2024七年級科學(xué)下冊第1章代代相傳的生命1.6細菌和真菌的繁殖第1課時教案新版浙教版

Page11.6細菌和真菌（1）課題1.6細菌和真菌（第1課時）單元1學(xué)科科學(xué)年級七下教材分析雖然細菌在我們的生活中隨處可見，但大多數(shù)學(xué)生還是沒有注意到過他們的存在，因此教材首先安排學(xué)生認識細菌的菌落，也由此引發(fā)學(xué)生對細菌的興趣，為后面的教學(xué)打好基礎(chǔ)。教學(xué)中要充分利用圖片、視頻等增強視覺效果。教材的編排順序充分體現(xiàn)了“探究性”和“從感性到理性”的思路，有利于發(fā)揮學(xué)生的主休作用。教學(xué)目標(biāo)1、認識細菌的菌落、細菌的分布；2、細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方式；3、食品腐敗的原因及保存方法。重點細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、繁殖特點難點細菌的營養(yǎng)方式、繁殖特點教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課出示霉變的饅頭等，如果食物儲存不當(dāng)，就會變味或發(fā)臭。到底是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？為什么隨著氣溫的升高，這些食物的腐敗變質(zhì)的時間起來越短？如果將發(fā)霉的面包塊放在培養(yǎng)皿中，用放大鏡仔細觀察它們的表面，你會看到什么？用貼近學(xué)生生活的實物調(diào)動學(xué)生的興趣，讓學(xué)生真實地感受到細菌真菌的存在講授新課知識點一、細菌思考與討論：關(guān)于細菌和真菌，你們對它了解多少？說一說你的認識。在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，通過視頻展示，進一步認識細菌。并進一步分小點學(xué)習(xí)細菌的知識：1、細菌和菌落細菌是一類單細胞生物。細菌的個體十分微小，絕大多數(shù)細菌的直徑只有0.5－5微米，因此用放大鏡看不到單個的細菌。但是我們可以看到細菌大量繁殖后形成的細菌團，即菌落。2、細菌的形態(tài)如果在顯微鏡下觀察細菌，就會發(fā)現(xiàn)細菌細胞有三種基本形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀。根據(jù)細菌形態(tài)的不同，可將細菌分為球菌、桿菌和螺旋菌三大類。3、細菌的細胞結(jié)構(gòu)觀察細菌的結(jié)構(gòu)需要借助高倍光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡。細菌細胞有細胞壁、細胞膜和細胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，但看不到成形的細胞核。像細菌這樣沒有細胞核的細胞稱為原核細胞。有的細菌細胞外有鞭毛，能幫助細菌自由移動；有的細菌細胞壁外有莢膜，有保護細菌的作用。通過圖片認識細菌的結(jié)構(gòu)4、細菌的營養(yǎng)方式細菌細胞內(nèi)無葉綠體，一般要依賴有機物生活，屬于異養(yǎng)生物。細菌的種類很多，廣泛分布于空氣、水、土壤、動植物的體表和體內(nèi)等處，幾乎無所不在。潮濕、氧氣充足、溫暖且有機物豐富的地方，細菌的生長和系列更快。食物變味或發(fā)臭通常是由細菌引起的。細菌依附于食物中，靠分解其中的有機物獲取營養(yǎng)，引起食物的腐敗變質(zhì)。5、細菌的生殖通過讀圖和視頻的展示來了解細胞的生殖方式細菌的生殖方式為分裂生殖，這是一種無性生殖方式。細菌分裂開始時，首先會復(fù)制它的遺傳物質(zhì)，然后細胞一分為二，兩套一樣的遺傳物質(zhì)隨之平均分配到兩個細胞中。細菌的繁殖能力非常強，如大腸桿菌在適宜繁殖速度，一個細菌在48小時內(nèi)，其后代個體數(shù)將達到無法想象的數(shù)量。思考與討論：細菌具有驚人的增殖速度，但是我們的地球為什么沒有被細菌所充滿呢？使學(xué)生了解到細菌的生存環(huán)境是怎樣的。知識點二、細菌與人類關(guān)系采用告知的方式，讓學(xué)生獲得知識細菌對人類既有益又有害。1、有益方面舉例：A、人體內(nèi)有多種有益于健康的細菌，如人體腸胃中的嗜酸乳桿菌；B、一些食品的制造也離不開細菌，如泡菜、醬油、醋等食品的生產(chǎn)；C、有些細菌能分解動植物的尸體，在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起著十分重要的作用；D、一些細菌用于生產(chǎn)藥品，可以大大降低生產(chǎn)成本，如用經(jīng)基因重組的大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。2、有害方面舉例：A、引起食物腐敗；B、有少數(shù)種類的細菌對人類有害，如肺結(jié)核、炭疽病、鼠疫、霍亂等多種疾病都是由細菌引起的。知識點三、食物的保存舉例主要通過討論交流來確定方法：生活中到處有細菌，細菌容易導(dǎo)致食物腐敗。說一說，生活中，我們是怎樣防止食物腐敗的？都有哪些方法來保存食物？方法：食物的保存一般要從細菌等微生物生長繁殖的措施著手：如干燥脫水、缺氧密封、高溫煮沸、低溫冷藏等條件下，細菌等微生物不易生長和繁殖。閱讀：巴斯德及巴氏消毒法增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，樹立生活處處有科學(xué)，科學(xué)來源于生活的觀點。通過思考與討論：讓學(xué)生深入思維，引起學(xué)習(xí)的興趣體現(xiàn)細菌的“小”細菌也是有細胞結(jié)構(gòu)的，但又不同于動、植物的細胞為后面食物的保存留下伏筆為食物的保存提供思路了解生活與科學(xué)理論的關(guān)系十分密切理論可服務(wù)于生活、生產(chǎn)關(guān)心生活課堂小結(jié)1、細菌很小，可借助于顯微鏡觀察。2、細菌也由細胞構(gòu)成的，但是沒有細胞核，有細胞壁。細菌屬于原核生物。3、細菌與人類關(guān)系密切，有的對我們有益，有的對我們不利。4、保存食物就是抵制微生物的生長和繁殖，方法主要有低溫儲存法、高溫儲存法、通風(fēng)儲存法、腌、漬、醬、泡儲存法、真空密封保存方法等。板書一、細菌形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀結(jié)構(gòu)：