QBT 2154-1995 食品添加劑茶多酚

中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Foodadditive—Teapolyphenols1主題內(nèi)容與適用范圖本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶葉(CamelliaSinensis.L)為原料，經(jīng)提取而成的以?xún)翰杷貫橹黧w的多酚類(lèi)化合2引用標(biāo)準(zhǔn)GB8304茶水分測(cè)定GB8306茶總灰分測(cè)定GB8450食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法3產(chǎn)品分類(lèi)4技術(shù)要求4.1性狀淡黃至淡茶色或茶褐色的粉劑或浸膏，味澀，溶于乙醇和乙酸乙酯，在堿性條件下和遇鐵質(zhì)時(shí)易變4.2理化指標(biāo)：見(jiàn)表1。表1TP-ITP-ITP-￥TP-[V茶多酚含量，%從水分，%八40.0總灰分，%八砷，%八0.00020.00020.00020.0002重金屬(以鉛計(jì)),%爪0.00100.00100.00100.001C八咖啡堿，%八中國(guó)輕工總會(huì)1995-10-24批準(zhǔn)1996-06-01實(shí)施5試驗(yàn)方法5.1鑒別取本品配成1%的水溶液。滴加一滴香英蘭素鹽酸溶液(1g香莢蘭素溶于100mL濃鹽酸中，用時(shí)現(xiàn)5.2.1原理多酚類(lèi)物質(zhì)能與亞鐵離子生成紫藍(lán)色絡(luò)合物。用分光光度法測(cè)定其含量。雖然各種兒茶素的呈色酯不易得到，故用沒(méi)食子酸乙酯。因10mg沒(méi)食子酸乙酯的吸光度與15mg(-)表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯的吸光度相等，故規(guī)定從沒(méi)食子酸乙酯的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)得到的量乘以1.5作為茶多酚的換算系數(shù)。稱(chēng)取硫酸亞鐵(GB664)1.0g,酒石酸鉀鈉(GB1288)5.0g,加水溶解并定容至1L,此液可穩(wěn)定10天。a液1/15mol/L的磷酸氫二鈉溶液：稱(chēng)取磷酸氫二鈉(GB1263)23.877g,加水溶解并稀釋至1L。b液1/15mol/L的磷酸二氫鉀溶液：稱(chēng)取經(jīng)110℃烘干2h的磷酸二氫鉀(GB1274)9.078g,加水溶解至1L。精確稱(chēng)取沒(méi)食子酸乙酯(100℃干燥1h)250mg,溶于100mL水中作為母液，分別吸取母液2,4,6,8,10mL于10mL容量瓶中，用水定容配制成100mL中含沒(méi)食子酸乙酯50,100,150,200,250mg五種5.2.4測(cè)定步驟5.2.4.1標(biāo)準(zhǔn)工作曲線(xiàn)的制作準(zhǔn)確吸取的不同濃度的沒(méi)食子酸乙酯標(biāo)準(zhǔn)溶液1mL和酒石酸鐵試劑5mL,置于一系列25mL的容吸光度(A)。所測(cè)的吸光度與對(duì)應(yīng)的沒(méi)食子酸乙酯濃度繪制成標(biāo)準(zhǔn)工作曲線(xiàn)。5.2.4.2供試液的制備與測(cè)定制備：精確稱(chēng)取TP-N浸膏試樣200mg;TP-1,TP-I,TP-Ⅱ試樣100mg樣品，置于100mL的燒緩沖液定容。以試劑空白液作參比，于540nm處測(cè)定吸光度(A)、 (1)QB2154—95G——試樣水分，%;浸膏樣G=0;E根據(jù)試樣測(cè)得的吸光度(A),從標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)上查得的沒(méi)食子酸乙酯相應(yīng)含量，mg/100mL;1.5--茶多酚的換算系數(shù)。平行結(jié)果之差不得大于0.2%,結(jié)果精確至小數(shù)點(diǎn)后兩位。5.3咖啡堿5.3.1原理咖啡堿易溶于水，除去茶多酚等干擾物質(zhì)后，用特定波長(zhǎng)測(cè)定其含量。5.3.2儀器紫外可見(jiàn)光分光光度計(jì)。5.3.3測(cè)定步驟5.3.3.1供試液的制備與測(cè)定制備：同5.2.4.2。測(cè)定：準(zhǔn)確吸取供試液20mL,置于100mL容量瓶中，加入0.01mol/L鹽酸溶液10mL和飽和堿式乙酸鉛溶液1mL,用水準(zhǔn)確稀釋至刻度，充分混勻，靜至澄清過(guò)濾。準(zhǔn)確吸取濾液25mL于50mL容量瓶中，加入3mol/L硫酸溶液8滴，加水定容，混勻，靜置澄清過(guò)濾，棄去最初濾液，用10mm石英比色杯，以試劑空白作參比，在波長(zhǎng)274nm處測(cè)定其吸光度(A)。5.3.3.2咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)制作咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制：準(zhǔn)確稱(chēng)取咖啡堿(純度不低于99%)100mg,溶于100mL水中作為母液。準(zhǔn)確吸取5mL,加水至100mL作為標(biāo)準(zhǔn)液(含咖啡堿0.05mg/mL)。繪制咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)：分別吸取0,0.5,1.0,2.5,5.0,7.5,10.0,15.0mL咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.05mg/mL)于一組100mL容量瓶中，各加入0.01mol/L的鹽酸溶液4mL,用水稀釋至刻度，混勻，用10mm石英比色杯，以試劑空白作參比，在274nm波長(zhǎng)處，分別測(cè)定其吸光度，所測(cè)的吸光度與對(duì)應(yīng)咖啡堿濃度繪制成標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)。5.3.3.3結(jié)果計(jì)算茶多酚中咖啡堿含量用式(2)計(jì)算： 式中：C根據(jù)試樣測(cè)得的吸光度(A),從咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)上查得的咖啡堿的相應(yīng)含量，mg/mL;G—試樣水分，%;浸膏樣G=0。5.4水分按GB8304的方法測(cè)定。5.5總灰分按GB8306的方法測(cè)定。按GB8550中砷斑法測(cè)定。5.7重金屬(以鉛計(jì))按GB8451的方法測(cè)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1本產(chǎn)品應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)檢驗(yàn)部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)，生產(chǎn)廠應(yīng)確保出廠產(chǎn)品符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，每批出廠產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證明書(shū)。6.2使用單位可按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定驗(yàn)收。6.3本產(chǎn)品經(jīng)最后混合且有質(zhì)量均一性的產(chǎn)品為一批。6.4從每批的10%的包裝件中任取樣品，但不得少于3個(gè)包裝，每個(gè)包裝中取樣品50g左右。迅速混勻后用四分法取其中約50g。分別裝人兩個(gè)清潔干燥的磨口玻璃瓶中，并在標(biāo)簽上注明生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品6.5茶多酚含量、咖啡堿、水分為出廠必檢項(xiàng)目，總灰分、砷和重金屬(以鉛計(jì))為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目。6.6檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)重新自?xún)杀读康陌b件中選取樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)的結(jié)果即使只有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則該批產(chǎn)品作不合格處理。6.7當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議時(shí)，可由雙方協(xié)商選定仲裁單位，按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行仲裁。7.1包裝上應(yīng)涂有牢固的標(biāo)志，標(biāo)有“食品添加劑”字樣，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)和分類(lèi)代號(hào)、商標(biāo)、凈重、產(chǎn)品7.2浸膏品用無(wú)毒聚乙烯塑料瓶裝或桶裝，也可選擇白鐵桶裝(內(nèi)涂黃),粉狀產(chǎn)品內(nèi)襯無(wú)毒聚乙烯包裝封口，再用復(fù)合塑料袋或食用級(jí)聚乙烯塑料瓶或袋裝，外包裝為涂有防潮涂料的瓦楞紙箱。7.3每包裝件應(yīng)附有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)一份，內(nèi)容包括產(chǎn)品技術(shù)要求、使用方法和貯藏條件。7.4本品在運(yùn)輸中應(yīng)避光、防水、防潮、不得與腐蝕性物品、有毒物品或有強(qiáng)烈氣味的物品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，避免劇烈震動(dòng)、重壓，小心破損。7.5貯存于陰涼通風(fēng)干燥環(huán)境，并與有毒、有氣味的物品隔離。7.6避免直接與三價(jià)鐵離子及堿性物質(zhì)接觸。7.7TP-N在原包裝條