“五育融合”思想融入高中化學(xué)教學(xué)的探索

近幾年，中共中央、國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《關(guān)于深化教育教學(xué)改革全面提高義務(wù)教育質(zhì)量的意見(jiàn)》，提出了堅(jiān)持五育并舉，以此全面發(fā)展素質(zhì)教育。普通高中化學(xué)課程是義務(wù)教育化學(xué)或科學(xué)課程相銜接的基礎(chǔ)教育課程，是落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)、發(fā)展素質(zhì)教育、弘揚(yáng)科學(xué)精神、提升學(xué)生核心素養(yǎng)的重要載體?；瘜W(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)包括“宏觀辨識(shí)與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”五個(gè)方面。它的構(gòu)建不是單一維度的，而是結(jié)合了社會(huì)責(zé)任等諸多維度，立足高中學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程，各有側(cè)重，相輔相成，融為一體。這恰恰與“五育融合”的理念不謀而合?！拔逵诤稀笔恰拔逵⑴e，融合育人”的簡(jiǎn)稱，旨在德智體美勞五育協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)上，將融合育人理念貫穿于教育活動(dòng)的全過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)各育目標(biāo)相互之間的深度融合，發(fā)揮好德智體美勞五個(gè)方面兼容并蓄、同心同向的重要作用（如圖1所示）?！拔逵诤稀币曇跋拢瑢?shí)現(xiàn)化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)和德智體美勞全面發(fā)展的相輔相成，是當(dāng)今高中化學(xué)教學(xué)需要突破的重點(diǎn)之一。圖1化學(xué)教學(xué)中的“五育”基于以上分析，特選擇滬科版高中化學(xué)教材必修1的第三章“氮及其重要化合物”的第2課時(shí)——“氨和氨水，銨態(tài)氮肥”為例，著重研究將“五育融合”中的德育、勞育和美育融入化學(xué)教學(xué)。一、以德樹(shù)人，提高社會(huì)責(zé)任感新課標(biāo)提倡“重視創(chuàng)設(shè)真實(shí)且富有價(jià)值的問(wèn)題情境，促進(jìn)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的形成和發(fā)展”。中華文明在漫漫歷史長(zhǎng)河中，對(duì)于氮元素的應(yīng)用一直驅(qū)動(dòng)著人類的發(fā)展。啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)梳理人類對(duì)于氮元素的應(yīng)用過(guò)程，并思考背后蘊(yùn)含的化學(xué)原理，體會(huì)古代人類及現(xiàn)代化學(xué)家們的思維方式，學(xué)習(xí)他們的研究方法，感悟他們的科研精神，具有非常深刻的育人價(jià)值，能滿足在課堂教學(xué)中自然融合“五育”，促進(jìn)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)整體發(fā)展的要求。教學(xué)過(guò)程中，采取學(xué)生自由發(fā)言的形式，結(jié)合民俗諺語(yǔ)、生活經(jīng)驗(yàn)、課外知識(shí)等列舉氮元素在人類歷史中的應(yīng)用實(shí)例。例如，在“氮的固定”一節(jié)中學(xué)過(guò)的“雷雨發(fā)莊稼”、工業(yè)合成氨、農(nóng)家肥作為肥料提高農(nóng)作物產(chǎn)量、早些年間用氨水作為桃酥制作的添加劑等實(shí)例。按照時(shí)間順序進(jìn)行初步的排序，可以發(fā)現(xiàn)，氮元素的使用和肥料密切相關(guān)?；实氖褂么蟠筇岣吡宿r(nóng)作物的產(chǎn)量，進(jìn)而推動(dòng)了人類社會(huì)的發(fā)展。這樣設(shè)計(jì)不僅可以引發(fā)學(xué)生的興趣，更能夠使得學(xué)生切實(shí)感受到化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，體會(huì)“化學(xué)改變生活”的內(nèi)涵。除了學(xué)生思考，還列舉弗里茨·哈伯、卡爾·博施、格哈德·埃特爾三位諾獎(jiǎng)得主的事例，講述他們都是因“工業(yè)合成氨”這一研究成果獲獎(jiǎng)的，不僅可以引入“氨和氨水”的內(nèi)容，還可以深化學(xué)生的科學(xué)意識(shí)與社會(huì)責(zé)任感，落實(shí)“科學(xué)精神和社會(huì)責(zé)任”的化學(xué)核心素養(yǎng)。借助歷史事實(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)串聯(lián)起知識(shí)的教學(xué)過(guò)程，要求學(xué)生用化學(xué)視角來(lái)解讀氮元素的應(yīng)用從而使課程內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活渾然一體，相輔相成。這樣的教學(xué)過(guò)程，學(xué)生不僅樂(lè)于接受，主動(dòng)思考，更能夠幫助學(xué)生糾正錯(cuò)誤認(rèn)知，以客觀公正的眼光看待化學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生作為未來(lái)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的使命感，服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的責(zé)任感。二、勞而有得，探索化學(xué)學(xué)科奧秘化學(xué)是基于實(shí)驗(yàn)的以證據(jù)推理為顯著特征的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)習(xí)的“根”。課本上的結(jié)論可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證加深學(xué)生的理解，促進(jìn)探究推理的思想理念，做到“從虛擬到真實(shí)，從宏觀到微觀，從靜態(tài)到動(dòng)態(tài)，從書(shū)本走向生活”。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的特殊現(xiàn)象可以啟發(fā)學(xué)生科研探究的興趣，可以啟發(fā)化學(xué)家發(fā)現(xiàn)新的結(jié)論。這充分說(shuō)明了動(dòng)手操作在化學(xué)學(xué)科中的重要性?！拔逵诤稀敝械摹皠谟睆?qiáng)調(diào)了“理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合”的重要性，通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的方式，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和科學(xué)探究能力。在“銨鹽的熱穩(wěn)定性”“氨氣的檢驗(yàn)”這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的探究過(guò)程前，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則，使學(xué)生在操作中形成良好的安全習(xí)慣，這也是勞育的一部分。實(shí)驗(yàn)中，通過(guò)“組內(nèi)合作，組間競(jìng)爭(zhēng)”的方式，鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力；通過(guò)親自搭建實(shí)驗(yàn)室制備氨氣的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，不僅能加深學(xué)生對(duì)銨鹽性質(zhì)的理解，還能鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)技能；利用“噴泉實(shí)驗(yàn)”中總結(jié)的“氨氣極易溶于水且水溶液顯堿性”的性質(zhì)以及“銨鹽的熱穩(wěn)定性”實(shí)驗(yàn)中“氨氣與氯化氫氣體相遇產(chǎn)生白煙”這兩條性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生自去設(shè)計(jì)不同的檢驗(yàn)方法。這種觀察和記錄分析能力是科學(xué)研究中不可缺少的勞動(dòng)技能?！颁@根離子的檢驗(yàn)”是高中化學(xué)重點(diǎn)知識(shí)之一，根據(jù)測(cè)驗(yàn)反饋，傳統(tǒng)授課方式的效果不盡如人意，學(xué)生很難聯(lián)想到將銨根離子轉(zhuǎn)化為氨氣，然后通過(guò)檢驗(yàn)氨氣間接證明銨根離子的存在。在教學(xué)中同樣采用啟發(fā)性的思維對(duì)學(xué)生加以引導(dǎo)，如：銨根離子與強(qiáng)堿反應(yīng)能夠生成一水合氨（強(qiáng)堿制弱堿）、一水合氨不穩(wěn)定受熱易分解（氨水的性質(zhì)）、氨氣的水溶液顯堿性（氨水的性質(zhì)）、堿性物質(zhì)能使?jié)駶?rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán)（溶液酸堿性的鑒定），通過(guò)一系列已經(jīng)掌握的知識(shí)，再讓學(xué)生小組合作設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。這樣做的好處，一是可以通過(guò)主動(dòng)思考加深學(xué)生的印象，避免了學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)后遺忘；二是鍛煉了學(xué)生的聯(lián)想、歸納、應(yīng)用能力，將原有的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)歸納后加以運(yùn)用；三是鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，將間接性的知識(shí)通過(guò)勞育的方式傳授學(xué)生。三、寓美于教，發(fā)現(xiàn)化學(xué)科學(xué)之美什么是美？不同人的眼里有不同的美。在科學(xué)家眼里，對(duì)科學(xué)的執(zhí)著追求是美；在老師的眼里，學(xué)生求知的眼神最美；在化學(xué)老師眼里，簡(jiǎn)約、變化、平衡、比例、對(duì)稱、多樣統(tǒng)一等都是化學(xué)各種形式的美。學(xué)生初學(xué)化學(xué)時(shí)，是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中顏色的變化來(lái)感受化學(xué)、認(rèn)識(shí)化學(xué)、學(xué)習(xí)化學(xué)的。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，具有“美感”的學(xué)科，才能夠最好地激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情和對(duì)科學(xué)的熱愛(ài)。通過(guò)教師的教學(xué)藝術(shù)之美，可以促進(jìn)學(xué)生多方面的發(fā)展。它可以豐富學(xué)生知識(shí)，發(fā)展學(xué)生智力；它可以使學(xué)生明辨真?zhèn)巍⑸茞?；它可以增進(jìn)學(xué)生的身心健康，提高體育運(yùn)動(dòng)的質(zhì)量；它可以鼓舞學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)并進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動(dòng)。因此，將“美育”融入高中化學(xué)教學(xué)是非常有意義的，當(dāng)然，也是有挑戰(zhàn)性的。如何合理設(shè)計(jì)、拓展現(xiàn)有的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象變得更加“多彩”尤為重要。在“氨和氨水，銨態(tài)氮肥”一節(jié)中，有關(guān)氨氣在水中溶解度的教學(xué)，采用教師演示“噴泉實(shí)驗(yàn)”、學(xué)生觀察的方式進(jìn)行?！皣娙獙?shí)驗(yàn)”可以說(shuō)是高中階段最精彩、觀賞性最高的實(shí)驗(yàn)，不僅“噴泉”引人注目，那鮮艷的紅色更是奪人眼球。從看不見(jiàn)到看得見(jiàn)，從看得見(jiàn)到看得清，將看不見(jiàn)的可視化，這極大地喚起了學(xué)生的好奇心和探索欲。從這個(gè)實(shí)驗(yàn)出發(fā)帶領(lǐng)學(xué)生思考紅色噴泉形成的原因，進(jìn)一步推測(cè)氨水的性質(zhì)：氨氣在水中的溶解度極大、堿性溶液氨水與酚酞指示劑作用顯紅色。啟發(fā)學(xué)生總結(jié)：某氣體在某溶液中溶解度極大、溶解后的溶液能與指示劑發(fā)生顯色反應(yīng)。那么如何設(shè)計(jì)新的、更絢麗多彩的噴泉實(shí)驗(yàn)？可以參考的思路：1.按照指示劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：如根據(jù)pH酸堿度的不同，甲基橙可以在紅、橙、黃顏色間轉(zhuǎn)換；石蕊試液可以在紅、紫、藍(lán)之間轉(zhuǎn)換；溴麝香草酚藍(lán)溶液可以在黃、綠、藍(lán)之間轉(zhuǎn)換等。2.按照化學(xué)反應(yīng)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：如利用氯氣的強(qiáng)氧化性可以與還原性離子I-發(fā)生Cl2+2I-=I2+2Cl-這一反應(yīng)，燒杯內(nèi)采用淀粉-KI溶液，燒瓶?jī)?nèi)充滿氯氣，可產(chǎn)生藍(lán)色噴泉等。3.按照氣體設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：如氯化氫、氨氣極易溶于水；二氧化硫、二氧化碳極易溶于氫氧化鈉溶液等。當(dāng)然，為了不影響本堂課授課進(jìn)度，該實(shí)驗(yàn)作為學(xué)生課后的開(kāi)放性作業(yè)，作為評(píng)價(jià)性教學(xué)指標(biāo)之一：設(shè)計(jì)多彩的“噴泉”?？傊?，學(xué)生不僅可以從化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中感受到“真實(shí)之美、豐富之美”，還能在探究過(guò)程中體會(huì)到科學(xué)實(shí)驗(yàn)的“巧妙之美、創(chuàng)新之美”?！懊烙笨梢詮V泛而深入地影響學(xué)生的情感、想象、思想、意志和性格，豐富學(xué)校的文化精神生活，激起學(xué)生的情緒體驗(yàn)，有助于培養(yǎng)高尚情操，鼓舞學(xué)生為創(chuàng)造一切美好的事物而奮發(fā)向上。經(jīng)過(guò)上述實(shí)踐，我們不難發(fā)現(xiàn)“雙新”改革大浪潮下，以學(xué)科核心素養(yǎng)為導(dǎo)向?qū)嵤拔逵诤稀保龠M(jìn)學(xué)生“德智體美勞”全面發(fā)展，已經(jīng)成為高中化學(xué)課堂教學(xué)的核心目標(biāo)。時(shí)代的發(fā)展呼喚高中化學(xué)