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1食品快速檢測產(chǎn)品評價技術規(guī)范殘留、食品添加劑、非法添加物質(zhì)、重金屬、真菌毒素GB/T27025檢測和校準實驗室能力的GB/T27404實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品CNAS—GL003能力驗證樣品均勻性和穩(wěn)定性評價GB/T19000、GB/T20000.1、GB/T270食品快速檢測產(chǎn)品foodrapiddetermination指快速檢測方法的產(chǎn)品化，包括試劑化、試紙化和設備化等，簡稱一般性指標generalchara定性臨界值qualitativecut24.1抽樣要求4.1.1抽樣數(shù)量4.1.1.1首次參加評價的快檢產(chǎn)品，對同一品種和規(guī)格的快檢產(chǎn)4.1.2抽樣方式在生產(chǎn)商/代理商或使用單位抽取快檢產(chǎn)品時，應在相應成品倉庫隨機抽取樣品。所抽樣品應為同4.2工作要求35.1一般性指標5.1.6涉及儀器檢測的食品快檢產(chǎn)品的評價特殊要求5.2技術指標45.2.2.1對已有國家規(guī)定食品快速檢測方法的，每個生產(chǎn)批號的快檢產(chǎn)品，假陰性率和假陽性率應滿5.2.3檢測時間6.1.1開展評價檢測工作前，評價人員應先熟悉待評價產(chǎn)品的檢測原理、實驗方法等相關內(nèi)容，5加標濃度水平應與定性臨界值要求相當。檢測限量物質(zhì)時加標的濃度水平應涵蓋定性臨界按照快檢產(chǎn)品使用說明書或儀器使用說明書的要求對盲樣a)假陰性率（%）=陽性樣品的檢出陰性結果數(shù)×100/陽性樣b)假陽性率（%）=陰性樣品的檢出陽性結果數(shù)×100/陰性樣品總數(shù)。6過程的操作時間；或取6個樣品按照快檢產(chǎn)品說明書要求平行檢測，從樣品前處理開始計時，記錄從前7A.5檢測原理、產(chǎn)品組成、儲存條件、A.6檢測該項目需增加的試劑

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