火鍋店前廳規(guī)章制度

火鍋店前廳規(guī)章制度一、總則：為了維護火鍋店的秩序，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度，制定本前廳規(guī)章制度。本規(guī)章制度適用于火鍋店的前廳工作人員，包括服務(wù)員、主持人和接待員等。二、工作時間：1.前廳工作時間為每日上午9:00至晚上10:00，需要提前至少15分鐘到崗，并確保工作服干凈整潔。2.工作期間不得私自離崗，需請假或調(diào)休時須提前至少一天向主管經(jīng)理提出申請。三、儀容儀表：1.前廳工作人員需保持干凈整潔的儀容儀表，統(tǒng)一著裝并佩戴工作牌。2.女性工作人員應(yīng)穿著整齊的制服，不得穿戴夸張、暴露或庸俗的服裝和飾品。3.男性工作人員應(yīng)穿戴整齊的制服，并保持清潔修剪的發(fā)型和干凈利落的手型。四、服務(wù)禮儀：1.工作人員應(yīng)提供真誠、禮貌并迅速的服務(wù)態(tài)度，主動問候顧客并熱情回答他們的問題。2.當(dāng)顧客遇到問題或有投訴時，工作人員應(yīng)耐心傾聽并積極解決，務(wù)必不對顧客發(fā)脾氣或進行不禮貌的對待。3.工作人員應(yīng)善于傾聽顧客的需求和建議，并及時向主管經(jīng)理反饋，以改進和提升服務(wù)質(zhì)量。五、預(yù)訂管理：1.接待員應(yīng)準(zhǔn)確記錄顧客的預(yù)訂信息，包括人數(shù)、時間和要求等，并及時告知服務(wù)員準(zhǔn)備。2.如遇到預(yù)訂取消或修改，應(yīng)立即更新預(yù)訂信息并及時通知相關(guān)部門。六、隊列管理：1.當(dāng)?shù)陜?nèi)排隊人數(shù)過多時，工作人員應(yīng)有條不紊地引導(dǎo)顧客排隊，確保隊伍有序進行。2.當(dāng)有特殊顧客（如老人、孕婦、殘障人士等）需要優(yōu)先安排就座時，工作人員應(yīng)提供協(xié)助并讓其他顧客理解和配合。七、食品安全：1.工作人員應(yīng)定期接受食品安全培訓(xùn)，了解火鍋店的食品安全管理制度，并嚴(yán)格按照規(guī)定操作，確保食品安全。2.工作人員應(yīng)注意食品的儲存和保鮮，妥善處理殘留食材和餐具，確保衛(wèi)生環(huán)境的清潔和整潔。八、設(shè)備設(shè)施：1.工作人員應(yīng)熟悉火鍋店的各類設(shè)備和設(shè)施，了解使用方法，并及時向主管經(jīng)理報告設(shè)備故障和損壞情況。2.工作人員要妥善保管店內(nèi)設(shè)備和設(shè)施，不得私自借用、損壞或濫用，確保使用的安全和有效性。九、禁止事項：1.工作人員不得在工作期間擅自吃喝，吸煙或使用手機等個人通訊工具，嚴(yán)禁私自使用顧客的個人信息。2.工作人員不得在工作期間與其他同事發(fā)生爭吵或糾紛，應(yīng)友好相處，共同營造和諧的工作氛圍。十、違紀(jì)處理：1.若工作人員違反本規(guī)章制度的規(guī)定，將按照公司相關(guān)規(guī)定進行處理，可能包括口頭警告、書面警告、罰款或解雇等。2.工作人員若發(fā)現(xiàn)其他同事違反規(guī)章制度，應(yīng)及時向主管經(jīng)理舉報，獲得獎勵。以上規(guī)章制度旨在確保火鍋店前廳工作