磷總氮控制區(qū)等）、是否位于工業(yè)

園區(qū)、所屬工業(yè)園區(qū)名稱、建設(shè)項目環(huán)境影響評價文件審批文號（備案編號）、地方政府對違規(guī)項目的

認(rèn)定或備案文件文號、主要污染物總量分配計劃文件文號、化學(xué)需氧量總量指標(biāo)（t/a）、氨氮總量指標(biāo)

（t/a）、涉及的其他污染物總量指標(biāo)等。

4.3主要產(chǎn)品及產(chǎn)能

4.3.1一般原則

應(yīng)填報主要生產(chǎn)單元名稱、主要工藝名稱、生產(chǎn)設(shè)施名稱、生產(chǎn)設(shè)施編號、設(shè)施參數(shù)、產(chǎn)品名稱、

生產(chǎn)能力、計量單位、設(shè)計年生產(chǎn)時間及其他。以下“4.3.2~4.3.6”為必填項，“4.3.7”為選填項。

3

4.3.2主要生產(chǎn)單元、主要工藝及生產(chǎn)設(shè)施名稱

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位主要生產(chǎn)單元、主要工藝及生產(chǎn)設(shè)施名稱填報內(nèi)容見表1。調(diào)

味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)其他產(chǎn)品生產(chǎn)可參照表1填報。排污單位需要填報表1以外的生產(chǎn)單元、生產(chǎn)

工藝及生產(chǎn)設(shè)施的，可在申報系統(tǒng)選擇“其他”項進行填報。

表1調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位主要生產(chǎn)單元、主要工藝及生產(chǎn)設(shè)施名稱一覽表

主要生產(chǎn)單元主要工藝生產(chǎn)設(shè)施設(shè)施參數(shù)單位

存儲平倉或筒倉或貯存罐體積或重量m3或t

自動裝卸、

裝卸料設(shè)施*裝卸量t/h

原料系統(tǒng)人工裝卸

輸運輸運設(shè)施輸運量t/h

粉碎原料粉碎設(shè)施*粉碎量t/h

生物發(fā)酵微生物發(fā)酵發(fā)酵罐*罐容積m3

多效蒸發(fā)器或機械式蒸汽

蒸發(fā)濃縮蒸發(fā)量t/h

再壓縮器（MVR）

等電結(jié)晶等電罐罐容積m3

分離提取

分離離心機或分離機出料量或進料量t/h或m3/h

離子交換離子交換柱吸附量mg/mL

過濾過濾機或壓濾機或真空轉(zhuǎn)鼓*過濾面積m2

脫色活性炭柱*填充量t

過濾過濾機或壓濾機*過濾面積m2

結(jié)晶結(jié)晶罐罐容積m3

分離離心機出料量t/h

精制包裝造粒造粒機*出料量t/h

味精、賴氨酸、干燥流化床或干燥機/塔/床*出料量t/h

檸檬酸、酵母制蒸餾蒸餾塔出料量t/h

造

篩分篩分機*孔徑大小目

包裝包裝機*包裝量t/h

分離氣浮設(shè)施或離心機或分離機*出料量或進料量t/h或m3/h

多效蒸發(fā)器或機械式蒸汽

蒸發(fā)濃縮蒸發(fā)量t/h

再壓縮器

噴漿造粒機*出料量t/h

造粒

熱風(fēng)爐*爐排有效面積m2

副產(chǎn)品（味精制造）

引風(fēng)機*風(fēng)量m3/h

制備

干燥

（除味精制造

流化床或干燥機/塔/床*出料量t/h

以外的其他制

造）

包裝包裝機*包裝量t/h

4

續(xù)表

主要生產(chǎn)單元主要工藝生產(chǎn)設(shè)施設(shè)施參數(shù)單位

3

原料蒸料蒸煮罐或連續(xù)蒸料機*罐容積或處理量m或t/h

原料

前處理曲料冷卻冷涼機功率kWh

處理

制曲接種、通風(fēng)制曲圓盤制曲機或曲房處理能力t/d

鹽鹵配制液位調(diào)漿罐罐容積m3

發(fā)酵醬醅（醪）

發(fā)酵罐/池*罐（池）容積m3

發(fā)酵

清油析出儲罐或淋油池罐（池）容積m3

二油、三油

醬油儲罐罐（池）容積m3

淋油提取

制造

板框過濾機、液壓榨濾機、

醬壓榨分離壓榨能力t/h或m3/h

過濾池*

油、

組分和風(fēng)味成

醋勾兌調(diào)配罐*罐容積m3

型

制造

陳儲澄清和醇和保溫儲罐*罐容積m3

酒精發(fā)酵酒醅（醪）發(fā)酵發(fā)酵罐/池*罐（池）容積m3

醋酸發(fā)酵醋酸發(fā)酵發(fā)酵罐/池*罐（池）容積m3

熏醅缸、浸泡罐/池、加熱罐、淋

熏醅和熏醅/淋醋/煮醋罐（池）容積m3

醋醋池

淋醋

*3

制造壓榨過濾板框壓濾、液壓榨濾處理能力t/h或m/h

配制調(diào)制調(diào)配槽/罐槽（罐）容積m3

陳釀封缸、日曬夜露陶缸、儲罐、儲池容積m3

成品澄清或過濾沉淀池/罐或過濾*處理能力t/h或m3/h

包裝灌裝系統(tǒng)灌裝灌裝機或灌裝線*包裝量t/h

料酒制造調(diào)配系統(tǒng)調(diào)配調(diào)配機或調(diào)配線*調(diào)配能力m3/h

煤場*面積m2

石灰石堆場*面積m2

檸檬酸石膏堆場*面積m2

糟渣堆場*面積m2

貯存

硫酸儲罐體積或重量m3或t

公用單元鹽酸儲罐體積或重量m3或t

液堿儲罐體積或重量m3或t

液氨儲罐*體積或重量m3或t

制冷量kW

制冷制冷壓縮機*

冷媒種類/

污水處理廠內(nèi)綜合污水處理站*處理量m3/d

注：實行簡化管理的排污單位，可僅填報標(biāo)有“*”且排污單位具有的設(shè)施。

4.3.3生產(chǎn)設(shè)施編號

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位填報內(nèi)部生產(chǎn)設(shè)施編號或根據(jù)HJ608進行編號并填報。

5

4.3.4產(chǎn)品名稱

包括味精、賴氨酸、谷氨酸、其他氨基酸、檸檬酸、乳酸、衣康酸、其他發(fā)酵有機酸、酵母制品、

酵母衍生制品、醬油、醬、醋、其他。

4.3.5生產(chǎn)能力及計量單位

生產(chǎn)能力為主要產(chǎn)品設(shè)計產(chǎn)能，不包括國家或地方政府明確規(guī)定予以淘汰或取締的產(chǎn)能。若無設(shè)計

產(chǎn)能數(shù)據(jù)，以近三年實際產(chǎn)量均值計算。生產(chǎn)能力計量單位為t/a。

4.3.6設(shè)計年生產(chǎn)時間

按環(huán)境影響評價文件及其審批、審核意見或按照有關(guān)國家規(guī)定經(jīng)地方人民政府依法處理、整頓規(guī)范

并符合要求的相關(guān)證明材料中的年生產(chǎn)時間填寫。若無相關(guān)文件或文件中未明確生產(chǎn)時間，按實際生產(chǎn)

時間填寫。

4.3.7其他

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位如有需要說明的內(nèi)容，可填寫。

4.4主要原輔材料及燃料

4.4.1一般原則

主要原輔材料及燃料應(yīng)填報原輔材料及燃料種類、設(shè)計年使用量及計量單位；燃料成分，包括灰分、

硫分、揮發(fā)分、水分、熱值；其他。以下“4.4.2~4.4.4”為必填項，“4.4.5”為選填項。

4.4.2原輔材料及燃料種類

原料種類包括玉米、大米、木薯干、糖蜜、淀粉、淀粉糖、小麥、豆餅、黃豆、豌豆、蠶豆、面粉、

麩皮、其他。

輔料種類包括液氨、硫磺、亞硫酸、硫酸、鹽酸、液堿、純堿、石灰石粉、氯化鉀、磷酸、糖蜜、

酵母、曲、食鹽、污水處理投加藥劑、其他。

燃料種類包括煤、重油、柴油、天然氣、液化石油氣、生物質(zhì)燃料、其他。

4.4.3設(shè)計年使用量及計量單位

設(shè)計年使用量為與生產(chǎn)能力相匹配的原輔材料及燃料年使用量。

設(shè)計年使用量的計量單位為t/a、Nm3/a等。

4.4.4燃料灰分、硫分、揮發(fā)分及熱值

固體燃料填寫灰分、硫分、揮發(fā)分及熱值（低位發(fā)熱量），其中生物質(zhì)燃料不填寫揮發(fā)分，增加填

寫水分，燃油和燃?xì)鈨H要求填寫硫分（液體燃料按硫分計；氣體燃料按總硫計，總硫包含有機硫和無機

硫）及熱值（低位發(fā)熱量），均按設(shè)計值或上一年生產(chǎn)實際值填寫。固體燃料和液體燃料填報值以收到

基為基準(zhǔn)。

6

4.4.5其他

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位需要說明的其他內(nèi)容，可填寫。

4.5產(chǎn)排污節(jié)點、污染物及污染防治設(shè)施

4.5.1廢水

4.5.1.1一般原則

應(yīng)填報廢水類別、污染控制項目、排放去向、排放規(guī)律、污染防治設(shè)施、是否為可行技術(shù)、排放口

編號、排放口設(shè)置是否符合要求、排放口類型。以下“4.5.1.2~4.5.1.6”為必填項。

4.5.1.2廢水類別、污染控制項目及污染防治設(shè)施

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位排放廢水類別、污染控制項目、排放去向及污染防治設(shè)施填報

內(nèi)容參見表2。調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位污染控制項目依據(jù)GB8978、GB19430、GB19431

和GB25462確定，食品加工制造業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，其適用范圍內(nèi)的排污單位或生產(chǎn)設(shè)施從

其規(guī)定。地方有更嚴(yán)格排放標(biāo)準(zhǔn)要求的，按照地方排放標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)確定。

4.5.1.3排放去向及排放規(guī)律

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位應(yīng)明確廢水排放去向及排放規(guī)律。

排放去向分為不外排；直接進入江河、湖、庫等水環(huán)境；直接進入海域；進入城市下水道（再入江

河、湖、庫）；進入城市下水道（再入沿海海域）；進入城鎮(zhèn)污水集中處理設(shè)施；進入其他單位廢水處

理設(shè)施；進入工業(yè)廢水集中處理設(shè)施；其他。

當(dāng)廢水直接或間接進入環(huán)境水體時填寫排放規(guī)律，不外排時不用填寫。廢水排放規(guī)律類別參見HJ

521。

4.5.1.4污染防治設(shè)施、排放口編號

污染防治設(shè)施編號可填寫排污單位內(nèi)部編號或根據(jù)HJ608進行編號并填報。

廢水排放口編號填寫地方生態(tài)環(huán)境主管部門現(xiàn)有編號。若無編號，則根據(jù)HJ608進行編號并填報。

雨水排放口編號可填寫排污單位內(nèi)部編號，或采用“YS+三位流水號數(shù)字”（如YS001）進行編號

并填報。

4.5.1.5排放口設(shè)置要求

根據(jù)《排污口規(guī)范化整治技術(shù)要求（試行）》、地方相關(guān)管理要求，以及調(diào)味品、發(fā)酵制品排污單

位執(zhí)行的排放標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)排放口規(guī)范化設(shè)置的規(guī)定，填報廢水排放口設(shè)置是否符合規(guī)范化要求。

4.5.1.6排放口類型

實行重點管理的調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢水總排放口（綜合污水處理站排放口）為主

要排放口，生活污水直接排放口為一般排放口。實行簡化管理的調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢

水總排放口、生活污水直接排放口為一般排放口。單獨排向公共污水處理系統(tǒng)的生活污水僅說明排放去

向。

7

表2調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢水類別、污染控制項目及污染防治設(shè)施一覽表

排放口執(zhí)行許可排放濃度許可排放量污染防治設(shè)施

廢水類別排放去向a,b

類型排放標(biāo)準(zhǔn)污染控制項目污染控制項目污染防治設(shè)施名稱及工藝是否為可行技術(shù)

GB19430pH值、化學(xué)需氧量1）預(yù)處理：粗（細(xì)）格柵；調(diào)節(jié)；

（檸檬酸制造）（CODCr）、氨氮、總氮、酸化；沉淀；氣浮；其他。

主要GB25462懸浮物、五日生化需氧量2）生化處理：厭氧處理（升流式厭

排放口（酵母制造）（BOD5）、總磷、色度氧污泥床（UASB）、內(nèi)循環(huán)厭氧（IC）□是

（重點管pH值、化學(xué)需氧量反應(yīng)器等）；好氧處理；缺氧/好氧活□否

廠內(nèi)綜合污水處理理排污單GB19431（COD）、氨氮、懸浮性污泥法（A/O法）；厭氧-缺氧-好

Cr化學(xué)需氧量如采用不屬于污

站的綜合污水直接排放c或位），（味精制造）物、五日生化需氧量氧活性污泥法（A2/O法）；厭氧氨氧“6

（COD）、氨

（生產(chǎn)廢水、生活污間接排放d一般（BOD）Cr化法；其他。

5氮、總氮e染防治可行技術(shù)要

水等）排放口3）除磷處理：化學(xué)除磷（注明混凝

pH值、化學(xué)需氧量

（簡化管GB8978劑）；生物除磷；生物與化學(xué)組合除求”中的技術(shù)，應(yīng)提

（COD）、氨氮、懸浮

理排污單（除檸檬酸、味精、Cr磷；其他。

物、五日生化需氧量供相關(guān)證明材料

位）酵母制造以外的其4）深度處理：混凝沉淀（或澄清）；

（BOD）、磷酸鹽（總

他制造）5過濾；氣??；膜分離技術(shù)（超濾、反

磷）、色度、動植物油f

滲透等）；其他。

GB19430pH值、化學(xué)需氧量

1）預(yù)處理：粗（細(xì)）格柵；除油；

（檸檬酸制造）（COD）、氨氮、總氮、

Cr沉淀；其他。

GB25462懸浮物、五日生化需氧量

2）生化處理：好氧處理；其他。

（酵母制造）（BOD）、總磷、色度

一般53）除磷處理：化學(xué)除磷（注明混凝

直接排放cpH值、化學(xué)需氧量/

生活污水排放口劑）；生物除磷；生物與化學(xué)組合除同上

GB8978（COD）、氨氮、懸浮

（單獨排放時）Cr磷；其他。

（除檸檬酸、酵母制物、五日生化需氧量

4）深度處理：混凝沉淀（或澄清）；

造以外的其他制造）（BOD）、磷酸鹽（總

5過濾；其他。

磷）、色度、動植物油f

間接排放d//////

注：a食品加工制造業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，其適用范圍內(nèi)的排污單位或生產(chǎn)設(shè)施從其規(guī)定。地方有更嚴(yán)格排放標(biāo)準(zhǔn)要求的，按照地方排放標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)確定。

b檸檬酸制造排污單位或生產(chǎn)設(shè)施排放廢水適用GB19430，味精制造排污單位或生產(chǎn)設(shè)施排放廢水適用GB19431（但廠內(nèi)生活污水單獨排放時適用GB8978），酵母制造排

污單位或生產(chǎn)設(shè)施排放廢水適用GB25462，其他排污單位或生產(chǎn)設(shè)施排放廢水適用GB8978，執(zhí)行不同排放標(biāo)準(zhǔn)的污水混合排放時按5.2.2.1執(zhí)行。

c直接排放指直接進入江河、湖、庫等水環(huán)境、直接進入海域、進入城市下水道（再入江河、湖、庫）、進入城市下水道（再入沿海海域），以及其他直接進入環(huán)境水體的排

放方式。

d間接排放指進入城鎮(zhèn)污水集中處理設(shè)施、進入其他單位廢水處理設(shè)施、進入工業(yè)廢水集中處理設(shè)施，以及其他間接進入環(huán)境水體的排放方式。

e含發(fā)酵工藝的味精制造重點管理排污單位，應(yīng)管控總氮許可排放量。

f適用于調(diào)味油制造等排放動植物油的排污單位。

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4.5.2廢氣

4.5.2.1一般原則

應(yīng)填報對應(yīng)產(chǎn)污環(huán)節(jié)名稱、污染控制項目、排放形式（有組織、無組織）、污染防治設(shè)施、是否

為可行技術(shù)、有組織排放口編號、排放口設(shè)置是否符合要求、排放口類型，其余項為系統(tǒng)自動生成。

以下“4.5.2.2~4.5.2.5”為必填項。

4.5.2.2廢氣產(chǎn)污環(huán)節(jié)名稱、污染控制項目、排放形式及污染防治設(shè)施

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢氣產(chǎn)污環(huán)節(jié)、污染控制項目、排放形式及污染防治設(shè)施填

報內(nèi)容見表3。調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢氣污染控制項目依據(jù)GB9078、GB14554、GB

16297和GB19431確定。地方有更嚴(yán)格排放標(biāo)準(zhǔn)要求的，按照地方排放標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)確定。

4.5.2.3污染防治設(shè)施、有組織排放口編號

污染防治設(shè)施編號可填寫排污單位內(nèi)部編號或根據(jù)HJ608進行編號并填報。

有組織排放口編號填寫地方生態(tài)環(huán)境主管部門現(xiàn)有編號。若無編號，則根據(jù)HJ608進行編號并填

報。

4.5.2.4排放口設(shè)置要求

根據(jù)《排污口規(guī)范化整治技術(shù)要求（試行）》、地方相關(guān)管理要求，以及調(diào)味品、發(fā)酵制品制造

工業(yè)排污單位執(zhí)行的排放標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)排放口規(guī)范化設(shè)置的規(guī)定，填報廢氣排放口設(shè)置是否符合規(guī)范化

要求。

4.5.2.5排放口類型

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢氣排放口全部為一般排放口。

4.6圖件要求

調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位基本情況還應(yīng)包括生產(chǎn)工藝流程圖（包括全廠及各工序）、

廠區(qū)總平面布置圖、雨水和污水管網(wǎng)平面布置圖。

生產(chǎn)工藝流程圖應(yīng)至少包括主要生產(chǎn)設(shè)施（設(shè)備）、主要物料的流向、生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)排污節(jié)

點等內(nèi)容。

廠區(qū)總平面布置圖應(yīng)包括主體設(shè)施、公輔設(shè)施、污水處理設(shè)施等內(nèi)容，同時注明廠區(qū)運輸路線等。

雨水和污水管網(wǎng)平面布置圖應(yīng)包括廠區(qū)雨水和污水集輸管線走向、排放口位置及排放去向等內(nèi)容。

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表3調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)排污單位廢氣產(chǎn)污環(huán)節(jié)、污染控制項目、排放形式及污染防治設(shè)施一覽表

廢氣產(chǎn)污排放排放口執(zhí)行許可排放濃度（速率）許可排放量污染防治設(shè)施

生產(chǎn)單元生產(chǎn)設(shè)施

環(huán)節(jié)形式a類型排放標(biāo)準(zhǔn)b,c污染控制項目污染控制項目污染防治設(shè)施名稱及工藝是否為可行技術(shù)

采用覆蓋防風(fēng)抑塵網(wǎng)并加強

平倉或筒倉或密封；收集送除塵裝置處理

貯存罐、裝卸裝卸料廢氣無組織/GB16297顆粒物/（噴淋系統(tǒng)、旋風(fēng)除塵、旋/

料設(shè)施風(fēng)除塵+袋式除塵等）后排

放；其他

輸運車輛采用覆蓋防風(fēng)抑塵

網(wǎng)或灑水抑塵；加強輸運設(shè)

施密封；原料場出口配備車

輪清洗（掃）裝置；收集送

輸運設(shè)施輸運廢氣無組織/GB16297顆粒物//

除塵裝置處理（噴淋系統(tǒng)、

原料系統(tǒng)旋風(fēng)除塵、袋式除塵、旋風(fēng)