2023年酒業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告

1中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2023年，中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)頂住外部壓力，克服內(nèi)部困難，高質(zhì)量發(fā)展取得積極成效。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問題、新挑戰(zhàn)不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)調(diào)整，競(jìng)爭(zhēng)加劇。一、2023年釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)一是產(chǎn)業(yè)集中趨勢(shì)更加明顯。酒類產(chǎn)業(yè)仍處于調(diào)整轉(zhuǎn)型期，高端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)格局趨于固化，中低價(jià)格產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)加劇。名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌市場(chǎng)占有率進(jìn)一步提升，區(qū)域品牌增長(zhǎng)壓力進(jìn)一步凸顯。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，產(chǎn)業(yè)分化更為明顯，產(chǎn)業(yè)集中度提升。二是產(chǎn)區(qū)價(jià)值持續(xù)提升。產(chǎn)區(qū)的重要意義已得到社會(huì)的普遍認(rèn)可，在產(chǎn)區(qū)政府、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、名酒企業(yè)的共同努力下，產(chǎn)城融合發(fā)展越來(lái)越彰顯其價(jià)值。特色產(chǎn)業(yè)集群逐步呈現(xiàn)，酒博會(huì)、酒文化活動(dòng)、啤酒節(jié)等持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)城融合、產(chǎn)區(qū)價(jià)值的提升。三是創(chuàng)新引領(lǐng)健康消費(fèi)。酒類消費(fèi)更趨理性化，人們?cè)絹?lái)越注重品質(zhì)、健康、個(gè)性和時(shí)尚，有質(zhì)價(jià)比的大眾化產(chǎn)品市場(chǎng)份額擴(kuò)大。品類邊界趨于融合，子品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步拓寬，越來(lái)越多的企業(yè)開始涉足品類融合的新酒飲，拓展產(chǎn)品線，滿足不同消費(fèi)群體的需求。2人工智能等技術(shù)的推動(dòng)下，釀酒產(chǎn)業(yè)開始實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化升級(jí)，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)；生態(tài)環(huán)境、綠色制造成為可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵，釀酒產(chǎn)業(yè)更加注重環(huán)保和節(jié)能減排，推動(dòng)生產(chǎn)物料的綠色化和循環(huán)利用。啤酒的燈塔工廠、碳中和示范企業(yè)，露酒的數(shù)智提純技術(shù)，白酒的數(shù)字營(yíng)銷體系、倉(cāng)儲(chǔ)物流體系、市場(chǎng)服務(wù)體系等，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)。五是跨界合作顯著增多。名酒企業(yè)開展了形式多樣的跨界合作，與旅游、文化、娛樂等行業(yè)的跨界合作顯著增多，拓展了酒類產(chǎn)業(yè)的邊界和商業(yè)模式。如茅臺(tái)與瑞幸合作的醬香拿鐵火爆出圈，單品首日銷量突破542萬(wàn)杯，單品首日銷售額突破1億元，不僅成功創(chuàng)造了爆款、帶動(dòng)門店銷量，而且強(qiáng)勢(shì)的傳播力度和所引發(fā)的市場(chǎng)反響，再次對(duì)品牌價(jià)值進(jìn)行了驗(yàn)證和升級(jí)，雙方皆收獲斐然。六是國(guó)際合作加強(qiáng)。“一帶一路”為中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)、酒產(chǎn)品走出國(guó)門，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)打下了重要的基礎(chǔ),各企業(yè)開展形式多樣的國(guó)際推廣活動(dòng)，通過參加國(guó)際賽事、展覽展示、舉辦國(guó)際酒類峰會(huì)等方式，推動(dòng)中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，提升中國(guó)酒類產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。二、主要酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r隨著市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)仍處于長(zhǎng)周期韌性發(fā)展階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)資源向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中，分化加劇。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，32022年，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量、白酒產(chǎn)量分別比2016年下降38.6%和50.6%；而同期規(guī)模以上白酒企業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)88.8%，利潤(rùn)增長(zhǎng)150%以上。2023年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降，規(guī)模以上白酒產(chǎn)量比上年下降2.8%1。龍頭企業(yè)業(yè)績(jī)持續(xù)向好，收入、利潤(rùn)向優(yōu)質(zhì)企業(yè)集中。據(jù)上市公司披露的2023年財(cái)報(bào)顯示，20家白酒上市企業(yè)中大部分已實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和歸母凈利潤(rùn)的雙位數(shù)增長(zhǎng)，尤其是頭部酒企；而腰部企業(yè)的營(yíng)收、凈利潤(rùn)卻出現(xiàn)雙降情況。白酒產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題。一是白酒行業(yè)集中度較高，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)者持續(xù)涌入，地區(qū)之間發(fā)展不平衡，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，知名品牌與新興品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇。二是行業(yè)創(chuàng)新能力不足，一些企業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定。啤酒產(chǎn)量穩(wěn)定恢復(fù)。2023年規(guī)模以上啤酒產(chǎn)量3555.5萬(wàn)千升，比上年增長(zhǎng)0.3%。高體驗(yàn)、高性價(jià)比的大眾消費(fèi)較為景氣，促進(jìn)了中低檔、次高端啤酒產(chǎn)品的發(fā)展，超高端市場(chǎng)低迷，競(jìng)爭(zhēng)加劇。啤酒產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化發(fā)展成效明顯，企業(yè)更加注重研發(fā)出更具特色和個(gè)性化的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。存在的主要問題：一是原材料價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)成本壓力并潛在影響產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量；二是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。（三）葡萄酒產(chǎn)業(yè)12016—2022年度數(shù)據(jù)為年報(bào)數(shù)據(jù)，2023年度數(shù)據(jù)為月報(bào)數(shù)據(jù)。4行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是品質(zhì)提升與國(guó)際化發(fā)展。中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷追求品質(zhì)提升和國(guó)際化發(fā)展，通過引進(jìn)國(guó)際葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，逐步贏得國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可。二是區(qū)域特色突出。中國(guó)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)逐漸形成獨(dú)特的區(qū)域特色和品牌，如寧夏、河北、山東等地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上逐漸建立起一定的知名度和影響力。三是市場(chǎng)多元化。中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)者需求多元化，包括高端葡萄酒、進(jìn)口葡萄酒、有機(jī)葡萄酒等不同品類的需求增長(zhǎng)，促進(jìn)了市場(chǎng)的多元發(fā)展。葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題：一是葡萄酒仍未實(shí)現(xiàn)普及化，消費(fèi)訴求不明確，市場(chǎng)份額受擠壓；二是行業(yè)高度國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)葡萄酒行業(yè)與進(jìn)口葡萄酒無(wú)法公平競(jìng)爭(zhēng)；三是產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)受損，葡園積弊深重，高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)。（四）黃酒產(chǎn)業(yè)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)：一是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)規(guī)模效應(yīng)越來(lái)越明顯。2023年，紹興黃酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入、利潤(rùn)總額占全國(guó)黃酒銷售收入、利潤(rùn)總額的比重均在40%以上，比2022年上升7—10個(gè)百分點(diǎn)，表明市場(chǎng)份額向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)紹興集中，并通過優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)。二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化。中國(guó)黃酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越來(lái)越多樣化，不僅有傳統(tǒng)的黃酒產(chǎn)品，還出現(xiàn)了芝麻酒、花酒等新型酒類產(chǎn)品。這些新型酒類產(chǎn)品5不僅豐富了黃酒市場(chǎng)的產(chǎn)品線，也滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。三是高端化、年輕化理念逐步滲透。近年來(lái)，隨著中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，黃酒逐漸向高端化、年輕化方向發(fā)展。設(shè)計(jì)等產(chǎn)品，并通過抖音、小紅書等新媒體平臺(tái)線上直播銷售形式，吸引青年受眾，建立黃酒的“年輕印象”，讓傳統(tǒng)黃酒既守得住經(jīng)典，又當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅。四是黃酒的文化賦能與品牌建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)。黃酒企業(yè)積極參與各類文化活動(dòng)和評(píng)選，通過挖掘和弘揚(yáng)黃酒文化，展示黃酒的獨(dú)特魅力和價(jià)值，提升黃酒的品牌形象和市場(chǎng)影響力，從而推動(dòng)黃酒市場(chǎng)擴(kuò)大。產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題：一是黃酒消費(fèi)人群老化，消費(fèi)場(chǎng)景有待挖掘打造。二是區(qū)域特征仍然明顯，行業(yè)整體的集中度相對(duì)還是偏低，低價(jià)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是黃酒品類在中國(guó)酒類市場(chǎng)占比不足2%，黃酒整體增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)不及白酒，在傳統(tǒng)的黃酒區(qū)域市場(chǎng)浙江，政商務(wù)用酒及宴席用酒也有被白酒擠壓的趨勢(shì)。（五）露酒產(chǎn)業(yè)露酒行業(yè)經(jīng)過產(chǎn)品升級(jí)和多元化發(fā)展，產(chǎn)品更趨多樣性和靈活性，銷售收入和利潤(rùn)逐年增加。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研，2021年以來(lái)，露酒行業(yè)銷售收入、利潤(rùn)連續(xù)四年保持較快增長(zhǎng)，2023年露酒行業(yè)銷售收入和利潤(rùn)已超過疫情前水平。露酒品類關(guān)注度日益提高。隨著《GB/T17204—2021飲料酒術(shù)6酒酒基）》的發(fā)布實(shí)施，露酒T系列峰會(huì)、中國(guó)露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨露酒價(jià)值論壇等活動(dòng)的開展，露酒品類在露酒生產(chǎn)企業(yè)、白酒行業(yè)、黃酒行業(yè)以及流通領(lǐng)域、消費(fèi)者領(lǐng)域、資本領(lǐng)域等業(yè)內(nèi)外引起了廣泛的關(guān)注，品類關(guān)注度日益提高。（六）果酒產(chǎn)業(yè)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)：一是原料資源豐富、生產(chǎn)稟賦好。我國(guó)水果產(chǎn)量的持續(xù)增加和豐富的產(chǎn)品種類以及果酒對(duì)于原料的選擇范圍廣、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，為果酒行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。水果原料和加工工藝的多樣性，奠定了果酒的多樣性和鮮明的個(gè)性，使得果酒領(lǐng)域呈現(xiàn)出比其他酒種更加豐富的特點(diǎn)。二是責(zé)任擔(dān)當(dāng)、社會(huì)效益突出。分布于各個(gè)主產(chǎn)區(qū)的果酒企業(yè)對(duì)于調(diào)劑當(dāng)?shù)厮匿N售和加工儲(chǔ)存，解決銷售難的問題起了很大的作用，對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面作出了重大貢獻(xiàn)。三是“微醺經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫，果酒行業(yè)發(fā)展向好。近年來(lái)，Z世代消費(fèi)者逐漸成為酒精飲料市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，低度、愉悅的果酒成為酒飲新潮流。飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布的《2023抖音平臺(tái)酒類行業(yè)報(bào)告》顯示，2023年，抖音平臺(tái)露酒/果酒銷售額比上年增長(zhǎng)83.8%。果酒頭部品牌梅見青梅酒2019年成立至今，已完成銷售額從1億元至10億元的突破，頭部品牌悠蜜藍(lán)莓酒2023年銷售收入比上年增長(zhǎng)118%。存在的問題：一是缺乏全國(guó)性知名企業(yè)、品牌和產(chǎn)品；二是對(duì)原料的認(rèn)知缺乏，影響生產(chǎn)、品質(zhì)和營(yíng)銷；三是果酒7生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)裝備針對(duì)性不強(qiáng)，創(chuàng)新少；四是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，生產(chǎn)體系亟待補(bǔ)齊。（七）酒精產(chǎn)業(yè)酒精產(chǎn)量增長(zhǎng)、利潤(rùn)下降。根據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年全國(guó)發(fā)酵酒精企業(yè)酒精總產(chǎn)量達(dá)歷史新高。受酒精下游需求不足等影響，行業(yè)利潤(rùn)下滑。行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯。一是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，生物燃料乙醇產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯，占比上升。二是企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)調(diào)整，大企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量占比上升。據(jù)協(xié)會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)，10萬(wàn)噸產(chǎn)量以上酒精企業(yè)產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)酒精產(chǎn)量比重從2021年的73%上升上升到2023年的66%。三是產(chǎn)量主產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，東北酒精優(yōu)勢(shì)地位加強(qiáng)。近幾年來(lái)，酒精產(chǎn)量向玉米主產(chǎn)省份集中，黑龍江、吉林、河南及安徽產(chǎn)量不斷上升，特別是黑龍江最為明顯，江蘇木薯酒精呈下降趨勢(shì)。四是原料結(jié)構(gòu)調(diào)整，玉米酒精占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，木薯酒精占比繼續(xù)減少。2023年乙醇和DDGS進(jìn)出口總量維持較低水平，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響有限。2023年乙醇進(jìn)口總量不足1萬(wàn)千升，出口量3萬(wàn)多千升；DDGS進(jìn)口量13.71萬(wàn)噸，出口量0.01萬(wàn)噸。進(jìn)出口總量維持較低水平，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)行情影響非常有限。（八）釀造料酒產(chǎn)業(yè)2023年谷物釀造料酒的發(fā)展呈現(xiàn)出市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)、品質(zhì)升級(jí)趨勢(shì)明顯、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范提升以及品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣加8強(qiáng)等特點(diǎn)。一是市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)者對(duì)美食的追求、對(duì)健康飲食的關(guān)注以及餐飲業(yè)的復(fù)蘇和發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始關(guān)注料酒的品質(zhì)和口感，谷物釀造料酒的市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。二是產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，谷物釀造料酒企業(yè)不斷推出新產(chǎn)品和新口味，采用更優(yōu)質(zhì)的原料和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，以提高產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。三是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范不斷提升。為了促進(jìn)料酒行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家和地方政府不斷加強(qiáng)對(duì)該行業(yè)的監(jiān)管，制定了一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。四是品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣加強(qiáng)。為了提升品牌形象和市場(chǎng)占有率，谷物釀造料酒企業(yè)加強(qiáng)了品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，通過線上線下融合發(fā)展、廣告宣傳、活動(dòng)贊助等方式，提高消費(fèi)者對(duì)谷物釀造料酒的認(rèn)知度和好感度。同時(shí)，一些企業(yè)還與知名廚師、美食博主等合作，通過口碑傳播擴(kuò)大品牌影響力。（九）國(guó)際蒸餾酒、利口酒產(chǎn)業(yè)口酒）市場(chǎng)近幾年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)的利口酒產(chǎn)品的需求不斷增加。二是品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈。國(guó)際蒸餾酒市場(chǎng)上存在眾多知名品牌，它們通過品牌建設(shè)、市場(chǎng)推廣和產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，形成了激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局。三是新興市場(chǎng)潛力大。一些新興市場(chǎng)，如亞洲和南美洲的一些國(guó)家，對(duì)國(guó)際蒸餾酒（利口酒）的需求在不斷增長(zhǎng)，為國(guó)際蒸餾酒產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。9存在問題：一是質(zhì)量控制和食品安全問題。蒸餾酒產(chǎn)業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量控制和食品安全管理，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。二是環(huán)境和可持續(xù)性問題。蒸餾酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量廢水、廢渣，對(duì)環(huán)境造成一定的污染，需要行業(yè)加大環(huán)保力度，促進(jìn)可持續(xù)性發(fā)展。三、釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)一是政策支持力度加強(qiáng)。面對(duì)復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，中央提出了一系列推動(dòng)經(jīng)濟(jì)回升向好、促消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需、實(shí)現(xiàn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的政策措施。貴州、四川、山西、河南、山東等酒類產(chǎn)銷大省也在推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上提出了一系列有針對(duì)性的扶持政策，推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。酒業(yè)發(fā)展面臨的有利條件強(qiáng)于不利條件，長(zhǎng)期向好的基本趨勢(shì)沒有改變。二是市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升。隨著消費(fèi)層面對(duì)健康飲酒需求的上升，理性消費(fèi)觀念持續(xù)深入，來(lái)自消費(fèi)者飲酒需求多元化形成的橫向競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、頭部企業(yè)、名酒品牌集中的趨勢(shì)將進(jìn)一步顯現(xiàn)。龍頭酒企擁有更全的產(chǎn)品線、更強(qiáng)的渠道支持策略、更數(shù)字化的營(yíng)銷手段，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)；地方名酒、區(qū)域品牌的增長(zhǎng)壓力進(jìn)一步凸顯，中小企業(yè)需做優(yōu)做特、提升品質(zhì)個(gè)性和品牌個(gè)性來(lái)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的多重變局下，產(chǎn)區(qū)建設(shè)代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。產(chǎn)區(qū)表達(dá)將向酒類全品類拓展延伸，將成為酒類從生產(chǎn)釀造到市場(chǎng)消費(fèi)的價(jià)值導(dǎo)向。四是科技革命推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革。中國(guó)酒業(yè)將加快推進(jìn)智能化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化的釀酒工廠，以先進(jìn)制造和精益運(yùn)營(yíng)持續(xù)增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用加快，VR技術(shù)增強(qiáng)消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)，AI技術(shù)深度挖掘智能化實(shí)踐，將為傳統(tǒng)酒業(yè)注入新的活力。五是文化競(jìng)爭(zhēng)成為競(jìng)爭(zhēng)高地。文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂，是企業(yè)的靈魂，也是產(chǎn)品和品牌的靈魂。隨著酒類消費(fèi)需求越來(lái)越趨向多元化、個(gè)性化，酒類產(chǎn)業(yè)更加注重酒類文化屬性和品牌形象，文化正在成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能和創(chuàng)新內(nèi)核，將從百花齊放的企業(yè)文化時(shí)代邁向產(chǎn)業(yè)文化融合時(shí)代。六是酒類市場(chǎng)進(jìn)入新的發(fā)展階段。隨著中國(guó)酒類消費(fèi)名酒化進(jìn)程加快，以及理性消費(fèi)意識(shí)的覺醒，數(shù)字化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，廠商之間的工作重心已由傳統(tǒng)的渠道銷售轉(zhuǎn)為對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值服務(wù)，客觀上推動(dòng)酒類市場(chǎng)進(jìn)入新的發(fā)展階段。體現(xiàn)在品牌營(yíng)銷、數(shù)字營(yíng)銷、創(chuàng)新營(yíng)銷、跨界營(yíng)銷、體驗(yàn)營(yíng)銷的創(chuàng)新力度日益增強(qiáng)，并正在成為酒商分化和酒業(yè)變革的主要力量。四、主要酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)白酒產(chǎn)業(yè)是中國(guó)傳統(tǒng)的高度競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)白酒的需求持續(xù)增長(zhǎng)和數(shù)字化技術(shù)的不斷應(yīng)用，白酒企業(yè)需要主動(dòng)克服原材料成本上漲、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等困難，積極進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新，建立健全供應(yīng)鏈體系，加強(qiáng)品牌建設(shè)和營(yíng)銷推廣，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升生產(chǎn)效率和管理水平，以保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！栋拙乒I(yè)術(shù)語(yǔ)分類》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》的發(fā)布，意味著生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步提升，對(duì)于白酒的品質(zhì)提升將起到積極推動(dòng)作用。預(yù)計(jì)2024年白酒需求量將有所增加，產(chǎn)量下行趨勢(shì)放緩。啤酒作為一種大眾化的飲品，2024年將會(huì)在口味創(chuàng)新和品牌差異化方面發(fā)展，推出更多口味豐富、包裝獨(dú)特的產(chǎn)品，啤酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)產(chǎn)品口味多元化、消費(fèi)群體年輕化、數(shù)字營(yíng)銷精準(zhǔn)化、精釀啤酒大眾化的特點(diǎn)。產(chǎn)品包裝以大包裝、標(biāo)準(zhǔn)裝與迷你罐等形態(tài)滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景，口感獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良的啤酒將成為市場(chǎng)主流，低糖、低卡路里的啤酒也將受到消費(fèi)者的青睞。線下流量會(huì)逐步復(fù)蘇，線下會(huì)員店、社區(qū)加盟連鎖、零食集合店等業(yè)態(tài)會(huì)崛起，O2O和同城即時(shí)零售將成為消費(fèi)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。2024年，原材料成本處于下行周期，澳麥雙反結(jié)束，大麥成本有望下行，龍頭企業(yè)收入預(yù)計(jì)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，盈利能力持續(xù)向好。（三）葡萄酒產(chǎn)業(yè)隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知度和消費(fèi)水平的提升，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)需求保持增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，精品進(jìn)口葡萄酒