北京市餐飲行業(yè)污染防治手冊

北京市餐飲行業(yè)污染防治手冊2024年4月為落實(shí)“學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想主題教育”要求，進(jìn)一步優(yōu)化營商環(huán)境，主動(dòng)服務(wù)企業(yè)，北京市生態(tài)環(huán)境局組織編制了“北京市餐飲行業(yè)污染防治手冊”，供相關(guān)單位對照學(xué)習(xí)。手冊編寫時(shí)間有限，若有疏漏之處，請以相關(guān)要2、水污染防治/81122 隨著人民生活水平不斷提高，居民餐飲消費(fèi)需求日益增長，推動(dòng)了餐飲業(yè)的蓬勃2021年北京市餐飲行業(yè)VOCs排放量約5034噸，占生活源的8.42%，是本市生活源重11 要求開展餐飲油煙污染治理。城區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營場所應(yīng)安裝高效油煙凈化設(shè)施，推廣2018年6月27日，國務(wù)院印發(fā)的《打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動(dòng)計(jì)劃》（國發(fā)〔2018〕22號）要求研究將VOCs納入環(huán)境保護(hù)稅征收范圍。加快制修訂餐飲油煙等重用可能產(chǎn)生社會生活噪聲污染的設(shè)備、設(shè)施的企業(yè)事業(yè)單位和其他經(jīng)營管理者加強(qiáng)監(jiān)版)》中關(guān)于餐飲業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理措施的有關(guān)依托大數(shù)據(jù)平臺加強(qiáng)餐飲項(xiàng)目辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等信息的共享。生態(tài)環(huán)22 （一）禁限目錄根據(jù)《北京市新增產(chǎn)業(yè)的禁止和限制目錄（2022年版）》規(guī)定：全市范圍“禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)，新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣、噪聲污染的飲食服務(wù)”；在執(zhí)行全市層面管理措施的基礎(chǔ)上，首都功能核心區(qū)、城四區(qū)與北京城市副中心地區(qū)“禁止新增使用地下空間從事商業(yè)性經(jīng)營（房屋規(guī)劃用途為“餐飲服務(wù)”除外，房屋規(guī)劃用途為“商業(yè)”并符合餐飲用房相關(guān)規(guī)定的除外）；禁止新建對居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文《北京市生態(tài)環(huán)境局辦公室北京市市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于做好<北京市新增（京環(huán)辦〔2022〕78號）針對本市行政區(qū)域內(nèi)新增餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目，新設(shè)立全市范圍的餐飲單位均需按照國家和本市大氣和噪聲污染防治法律法規(guī)以及相關(guān)2.妥善收集治理廢氣，餐飲單位應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)備，集氣罩的投影周邊應(yīng)當(dāng)3.有效防治噪聲污染，餐飲單位使用空調(diào)器、冷卻塔、水泵、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取優(yōu)化布局、集中排放、減振、安裝隔聲罩等措施，防止、減輕噪聲污染；不得使用高音廣播喇叭或者采用其他持續(xù)反復(fù)發(fā)出高噪聲的方法進(jìn)行廣告宣334.做到達(dá)標(biāo)排放，餐飲單位大氣污染物和噪聲排放應(yīng)當(dāng)符合國家和本市標(biāo)準(zhǔn)限值首都功能核心區(qū)、城四區(qū)與北京城市副中心地區(qū)的餐飲單位在遵守全市范圍要求6.避免低空排放，餐飲單位所在建筑物高度小于等于15m時(shí)，排氣筒出口不得低于屋頂；建筑物高度大于15m時(shí)，排氣筒出口高1.新建產(chǎn)生油煙污染的飲食業(yè)單位，廚房凈高不宜低于2.5m，并應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)（三）環(huán)境影響評價(jià)餐飲業(yè)未納入建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)管理，但不免除建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的生態(tài)環(huán)境保餐飲業(yè)未被納入《固定源排污許可分類管理名錄》（2019年版），暫不需要申請44 根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第81條、118條和《北京市大氣污染防治條例》第59條、108條的相關(guān)規(guī)定：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對附在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰任何單位和個(gè)人不得在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。（關(guān)于露天燒烤的具體規(guī)定，請咨詢城市管理部門）排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油責(zé)令改正，處五千元以上拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟臅r(shí)段和區(qū)域內(nèi)露天燒責(zé)令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元55責(zé)令限期改正，處五千元拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、拒不改正的，予以關(guān)閉，并處一萬元以上十萬元以特別提醒：關(guān)于居民住宅樓、商住綜合樓性質(zhì)的認(rèn)定，建議餐飲場所投資者主動(dòng)要求產(chǎn)權(quán)人或出租人出示不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證書，或向不動(dòng)產(chǎn)登記機(jī)構(gòu)查詢相關(guān)不動(dòng)產(chǎn)登記信息，優(yōu)先以證書或不動(dòng)產(chǎn)登記信息查詢結(jié)果告知單載明的不動(dòng)產(chǎn)性質(zhì)和規(guī)劃用途作為是否符合選址要求的判斷依據(jù)。在商住綜合樓進(jìn)行選址的，還應(yīng)向產(chǎn)權(quán)人、出租人或物業(yè)管理方等核實(shí)商住綜合樓是否有配套設(shè)立的專用煙道，謹(jǐn)慎規(guī)避選址不當(dāng)投資根據(jù)《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB11/1488-2018）的規(guī)定，餐飲服務(wù)單位表2大氣污染物最高允許排放濃度（單位：mg/m3）123餐飲服務(wù)單位的凈化設(shè)備應(yīng)與排風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)，其額定處理風(fēng)量不應(yīng)小于設(shè)計(jì)排放風(fēng)量（灶頭數(shù)×基準(zhǔn)風(fēng)量，單個(gè)灶頭的基準(zhǔn)風(fēng)量以2000m3/h計(jì)）。凈化設(shè)備應(yīng)配置具66 餐飲服務(wù)單位應(yīng)根據(jù)其規(guī)模、主要污染物等情況（參見表3、），就餐座位數(shù)（座）注：基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩面投影總面積折算，電蒸箱發(fā)熱功率不計(jì)。每個(gè)基準(zhǔn)灶頭灶面投影面積無法獲得時(shí)，基準(zhǔn)灶頭數(shù)也可以按經(jīng)營場所使用面積或就餐座位數(shù)折算。不同方式判斷表4凈化設(shè)備的污染物去除效率選擇參考凈化設(shè)備的污染物去除效率（%）放置油煙凈化設(shè)備的專用空間凈高不宜低于1.5m，設(shè)備需要維護(hù)的一側(cè)與其相鄰經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)距離不應(yīng)小于20m；經(jīng)油煙凈化飲食業(yè)單位所在建筑物高度小于等于15m時(shí)，油煙排放口應(yīng)高出屋頂；建筑物高度大于15m時(shí)，油煙排放口高度應(yīng)大于15m。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）的規(guī)定，排氣筒出口段77根據(jù)《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB11/1488-2018）的規(guī)定，餐飲服務(wù)單位凈化設(shè)備至少每月清洗、維護(hù)或更換濾料1次，清洗方式參見《靜電式餐飲油煙凈化凈化設(shè)備安裝或更換時(shí)，應(yīng)在設(shè)備易見位置粘貼標(biāo)志，顯示提供安裝或更換服務(wù)的單根據(jù)《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB11/1488-2018）的規(guī)定，餐飲服務(wù)單位應(yīng)在廢氣排放口設(shè)置永久性測試孔、采樣平臺以及排污口標(biāo)志。采樣測試孔位置應(yīng)優(yōu)先選擇在平直管段，應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位，測試孔內(nèi)徑應(yīng)不小于80mm。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上采樣平臺、監(jiān)測口應(yīng)按照《固定污染源監(jiān)測點(diǎn)位設(shè)置技術(shù)規(guī)范》（DB11/1195）的根據(jù)《中華人民共和國水污染防治法》第10條、39條、50條、83條和《北京市水污染防治條例》第8條、27條、79條的相關(guān)規(guī)定：單位和個(gè)體工商戶排放水污染物，不得超過國家和北京市規(guī)定的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)和重點(diǎn)水污染物排放總量控制禁止利用滲井、滲坑，私設(shè)暗管，篡改、偽造監(jiān)測數(shù)據(jù)，或者不正常運(yùn)行水污染向城鎮(zhèn)污水集中處理設(shè)施排放水污染物，應(yīng)當(dāng)符合國家或者地方規(guī)定的水污染物88 表5餐飲服務(wù)經(jīng)營者水污染違法情形處超過水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)或者超過重點(diǎn)水污責(zé)令改正或者責(zé)令限制生產(chǎn)、縣級以上停產(chǎn)整治，并處十萬元以上人民政府篡改、偽造監(jiān)測數(shù)據(jù)，或者不正常運(yùn)行水環(huán)境保護(hù)情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)經(jīng)有批準(zhǔn)權(quán)的法污染防治設(shè)施等逃避監(jiān)管的方式排放水污人民政府批準(zhǔn)，責(zé)令停業(yè)、關(guān)超過水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)或者超過重點(diǎn)水污篡改、偽造監(jiān)測數(shù)據(jù)，或者不正常運(yùn)行水污染防治設(shè)施等逃避監(jiān)管的方式排放水污人民政府生態(tài)環(huán)境責(zé)令改正或者責(zé)令限制生產(chǎn)、停產(chǎn)整治，并處十萬元以上情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)經(jīng)有批準(zhǔn)權(quán)的根據(jù)《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）的規(guī)定，飲食單位的排水設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50015的規(guī)定，含油污水應(yīng)與其他排水當(dāng)就餐人數(shù)不確定時(shí)，排水量可參照餐廳建筑面積進(jìn)行計(jì)算，每平方米餐廳建筑飲食業(yè)單位排放的含油污水應(yīng)經(jīng)隔油設(shè)施處理后排放。隔油設(shè)施所需空間應(yīng)根據(jù)隔油工藝、含油污水排放量等因素綜合確定，存油部分應(yīng)便于清運(yùn)和管理。隔油設(shè)施池內(nèi)水流流速不宜大于0.005m/s；池內(nèi)分格宜取二檔三格；人工除油的隔油池m；與隔油池相連的管道均應(yīng)防酸堿、耐高溫。當(dāng)選用隔油器時(shí)，隔油器的設(shè)計(jì)應(yīng)符合99（1）法律法規(guī)要求（具體要求咨詢北京市城市管理委員會）任何單位和個(gè)人都應(yīng)當(dāng)依法在指定的地點(diǎn)分類投放生活垃圾。禁止隨意傾倒、拋撒、產(chǎn)生、收集廚余垃圾的單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)將廚余垃圾交由具備相應(yīng)資表6餐飲服務(wù)經(jīng)營者固體廢物污染防治違法情和其他生產(chǎn)經(jīng)營者未將廚余垃圾交由具備相應(yīng)資質(zhì)條件責(zé)令改正，處以罰款，沒收違法所得：單位有此項(xiàng)行為，處十萬元以上一百萬元以下的罰款；個(gè)未在指定的地點(diǎn)分類投放生情節(jié)嚴(yán)重的，對單位處五萬元以上五十萬元以下餐廚垃圾應(yīng)放置在有蓋容器內(nèi)。飲食業(yè)單位宜根據(jù)自身?xiàng)l件配置易腐爛垃圾生化固體廢物臨時(shí)存放場地面積不宜小于1m2，短邊長度不宜小于0.6m。固體廢物臨根據(jù)《中華人民共和國噪聲污染防治法》第61條、62條、63條、81條和《北京 市環(huán)境噪聲污染防治辦法》第28條、30條、31條、42條、43條的相關(guān)規(guī)定：餐飲等使用空調(diào)器、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等可能產(chǎn)生社會生活噪聲污染的設(shè)備、設(shè)施的企業(yè)事業(yè)單位和其他經(jīng)營管理者等，應(yīng)當(dāng)采取優(yōu)化布局、集中排放等措施，防止、減輕禁止在商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中使用高音廣播喇叭或者采用其他持續(xù)反復(fù)發(fā)出高噪聲的方法進(jìn)行廣告宣傳。對商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中產(chǎn)生的其他噪聲，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取有效措施，防表7餐飲服務(wù)經(jīng)營者噪聲污染防治違法情形超過噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)排放社會生活噪在商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中使用高音廣播喇叭或者采用其他持續(xù)反復(fù)發(fā)出高噪未對商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中產(chǎn)生的其他噪責(zé)令改正，處五千元以上拒不改正的，處五萬元以上二十萬元以下的罰款，并可以報(bào)經(jīng)有批準(zhǔn)權(quán)的人辦法和北京市人民政府關(guān)于向街道辦事處和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府下放部分行政執(zhí)法職權(quán)并實(shí)行綜合執(zhí)法的決商業(yè)經(jīng)營活動(dòng)在室外使用音響器材或者采用其他發(fā)出噪聲的方法招攬給予警告，警告后不改正根據(jù)《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）的規(guī)定，餐飲企業(yè)邊界噪表8社會生活噪聲排放源邊界噪聲排放限值（單位：dB（A））01234文化教育、科研設(shè)計(jì)、行政辦公為主要功能，需要保持安靜的區(qū)域。2類聲環(huán)境功能區(qū)：指以商業(yè)金指以工業(yè)生產(chǎn)、倉儲物流為主要功能，需要防止工業(yè)噪聲對周圍環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響的區(qū)域。4類聲環(huán)境功能區(qū)：指交通干線兩側(cè)一定距離之內(nèi)，需要防止交通噪聲對周圍環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響的區(qū)域，包括4a類和4b類兩種類型。4a類為高速公路、一級公路、二級公路、城市快速路、城市干路、城市軌道交通（地面段）、內(nèi)河航道兩側(cè)區(qū)域；4b類為鐵路干線兩側(cè)區(qū)域。具體區(qū)域所屬聲餐飲企業(yè)位于噪聲敏感建筑物內(nèi)情況下，噪聲通過建筑物結(jié)構(gòu)傳播至噪聲敏感建A類房間B類房間01說明：A類房間———指以睡眠為主要目的，需要保證夜間安靜的房間，包括住宅臥室、醫(yī)院病房、B類房間———指主要在晝間使用，需要保證思考與精神集中、正常講話不被干擾的房間，包括學(xué)校文化教育、科研設(shè)計(jì)、行政辦公為主要功能，需要保持安靜的區(qū)域。2類聲環(huán)境功能區(qū)：指以商業(yè)金指以工業(yè)生產(chǎn)、倉儲物流為主要功能，需要防止工業(yè)噪聲對周圍環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響的區(qū)域。4類聲環(huán)境功能區(qū)：指交通干線兩側(cè)一定距離之內(nèi)，需要防止交通噪聲對周圍環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響的區(qū)域，包括4a類和4b類兩種類型。4a類為高速公路、一級公路、二級公路、城市快速路、城市主干路、城市次干路、城市軌道交通（地面段）、內(nèi)河航道兩側(cè)區(qū)域；4b類為鐵路干線兩側(cè)區(qū)域。具體區(qū)域所屬聲環(huán) 631252505000A、B類房間A、B類房間1A類房間B類房間A類房間B類房間A類房間B類房間A類房間B類房間0類聲環(huán)境功能區(qū)：指康復(fù)療養(yǎng)區(qū)等特別需要安靜的區(qū)域。1類聲環(huán)境功能區(qū)：指以居民住宅、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研設(shè)計(jì)、行政辦公為主要功能，需要保持安靜的區(qū)域。2類聲環(huán)境功能區(qū)：指以商業(yè)金市貿(mào)易為主要功能，或者居住、商業(yè)、工業(yè)混雜，需要維護(hù)住宅安靜的區(qū)域。3類聲環(huán)境功能區(qū)：指以工業(yè)生產(chǎn)、倉儲物流為主要功能，需要防止工業(yè)噪聲對周圍環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響的區(qū)域。4類聲環(huán)境功能區(qū)：指交噪聲設(shè)備，風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備應(yīng)采取減振措施。設(shè)在室外的魚缸專用氣泵等產(chǎn)生噪聲專用機(jī)房與外界連接的墻、樓板、屋面，其空氣隔聲指數(shù)不宜小于40dB，門和窗被納入北京市生態(tài)環(huán)境局和北京市統(tǒng)計(jì)局公布的關(guān)于年度重點(diǎn)碳排放單位和一般報(bào)告單位名單的餐飲單位，根據(jù)北京市人民代表大會常務(wù)委員會《關(guān)于北京市在嚴(yán)格控制碳排放總量前提下開展碳排放權(quán)交易試點(diǎn)工作的決定》，應(yīng)執(zhí)行本市碳排放管理重點(diǎn)排放單位在配額許可范圍內(nèi)排放二氧化碳，其現(xiàn)有設(shè)施碳排放量應(yīng)當(dāng)逐年下降。碳排放配額可在市人民政府確定的交易機(jī)構(gòu)進(jìn)行交易，其他單位可自愿參與人民政府應(yīng)對氣候變化主管部門報(bào)送年度碳排放報(bào)告。重點(diǎn)排放單位應(yīng)當(dāng)同時(shí)提交符逾期未改正的，可以對排放單位處以5萬責(zé)令限期履行控制排放責(zé)任，并可根據(jù)其超出配額許可范圍的碳排放量，按照市場直接向環(huán)境排放應(yīng)稅污染物的單位，需要繳納環(huán)境保護(hù)稅。大氣污染物、水污染物的納稅地點(diǎn)為排放口的所在地；固體廢物及噪聲的納稅地點(diǎn)為固體廢物或噪聲的產(chǎn)生地。環(huán)境保護(hù)稅按月計(jì)算，按季申報(bào)繳納。通過國家稅務(wù)總局北京市電子稅務(wù)局網(wǎng)為落實(shí)生態(tài)環(huán)境保護(hù)主體責(zé)任，按照“自愿自證”原則，餐飲企業(yè)可依據(jù)《北京 綠色工廠創(chuàng)建、能效領(lǐng)跑者、低碳領(lǐng)跑者、污染物檢測報(bào)告等資料，按照評價(jià)指標(biāo)體評價(jià)證明報(bào)告和意見反饋渠道，公示時(shí)間為15個(gè)工作日。公示期間，公眾結(jié)果和相關(guān)證明材料提出異議的，參評企業(yè)應(yīng)于5個(gè)工作日內(nèi)對異議做出回復(fù)，回復(fù)（3）結(jié)論報(bào)備公示結(jié)束后，參評企業(yè)需向市生態(tài)環(huán)境局報(bào)備，提供有明確結(jié)論的認(rèn)定結(jié)果和評（4）動(dòng)態(tài)管理有效期內(nèi)，“北京綠色企業(yè)庫”內(nèi)的綠色基準(zhǔn)企業(yè)經(jīng)治理提升達(dá)到綠色標(biāo)桿企業(yè)水平的，可根據(jù)上述評定程序開展評價(jià)提級，公示無異議后向市生態(tài)環(huán)境局報(bào)備；市生態(tài)環(huán)境局動(dòng)態(tài)發(fā)布和更新行業(yè)評價(jià)細(xì)則，此前無行業(yè)評價(jià)細(xì)則、按照行業(yè)評價(jià)總則入庫的企業(yè)應(yīng)按照最新版行業(yè)評價(jià)細(xì)則重新評價(jià)、公示和報(bào)備入庫，行業(yè)評價(jià)細(xì)則發(fā)布半年后，相關(guān)行業(yè)企業(yè)未重新報(bào)備入庫，自動(dòng)退出綠色企業(yè)庫；經(jīng)核查存在評價(jià)過有效期滿后，需繼續(xù)納入“北京綠色企業(yè)庫”的企業(yè)，應(yīng)重新履行評價(jià)、公示和 （一）法律法規(guī)2.《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB2注：法律法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)及引用文件請以最新版本為準(zhǔn)。除上述法規(guī)政策要求外， 【案情簡介】2021年，北京市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲公司進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)測，檢測報(bào)告顯示該單位廢氣排口排放的油煙超過了北京市《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的【查處情況】該單位違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第一款“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的”的規(guī)定，北京市生態(tài)環(huán)境部門依據(jù)《中華【案情簡介】2021年，北京市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲公司進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)測，檢測報(bào)告顯示該單位廢氣排口排放的顆粒物和非甲烷總烴超過了北京市《餐飲業(yè)大氣污染物排放【查處情況】該單位違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第一款“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的”的規(guī)定，北京市生態(tài)環(huán)境部門依據(jù)《中華（二）未安裝油煙治理設(shè)施【案情簡介】2021，北京市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲公司進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該公司內(nèi)部食【查處情況】該單位違反了《北京市大氣污染防治條例》第五十九條第一款“未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的”規(guī)定，北京市生態(tài)環(huán)境部門依據(jù)《北京市大氣污染防治條例》第一百零八條第【案情簡介】2021年，北京市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲公司進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該單位的油煙凈化器電源未通電，產(chǎn)生的油煙未經(jīng)凈化設(shè)備凈化通過管道直接外排大氣中，且煙【查處情況】該單位違反了《北京市大氣污染防治條例》第五十九條第一款“未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的”規(guī)定，北京市生態(tài)環(huán)境部門依據(jù)《北京市大氣污染防治條例》第一百零八條第【案情簡介】2021年，北京市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲公司進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該單位油煙 【查處情況】該單位違反了《北京市大氣污染防治條例》第五十九條第一款“未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的”規(guī)定，北京市生態(tài)環(huán)境部門依據(jù)《北京市大氣污染防治條例》第一百零八條第【案情簡介】2021年，北京市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲單位進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該單位建有2座烤鴨爐，對應(yīng)安裝的一套油煙凈化裝置表面存在破【查處情況】該單位違反了《北京市大氣污染防治條例》第五十九條第一款“未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的”規(guī)定，北京市生態(tài)環(huán)境部門依據(jù)《北京市大氣污染防治條例》第一百零八條第【案情簡介】上海市生態(tài)環(huán)境部門執(zhí)法人員對某餐飲公司現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，某餐飲公司從事產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，且位于商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層，【查處情況】上海市生態(tài)環(huán)境部門送達(dá)《責(zé)令改正違法行為決定書》，該餐飲公司拒不改正，違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第二款“禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目?！钡囊?guī)定，依據(jù)《中華人民共和 通過電場力和范德華力的雙重作用，使荷電后的油煙和顆粒物向異性電極移動(dòng)，并附著在電極上，從而達(dá)到凈化油體積小、能耗低，對小粒徑油煙利用油煙和顆粒物的質(zhì)量大于空氣質(zhì)量的特性，通過特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使油煙和顆粒物在重力、離心力及慣性力的對小粒徑油煙和顆粒物的凈化效使廢氣中油煙和顆粒物及少量氣態(tài)污染物，在與各液體形對較大粒徑的油煙和顆粒物具有對小粒徑油煙和顆粒物去除效率一般；洗滌需要表面活性液，有指二種及以上凈化技術(shù)結(jié)合應(yīng)用或單一凈化技術(shù)多級聯(lián)用的凈化方式，多用于排放強(qiáng)度較高、污染程度較重的餐飲可對廢氣中油煙和顆粒物產(chǎn)生較VOCs利用多孔固體吸附劑較大的比表面積，在物理吸附和化學(xué)吸附作用下，達(dá)到去除廢氣中VOCs物質(zhì)的目的。常用的吸附介質(zhì)主要有活性炭、分子篩等。其中，因活性炭具有廣譜性吸附特性，并可對絕大部分VOCs物質(zhì)產(chǎn)生吸附凈化效果。需要與油煙和顆粒物凈化技術(shù)聯(lián)用；吸附后的介質(zhì)應(yīng)及時(shí)處置，將廢氣中的VOCs物質(zhì)在催化劑的作用下，以較低的溫度氧化并轉(zhuǎn)化為對環(huán)境無害的CO2和H2O。凈化效率較高、維護(hù)便捷、無二技術(shù)設(shè)備復(fù)雜，需要燃?xì)饣螂姷容o助加熱，且多數(shù)催化氧化設(shè)備體積較大，投資成本較高，多用UV光解主要用于凈化餐飲油煙中的油脂和異味，是利用高能C波段外線光束將空氣中的O2分解生成O3，紫外線和O3將油煙中的分子氧化分解成CO2、H2O和少量白色粉末。長，操作使用簡易，對較低濃度裝置占地較大，成本高，適用于 油煙和顆粒物排放強(qiáng)度較高，VOCs排放強(qiáng)度較大化效率不宜低于95%）；2.VOC