智慧物流與供應鏈管理 教案 模塊三 物流功能管理-流通加工

《物流管理基礎》教案授課教師班級學時2授課日期教學任務流通加工授課方式R講授□實踐授課地點R多媒體教室□實驗/實訓室□企業(yè)主要參考資料1.智慧職教《物流管理基礎》MOOC2./中國物流與采購聯合會官網3.案例：食品的流通加工教學目標素質目標：1.培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。2.培育并踐行物流管理人員的精益求精、吃苦耐勞的職業(yè)精神知識目標：1.理解流通加工的概念2.理解流通加工與生產加工的區(qū)別3.掌握流通加工的類型4.掌握常見的流通加工作業(yè)5.掌握流通加工合理化的措施能力目標：1.能舉例說明流通加工與生產加工的區(qū)別2.能說明流通加工合理化的途徑教學內容1.流通加工的概念2.流通加工與生產加工的區(qū)別3.流通加工的類型4.常見的流通加工作業(yè)5.流通加工合理化重點難點重點：1.流通加工與生產加工的區(qū)別2.流通加工的類型3.流通加工合理化難點：1.流通加工與生產加工的區(qū)別2.流通加工合理化教學方法講授法、案例分析法、討論法素材資源□文本素材□實物展示RPPT幻燈片□音頻素材R視頻素材□動畫素材□圖形/圖像素材R網絡資源□其他課后作業(yè)完成智慧職教《物流管理基礎》MOOC相關學習內容教學反思1.思政元素融入反思：目前學生缺乏物流管理意識，教師在授課過程中有意識的加以引導和培養(yǎng)，可以使學生更好的適應工作崗位的需要。2.結合智慧職教課程平臺，布置課前預習內容，督促學生學習，課堂上結合預習開展討論，比單純的講授法更能加強學生理解的深度與廣度。注：教案按授課次數填寫，每次授課均應填寫一份本表。重復班授課可不另填寫教案。?

教學過程及內容一、導入新課【約5分鐘】提出問題：食品的流通加工案例食品流通加工的類型很多。我們在超市會發(fā)現，在生鮮食品區(qū)的貨柜里擺放著各類洗凈的蔬菜、水果，顧客完全可以根據自己的需求進行購買。這些生鮮食品在擺放進貨柜之前就已經進行了分類、清洗、貼標簽、包裝、裝袋等加工作業(yè)，這些加工作業(yè)都不是在產地進行的，而是在進入流通領域之后才完成的。思考1.對食品進行流通加工的作用體現在哪些方面？2.與生產加工對比，流通加工有哪些特點？二、新知識點、技能點講解【約80分鐘】新課講解1：流通加工的概念【約15分鐘】（1）教師結合學生討論講授流通加工的概念《物流術語》中對流通加工（DistributionProcessing）的定義：根據顧客的需要，在流通過程中對產品實施的簡單加工作業(yè)活動（包括包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽、組裝、組配等）的總稱。流通加工是對產品進行的輔助性加工，可以彌補企業(yè)生產加工的不足，更好地銜接生產和消費環(huán)節(jié)，使流通過程更加合理化。流通加工的作用：1.提高原材料利用率把從生產廠商處直接運來的簡單規(guī)格產品按用戶的要求進行集中下料，然后再配送給各用戶。例如對鋼板進行剪裁，將木材加工成各種長度及大小的板材、方材，等等。2.進行初級加工，方便用戶對于用量小或滿足臨時需要的產品，企業(yè)利用流通加工對產品進行初級加工，然后將其直接配送給用戶，可以方便用戶。如：凈菜加工。3.提高加工效率及設備利用率建立集中加工點，采用效率高、技術先進、加工量大的專門設備，完成流通加工任務。4.綜合運用各種運輸手段第一個階段是從生產廠商處到流通加工點，可以采用水路運輸、鐵路運輸等大批量運輸方式；第二個階段是從流通加工點到消費環(huán)節(jié)，可以采用公路運輸方式完成多品種、小批量、多用戶產品的配送。綜合運用各種運輸手段，可以節(jié)省運力、運費。5.降低物流成本在流通加工點可以對大批量運輸包裝貨物進行拆箱作業(yè)，然后采用更能滿足用戶需求的銷售包裝，這既滿足了用戶需求，又降低了物流成本。此外，通過合理的流通加工，企業(yè)還可以使物流過程中的貨損、貨差減少，進一步降低物流成本。。（2）學生結合教師講授內容及導入案例討論流通加工的概念。新課講解2：流通加工與生產加工的區(qū)別（重點、難點）【約15分鐘】（1）教師講授流通加工與生產加工的區(qū)別流通加工和一般的生產加工在加工方法、加工組織、生產管理等方面并無顯著區(qū)別，但在加工對象、加工程度、加工目的等方面差別較大。生產加工流通加工加工對象處于生產領域的原材料、零部件、半成品等處于流通領域的商品加工程度復雜加工，對技術要求高簡單加工、輔助性加工、補充性加工價值貢獻創(chuàng)造價值和使用價值完善產品的使用價值，并在不做大改變的情況下提高價格加工單位生產企業(yè)流通企業(yè)加工目的交換、消費消費、流通（2）學生結合教師講授內容結合實例分析流通加工與生產加工的區(qū)別。新課講解3：流通加工的類型（重點）【約15分鐘】（1）教師講授流通加工的類型按加工目的的不同，流通加工可分為以下類型：1.為保護產品所進行的流通加工在物流過程中，為了保護產品，防止產品在運輸、倉儲、裝卸搬運等過程中遭受損失，可以采用穩(wěn)固、改裝、保鮮、冷凍、涂油等方式。例如，水產品、肉類、蛋類的冷凍加工、保鮮加工，絲、麻、棉織品的防蟲、防霉加工，等等。2.為滿足多樣化需求進行的流通加工為了滿足用戶對產品的多樣化需求，企業(yè)可以利用流通加工對生產的單一化、標準化的產品進行多樣化的改制加工。例如，對鋼材進行的剪切加工，對平板玻璃進行的開片加工，將木材改制成枕木、板材、方材等的加工。3.為促進銷售的流通加工為促進銷售的流通加工主要包括將大包裝或散裝貨物分裝成適合銷售的小包裝，將以保護產品為主的運輸包裝改換成以促進銷售為主的銷售包裝，將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費者需求，等等。4．為彌補生產領域加工不足進行的流通加工許多產品在生產領域中只能加工到一定程度，而不能完全實現最終加工。這時最終加工環(huán)節(jié)可以由流通加工來完成。例如，木材在生產領域只能加工成圓木、板、方材等，進一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工來完成。5．為提高物流效率進行的流通加工有些產品由于本身形態(tài)特殊難以進行物流操作，因此需要進行適當的流通加工變成標準化的產品，從而使物流各環(huán)節(jié)易于操作，提高物流效率。例如，將造紙用的木材磨成木屑的流通加工，可以提高運輸工具的裝載效率；對自行車在消費地區(qū)的裝配加工可以提高運輸效率，降低成本；等等。6．為銜接不同運輸方式的流通加工在干線運輸和支線運輸的節(jié)點設置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效銜接不同運輸方式或運輸工具。在生產企業(yè)與流通加工點之間進行的大批量運輸，以流通加工為核心，組織對多個用戶的配送，可以有效銜接不同的運輸方式。例如，散裝水泥中轉倉庫把散裝水泥裝袋，就滿足了水泥廠大批量運輸和工地小批量裝運的需要。7．生產、流通一體化的流通加工生產、流通一體化的流通加工是指依靠生產企業(yè)和流通企業(yè)的聯合，統籌進行生產加工與流通加工合理分工的加工形式。這種形式有利于產品結構及產業(yè)結構的調整，是目前流通加工領域的新形式。8．為實施配送的流通加工配送中心為了按用戶需求進行配送，有時需要對貨物進行適當的加工。例如，混凝土攪拌車可以根據用戶的要求，把水泥、沙子、石子、水等按比例要求裝入可旋轉的罐中，攪拌車邊行駛邊攪拌，到達施工現場后，攪拌均勻的混凝土就可以直接投入使用。（2）學生結合教師講授內容結合實例分析流通加工的類型。新課講解4：常見的流通加工作業(yè)【約15分鐘】（1）教師講授常見的流通加工作業(yè)（一）鋼材的流通加工鋼材的流通加工主要是對鋼板進行剪板加工。鋼板剪板加工是指在固定地點設置剪板機或其他切割設備，按照用戶要求將大規(guī)格的鋼板裁小或切裁成毛坯，以方便用戶使用的流通加工方式。鋼板剪板加工大部分由流通企業(yè)負責，流通企業(yè)不僅提供鋼板剪板加工服務，還出售原材料和加工后的成品。（二）木材的流通加工1．磨制木屑、壓縮輸送木材體積較大，裝車、捆扎比較困難，更難以實現滿載，導致運輸工具實載率較低。在木材生產地將原木加工成易于運輸的木屑，既可以提高原木利用率，又可以提高運輸效率，使企業(yè)取得較好的經濟效益。2．集中開木下料集中開木下料是指在流通加工點將原木鋸成各種規(guī)格的鋸材，同時將碎木、碎屑集中加工成各種規(guī)格的板材或者進行打眼、鑿孔等初級加工。可以使原木利用率提高到95%，出材率提高到72%左右。（三）煤炭的流通加工1．除矸加工除矸加工是以提高煤炭純度為目的的加工形式。煤炭中混入的矸石有一定發(fā)熱量，混入一些是允許的。但是有些用戶不允許煤炭中混入矸石，需要進行除矸加工。2．煤漿加工煤漿加工是指在流通的起始環(huán)節(jié)將煤炭磨成細粉末，再用水把細粉末調和成漿狀，然后利用管道進行運輸的加工形式。3．配煤加工配煤加工是指在消費地的流通加工點把各種煤及一些其他發(fā)熱物質按不同比例進行摻配加工，生產出不同發(fā)熱量的燃料的加工形式。（四）水泥的流通加工1．在流通加工地點制成水泥對需要水泥的較遠地區(qū)，可先運進水泥熟料，然后在該地區(qū)將水泥磨細，并根據當地資源和需求情況摻入混合材料等，制成不同品種及標號的水泥，滿足用戶多樣化的需求。2．集中攪拌混凝土在流通加工點將水泥、沙子、石子、水等材料按比例裝入混凝土攪拌車，在運輸過程中攪拌車邊行駛邊攪拌，到達施工現場后，混凝土已經攪拌均勻，可以直接使用，這是水泥流通加工的一種重要形式。（五）食品的流通加工1．冷凍加工為了保鮮而采取低溫凍結方式進行的流通加工。例如，鮮魚、鮮肉等需采用這種方式。2．分選加工分選加工是指為獲得一定規(guī)格的產品，采用人工或機械分選的流通加工。分選加工廣泛用于果類、瓜類、谷物、棉花等產品。3．精制加工精制加工是指對農、牧、副、漁等產品在產地或銷地設置流通加工點，去除產品的無用部分甚至進行切分、洗凈、分裝等的流通加工。例如，蔬菜的淘汰部分可以制作成飼料、肥料；魚類剔除的內臟可以制成飼料，魚鱗可以制成高級黏合劑等。4．分裝加工分裝加工是指為了便于銷售，在銷售地區(qū)按方便用戶購買的需求而重新包裝產品，以滿足用戶對不同包裝產品需求的流通加工。例如，快餐食品加工、半成品加工等。（六）機電產品的流通加工機電產品的特點是裝配比較簡單，裝配技術要求也不高，且裝配后不需要進行復雜的檢測及調試。但是機電產品的儲運有很多難題。為了解決機電產品的儲運難題，企業(yè)可以采用各部件分別包裝出廠，然后在銷售地拆箱組裝，之后進行銷售的方式。（2）學生結合教師講授內容結合實例分析常見的流通加工作業(yè)。新課講解5：流通加工合理化（重點、難點）【約20分鐘】（1）教師講授流通加工合理化流通加工合理化不僅指要避免各種不合理的流通加工形式，還指要實現流通加工的最優(yōu)配置。（一）流通加工不合理的表現1.流通加工地點設置的不合理流通加工地點是設置在生產地區(qū)還是設置在消費地區(qū)要視具體情況而定。（1）設置在生產地區(qū)的原因：方便運輸、方便配送等。（2）設置在需求地區(qū)的原因：為銜接少品種大批量生產與滿足多樣化需求。2.流通加工方式選擇不當流通加工方式選擇是否正確：與生產加工的分工是否合理。一般情況下，工藝復雜、技術裝備要求高、由生產加工進行加工更佳的產品，均不宜再單獨設置流通加工地點。3.流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)有的流通加工環(huán)節(jié)過于簡單，或者對生產和消費的作用都不大，就沒必要設置了。4.流通加工成本過高，效益不好流通加工成本過高，則不能達到以較低投入實現更高使用價值的目的，會影響物流的經濟效益。（二）流通加工合理化的途徑1.流通加工和配送相結合將流通加工設置在配送點中例如，煤炭、水泥等產品在流通中進行加工會獲得較大的優(yōu)勢。2.流通加工和配套相結合配套是指將使用上有聯系的用品集合成套地供應給用戶。配套主要由各生產企業(yè)完成，但有的配套需要由多個企業(yè)完成，如方便食品的配套。3.流通加工和合理運輸相結合對支線運輸轉干線運輸的產品進行適當加工，使產品更有利于長途干線運輸；對干線運輸轉支線運輸的產品進行適當加工，使產品更有利于短距離支線配送運輸。4.流通加工和合理商流相結合流通加工與配送相結合，使產品更符合用戶需求，促進了銷售，同時也使商流實現了合理化；通過改變包裝方式，把運輸包裝變成銷售包裝，形成方便用戶使用、消費的產品包裝；通過組裝加工解決用戶使用前進行組裝、調試的困難等。5.流通加工和節(jié)約相結合節(jié)約能源、節(jié)約設備、節(jié)約人力、減少耗費是實現流通加工合理化的重要考慮因素。（2）學生結合教師講授內容結合實例分析流通加工合理化。三、教學總結【約4分鐘】（1）引導學生梳理教學內容，并提出疑問（2）教師解答學生所提出疑問（3）教師進行最終本次課程總結