漁家風情 2教材

漁家風情漁民和農民最根本的不同在于其從事生產活動時所利用的生產資料不同。生產資料是指勞動者進行生產時所漁民漁民需要使用的資源或工具。農民種地，農民生產時所需要的生產資料是農具和集體經濟所有制的土地；漁民捕魚，漁民生產時所需要的生產資料是漁具和國家所有制的天然水面（海洋、國有制的湖泊、江河等）。漁船，即漁業(yè)船舶，進行魚類捕撈、加工、運輸?shù)拇敖y(tǒng)稱，是捕撈和采收水生動植物的船舶，也包括現(xiàn)代捕撈生產的一些輔助船只，如進行水產品加工、運輸、養(yǎng)殖、資源調查、漁業(yè)指導和訓練以及執(zhí)行漁政任務等的船舶。漁船有不同的分類方法。按作業(yè)水域分為海洋漁船和淡水漁船，海洋漁船又分沿岸、近海、遠洋漁船。按船體材料分為為木質、鋼質、玻璃鋼質、鋁合金、鋼絲網水泥漁船以及各種混合結構漁船。按推進方式分為機動、風帆、手動漁船。按漁船所擔負的任務可分為捕撈漁船和漁業(yè)輔助船兩大類①多數(shù)捕撈船只的船型較小，不過，為了適應在風浪中連續(xù)航行和作業(yè)，要求有較好的穩(wěn)定性、耐波性和適航性，結構需特別牢固。②作業(yè)期間載重量變化較大。③船用設備要求結構性能可靠、堅固耐用、維修方便。④主機功率較大，相對速度較高。⑤除配置一般船用設備外，還需配備捕撈設備、保鮮和加工設備、助漁和導航設備等，漁艙要求隔熱設施性能好。捕撈漁船的主機功率一般為每總噸1.5～4.5千瓦，有的高達6～7千瓦。大、中型捕撈漁船及漁業(yè)基地船因配備凍結和加工設備，發(fā)動機功率為主機功率的65%～85%。為了提高主機效率，船上的發(fā)動機、捕撈絞機、制冷裝置、空壓機等往往由主機驅動，增加了動力裝置的復雜程度。拖網漁船、漁業(yè)調查船、延繩釣漁船等工作狀況多變，常采用可調螺距螺旋槳并裝有助推器，以合理利用主機功率和提高船的機動性、靈活性和轉向性能。捕撈機械的種類多而復雜，功率較大。拖網漁船使用的絞機，拉力和絞拉速度隨水深、漁具、船形大小、主機功率而變化。圍網漁船的捕撈機械有的多達20多臺。為配合圍網作業(yè)，有的還配有3～5艘漁艇。延繩釣漁船配有理線機、卷線機、放線機、掛餌機等。魷漁船漁船魚釣船和竿釣船則裝有自動釣機。。1949年，全省水利建設大發(fā)展，關中平原相繼建成了許多養(yǎng)魚場(有國營、私營)，也有利用塘、庫、水田養(yǎng)魚的，但規(guī)模不大，產量只能使群眾四季有鮮魚吃罷了。江、河、湖、塘的漁業(yè)生產，在陜西最具代表性的地區(qū)是陜南特別是漢中、安兩地區(qū)的漢江沿岸各地，人民有著悠久的養(yǎng)魚、捕魚的歷史和豐富的經驗。康海鮮汕尾甌船漁民講的是福佬話，忌言“沉”字，因而一些“沉”發(fā)音相同的字都忌。如“甜”字，以前有一家漁民，丈夫即將駕船出海打魚，妻子張羅了點心，煮了一鍋湯圓，表示丈夫出海打魚圓圓滿滿。她不知丈夫要吃甜的還是咸的，于是就問丈夫要吃甜的還是要吃咸的湯圓，這時，在一旁的兒子也連聲叫道：要甜(沉)!要甜(沉)!丈夫很氣，狠狠地刮了兒子兩巴掌，以示在他出海打魚之前亂嚷甜(沉)的懲罰，妻子為了挽回忌言連忙到媽祖去祈福，最后丈夫還是取消了打魚的念頭，忌之深可見一斑另外，漁民吃魚也有一個習俗，吃完了魚的一邊，另一邊不習慣翻過來吃，翻魚有翻