肉類食品加工機(jī)械 術(shù)語

ICS01.040.67

CCSX90

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/TXXXXX—XXXX

`

肉類食品加工機(jī)械術(shù)語

Terminologyofmeatfoodmachinery

(點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí))

（征求意見稿）

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XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

GB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。

本文件由全國(guó)食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC551）歸口。

本文件起草單位：艾博肉類科技（浙江）有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、輕工業(yè)杭州機(jī)

電設(shè)計(jì)研究院有限公司、成都大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、嘉興學(xué)院、江蘇大學(xué)、XXX。

本文件主要起草人：XXX、XXX。

本文件為首次發(fā)布。

II

GB/TXXXXX—XXXX

肉類食品加工機(jī)械術(shù)語

1范圍

本文件界定了肉類通用加工設(shè)備、肉類預(yù)加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備以及肉類加工輔助設(shè)備的術(shù)語。

本文件適用于肉類食品加工機(jī)械，也適用于水產(chǎn)制品加工機(jī)械。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3肉類通用加工設(shè)備

3.1肉類解凍設(shè)備

3.1.1

解凍機(jī)thawingmachine

能自動(dòng)調(diào)控溫度、濕度，采用低溫差熱風(fēng)循環(huán)，用于各種原料肉解凍的箱式設(shè)備。

3.1.2

飽和吸濕解凍系統(tǒng)moisturesaturatedthawingsystem

能調(diào)節(jié)、控制溫度、濕度和熱風(fēng)循環(huán)的，安裝在解凍室內(nèi)的解凍系統(tǒng)。

3.1.3

微波解凍機(jī)microwavethawingmachine

利用微波產(chǎn)生的電磁場(chǎng)作用，對(duì)物料進(jìn)行連續(xù)解凍處理的設(shè)備。

3.1.4

射頻解凍機(jī)radiofrequencythawingmachine

利用射頻發(fā)生器產(chǎn)生的高頻電能，對(duì)物料進(jìn)行連續(xù)解凍處理的設(shè)備。

3.1.5

振動(dòng)式水流解凍機(jī)watershockthawingmachine

利用高壓水流的沖擊，對(duì)小塊狀冷凍物料進(jìn)行翻動(dòng)、碰撞，對(duì)物料進(jìn)行解凍的設(shè)備。

3.1.6

氣泡翻滾解凍機(jī)airbubblebackthawingmachine

利用壓縮空氣和循環(huán)水的沖擊，對(duì)小塊狀冷凍物料進(jìn)行解凍的設(shè)備。

3.1.7

解凍架車thawingrack

通過箱式解凍機(jī)，將大塊冷凍原料解凍的架子車。

3.2肉類切割、擠壓、分離加工設(shè)備

3.2.1

臺(tái)式帶鋸機(jī)tablebandsaw

放在工作臺(tái)上用于各種帶骨、冷凍小塊肉料鋸割的小型帶鋸機(jī)。

1

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3.2.2

帶鋸機(jī)bandsaw

用于各種帶骨、冷凍肉料鋸割的立式帶鋸機(jī)。

3.2.3

全自動(dòng)帶鋸機(jī)automaticbandsaw

可同時(shí)夾持多塊帶骨、冷凍肉料，可調(diào)節(jié)鋸割厚度，進(jìn)行連續(xù)分份鋸割的自動(dòng)帶鋸機(jī)。

3.2.4

全自動(dòng)帶鋸機(jī)夾料裝置clampingdeviceofautomaticbandsaw

全自動(dòng)帶鋸機(jī)專用的肉料夾持器。

3.2.5

全自動(dòng)帶鋸機(jī)肉料推進(jìn)裝置feedingdeviceofautomaticbandsaw

全自動(dòng)帶鋸機(jī)專用的肉料鋸割推進(jìn)器。

3.2.6

多鋸條同軸安裝裝置multi-sawbladecoaxialmountingdevice

可安裝多條鋸條的同軸帶鋸輪及其配套支持器。

3.2.7

鋸割推板feedingplate

擺放肉料后用于推進(jìn)鋸割的手動(dòng)推板。

3.2.8

鋸割厚度定位裝置sawingthicknesspositioningdevice

用于調(diào)節(jié)肉料鋸割厚度的定位器。

3.2.9

圓盤鋸circularsaw

用于大塊帶骨冷鮮肉原料的鋸割設(shè)備。

3.2.10

激光鋸割定位器laserpointforsawingline

用于正確鋸割肉原料的鋸割線激光定位器。

3.2.11

緊急制動(dòng)裝置emergencystopdevice

所有鋸割設(shè)備必須安裝的緊急制動(dòng)裝置。

3.2.12

鋸條張緊裝置sawbladetensioningdevice

鋸條安裝后的自動(dòng)或手動(dòng)張緊器。

3.2.13

砍排機(jī)portioncutter

可分份砍切，且厚度可調(diào)節(jié)的用于砍切豬大排的設(shè)備,也可切割無骨肉類及類似制品。

3.2.14

肉塊固定爪meatfixedclaw

砍排機(jī)推進(jìn)器上用于夾緊、固定豬大排或肉塊的裝置。

3.2.15

肉類斜切機(jī)meatinclinedplaneslicer

切割斜角可調(diào)整，能把肉料切成所要求斜面的切片機(jī)。

3.2.16

2

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自動(dòng)堆疊切片機(jī)automaticstackingslicer

切片后能自動(dòng)堆疊、計(jì)數(shù)的切片機(jī)。

3.2.17

切片切絲機(jī)meatslicershredder

通過刀組更換組合，用于肉料切片或切絲的設(shè)備。

3.2.18

切片切絲刀knifeplateformeatslicershredder

切片切絲機(jī)專用切刀。

3.2.19

切片切絲刀組knifegroupdeviceformeatslicershredder

多片切片切絲刀組裝而成的切片切絲刀組。

3.2.20

肉片肉絲導(dǎo)向柵板guidegratingplateformeatslicershredder

與切片切絲刀組配套的肉片或肉絲出料導(dǎo)向柵板。

3.2.21

切片機(jī)slicer

切片厚度可調(diào)節(jié)的，用于熟肉制品或冷鮮肉切片的臺(tái)式或立式切片機(jī)。

3.2.22

圓盤切刀circularslicerplate

切片機(jī)專用圓盤切刀。

3.2.23

活動(dòng)壓肉架movablepresserforslicer

切片時(shí)固定被切肉料，并用于把肉料推向切刀的活動(dòng)壓肉裝置。

3.2.24

肉類智能切割機(jī)intelligentportioncutter

用于冷鮮肉原料等重量切割的智能切割設(shè)備。

3.2.25

肉類水平多層分切機(jī)horizontalmultilayerslicingmachine

用于冷鮮肉原料水平單層或多層同時(shí)分切的自動(dòng)切片機(jī)。

3.2.26

肉類斜面多層分切機(jī)inclinedmulti-layerslicingmachine

用于冷鮮肉原料斜面單層或多層同時(shí)分切的自動(dòng)切片機(jī)。

3.2.27

自動(dòng)分份鋸切機(jī)autoportionbandsawmachine

垂直進(jìn)料，能自動(dòng)分份、調(diào)整鋸割厚度的凍肉高速帶鋸切割設(shè)備。

3.2.28

自動(dòng)分份圓盤鋸切機(jī)autoportioncircularsawmachine

水平進(jìn)料，能自動(dòng)分份、調(diào)整鋸割厚度的凍肉高速圓盤鋸割設(shè)備。

3.2.29

切丁機(jī)dicer

用于把無骨冷鮮肉原料切割成不同大小規(guī)格肉丁的設(shè)備。

3.2.30

切丁機(jī)橫向切刀架transversekniferestofdicer

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安裝切丁機(jī)切刀的橫向運(yùn)動(dòng)切刀架。

3.2.31

切丁機(jī)豎向切刀架verticalcutterrestofdicer

安裝切丁機(jī)切刀的豎向運(yùn)動(dòng)切刀架。

3.2.32

切丁機(jī)砍刀cut-offkniveofdicer

定長(zhǎng)切斷肉丁的切丁機(jī)專用砍刀。

3.2.33

切條機(jī)meatstripcutter

用于把冷鮮肉原料切成條狀的設(shè)備。

3.2.34

切條機(jī)刀片夾持裝置knifesholdingdeviceofmeatstripcutter

安裝多片切條刀的夾持裝置。

3.2.35

切塊機(jī)blockcutter

用于帶骨或不帶骨雞、鴨或類似原料切塊的設(shè)備。

3.2.36

肉塊導(dǎo)向柵板meatblockguidegratingplate

切塊機(jī)專用肉塊導(dǎo)向柵板。

3.2.37

肉排斷筋機(jī)steaktendonbreakingmachine

用于割斷或扎斷肉排中筋腱的設(shè)備。

3.2.38

肉排斷筋雙面刀痕機(jī)double-sidedcuttingmarkmachineforsteaktendonbreaking

能割斷肉排中的筋腱，還能留下雙面切刀痕的設(shè)備。

3.2.39

肉排擠壓嫩化機(jī)meatsteakpresstenderizer

帶尖齒擠壓刀輥的，擠壓厚度可調(diào)整的，用于整形后肉排的擠壓嫩化設(shè)備。

3.2.40

擠壓厚度調(diào)節(jié)裝置extrusionthicknessregulatingdevice

安裝在肉排擠壓嫩化機(jī)上的擠壓厚度調(diào)節(jié)裝置。

3.2.41

嫩化刀輥meattenderizerkniferoller

安裝在肉排擠壓嫩化機(jī)上的帶尖齒的擠壓刀輥。

3.2.42

壓肉機(jī)meatpresser

可調(diào)擠壓厚度的，用于把肉原料擠壓成不同厚度肉片的成型設(shè)備。

3.2.43

壓肉機(jī)成型模具moldofmeatpressure

安裝在壓肉機(jī)上的專用成型模具。

3.2.44

壓排機(jī)meatflatteningmachine

厚度可調(diào)的，無骨肉排連續(xù)式擠壓設(shè)備。

4

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3.2.45

壓排機(jī)輸送帶conveyorbeltofmeatflatteningmachine

壓排機(jī)專用輸送帶。

3.2.46

壓肉厚度調(diào)節(jié)裝置pressuremeatthicknessadjustmentdevice

安裝在壓排機(jī)上的壓肉厚度調(diào)節(jié)裝置。

3.2.47

去皮機(jī)skinningmachine

能去除冷鮮原料肉皮及脂肪的設(shè)備。

3.2.48

去筋膜機(jī)musclemembranederindingmachine

能去除冷鮮原料瘦肉表面筋膜的設(shè)備。

3.2.49

凍肉刨片機(jī)frozenmeatblockflaker

將大塊冷凍原料肉刨切成片的設(shè)備。

3.2.50

刨片厚度調(diào)節(jié)裝置frozenmeatcuttingthicknessadjustingdevice

安裝在凍肉刨片機(jī)上調(diào)節(jié)凍肉塊刨切厚度的裝置。

3.2.51

凍肉切割機(jī)frozenmeatcutter

將大塊冷凍原料肉切成不同厚度肉塊的設(shè)備。

3.2.52

凍肉塊進(jìn)料提升裝置frozenmeatblockliftingdevice

安裝在凍肉切割機(jī)上，將大塊冷凍肉原料輸送進(jìn)入凍肉切割機(jī)的提升裝置。

3.2.53

切割厚度調(diào)節(jié)裝置cuttingthicknessadjustingdevice

安裝在凍肉切割機(jī)上，調(diào)節(jié)大塊冷凍原料肉切割厚度的裝置。

3.2.54

骨肉分離機(jī)deboningmachine

將雞、鴨及類似畜禽的胸骨架通過螺旋擠壓，分離肉、骨的設(shè)備。

3.2.55

骨肉分離推進(jìn)裝置boneandmeatseparationpropulsiondevice

將雞、鴨及類似畜禽的胸骨架螺旋擠壓粉碎推送進(jìn)入骨肉分離腔的裝置。

3.2.56

骨肉擠壓分離裝置boneandmeatextrusionseparatingdevice

可更換的，用于分離不同細(xì)度的帶骨碎肉的骨肉分離裝置。

3.3肉類熏、煮、烘、烤熱加工設(shè)備

3.3.1

熏、煮、烘、烤加工設(shè)備smoking,cooking,dryingandroastingequipment

用于各種需要熏、煮、烘、烤等不同熱加工工序的肉制品加工設(shè)備。

3.3.2

烘箱dryingchamber

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可控制溫度、濕度和時(shí)間的，加熱溫度≤100℃的用于烘制肉制品的箱式干燥設(shè)備。

3.3.3

烘房dryinghouse

可控制溫度、濕度和時(shí)間的，加熱溫度≤100℃的用于烘制大產(chǎn)量肉制品的房式干燥設(shè)備。

3.3.4

烤箱oven

可控制溫度、濕度和時(shí)間的，加熱溫度≥100℃的用于烤制肉制品的箱式烤制設(shè)備。

3.3.5

除濕器dehumidifier

與熏、烘、烤熱加工設(shè)備和發(fā)酵設(shè)備配套使用的除濕裝置。

3.3.6

加濕器humidifier

與熏、烘、烤熱加工設(shè)備和發(fā)酵設(shè)備配套使用的加濕裝置。

3.3.7

加熱器heater

安裝在烘箱、烘房、烤箱和發(fā)酵設(shè)備內(nèi)的，用蒸汽、電、油或氣體加熱的裝置。

3.3.8

烘干裝置dryingunit

安裝在烘箱、烘房、烤箱和發(fā)酵設(shè)備內(nèi)的，用于均勻吹出熱風(fēng)，使箱內(nèi)溫度均勻的烘干裝置。

3.3.9

風(fēng)循環(huán)裝置aircirculationunit

安裝在烘箱、烘房、烤箱和發(fā)酵設(shè)備內(nèi)的，用于風(fēng)循環(huán)的裝置。

3.3.10

擺風(fēng)裝置swingdevice

安裝在烘箱、烘房、烤箱和發(fā)酵設(shè)備內(nèi)的，用于吹風(fēng)導(dǎo)向的擺風(fēng)裝置。

3.3.11

煙熏箱smokinghouse

具有干燥、煙熏、蒸煮、清洗或噴淋等功能的全自動(dòng)肉制品箱式熱加工設(shè)備。

3.3.12

冷熏箱coldsmokinghouse

能達(dá)到≤10℃溫度的，具有冷風(fēng)干燥、冷煙熏功能的全自動(dòng)肉制品箱式加工設(shè)備。

3.3.13

糖熏箱sugarsmokinghouse

具有干燥、糖煙熏功能的肉制品箱式熱加工設(shè)備。

3.3.14

香腸掛桿sausagesmokesticks

用于煙熏車或類似掛香腸車專用的，不同材質(zhì)的香腸掛桿。

3.3.15

培根掛鉤baconhanger

培根加工時(shí)，用于掛鉤培根的專用鉤子。

3.3.16

煙熏車smokingvehicle

與煙熏箱、烘箱等設(shè)備配套使用的掛、擱肉制品的架子車。

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3.3.17

溫濕度控制器temperatureandhumiditycontroller

安裝在煙熏箱、烘箱和發(fā)酵設(shè)備內(nèi)，用于溫度、濕度控制的裝置。

3.3.18

發(fā)煙器smokegenerator

與煙熏箱配套的，用于點(diǎn)燃木屑、木粒、木塊的發(fā)煙裝置。

3.3.19

液熏裝置liquid-smokeddevice

安裝在煙熏箱內(nèi)的，用于霧狀煙熏液體噴淋的裝置。

3.3.20

液熏噴淋機(jī)liquid-smokedsprayer

用于霧狀噴淋煙熏液體的設(shè)備。

3.3.21

煙循環(huán)系統(tǒng)smokecirculatingsystem

安裝在煙熏箱內(nèi)，用于煙霧循環(huán)混合均布的系統(tǒng)。

3.3.22

煙過濾器smokefilter

安裝在煙熏箱內(nèi)，用于進(jìn)煙過濾的濾網(wǎng)過濾裝置。

3.3.23

煙水霧過濾裝置smokesprayfilter

安裝在煙熏箱內(nèi)，用于進(jìn)煙過濾的水霧過濾裝置。

3.3.24

蒸烤箱steamoven

烤箱內(nèi)溫度≥100℃，并能在烤制過程中控制調(diào)節(jié)蒸汽輸入量，不使肉制品水分流失的烤箱。

3.3.25

蒸煮機(jī)steamcookingtunnel

可調(diào)控溫度和輸送速度的用于肉制品熟制的隧道式蒸汽霧化蒸煮設(shè)備。

3.3.26

噴淋式蒸煮機(jī)hotwaterspraycookingtunnel

可調(diào)控溫度和輸送速度的用于肉制品熟制的隧道式熱水水淋式蒸煮設(shè)備。

3.3.27

蒸汽流量控制steamflowcontrol

安裝在蒸煮機(jī)、蒸烤箱等蒸煮設(shè)備上的可控制蒸汽流量的裝置。

3.3.28

蒸汽排放裝置steamdischargedevice

安裝在蒸煮設(shè)備上的蒸汽過壓保護(hù)裝置。

3.3.29

蒸汽循環(huán)裝置steamcirculatingunit

促使蒸煮機(jī)內(nèi)部蒸汽循環(huán)，溫度均勻的導(dǎo)流裝置。

3.3.30

蒸箱cookinghouse

可控制蒸汽流量及溫度的，并使箱內(nèi)溫度均勻的，用于肉制品熟制的箱式蒸汽霧化蒸煮設(shè)備。

3.3.31

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蒸車cookingvehicle

與蒸箱配套使用的用于掛、擱肉制品的架子車。

3.3.32

箱門互鎖裝置doorinterlockingdevice

用于蒸箱、煙熏箱前后門互鎖的裝置。

3.3.33

包裝袋除水裝置waterremovaldevice

用于去除肉制品包裝袋清洗或蒸煮、殺菌后袋體表面水分的熱風(fēng)除水設(shè)備。

3.3.34

冷卻箱coolinghouse

能使肉制品熱加工后快速冷卻的箱式降溫設(shè)備。

3.3.35

冷卻裝置coolingdevice

與冷熏箱、冷卻箱、發(fā)酵箱等需要冷媒降溫的配套冷卻裝置。

3.3.36

蒸煮桶cookingvat

能控制水煮溫度和時(shí)間的，用于各種肉制品水煮或鹵煮的熱加工設(shè)備。

3.3.37

電加熱蒸煮桶electricheatingcookingvat

用電加熱的，能控制水煮溫度和時(shí)間的用于肉制品水煮的熱加工設(shè)備。

3.3.38

導(dǎo)熱油加熱蒸煮桶thermaloilheatingcookingvat

用導(dǎo)熱油加熱的，能控制水煮溫度和時(shí)間的用于肉制品水煮或鹵煮的熱加工設(shè)備。

3.3.39

蒸汽加熱蒸煮桶steamheatingcookingvat

用蒸汽非直接加熱的，能控制水煮溫度和時(shí)間的用于肉制品水煮或鹵煮的熱加工設(shè)備。

3.3.40

冷卻桶cooingvat

肉制品熱加工后用常溫水冷卻的設(shè)備。

3.3.41

水循環(huán)冷卻系統(tǒng)watercirculatingcoolingsystem

肉制品熱加工后用水冷卻的循環(huán)系統(tǒng)。

3.3.42

冰水冷卻ice-watercooling

用冷媒制冷降溫的冰水來冷卻熱加工后肉制品的冷卻裝置。

3.3.43

蒸汽烘烤機(jī)steamingandbakingtunnel

能控制溫度、時(shí)間、濕度、蒸汽流量的，用蒸汽加熱的隧道式蒸烤設(shè)備。

3.3.44

熱風(fēng)烘烤機(jī)hot-windtypesteamingandbakingmachine

能控制溫度、時(shí)間、風(fēng)量、濕度、蒸汽流量的，用電或蒸汽加熱的隧道式連續(xù)烘烤設(shè)備。

3.3.45

螺旋烘烤機(jī)spiraloven

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能控制溫度、時(shí)間、濕度、蒸汽流量的，用電或蒸汽加熱的螺旋輸送烘烤設(shè)備。

3.3.46

微波干燥機(jī)microwavedryingmachine

能自動(dòng)調(diào)控的，各種不同類型的，利用微波電磁感應(yīng)或紅外線輻射效應(yīng)，對(duì)肉干制品進(jìn)行烘干的微

波干燥設(shè)備。

3.3.47

遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)farinfrareddryer

能自動(dòng)調(diào)控的，各種不同類型的，能把遠(yuǎn)紅外線的輻射能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃浚瑢?duì)肉干制品進(jìn)行烘干的遠(yuǎn)紅

外干燥設(shè)備。

3.3.48

熱收縮機(jī)heatshrinkmachine

通過熱風(fēng)或熱水把肉制品包裝袋薄膜快速收縮的設(shè)備。

3.3.493.3.50

巴氏滅菌機(jī)pasteurizer

把食品及包裝食品用巴氏滅菌方式進(jìn)行滅菌的設(shè)備。

3.3.50

二次滅菌線pasteurizationunit

把包裝食品用巴氏滅菌機(jī)、冷卻機(jī)和除水機(jī)組合連續(xù)殺菌、冷卻并吹除包裝袋表面水分的設(shè)備。

3.3.51

水淋滅菌機(jī)watershowersterilizer

把包裝食品用連續(xù)水淋方式進(jìn)行巴氏滅菌的設(shè)備。

4肉類預(yù)加工設(shè)備

4.1肉類注射、嫩化、滾揉設(shè)備

4.1.1

蒸煮火腿加工生產(chǎn)線cookinghamprocessingline

用于經(jīng)注射、嫩化、滾揉、蒸煮或煙熏后需存放在0-4℃冷卻庫(kù)，在冷鏈下銷售的火腿產(chǎn)品的成套

加工設(shè)備。

4.1.2

鹽水配制機(jī)brinemixer

用機(jī)械攪拌裝置把香辛料、添加劑等與水混合溶解的鹽水配制設(shè)備。

4.1.3

鹽水混合器brinecirculatingmixer

用水流循環(huán)裝置把香辛料、添加劑等與水混合溶解的鹽水配制設(shè)備。也可用于類似鹵湯、漿料的混

合、溶解配制。

4.1.4

鹽水循環(huán)系統(tǒng)brinecirculatingpump

能自動(dòng)吸入香辛料、添加劑等細(xì)顆粒食品輔料，并與水快速混合溶解的流體循環(huán)泵系統(tǒng)。

4.1.5

鹽水噴射管brinespraypipe

為提高鹽水混合溶解均勻度而配置在鹽水混合桶內(nèi)的流體噴射裝置。

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4.1.6

鹽水注射器manualbrineinjector

配置3根注射針以內(nèi)，注射時(shí)需人工控制注射量的小型鹽水注射器。

4.1.7

注射針injectorneedle

安裝在鹽水注射器或鹽水注射機(jī)上，扎入原料肉中注射鹽水的注射針。

4.1.8

鹽水注射機(jī)brineinjector

采用機(jī)械或液壓等傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，能調(diào)節(jié)肉料輸送速度、注射壓力和注射量的自動(dòng)鹽水注射設(shè)備。

4.1.9

高壓鹽水注射機(jī)high-pressurebrineinjector

采用液壓伺服傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，能調(diào)節(jié)注射壓力在1.0MPa以上，且能調(diào)節(jié)肉料輸送速度和注射量的自動(dòng)鹽

水注射設(shè)備。

4.1.10

帶骨注射injectorformeatwithbone

可注射帶骨原料肉的鹽水注射裝置。

4.1.11

氣動(dòng)注射pneumaticinjection

用氣動(dòng)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的壓力，把鹽水推入肉料的注射裝置。

4.1.12

液壓注射hydraulicinjection

用液壓結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的壓力，把鹽水推入肉料的注射裝置。

4.1.13

機(jī)械注射mechanicalinjection

用機(jī)械結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的壓力，把鹽水推入肉料的注射裝置。

4.1.14

觸肉出水裝置touchinjectionsystem

針尖接觸肉原料后才開始注射出水的裝置。

4.1.15

步進(jìn)送肉裝置steppingdeviceformeatfeedingdevice

安裝在鹽水注射機(jī)上的齒板式自動(dòng)步進(jìn)輸肉裝置。

4.1.16

網(wǎng)帶式送肉裝置wirebeltfeedingdevice

安裝在鹽水注射機(jī)上的網(wǎng)帶式自動(dòng)步進(jìn)輸肉裝置。

4.1.17

嫩化機(jī)tenderizer

用齒形刀、帶尖角擠壓輥等機(jī)械方式切開肉原料表面，增加肉料表面積的嫩化設(shè)備。

4.1.18

扎入式嫩化機(jī)punchingtenderizer

用針刀型嫩化刀扎入肉原料，增加肉料表面積的嫩化設(shè)備。

4.1.19

嫩化深度調(diào)節(jié)裝置tender-depthadjustmentdevice

安裝在嫩化機(jī)上用于調(diào)節(jié)肉原料表面切割或擠壓扎入深度的裝置。

10

GB/TXXXXX—XXXX

4.1.20

齒形嫩化刀toothedtenderizingknife

配置在齒刀型嫩化機(jī)上的專用嫩化刀。

4.1.21

擠壓嫩化輥extrusionrollfortenderizing

配置在擠壓型嫩化機(jī)上的專用帶尖角嫩化輥。

4.1.22

針型嫩化刀precision-sharpenedrobustknife

配置在扎入式嫩化機(jī)上的專用針型嫩化刀。

4.1.23

真空滾揉機(jī)vacuumtumbler

用于肉原料的腌制、按摩，增加肉的嫩度和出品率的真空滾揉設(shè)備。

4.1.24

水平滾揉結(jié)構(gòu)horizontalstructureoftumblingbarrel

真空滾揉機(jī)的滾揉桶是水平放置的，采用的工作方式是“摔打式”滾揉結(jié)構(gòu)。

4.1.25

傾斜滾揉結(jié)構(gòu)inclinedstructureoftumblingbarrel

真空滾揉機(jī)的滾揉桶是傾斜放置的，采用的工作方式是“推拿、按摩式”滾揉結(jié)構(gòu)。

4.1.26

真空制冷滾揉機(jī)vacuumcoolingtumbler

配帶有制冷裝置，其滾揉桶壁夾層帶有冷媒循環(huán)系統(tǒng)，工作時(shí)能制冷、溫控的真空滾揉機(jī)。

4.1.27

真空制冷攪拌滾揉機(jī)vacuumcoolingmixingtumbler

配帶有制冷裝置，其滾揉桶不能轉(zhuǎn)動(dòng)，桶內(nèi)攪拌槳葉轉(zhuǎn)動(dòng)，且槳葉內(nèi)有冷媒循環(huán)系統(tǒng)，工作時(shí)能制

冷、溫控的真空攪拌滾揉設(shè)備。

4.1.28

“呼吸式”滾揉breathingtumbling

通過控制，滾揉桶內(nèi)部在真空和常壓下變換工作狀態(tài)，類似于人的“呼吸”的真空滾揉方式。

4.1.29

變壓滾揉allobarictumbling

通過控制，滾揉桶內(nèi)部壓力呈周期性設(shè)定變壓狀態(tài)下工作的真空滾揉方式。

4.1.30

充氮滾揉nitrogentumbling

通過控制，滾揉桶工作時(shí)可以充入惰性氣體制冷的真空滾揉方式。

4.1.31

凍肉緩化滾揉frozenmeatdefrostingtumbling

通過控制，冷凍肉放入滾揉桶內(nèi)可以緩化解凍的真空滾揉方式。

4.1.32

反轉(zhuǎn)出料裝置turn-overdischargingdevice

通過反向轉(zhuǎn)動(dòng)推送或提升滾揉桶后端并反向轉(zhuǎn)動(dòng)的出料裝置。

4.1.33

滾揉槳葉結(jié)構(gòu)tumblingbladestructure

焊接在滾揉桶內(nèi)部的，用于推動(dòng)肉原料運(yùn)動(dòng)的不同形狀的槳葉結(jié)構(gòu)。

11

GB/TXXXXX—XXXX

4.1.34

雙螺旋槳葉結(jié)構(gòu)duplexscrewbladestructure

焊接在滾揉桶內(nèi)部的，用于推動(dòng)肉原料運(yùn)動(dòng)的雙螺旋槳葉結(jié)構(gòu)。

4.1.35

蝸殼槳葉結(jié)構(gòu)volutebladestructure

焊接在滾揉桶內(nèi)部的，用于推動(dòng)肉原料運(yùn)動(dòng)的蝸殼形槳葉結(jié)構(gòu)。

4.1.36

波浪式槳葉結(jié)構(gòu)swingingbladestructure

焊接在滾揉桶內(nèi)部的，用于推動(dòng)肉原料運(yùn)動(dòng)的波浪形槳葉結(jié)構(gòu)。

4.1.37

移動(dòng)式吸料槽mobilechargingtrough

一種用于大型滾揉機(jī)自動(dòng)吸料的移動(dòng)式儲(chǔ)肉容器。

4.1.38

移動(dòng)式斜坡輸送機(jī)mobileslopeconveyor

一種給大型滾揉機(jī)加肉原料的移動(dòng)式斜坡輸送設(shè)備。

4.1.39

真空攪拌按摩機(jī)vacuummixermassage

一種攪拌按摩桶采用垂直懸掛結(jié)構(gòu)，攪拌按摩槳葉可以更換的真空攪拌、按摩設(shè)備。

4.1.40

真空制冷攪拌按摩機(jī)vacuumcoolingmixermassage

一種攪拌按摩桶采用垂直懸掛結(jié)構(gòu)，攪拌按摩槳葉可以更換的，配置有制冷、溫控裝置的真空制冷

攪拌按摩設(shè)備。

4.1.41

真空攪拌按摩機(jī)攪拌槳mixingarmofvacuummixermassage

真空攪拌按摩機(jī)專用的不同形狀、結(jié)構(gòu)的攪拌槳。

4.1.42

真空攪拌按摩機(jī)按摩槳massagearmofvacuummixermassage

真空攪拌按摩機(jī)專用的不同形狀、結(jié)構(gòu)的按摩槳。

4.1.43

肉類調(diào)味按摩機(jī)meatseasoningmassage

采用雙螺旋結(jié)構(gòu)的，用于不同種類、規(guī)格的冷鮮肉類原料調(diào)味、按摩的設(shè)備。

4.1.44

按摩桶擺動(dòng)角度swingAngleofmassagebarrel

攪拌按摩桶工作時(shí)可調(diào)節(jié)的連續(xù)自動(dòng)擺動(dòng)角度。

4.2肉類斬拌、絞制、攪拌加工設(shè)備

4.2.1

斬拌機(jī)bowlcutter

用于各種肉類原料及類似食品原料的顆粒斬切、攪拌混合和細(xì)度乳化的設(shè)備。

4.2.2

真空斬拌機(jī)vacuumbowlcutter

真空狀態(tài)下用于各種肉類原料及類似食品原料的顆粒斬切、攪拌混合和細(xì)度乳化的設(shè)備。

4.2.3

12

GB/TXXXXX—XXXX

斬拌機(jī)加熱裝置bowlcutterheatingdevice

斬拌機(jī)或真空斬拌機(jī)上配裝的蒸汽加熱裝置，用于各種需要加熱的肉類原料的斬切加工。

4.2.4

斬拌機(jī)加熱控制裝置bowlcutterheatingcontroldevice

斬拌機(jī)加熱工作時(shí)溫度及蒸汽流量的控制裝置。

4.2.5

斬拌機(jī)真空系統(tǒng)bowlcuttervacuumsystem

真空斬拌機(jī)真空工作的管路系統(tǒng)和控制裝置。

4.2.6

斬拌刀bowlcutterknife

用于原料肉斬切、攪拌、乳化的通用性斬拌刀，刀尖部分不可刃磨，刀尖與斬拌鍋間隙固定，且刀

刃為連續(xù)圓弧形。

4.2.7

多刃斬拌刀multi-Edgecutterknife

用于原料肉斬切成顆粒腸餡的專用多刃斬拌刀。

4.2.8

可調(diào)節(jié)斬拌刀adjustablecutterknife

用于原料肉斬切、攪拌、乳化的各種類型斬拌刀，刀尖部分可刃磨，刀尖與斬拌鍋間隙可以調(diào)整。

4.2.9

斬拌刀鎖緊裝置cutterknifelocknut

帶鎖緊裝置或帶自動(dòng)止退裝置的斬拌刀特殊鎖緊器。

4.2.10

斬拌刀平衡器cutterknifebalancer

用于斬拌刀安裝時(shí)專用刀具平衡調(diào)節(jié)裝置。

4.2.11

斬拌鍋cutterbowl

斬拌機(jī)上用于儲(chǔ)放斬切物料的不同容積的碗狀容器，通常是單層的，也有夾層的。

4.2.12

斬拌鍋清洗定位裝置cutterbowlcleaningpositioningdevice

用于斬拌鍋清洗時(shí)排水孔定位的自動(dòng)控制裝置。

4.2.13

斬拌機(jī)上料裝置bowlcutterlifter

安裝在斬拌機(jī)或真空斬拌機(jī)上的肉料提升翻轉(zhuǎn)裝置。

4.2.14

斬拌機(jī)卸料裝置bowlcutterunloader

安裝在斬拌機(jī)或真空斬拌機(jī)上的肉餡卸料排出裝置。

4.2.15

斬拌刀逆向轉(zhuǎn)動(dòng)裝置Inversedeviceofcutterknife

斬拌機(jī)攪拌工作時(shí)控制斬拌刀逆向轉(zhuǎn)動(dòng)的裝置。

4.2.16

斬拌絞肉機(jī)mincerandcuttercombined

分別具有絞肉和斬拌獨(dú)立加工功能的一體組合設(shè)備。

4.2.17

13

GB/TXXXXX—XXXX

絞肉機(jī)meatmincer

分別有北美和歐洲兩種不同絞肉刀具配置的用于把冷鮮肉絞切成不同大小顆粒的加工設(shè)備。

4.2.18

絞肉機(jī)絞龍mincerpropeller

用于把肉料螺旋送入絞肉腔，使絞切成不同大小顆粒的推肉絞龍。

4.2.19

雙絞龍絞肉機(jī)twinpropellermeatmincer

分別有兩種不同安裝方式，且配置有兩根推肉絞龍的把冷鮮肉絞切成不同大小顆粒的加工設(shè)備。

4.2.20

螺旋進(jìn)料絞龍spiralfeedpropeller

用于雙絞龍絞肉機(jī)上把冷鮮肉螺旋送入絞肉腔的推肉絞龍。

4.2.21

攪拌絞肉機(jī)mixingmincer

用于把小塊冷鮮肉料預(yù)攪拌后再絞切成不同大小顆粒的加工設(shè)備。

4.2.22

絞肉機(jī)絞龍螺距screw-pitchofmincerpropeller

用于把冷鮮肉或冷凍肉送入絞肉腔，使絞切成不同大小顆粒肉餡的各種推肉絞龍的推板間螺距。

4.2.23

絞肉機(jī)絞刀安裝軸頭studofmincerpropeller

安裝在各種類型絞肉機(jī)的出料絞龍上，可更換的安裝絞刀和孔板的帶螺紋軸頭。

4.2.24

單面四刃絞刀enterprisestyleknife

安裝在一刀一板北美結(jié)構(gòu)絞肉機(jī)上的有四片刀翼的單面刀刃絞肉機(jī)絞刀。

4.2.25

四刃絞刀fourbladedknife

安裝在二刀三板歐式結(jié)構(gòu)絞肉機(jī)上的有四片刀翼的雙面刀刃絞肉機(jī)絞刀。

4.2.26

多刃絞刀multibladedknife

有五片及以上刀翼的雙面刀刃絞肉機(jī)絞刀。

4.2.27

刀片可拆換絞刀replaceablebladedknife

絞肉機(jī)絞刀刀頭可拆卸更換的不同刀翼的雙面刀刃絞肉機(jī)絞刀。

4.2.28

齒型多刃絞刀multibladedknifewithsawtooth

有五片以上刀翼，帶鋸齒型雙面刀刃的絞肉機(jī)絞刀。

4.2.29

去筋腱絞刀separatingknife

各種類型的能在絞制過程中分離肉餡和肉類中筋腱的絞肉機(jī)專用絞刀。

4.2.30

預(yù)切孔板precutplate

絞肉時(shí)第一塊貼近肉原料的，具有單面或雙面刃口的，用于預(yù)切肉料的孔板。

4.2.31

斜孔預(yù)切孔板precutplatewithinclinedhole

14

GB/TXXXXX—XXXX

絞肉時(shí)第一塊貼近肉原料的，具有單面刃口的，用于預(yù)切肉料的斜孔孔板。

4.2.32

絞肉孔板mincerplate

安裝在預(yù)切孔板后與絞刀配套使用的不同規(guī)格絞肉孔板，出料孔徑根據(jù)絞切要求選擇。

4.2.33

斜孔絞肉孔板mincerplatewithinclinedhole

安裝在預(yù)切孔板后與絞刀配套使用的絞肉孔板，孔是斜的，出料孔徑根據(jù)絞切要求選擇。

4.2.34

去筋腱絞肉機(jī)separatingmeatmincer

能在冷鮮肉料絞切過程中，分離肉餡和肉類中筋腱的絞肉機(jī)。

4.2.35

去筋腱調(diào)節(jié)器separatingadjuster

安裝在去筋腱絞肉機(jī)上，在絞制過程中能調(diào)節(jié)所分離筋腱量的裝置。

4.2.36

筋腱疏導(dǎo)管tendonoutputtube

安裝在去筋腱絞肉機(jī)上，用于絞制過程中把所分離筋腱疏導(dǎo)輸出的管子。

4.2.37

凍肉絞肉機(jī)frozenmeatmincer

能將-18℃及以下的大塊或小塊冷凍肉原料直接絞切成不同顆粒的絞肉機(jī)。

4.2.38

凍肉絞肉機(jī)絞龍propelleroffrozenmeatmincer

用于把已切碎冷凍肉料螺旋送入絞肉腔，使絞切成不同大小顆粒的推肉絞龍。

4.2.39

刨凍肉絞龍frozenmeatbrokenpropeller

安裝在凍肉絞肉機(jī)上，能將-18℃及以下的大塊冷凍原料肉刨切粉碎成片狀或小塊狀的絞龍。

4.2.40

刨凍肉絞肉機(jī)frozenmeatflakingmincer

能將-18℃及以下的大塊冷凍肉原料刨切成小塊狀后直接絞切成不同大小顆粒的絞肉機(jī)。

4.2.41

刨凍肉刨刀frozenmeatplaneknife

能將-18℃及以下的大塊冷凍原料肉刨切成片狀或小塊狀的刨刀。

4.2.42

絞肉機(jī)進(jìn)料防護(hù)裝置protectiondeviceformincerfeedinlet

安裝在絞肉機(jī)進(jìn)料口的安全防護(hù)裝置。

4.2.43

絞肉機(jī)出料口防護(hù)罩protectiondeviceforminceroutlet

安裝在絞肉機(jī)出料口的安全防護(hù)裝置。

4.2.44

攪拌機(jī)meatmixer

能把經(jīng)預(yù)切、絞制或預(yù)斬切的各種原料餡與添加劑、香辛料等混合均勻的，單攪拌槳軸或雙攪拌槳

軸的，攪拌槽體固定的或可翻轉(zhuǎn)的非真空攪拌設(shè)備。

4.2.45

翻轉(zhuǎn)式攪拌機(jī)rotarymeatmixer

15

GB/TXXXXX—XXXX

具有常規(guī)攪拌機(jī)功能，攪拌結(jié)束出料時(shí)攪拌槽能翻轉(zhuǎn)的單攪拌槳軸或雙攪拌槳軸的非真空攪拌設(shè)備。

4.2.46

真空攪拌機(jī)vacuummeatmixer

具有常規(guī)攪拌機(jī)功能，且配帶真空裝置的攪拌設(shè)備。

4.2.47

單攪拌槳軸結(jié)構(gòu)singlepaddlemixingstructure

攪拌槽體內(nèi)只有一根不同結(jié)構(gòu)攪拌槳軸的攪拌裝置。

4.2.48

雙攪拌槳軸結(jié)構(gòu)twinpaddlemixingstructure

攪拌槽體內(nèi)有二根不同結(jié)構(gòu)攪拌槳軸的攪拌裝置。

4.2.49

蒸煮攪拌機(jī)cookingmixer

具有常規(guī)攪拌機(jī)功能，攪拌槽體為夾層結(jié)構(gòu)，帶有蒸煮加熱及相應(yīng)控制裝置的各類攪拌機(jī)。

4.2.50

雙向攪拌機(jī)reversingrotationmixer

攪拌槽體內(nèi)有兩個(gè)雙向旋轉(zhuǎn)攪拌槳，且旋轉(zhuǎn)速度不一致的單攪拌槳軸攪拌機(jī)。

4.2.51

制冷攪拌機(jī)chillingmixer

具有常規(guī)攪拌機(jī)功能，并帶有瞬時(shí)強(qiáng)冷卻及控制裝置的各類攪拌機(jī)。

4.2.52

制冷攪拌機(jī)氮?dú)饪刂蒲b置nitrogeninletcontroldeviceofchillingmixer

與制冷攪拌機(jī)連接的氮?dú)庾詣?dòng)輸入控制裝置。

4.2.53

制冷攪拌機(jī)氮?dú)馀懦鲅b置nitrogenoutletcontroldeviceofchillingmixer

液與制冷攪拌機(jī)連接的氮?dú)庾詣?dòng)排出控制裝置。

4.2.54

攪拌機(jī)進(jìn)料防護(hù)裝置protectiondeviceformixerinlet

安裝在攪拌機(jī)進(jìn)料口不同形狀的安全防護(hù)裝置。

4.2.55

攪拌機(jī)出料防護(hù)罩protectiondeviceformixeroutlet

安裝在攪拌機(jī)出料口不同形狀的安全防護(hù)裝置。

4.2.56

鏟刀式攪拌槳葉wingmixingpaddle

主要用于顆粒狀肉餡攪拌的多用途攪拌槳葉結(jié)構(gòu)。

4.2.57

帶狀螺旋攪拌槳葉ribbonmixingpaddle

適用于乳化狀肉餡攪拌的外圈帶狀攪拌槳葉結(jié)構(gòu)。

4.2.58

按摩攪拌槳葉kneadmixingpaddle

適用于小塊狀肉料攪拌的“Z”型攪拌槳葉結(jié)構(gòu)。

4.2.59

可拆卸攪拌槳軸結(jié)構(gòu)removablemixingaxlestructure

可頻繁拆卸、清洗、易裝的攪拌機(jī)攪拌槳軸結(jié)構(gòu)。

16

GB/TXXXXX—XXXX

4.2.60

乳化機(jī)emulsifier

用于把絞制后的肉餡或類似食品進(jìn)一步均質(zhì)細(xì)切的粉碎設(shè)備。

4.2.61

立式乳化機(jī)verticalemulsifier

餡料垂直方向進(jìn)入離心乳化結(jié)構(gòu)的細(xì)切乳化機(jī)。

4.2.62

臥式乳化機(jī)horizontalemulsifier

餡料水平方向進(jìn)入平面乳化結(jié)構(gòu)的細(xì)切乳化機(jī)。

4.2.63

平面乳化結(jié)構(gòu)flatemulsifyingstructure

安裝在臥式乳化機(jī)上，采用刀、板平面緊貼高速旋轉(zhuǎn)細(xì)切的乳化結(jié)構(gòu)。

4.2.64

離心乳化結(jié)構(gòu)centrifugalemulsifyingstructure

安裝在立式乳化機(jī)上，通過內(nèi)外刀圈緊貼高速離心旋轉(zhuǎn)細(xì)切的乳化結(jié)構(gòu)。

4.2.65

旋轉(zhuǎn)乳化刀rotaryemulsifyingknife

安裝在離心乳化結(jié)構(gòu)內(nèi)的高速旋轉(zhuǎn)細(xì)切乳化刀。

4.2.66

固定乳化刀fastenedemulsifyingknife

安裝在離心乳化結(jié)構(gòu)內(nèi)與旋轉(zhuǎn)乳化刀產(chǎn)生細(xì)切的不旋轉(zhuǎn)的乳化刀。

4.3肉類成型、裹涂加工設(shè)備

4.3.1

肉制品裹涂加工設(shè)備meatproductscoatedequipment

用于各種肉制品裹漿、裹粉、裹面包屑的加工設(shè)備。

4.3.2

預(yù)上粉機(jī)preduster

輸送速度、鋪粉厚度可以調(diào)整的，配有粉循環(huán)使用裝置的，用于調(diào)理裹涂食品細(xì)粉預(yù)裹粉的設(shè)備。

4.3.3

螺旋送粉裝置powderspiralfeedingdevice

用于預(yù)上粉機(jī)使用后的底粉，循環(huán)螺旋提升輸送入儲(chǔ)粉箱內(nèi)的送粉裝置。

4.3.4

振動(dòng)撒粉裝置powdervibrationdustingdevice

安裝在預(yù)上粉機(jī)儲(chǔ)粉箱出粉口，可調(diào)節(jié)撒粉量的振動(dòng)撒粉裝置。

4.3.5

回粉裝置powderreturningdevice

安裝在預(yù)上粉機(jī)底粉輸送網(wǎng)帶下部粉槽內(nèi)，用于底粉循環(huán)使用的回粉輸送裝置。

4.3.6

余粉吹除裝置excesspowderblowingdevice

安裝在預(yù)上粉機(jī)出料口的多余粉吹除裝置。

4.3.7

淋漿機(jī)batterapplicator

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GB/TXXXXX—XXXX

輸送速度可調(diào)，產(chǎn)品裹漿用的漿料可循環(huán)使用，出口處多余漿料可吹除的，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行“瀑布式”

裹漿的設(shè)備。

4.3.8

輸漿系統(tǒng)battertransportationsystem

配置在淋漿機(jī)上的，能把漿料過濾后用泵回送至淋漿管的輸漿裝置。

4.3.9

漿料冷卻冰槽batterstoragetank

配置在淋漿機(jī)上的，外夾層能儲(chǔ)放碎冰，用于冷卻漿料的漿料儲(chǔ)存槽。

4.3.10

浸漿機(jī)tempuradipper

輸送速度可調(diào)，配有間距可調(diào)的上壓帶，產(chǎn)品裹漿用的漿料較濃，出口處多余漿料可吹除的，對(duì)產(chǎn)

品進(jìn)行“潛泳式”裹漿的設(shè)備。

4.3.11

漿料吹除裝置batterblowingdevice

安裝在淋漿機(jī)或浸漿機(jī)出料口，把已裹漿產(chǎn)品的表面多余漿料吹除的裝置。

4.3.12

打漿機(jī)battermixer

配置有冷卻夾層或制冷裝置的，用于制備淋漿機(jī)或浸漿機(jī)漿料的攪拌裝置。

4.3.13

裹面包屑機(jī)breadingmachine

輸送速度、鋪屑厚度可以調(diào)整的，帶有面包屑循環(huán)使用裝置的，用于調(diào)理裹涂食品裹干面包屑的設(shè)

備。

4.3.14

裹濕面包屑機(jī)wetbreadingmachine

輸送速度、鋪屑厚度可以調(diào)整的，帶有濕面包屑循環(huán)使用裝置的，用于調(diào)理裹涂食品裹濕面包屑的

設(shè)備。

4.3.15

螺旋送屑裝置breadcrumbsspiralfeedingdevice

將使用后的干面包屑用螺旋提升方式，循環(huán)輸送入面包屑儲(chǔ)放箱內(nèi)的送屑裝置。

4.3.16

帶式簸箕送屑裝置wetcrumbsbeltdustpanfeedingdevice

將使用后的濕面包屑用帶式簸箕提升方式，循環(huán)輸送入濕面包屑儲(chǔ)放箱內(nèi)的送屑裝置。

4.3.17

回屑裝置crumbsreturningdevice

安裝在裹面包屑機(jī)下層的底屑輸送網(wǎng)帶屑槽內(nèi)，用于面包屑循環(huán)使用的回屑輸送裝置。

4.3.18

余屑吹除裝置excesscrumbsblowingdevice

安裝在裹面包屑機(jī)出料口處，把已裹屑產(chǎn)品表面多余的面包屑吹除的裝置。

4.3.19

壓屑裝置crumbspressingdevice

安裝在裹面包屑機(jī)上部，可調(diào)節(jié)面包屑與食品間粘合的，用于產(chǎn)品表面鋪屑后壓屑的裝置。

4.3.20

滾筒上粉機(jī)spiraldrumflourcoatingmachine

18

GB/TXXXXX—XXXX

輸送速度可調(diào)的，用于不規(guī)則塊、粒狀食品表面裹粉、裹面包屑的螺旋滾筒型上粉設(shè)備。

4.3.21

滾筒上漿機(jī)spiraldrumbattercoatingmachine

輸送速度可調(diào)的，用于不規(guī)則塊、粒狀食品表面裹漿的螺旋滾筒型上漿設(shè)備。

4.3.22

裹冰衣機(jī)icegarmentcoatingmachine

外接冷源后，能將水和空氣混合形成霧狀噴射到食品表面形成冰衣的裹冰設(shè)備。

5肉制品加工設(shè)備

5.1香腸加工設(shè)備

5.1.1

香腸加工設(shè)備sausageprocessingequipment

用于各種香腸制品生產(chǎn)的加工設(shè)備。

5.1.2

蒸煮香腸加工生產(chǎn)線cookingsausageprocessingline

用于經(jīng)絞制、斬拌或攪拌、灌腸、蒸煮或煙熏后，需存放在0-4℃冷卻庫(kù)，在冷鏈下銷售的香腸產(chǎn)

品的成套加工設(shè)備。

5.1.3

手動(dòng)灌腸機(jī)manualfiller

用手搖產(chǎn)生壓力灌制香腸的裝置。

5.1.4

液壓灌腸機(jī)hydraulicfiller

用液壓裝置產(chǎn)生壓力灌制香腸的設(shè)備。

5.1.5

氣動(dòng)灌腸機(jī)pneumaticfiller

用氣壓裝置產(chǎn)生壓力灌制香腸的設(shè)備。

5.1.6

真空灌腸機(jī)vacuumfiller

在真空狀態(tài)下定量、分份、扭結(jié)灌制香腸，并能與打卡機(jī)、掛腸機(jī)、多原料灌裝和成型裝置等設(shè)備

聯(lián)動(dòng)使用的香腸真空灌制設(shè)備。

5.1.7

灌腸機(jī)料斗hopperoffiller

配有導(dǎo)流裝置的，安裝在灌腸機(jī)上儲(chǔ)放肉餡料的不同大小的儲(chǔ)料容器。

5.1.8

葉片推肉系統(tǒng)vanespumpsetfillingsystem

灌腸機(jī)內(nèi)用葉片轉(zhuǎn)動(dòng)曲線推動(dòng)肉料的灌腸系統(tǒng)。

5.1.95.1.8

推肉葉片bladeofvanespumpset

安裝在灌腸機(jī)葉片推肉系統(tǒng)內(nèi)，用于灌腸時(shí)推肉的活動(dòng)式葉片。

5.1.10

雙螺桿推肉系統(tǒng)doublescrewfillingsystem

19

GB/TXXXXX—XXXX

灌腸機(jī)內(nèi)用雙螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)推動(dòng)肉料的灌腸系統(tǒng)。

5.1.11

輸肉螺桿meatscrew

安裝在灌腸機(jī)雙螺桿推肉系統(tǒng)內(nèi)，用于灌腸時(shí)推肉的輸肉螺桿。

5.1.12

齒輪推肉系統(tǒng)displacementpumpfillingsystem

灌腸機(jī)內(nèi)用齒輪位移推動(dòng)肉料的灌腸系統(tǒng)。

5.1.13

推肉齒輪meatpushergear

安裝在灌腸機(jī)齒輪推肉系統(tǒng)內(nèi)，用于灌腸時(shí)推肉的齒輪。

5.1.14

灌腸扭結(jié)器twistlinker

安裝在灌腸機(jī)出料口，用于灌腸時(shí)肉餡自動(dòng)定量分份的扭結(jié)裝置。

5.1.15

灌腸托架fillingbracket

安裝在灌腸扭結(jié)器上，用于香腸輸出支撐的托架。

5.1.16

上腸衣器naturalcasingspooler

用于把天然腸衣自動(dòng)快速套上灌腸管的裝置。

5.1.17

灌腸管fillingtube

安裝在各種灌腸機(jī)上，采用不同腸衣灌制不同肉料、直徑及用途的灌腸管。

5.1.18

扭結(jié)灌腸管twistfillingtube

安裝在帶扭結(jié)功能的灌腸機(jī)上，采用天然腸衣、纖維素腸衣或膠原蛋白腸衣，且灌制時(shí)能分份扭結(jié)

的灌腸管。

5.1.19

打卡機(jī)用灌腸管fillingtubeforclipmachine

安裝在灌腸機(jī)上，不能使用天然腸衣的，與自動(dòng)打卡機(jī)連接使用的專用灌腸管。

5.1.20

肉料輸送系統(tǒng)meatpastepumpsystem

一種用于與灌腸機(jī)、充填機(jī)、打卡機(jī)等設(shè)備相連接的輸送肉料系統(tǒng)。

5.1.21

多原料灌裝裝置multi-typemeatpastefiller

可同時(shí)把二種以上餡料灌制到同一個(gè)產(chǎn)品中的灌腸機(jī)。

5.1.22

手動(dòng)打卡機(jī)manualclipper

把已灌制肉餡的腸衣口，手動(dòng)操控打鋁卡的封口裝置。

5.1.23

U型卡Uclip

用于已灌制肉餡的腸衣封口的，在設(shè)備上手動(dòng)或半自動(dòng)夾緊的“U”型鋁卡。

5.1.24

鋁絲aluminiumclipwire

20

GB/TXXXXX—XXXX

用于已灌制肉餡的腸衣封口的，在設(shè)備上自動(dòng)切斷、成型、夾緊的打卡用成卷鋁絲。

5.1.25

矩形卡rectangularclips

用于已灌制肉餡的腸衣封口的，在設(shè)備上自動(dòng)夾緊的打卡用矩型成卷鋁卡。

5.1.26

掛腸繩扣loopforsausagehanging

在打卡設(shè)備上能與鋁卡一起夾緊的用于香腸懸掛的成卷掛繩。

5.1.27

卡扣夾緊裝置clampingdevice

用鋁卡或鋁絲對(duì)腸衣進(jìn)行封口的夾緊裝置。

5.1.28

氣動(dòng)拉伸打卡機(jī)pneumaticstretchingclipper

能在