2023-2024學(xué)年高一生物2019必修1試題第一章細(xì)胞的分子組成（章末檢測(cè)）

第一章細(xì)胞的分子組成一、單選題1．在番茄幼苗的培養(yǎng)液中，除了必需的微量元素、NH4、PO43和CO2外，必需的大量元素有（

）A．C、H、O、N B．K、Ca、S、Mg C．Mn、Mo、Cu、Zn D．K、Ca、Fe、Mg【答案】B【詳解】A、題干“NH4+、PO43和CO2”中已經(jīng)含有了N、O、C、H、P，這些都是大量元素，A錯(cuò)誤；B、K、Ca、S、Mg是大量元素，且題干中沒有給出，B正確；C、Mn、Mo、Cu、Zn都是微量元素，C錯(cuò)誤；D、Fe屬于微量元素，D錯(cuò)誤。2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，不正確的是()A．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式結(jié)合B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在肽鍵中C．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多種多樣決定了其功能的多種多樣【答案】A【詳解】組成蛋白質(zhì)的氨基酸都是以脫水縮合反應(yīng)形成肽鍵的方式結(jié)合起來的，A錯(cuò)誤.氨基酸中N元素主要在氨基中，脫水縮合后氨基大都形成了肽鍵，所以蛋白質(zhì)中的N元素主要存在肽鍵中，B正確.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能，如不同哺乳動(dòng)物的胰島素的結(jié)構(gòu)是有區(qū)別的，但都是降低血糖的作用，C正確.結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多種多樣決定了其功能的多種多樣，D正確.3．為了確定某種礦質(zhì)元素是否是植物的必需元素，應(yīng)采用的方法是A．檢測(cè)正常葉片中該礦質(zhì)元素的含量B．分析根系對(duì)該礦質(zhì)元素的吸收過程C．分析環(huán)境條件對(duì)該礦質(zhì)元素的吸收的影響D．觀察含全部營養(yǎng)的培養(yǎng)液中去掉該礦質(zhì)元素前、后植株生長(zhǎng)發(fā)育狀況【答案】D【詳解】判斷元素是否必需元素通常用溶液培養(yǎng)法。在人工配制的完全培養(yǎng)液中，除去某種礦質(zhì)元素，然后觀察植物的生長(zhǎng)發(fā)育情況：如果植物的生長(zhǎng)發(fā)育仍正常，說明該元素不是植物所必需的；如果植物的生長(zhǎng)發(fā)育不正常（出現(xiàn)特定的缺乏癥狀），且只有補(bǔ)充了該種元素（其他元素?zé)o效）后，植物的生長(zhǎng)發(fā)育又恢復(fù)正常（癥狀消失），說明該元素是必需的礦質(zhì)元素。4．關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素B．C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素C．脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D．膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸【答案】B【詳解】A、膽固醇是動(dòng)物組織中其它固醇類化合物如膽汁醇、性激素、腎上腺皮質(zhì)激素、維生素D3等的前體，固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素，A正確；B、糖原屬于糖類，只有C、H、O三種元素組成，B錯(cuò)誤；C、脂肪與糖原都屬于儲(chǔ)能物質(zhì)，C正確；D、膽固醇構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。5．核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，以下關(guān)于DNA和RNA特點(diǎn)的比較，敘述正確的是（

）A．組成的五碳糖不同 B．在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位相同C．核苷酸之間的鏈接方式不同 D．組成的堿基相同【答案】A【詳解】A、組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，組成RNA的五碳糖是核糖，A正確；B、DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，B錯(cuò)誤；C、核苷酸之間的鏈接方式相同，都是通過磷酸二酯鍵，C錯(cuò)誤；D、組成兩者的堿基不完全相同，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U，D錯(cuò)誤。6．下列關(guān)于糖類與脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．糖原與脂肪都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B．甘油可與脂肪酸分子結(jié)合，形成脂肪C．磷脂并不是所有細(xì)胞都具有的脂質(zhì)D．膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜并參與血脂運(yùn)輸【答案】C【詳解】A、糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì)，A正確；B、脂肪是甘油與脂肪酸分子結(jié)合形成的，B正確；C、磷脂是膜結(jié)構(gòu)的重要成分，所有細(xì)胞都具有脂質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組分，也參與脂質(zhì)運(yùn)輸，D正確。7．下列敘述中，錯(cuò)誤的是A．多聚體水解后的產(chǎn)物是它的單體B．脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的單體C．淀粉和纖維素的單體都是單糖D．DNA和RNA單體的分子組成不同【答案】B【詳解】A、多聚體由單體聚合而成，水解后的產(chǎn)物是它的單體，A正確；B、脂肪由甘油和脂肪酸構(gòu)成，且不屬于生物大分子，B錯(cuò)誤；C、淀粉和纖維素均由葡萄糖構(gòu)成，故其單體都是單糖，C正確；D、DNA和RNA單體分別為脫氧核苷酸和核糖核苷酸，故它們的分子組成不同，D正確。8．某藥物H3Z是一種多肽類的激素，能使人對(duì)陌生人產(chǎn)生信賴感，有助于治療孤獨(dú)癥等病癥。下列有關(guān)敘述正確的是A．H3Z的基本組成元素是C、H、OB．合成H3Z時(shí)生成的水中的H原子只來自氨基C．孤獨(dú)癥患者直接口服少量H3Z就可以有效地緩解癥狀D．若H3Z被水解成1個(gè)二肽，3個(gè)四肽，5個(gè)六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是35【答案】D【詳解】藥物H3Z是一種多肽類的激素，其基本單位應(yīng)為氨基酸，由氨基酸通過脫水縮合而形成的。肽鏈中肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—1。A、H3Z的基本組成元素是C、H、O、N，A錯(cuò)誤；B、合成H3Z時(shí)生成的水中的H原子來自氨基和羧基，B錯(cuò)誤；C、H3Z口服時(shí)會(huì)被消化酶消化，失去其應(yīng)有的作用，C錯(cuò)誤；D、若H3Z被水解成1個(gè)二肽，3個(gè)四肽，5個(gè)六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是1+3×3+5×5=35，D正確。9．下列關(guān)于RNA和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A．RNA和蛋白質(zhì)分子都含C、H、O、N四種元素B．RNA在細(xì)胞核中以脫氧核苷酸為原料合成C．葉綠體和線粒體中的RNA和蛋白質(zhì)完全相同D．RNA聚合酶在核糖體中催化氨基酸合成蛋白質(zhì)【答案】A【詳解】A、RNA的組成元素是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)的組成元素C、H、O、N、S，A正確；B、RNA是核糖核酸，DNA是脫氧核糖核酸，RNA在細(xì)胞中合成時(shí)以4種核糖核苷酸為原料，DNA在細(xì)胞中合成時(shí)是以4種脫氧核糖核苷酸為原料，B錯(cuò)誤；C、葉綠體和線粒體是半自主的細(xì)胞器，葉綠體主要進(jìn)行光合作用，線粒體主要進(jìn)行呼吸作用，在進(jìn)行轉(zhuǎn)錄和翻譯時(shí)候形成的蛋白質(zhì)不一樣，C錯(cuò)誤；D、RNA聚合酶是以DNA分子為單鏈為模板，以4種核糖核苷酸為原料合成一條單鏈RNA分子的酶，D錯(cuò)誤；10．下列關(guān)于細(xì)胞中無機(jī)化合物的敘述，正確的是（

）A．自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，不直接參與生化反應(yīng)B．結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中C．無機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，不參與有機(jī)物的合成D．無機(jī)鹽多以離子形式存在，對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用【答案】D【詳解】A、自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，有些水還直接作為反應(yīng)物參與生物化學(xué)反應(yīng)，如有氧呼吸，A錯(cuò)誤；B、結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分，主要存在形式是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成成分，而液泡中的水屬于自由水，B錯(cuò)誤；CD、細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用，能參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，也能參與有機(jī)物的合成，如Mg2+是合成葉綠素的原料，C錯(cuò)誤、D正確。11．脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。下列敘述正確的是A．油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成紫色B．磷脂主要參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)C．膽固醇使動(dòng)物細(xì)胞膜具有剛性D．植物蠟是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的組成成分【答案】C【詳解】蘇丹Ⅲ染液用于檢驗(yàn)細(xì)胞中的油脂，油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色，在顯微鏡的觀察下呈現(xiàn)橙黃色的小液滴，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；磷脂是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，單位膜的基本骨架為脂雙層，由磷脂參與構(gòu)成，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；膽固醇安插在質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)中，為質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)提供穩(wěn)定性，使細(xì)胞膜具有剛性，C選項(xiàng)正確；植物蠟對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用，不是膜結(jié)構(gòu)的組成成分，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。12．下列有關(guān)細(xì)胞生物及細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的敘述，不正確的是（）A．蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體均以碳鏈為基本骨架B．高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展松散而發(fā)生變性C．磷脂、核酸和蛋白質(zhì)的組成元素中均有C、H、O、ND．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以單糖形式存在【答案】D【詳解】A、蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體依次為氨基酸、核苷酸、葡萄糖，均以碳鏈為基本骨架，A正確；

B、高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展松散而發(fā)生變性，但肽鍵沒有斷裂，B正確；

C、磷脂、核酸和蛋白質(zhì)的組成元素中均有C、H、O、N，C正確；

D、生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式儲(chǔ)存，D錯(cuò)誤。

13．基于對(duì)脂質(zhì)的組成及其功能的理解，判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是（

）A．磷脂是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)還能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸B．脂質(zhì)可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色C．維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收，所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素DD．性激素是一種蛋白質(zhì)激素，它可以促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生【答案】C【詳解】A、膽固醇和磷脂是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，膽固醇還能參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，A錯(cuò)誤；B、脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，B錯(cuò)誤；C、維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收，所以要補(bǔ)充一定量的維生素D，C正確；D、性激素是一種固醇類激素，而不是蛋白質(zhì)類激素，D錯(cuò)誤。14．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是

（

）A．脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)C．脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D．脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成【答案】A【詳解】A、細(xì)胞膜的組成成分包括脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類，其中脂質(zhì)分子中主要是磷脂，A正確；B、維生素D和性激素屬于脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、與相同質(zhì)量的多糖相比，脂肪中的C、H元素含量多，O元素含量少，徹底氧化分解消耗的氧氣多，產(chǎn)能也多，C錯(cuò)誤；D、脂質(zhì)主要在光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D錯(cuò)誤。15．圖中甲、乙、丙可組成生物體內(nèi)的相關(guān)化合物，乙為一個(gè)由、、三條肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示一個(gè)由兩個(gè)巰基（）形成的二硫鍵（）。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．甲為組成乙的基本單位，在人體中組成蛋白質(zhì)的甲有21種B．由不同的甲形成乙后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了4832C．如果甲中的R基為C3H5O2，則由兩分子甲脫水縮合形成的化合物中含有16個(gè)HD．丙主要存在于細(xì)胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用【答案】D【詳解】分析題文描述與題圖：甲是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；乙為由271個(gè)氨基酸通過脫水縮合而形成的蛋白質(zhì)分子，含有α、β、γ三條肽鏈、四個(gè)二硫鍵。丙為核苷酸，核苷酸包括脫氧核苷酸和核糖核苷酸。A、組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，甲是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，乙為蛋白質(zhì)分子，因此甲為組成乙的基本單位，在人體中組成蛋白質(zhì)的甲有21種，A正確；B、乙含有3條肽鏈、共含271個(gè)氨基酸、4個(gè)二硫健，在氨基酸形成該蛋白質(zhì)后，減少的相對(duì)分子質(zhì)量等于脫去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量的總和與形成4個(gè)二硫鍵時(shí)脫去的8個(gè)氫原子的相對(duì)分子質(zhì)量的總和，而脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)，因此相對(duì)分子質(zhì)量減少了18×（271－3）＋1×8＝4832，B正確；C、如果甲中的R為C3H5O2，則由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，1分子甲中含有9個(gè)H原子，由2分子甲通過脫水縮合形成化合物（二肽）過程中，脫去1分子的水，因此所形成的化合物中含有的H原子的個(gè)數(shù)等于2分子甲含有的H原子數(shù)的總和減去1分子水含有的2個(gè)H原子，即9×2－2＝16個(gè)，C正確；D、乙是蛋白質(zhì)，丙為核苷酸，核苷酸包括脫氧核苷酸和核糖核苷酸，前者是組成DNA的基本單位，后者是組成RNA的基本單位，真核細(xì)胞中的DNA主要存在于細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，在蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用的是核酸，D錯(cuò)誤。二、綜合題16．如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，圖中X、Y、Z、P分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位。請(qǐng)回答下列問題：（1）A，B分別是________、________。（2）如果Ⅰ是人和動(dòng)物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，則X的名稱是________。（3）圖中物質(zhì)P以________的方式相互結(jié)合，連接兩個(gè)P的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________。Ⅳ種類多種多樣，從P分析原因是________________________________________。（4）由小分子物質(zhì)X、Y、Z、P生成大分子物質(zhì)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的過程中，有一共同的生成物是________?！敬鸢浮?/p>

P

N

葡萄糖

脫水縮合

—NH—CO—

構(gòu)成Ⅳ的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同

水【分析】分析題圖：題圖表示細(xì)胞內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系圖，其中可知，Ⅰ的組成元素是C、H、O且是能源物質(zhì)、為糖類，X是大分子物質(zhì)Ⅰ的基本組成單位、為葡萄糖；Ⅱ主要分布在細(xì)胞核中，且能攜帶遺傳信息，因此Ⅱ是DNA，Y是脫氧核苷酸；Ⅲ主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，且能攜帶遺傳信息，因此Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸，A代表的元素是P；Ⅳ是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、為蛋白質(zhì)，P是氨基酸，B代表的元素是N?！驹斀狻浚?）由以上分析知，題圖中的A表示的元素是N、P，B表示的元素是N。（2）如果Ⅰ是人和動(dòng)物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，則Ⅰ是糖原，構(gòu)成糖原的基本單位X是葡萄糖。（3）題圖中的P、Ⅳ分別是氨基酸、蛋白質(zhì)，氨基酸經(jīng)脫水縮合的方式形成蛋白質(zhì)，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵、其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CONH；蛋白質(zhì)多種多樣，從氨基酸分析原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同。（4）由小分子物質(zhì)X、Y、Z、P形成大分子物質(zhì)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的過程中均通過脫水縮合反應(yīng)形成，在此過程中的共同生成物是水。17．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：（1）圖中的X代表什么元素？_____。（2）a的結(jié)構(gòu)通式為_____，由a→A的過程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)=_____分子數(shù)_____數(shù)目。（3）A可分為A1……A4，其原因從a分析是：①_____；②_____；③_____。從A分析是因?yàn)開____。（4）A1是_____；A2是_____；A3是_____。（5）若7種氨基酸在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上通過_____的方式形成一條肽鏈（每種只取一個(gè)），此過程可形成_____個(gè)肽鍵，得到_____個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_____。（6）如果上述肽鏈原長(zhǎng)度不變，改變其中_____，就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。（7）我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物――腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此回答：腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種_____，腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____。（8）腦啡肽可用_____試劑鑒定，呈現(xiàn)_____色?！敬鸢浮?/p>

N

氨基酸

肽鏈

種類不同

數(shù)目不同

排列順序不同

多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同

酶

生物抗體

血紅蛋白

脫水縮合

6

6

108

氨基酸排列順序性

多肽

若口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物被消化液分解，失去藥效

雙縮脲

紫【分析】分析題圖：圖示化合物由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成，這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為CH2C6H5OH、H、H、CH2C6H5、CH2CH（CH3）2，據(jù)此答題。【詳解】（1）分析題圖：高分子A具有催化、防御、運(yùn)輸氧氣等功能，說明A是蛋白質(zhì)，則小分子a是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，構(gòu)成氨基酸的基本元素是C、H、O、N，因此圖中X代表的元素是N元素。（2）a是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式為，由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，失去的水分子數(shù)=氨基酸分子數(shù)肽鏈數(shù)目。（3）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性從氨基酸的角度表現(xiàn)在氨基酸的種類不同、數(shù)目不同和氨基酸的排列順序不同。（4）蛋白質(zhì)分子具有催化（酶）、免疫（如抗體）、運(yùn)輸氧氣（血紅蛋白）等功能。（5）氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，7個(gè)氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成一條肽鏈，脫去6分子水，形成6個(gè)肽鍵，相對(duì)分子量減少了6×18=108。（6）如果肽鏈長(zhǎng)度不變，改變氨基酸的排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，可以改變肽鏈的性質(zhì)。（7）腦啡肽是多肽（蛋白質(zhì)）類物質(zhì)，口服會(huì)被消化，多肽結(jié)構(gòu)被破壞，失去原有功能。（8）腦啡肽含有4個(gè)肽鍵，可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色。三、實(shí)驗(yàn)題18．某同學(xué)分別按下表進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn)：組別材料實(shí)驗(yàn)試劑及條件觀察內(nèi)容A浸泡過的花生種子清水、蘇丹Ⅲ染液、酒精細(xì)胞中著色的小顆粒B蘋果勻漿斐林試劑、50~65℃水浴加熱組織樣液顏色變化C豆?jié){？組織樣液顏色變化將上述各組實(shí)驗(yàn)材料按表中實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行相關(guān)處理后，將A組制成臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下觀察，分析回答：（1）進(jìn)行A組實(shí)驗(yàn)時(shí)，使用酒精的作用是________________，其中，實(shí)驗(yàn)所觀察的被蘇丹Ⅲ染液著色的小顆粒是__________（物質(zhì)），小顆粒的顏色是__________。（2）B組實(shí)驗(yàn)中，組織樣液中出現(xiàn)__________沉淀，實(shí)驗(yàn)使用斐林試劑時(shí)應(yīng)注意NaOH與CuSO4溶液要____________________使用，現(xiàn)用現(xiàn)配。若將蘋果勻漿換成蔗糖溶液并按正確操作做上述B組實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)__________色。（3）在C組實(shí)驗(yàn)中，豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的試劑是__________是否需要水浴加熱？__________（填“是”或“否”），呈現(xiàn)__________色?！敬鸢浮?/p>

洗去浮色

脂肪

橘黃色

磚紅色

等量混合均勻

藍(lán)

雙縮脲試劑

否

紫【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。【詳解】（1）檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)中，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的作用是洗去浮色；脂肪可被蘇丹Ⅲ溶液染成橘黃色。（2）檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)中，在水浴加熱的條件下，斐林試劑可與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀；使用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)需要將NaOH與CuSO4溶液等量混合后使用，且需要現(xiàn)用現(xiàn)配。蔗糖不是還原糖，用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)不會(huì)出現(xiàn)顏色變化，呈現(xiàn)出的是斐林試劑本身的藍(lán)色。（3）雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱。19．某地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)蘋果小葉病，有人認(rèn)為是土壤中缺鋅引起的，有人認(rèn)為是土壤中缺鎂引起的。現(xiàn)有如下材料，請(qǐng)你完成下列實(shí)驗(yàn)，探究上面的猜測(cè)哪個(gè)正確。材料用具：三株長(zhǎng)勢(shì)相同的蘋果幼苗、蒸餾水、含有植物必需元素的各種化合物。實(shí)驗(yàn)原理：任何一種必需元素在植物體內(nèi)都有一定的作用，一旦缺乏，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀，根據(jù)全素培養(yǎng)和相應(yīng)缺鋅、缺鎂的培養(yǎng)對(duì)蘋果幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的比較，判斷小葉病的病因。方法步驟：(1)首先配制全素培養(yǎng)液和相應(yīng)的缺鋅培養(yǎng)液和_____________培養(yǎng)液，分別放入三個(gè)培養(yǎng)缸并編號(hào)為A、B、C。將三株長(zhǎng)勢(shì)相同的蘋果