客房高級試題庫

客房服務員高級理論考核模擬試卷（二）

一、單項選擇：（第1題?第80題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內的括號

中。每題1分，滿分80分。）

1.客房床頭板的設計中，要注意床的水平面以上（D）cm左右的區(qū)域易臟，不少飯店采用

防污性的材料來進行裝飾。

A.80B.65C.70D.75

2.對于門把手的清潔保養(yǎng)質量，無（D）是要求達到的標準之一。

A.雜跡B.水跡C.銹跡D.污跡

3.服務員在服務殘障賓客時，應盡量不要凸顯其特別之處，將服務細微化和（A）,表面

上輕描淡弓，而實際上對他們要表現(xiàn)出無微不至關懷。

A.平常化B.規(guī)范化C.標準化D.經(jīng)?；?/p>

4.新員工崗前培訓計劃實施，最后需要完成整個（D）測試。

A.房間實操B.清潔衛(wèi)生間C.鋪床D.三項都要

5.打蠟機分為單刷機，雙刷機和三刷機，但刷機的有（C）的低速機和（）的高速機。

A.100—150r/min200-300r/minB.150-200r/min300-400r/min

C.120-175r/min300-500r/minD.200-250r/min400-500r/min

6.地毯的維護保養(yǎng)方法有（A）。

A.預防性措施、每天吸塵、及時除漬、日常清洗、徹底清洗

B.預防性措施、每天吸塵、局部清洗、濕洗

C.每天吸塵、干泡清洗、抽洗

D.每大吸塵、及時除漬、日常清洗

7.飯店發(fā)生人質綁架案什，飯店員工在警方到達之前應封鎖消息，嚴禁向（B）透露現(xiàn)場

任何情況，以免引起客人驚慌和造成危害人質安全。

A.上司B.無關人員C.保安部經(jīng)理D.總經(jīng)理

8.遇突發(fā)事件，（A）必須無條件服從上級領導的指揮調遣。

A.所有員工B.保安員C.后勤人員D.工程人員

9.客房檢查標準應根據(jù)清潔保養(yǎng)的質量標準進行分解、細化，具體檢查標準可以分成（A）

標準、生化標準平和微小氣候標準。

A.感官B.感覺C.觸覺D.細節(jié)

10.培訓員工對客房常用清潔的使用與管理，目的是使員工（A）。

A.了解客房常用清潔劑的種類B.單一了解常用清潔劑的種類和用途

C.專門熟知常用清潔劑的性能D.全面熟悉常用清潔劑功能

11.客房衛(wèi)生間垃圾桶與房間垃圾桶的清潔保養(yǎng)質量標準一樣，但其中最大的不同部分是

（D）o

A.做到無污物B.需要無積存垃圾

C.桶內外要清潔干凈D.擺放垃圾桶的地方

12.領班在查房時，要及時檢查已經(jīng)整理完畢的走客房，合格后立刻報（B）。

A.總臺B.客房中心C.客房經(jīng)理D.預訂中心

13.培訓結束后應該在一走期限內進行培訓評估，井作好相關記錄，填寫（C）。

A.員工培訓考核登記卡B.培訓評估表

C.受訓人員跟蹤檢查表D.員工培訓登記卡

14.服務案例分析法是由培訓師向學員提供相關的背景資料，讓其（B）尋找合適的解決方

法。

A.研究和分析B.討論和分析C.討論和探討D.研究和選擇

15.壁櫥內（C）不屬于農櫥清潔保養(yǎng)質量要求的標準。

A.無污漬B.無油漆脫落C.干凈有光澤D.物品齊備

16.在客房培訓講課前，準備教案首先要確定本課主題，然后確定（B）。

A.講課開場白B.要講課的內容C.本課討論題D.本課案例分析

17.在客房的具體工作中，（A）的做法，體現(xiàn)綠色飯店減量化原則。

A.使用布的洗衣袋B.用廢床單制作洗衣袋

C.擺設液壓式大支裝清潔液于衛(wèi)生間D.擺設兩雙有區(qū)別的拖鞋于客房內

18.殘障賓客常見有（D）種類型，服務員當他們入住飯店時，應根據(jù)不同類型殘障賓客的

需求，給予相應而又特別的關照。

A.二B.五C.四D.三

19.殘障賓客抵店時，客房服務員應在電梯口迎接，（D）客人并視需要提供必要的幫助。

A.等候B.恭候C.指引D.問候

20.培訓最終目的是提高員工的工作素質，為員工晉升創(chuàng)造條件，還可以（B）。

A.促進飯店管理工作走向正規(guī)化B.迅速提高飯店經(jīng)濟效益

C.迅速改善飯店服務質量D.加快提高員工工作效率

21.客房臥室的煙灰缸的清潔保養(yǎng)質量標準，要求做到清潔、干凈、無（C）和無破損，擺

放位置符合要求。

A.煙灰B,發(fā)黃C.積垢D.積水

22.目前國內人多數(shù)飯店客房的各方面都根相似，表現(xiàn)在（C）,到客房色彩設計、布藝設

計、家具風格設計、電器配置和用品選擇等方面。

A.面積、戶型設計B.形狀、人小、功能

C.功能、面積、戶型設計D.戶型設計、大小、形狀

23.管理人員讓員工（C）的管理方法，可以通過員工積極參與意見形成的決定，易被員工

接受，從而使很多的部門規(guī)章制度能夠得以順利貫徹執(zhí)行。

A.合作管理B.體驗管理C.參與管理D.民主管理

24.（B）是督導管理中檢查和監(jiān)督的重要依據(jù)，是督導管理中不可或缺的一種方法。

A.定量管理B.表單管理C.現(xiàn)場管理D.制度管理

25.硬質石材墻面很少受到摩擦，一般日常維護保養(yǎng)主要是進行除塵除跡，定期清潔保養(yǎng)大

多是米?。–）□

A.全面清洗B.全面噴磨C.全面打蠟D.全面吸塵

26.殘障人群的身體缺陷，造就了他們對缺陷遮掩的（D）。所以服務員在服務時應熱情接

待，不要將目光集中注意殘障賓客的身體缺陷方面。

A.意識B.反射C.反應D.本能

27.VI貴賓房中臥寶鮮花的擺放位置是（A）,并配置（）規(guī)格。

A.臥室的寫字臺、客廳茶幾；高檔盆插B.客廳茶幾；中檔盆插

C.床頭柜；高檔花盆D.小酒吧臺；高檔花盆

28.客房臥室沙發(fā)清潔保養(yǎng)的質量標準，要求沙發(fā)面干凈、無破損，以及（D）和彈簧無缺

損。

A.整體保持挺括B.光鮮發(fā)亮C.扶手干凈衛(wèi)生D.折面處無積塵

29.客房部需在殘障賓客抵達前，應該詳細了解客人姓名、生活特點、有無家人陪同及（B）

等，以便做好相應的接待服務工作。

A.生活嗜好B.特殊要求C.文化背景D.飲食忌諱

30.培訓采取小組討論法，一般來說小組成員在5-7人的人數(shù)為宜，討論時間（A）分鐘左

右效果最好，否則容易離題。

A.15B.30C.4510

31.發(fā)現(xiàn)傳染病患者時，服務員應立即上報，由飯店設法盡快通知病人家屬，并注意（A）。

A.聯(lián)系相關傳染病醫(yī)院B.提醒其他客人遠離

C.護送其離店D.做好說服解釋工作勸退客人

32.在新婚房的色彩布置上，要選用浪漫色的紅色、紫色等，使房間達到一個（D）的氣氛。

A.具有特色B.溫馨浪漫C.和諧吉祥D.濃厚愛意

33.按貴賓房中V3客房衛(wèi)生間布置的要求，應配備（D）,需要（）,擺放在（）上。

A.瓶花或綠色植物；一盆；墻壁

B.綠色植物；一瓶；大理石臺面

C.瓶花；一瓶或一盆；大理石臺面

D.瓶花或綠色植物；一瓶或一盆；大理石臺面

34.查房時應該按照一定的程序進行，要從上到下和（D）。

A.從右到左B.從左到右C.從外到里D.從里到外

35.在服務過程中，服務員的一切服務工作必須（B）,恰如其分；不弄虛作假或夸大其詞，

欺騙和愚弄客人，這是做好飯店廣告宣傳工作的一種職業(yè)品德。

A.認真B.實事求是C.規(guī)范D.遵章守法

36.在客房中，（B）屬于客用固定物品。

A.明信片B.杯具C.禮品袋D.針線包

37.客房部管理人員應加強對以往客用品消耗情況的（C）,從而制定出客用消耗品的定額。

A.分析對比B.消耗分析C.統(tǒng)計分析D.數(shù)據(jù)分析

38.客房空氣衛(wèi)生質量的生化標準要求檢測（A）的含量必須達標。

A.一氧化碳和二氧化碳B.二氧化碳利硫化物

C.一氧化碳和微小顆粒D.二氧化碳和微小顆粒

39.熱情友好是一種（B）,它要求每一位客房服務員在對客服務工作中，投入積極的個人

情感，使客人從內心享受到飯店員工帶給自己的輕松和愉悅。

A.美好情感B.道德情感C.道德規(guī)范D.道德行為

40.（A）不屬于客用消耗品的物品。

A.文具夾B.禮品袋C.明信片D.圓珠筆

41.對生病客人的服務，更重要的是服務員對賓客要（A）。

A.表示關懷及樂意幫助B.多與客人溝通

C.慰問客人D.冷靜處理

42.培訓結束后受訓人員填寫（C）,通常由受訓人員所在部門的管理人員或培訓部相關人

員進行，檢驗培訓效果。

A.員工培訓考核登記表B.培訓評估表

C.培訓效果跟蹤調查表D.員工培訓登記表

43.聾啞人士靠雙眼來認識世界，所有的信息來自于直觀感覺，他們的（A）強，很容易受

對方表面行為影響。

A.模仿性B.識別性C.主觀性D.片面性

44.當飯店發(fā)生搶劫案件時，在場的所有員工要避免與匪徒發(fā)生（A）,要注意觀察匪徒的

面貌、身型、衣著、發(fā)型及口音等任何特征。

A.正面沖突B.交談C.接觸D.見面

45.勞動合同的必備條款規(guī)定，其中必須注明勞動者的工作（D）及休息休假。

A.年限B.過程C.時期D.時間

46.對照貴賓房臥室的檢查標準，管理人員需要檢查床上布草是否做到（B）,被子和枕頭

是否整體平整飽滿，以及床單平整。

A.無破爛B.無污跡、無毛發(fā)C.無串色D.干凈

47.因為飯店是一個有機的整體。因此在飯店對客服務中，同事之間、部門之間、上下級之

間要相互（D）、相互支持和團結協(xié)作。

A.協(xié)調B.溝通C.照顧D.理解

48.在保證床頭柜開關使用正常方面，要求做到無（C）的清潔保養(yǎng)質量標準。

A.漏電、無污漬B.油漬、無磨損C.脫色、無污漬D.損壞、無模糊

49.客房設備分為電器類、家具類、衛(wèi)生潔具類、安全裝置和（A）。

A.地毯B.物品C.燈具D.布草

50.編寫客房培訓方案中，確定培訓內容、方法和時間的基礎，是由培訓（B）來決定。

A.課題B.對象C.目的D.內容

51.對于客房服務員的培訓效果來說，其培訓目的是（A）標準。

A.檢驗和評估培訓有效性的重要B.迅速改善飯店服務質量

C.提高員工的個人素質D.迅速提高酒店經(jīng)濟效益

52.（C）,這樣對客房臥室空調的清沽保養(yǎng)工作要求表述不準確。

A.空調器過濾網(wǎng)需要半年清洗更換B.風口及風口窗干凈

C.運行無雜音D.制冷或制暖效果好、溫度適中。

53.新《消防法》的（C）是為了預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，保護人身、

財產安全，維護公共安全。

A.要求B.制定C.立法宗旨D.頒布

54.如賓客受傷情況緊急，服務員須立即上報，并利用已有的（B）立即進行搶救。

A.急救知識B.應急藥品C.護理知識D.療理常識

55.客房臥室電冰箱的清潔保養(yǎng)后，首先要求做到運轉正常，無（A）和制冷迅速。

A.雜音B.漏電C.污漬故障

56.客房領班查房時要按照一定的程序進行，對各項依次檢查，避免疏漏之處，從而可以

（C）。

A.提高檢查速度B.細心檢查C.提高檢查效果D.提高質量標準

57.進行衛(wèi)生間的清潔保養(yǎng)，其中鏡子的表面要做到無皂漬、無（B）無水珠、無破裂和無

水銀起皮現(xiàn)象。

A.污漬B.濺漬C.水跡D.反光

58.領班將一個星期的檢查重點進行具體計劃，是屬丁采用（C）方法確定關鍵點的控制。

A.時間順序B.時間節(jié)點C.時間段D.崗位、區(qū)域

59.客房臥室沙發(fā)清潔保養(yǎng)的質量標準，要求沙發(fā)面干凈、無破損，以及（D）和彈簧無缺

損。

A.整體保持挺括B.光鮮發(fā)亮C.扶手干凈衛(wèi)生D.折面處無積塵

60.按照公寓比包房的設置要求，需要在客房配備廚房及其配套的（B）。

A.抽油煙機B.設備設施C.微波爐D.電器設備

61.某飯店客房內的牙具每天配置2套,每間客房平均消耗為15套/天，平均消耗率為75%,

如果本月客房的出租總數(shù)為800間，那么該飯店本月牙具的消耗定額應為（D）元。

A.800B.450C.650D.900

62.客房服務員根據(jù)公寓長包房客人生活特點，對房間進行（B）的布置，才能使賓客在飯

店有一種在家一樣的舒適力便感覺。

A.家庭式B.針對性C.方便D.完整

63.（C）不屬于客房臥室燈具的清沽衛(wèi)生保養(yǎng)視覺標準。

A.燈泡、燈架無灰塵B.燈罩顏色光鮮

C.燈罩漂亮、先進D.照明正常

64.客房部中心庫房物品盤點由中心庫房（A）負責，填寫相關報表，做好統(tǒng)計分析。

A.員工B.領班C.主管D.經(jīng)理

65.（B）不是殘障人群因生理上的缺陷而出現(xiàn)的心理健康狀況。

A.多疑B.挑剔C.固執(zhí)D.孤僻

66.殘障賓客（B）時，服務員應主動征詢客人的意見和要求，并通知行李員上房為客提行

李，送客進入電梯后方可離

A.外出B.離店C.到店D.住店

67.飯店管理人員在查房時，要查看客房下生間座便器內里有無（C）,這是檢查的重點內

容之一。

A.尿跡、異味B.污斑、異味C.污斑、尿跡D.發(fā)黃、尿跡

68.給員工樹立榜樣，客房部基層管理人員要成為行家，更要發(fā)揮（B）力。

A.感染B.影響C.情感D.驅動

69.客人在飯店包租用作（D）用途的客房，稱為辦公長包房。

A.展覽廳B.商務中心C.客房D.辦事機構

70.為了進一步提升飯店的競爭力，可以將客房布置能充分體現(xiàn)當?shù)氐模˙）和地方特色的

特色客房。

A.民族風情、特色B.民族風格、地域風貌

C.風味、地域風貌D.特色、民族風情

71.一對一培訓法，適用于復雜操作的培訓或（A）。

A.環(huán)境受限的培訓B.員工的素質的培訓

C.某種業(yè)務的培訓D.培訓教材局限

72.VIP客人在客房損壞的物品或設備，服務員發(fā)現(xiàn)后應必須先請示飯店主管領導，由部門

經(jīng)理、大堂副理向（D）予以確認或免予賠償。

A.賓客B.接待單位

C.接待辦事人員D.客人接待單位、辦事人員

73.客房室內采光照明質量標準，要求達到（A）勒克司的客房微小氣候標準規(guī)定。

A.50-100B.60-120C.70-130D.100

74.領班在查房時，要及時檢查已經(jīng)整理完畢的走客房，合格后立刻報（B）。

A.總臺B.客房中心C.客房經(jīng)理D.預訂中心

75.總體上來說，客房臥室各類家具的清潔保養(yǎng)質量標準要求做到無（D）。

A.無污跡、無手印、無破損、無陳舊老化、無積垢

B.無手印、無積塵、無積垢、無磨損掉色、無老化

C.無手印、無破損、無積灰、無陳舊老化、無掉色

D.無污跡、無手印、無積塵、無破損、無磕碰裂痕

76.在客房臥室的檢查中，要注意床頭柜的四角是否達到無（B）的清潔保養(yǎng)質量標準。

A.尖角磨損B.磕碰裂痕C.掉色磕碰D.磨損痕跡

77.客房臥室電冰箱的箱體內外要求做到清潔（B）,這是對電冰箱清潔保養(yǎng)的標準之一。

A.光亮無異味B.衛(wèi)生無異味C.無霜無雜質D.衛(wèi)生無雜質

78.客房衛(wèi)生間天花板的防水（D）需要無開膠滲水現(xiàn)象，才能符臺清潔衛(wèi)生標準。

A.墻膠B.隔板C.油漆D.礦棉

79.溝通過程中的參照系，是