【小班幼兒進(jìn)餐行為探究文獻(xiàn)綜述3400字】

崔愛麗.國內(nèi)幼兒飲食行為研究綜述[J].山東教育,2011(7/8):06.。發(fā)生這樣的狀況將對于歲數(shù)偏向于低齡的幼兒會造成極其惡劣的影響。在幼兒拒絕吃某些食物層面，國外有關(guān)學(xué)者的調(diào)查得出結(jié)論，幼兒表現(xiàn)出的某些不正常心情和舉動，和孩子的挑食偏食等不健康進(jìn)食習(xí)慣實際上環(huán)環(huán)相扣。挑食和偏食這樣的行為主要發(fā)生在孩子們所產(chǎn)生的不健康習(xí)慣充分表現(xiàn)出來，能夠出現(xiàn)這樣的狀況產(chǎn)生原因其實是很多微量元素持續(xù)短缺，于是導(dǎo)致孩子內(nèi)心活動與行為舉止充分表現(xiàn)出不正常的情形。假如對于這些不正確的吃飯習(xí)慣繼續(xù)存在，就會對孩子的心理健康狀況造成一些非常不樂觀的惡劣影響。歐美學(xué)者布朗在這方面做出了“食譜與性格形成”有關(guān)調(diào)查，這項調(diào)查充分的說明了“監(jiān)護(hù)人需要去重點發(fā)展孩子針對不一樣事物所表現(xiàn)出的各種好奇心理。他的觀點其實是在說，假如個人在很小的年齡時喜歡、熱愛的食物類型更廣泛，成年之后的性格包容程度就有可能會隨之變得更為寬闊，而那些從小就不喜歡綠色蔬菜的小孩子就容易在成年之后展現(xiàn)出不喜歡周圍的環(huán)境甚至于出現(xiàn)抵抗心理。與此同時，來自于國外的這方面相關(guān)的探討結(jié)論是這樣描述的：很多的孩子脾氣性格從小時候就變得靦腆羞澀，大部分的緣由就在于是某些微量元素的缺乏，比方說維生素、蛋白質(zhì)等。另一方面，也有部分的幼兒極其不喜歡甚至拒絕吃某些食物，例如茼蒿、香菜、苦瓜等本身就獨具特色味道的蔬菜種類，使得這種挑食偏食的相關(guān)類型在探討幼兒吃不健康食品習(xí)慣的研究當(dāng)中，很多國家的小孩子食用不健康食物的飲食頻次達(dá)到了一個普遍高的狀況CathroJandHilliamM.Children’SeatinghabitsinEuropeanin—depthconstmaerandmarketanalysis[J].V01.1,Leatherhead:LeatherheadFoodResearchAssociation,1994.。Wolfe這些國外學(xué)者的研究成果向我們展現(xiàn)出了這樣的一種情形，國外孩子偷食垃圾食物的現(xiàn)象及其多見，最為泛泛而見的垃圾食品是雪碧、可樂為代表的飲料、油炸薯片教育部基礎(chǔ)教育司.幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)解讀[J].江蘇:江蘇教育出版社,2010.。崔愛麗.國內(nèi)幼兒飲食行為研究綜述[J].山東教育,2011(7/8):06.CathroJandHilliamM.Children’SeatinghabitsinEuropeanin—depthconstmaerandmarketanalysis[J].V01.1,Leatherhead:LeatherheadFoodResearchAssociation,1994.教育部基礎(chǔ)教育司.幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)解讀[J].江蘇:江蘇教育出版社,2010.從大量的外國文獻(xiàn)資料中能夠大致得出結(jié)論，外國學(xué)者的鉆研重點都放在了幼兒吃飯過程當(dāng)中注入了多少的注意力、幼兒挑食偏食習(xí)慣還有那些偷吃不健康食品習(xí)慣等這些現(xiàn)象當(dāng)中，這許多的不健康用餐習(xí)慣可能還會對兒童性格的演變產(chǎn)生一系列的影響，這就要求我們必須重視幼兒的健康進(jìn)食行為。促使我們針對其做出非常重要的關(guān)注。但是國外調(diào)查中對于孩子自主飲食、進(jìn)食時間等很多層面上的突破點卻極少去涉足。3、述評國內(nèi)的研究者們針對幼兒進(jìn)餐行為的調(diào)查屈指可數(shù)，這些學(xué)者大多是通過閱讀大量前人所撰寫的相關(guān)文獻(xiàn)材料，大致是從幼兒進(jìn)食獨立自主能力、進(jìn)食的注意程度、進(jìn)食用時、挑食偏食等不良吃飯舉止這些視角來針對幼兒進(jìn)食行為來進(jìn)行討論。國外的研究者大部分是主要針對幼兒用餐需要灌注的集中、挑偏食這樣的不良陋習(xí)以及幼兒的不健康用餐方式等方面分層次進(jìn)行討論，很多不健康的進(jìn)食行為可能還會對于幼兒性格養(yǎng)成與演變造成一定程度上的影響。綜上所述，幼兒在吃飯的同時會出現(xiàn)各種各樣的不足。所以，老師還有監(jiān)護(hù)人針對孩子吃飯的時候表現(xiàn)是否給予更多的重視就顯得極為重要，并且針對特定的問題施行正面的指引和教導(dǎo)也是非常有必要的。之前學(xué)者所作出的相關(guān)調(diào)查已從不同的視角對幼兒的不健康用餐行為和相關(guān)的客觀因素進(jìn)行了研究和討論，但是大多數(shù)因素都瑣碎而并未形成系統(tǒng)，在整合方面還存在著很大的紕漏。我們應(yīng)該對這些因素進(jìn)行比較系統(tǒng)的整合，才能夠更加系統(tǒng)地針對幼兒進(jìn)食習(xí)慣進(jìn)行相關(guān)的討論和研究，最大限度上對孩子身心茁壯成長提供了一定的指引方向。參考文獻(xiàn)敖春美.3-6歲幼兒飲食習(xí)慣調(diào)查研究[J].延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2010:04.周立清.352名學(xué)齡前兒童飲食行為調(diào)查分析[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，200718(3):60崔愛麗.國內(nèi)幼兒飲食行為研究綜述[J].山東教育,2011（7/8）:06.CathroJandHilliamM.Children’SeatinghabitsinEuropeanin—depthconstmaerandmarketanalysis[J].V01.1,Leatherhead:LeatherheadFoodResearchAssociation,1994.教育部基礎(chǔ)教育司.幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）解讀[J].江蘇:江蘇教育出版社,2010.儀紅霞.小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)的研究嘗試[J].教科研,2011(7/8):21WolfeWSandCampbellCC.JAmDietAsso,1993:11.郝聰慧.小班幼兒飲食行為特點的研究[D].遼寧師范大學(xué),2017.孫能.幼兒飲食行為現(xiàn)狀研究[D].遼寧師范大學(xué),2016.肖莉莎.唐山市第三幼兒園幼兒飲食行為研究[D].呼和浩特：內(nèi)蒙古師范大學(xué)，2013:7辭海編輯委員會編.辭海[M].上海:上海辭書出版社,1980:821孫吉.學(xué)齡前兒童飲食行為調(diào)查分析[J].醫(yī)藥世界,2006,9.顧榮芳.學(xué)前兒童健康教育論[M].南京:江蘇教育出版社,2009:65.阿彩.幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的重要性探究[J].才智,2020,(01):51.游紫為,文敏,何楚琦,趙雨荻,周文靜,蘇銀花.學(xué)齡前兒童飲食行為現(xiàn)狀及與幼教人員營養(yǎng)知信行的相關(guān)性分析[J].中國兒童保健雜志,2020,28(02):222-226.周楠,張靜馳,李辛香.家庭教養(yǎng)方式與兒童飲食行為的關(guān)系:家長逼迫進(jìn)食的中介效應(yīng)[J].中國健康心理學(xué)雜志,2020,28(10):1510-1513.李薇.淺談小班幼兒“快樂進(jìn)餐教育”之指導(dǎo)策略[J].好家長,2018