DIY蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范例

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)DIY蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范例3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

SWOT分析

?優(yōu)勢(shì)（S）：服務(wù)對(duì)象多為同學(xué)，同為同學(xué)，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可依據(jù)需求敏捷變通，如在節(jié)日開設(shè)特殊活動(dòng)和食品吸引同學(xué)。

?劣勢(shì)（W）：缺乏經(jīng)營(yíng)閱歷，預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類較多,加大選購(gòu)程序難度。

?機(jī)會(huì)（0）：高校階段的年齡對(duì)新奇事物的奇怪???心較強(qiáng)，且本店價(jià)格適中，符合同學(xué)消費(fèi)觀，具有可行性，勝利機(jī)會(huì)大。

?威逼（T）：因該地域面對(duì)性強(qiáng)，生源幾乎只面對(duì)本校同學(xué)。隨著本校四周地區(qū)的進(jìn)展，勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，對(duì)我們的店構(gòu)成威逼。?機(jī)會(huì)（O）威逼（T）優(yōu)勢(shì)（S）適應(yīng)市場(chǎng)需求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，為同學(xué)供應(yīng)自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占據(jù)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)預(yù)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)（W）前期做好廣告宣揚(yáng)，并將可能消失的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。依據(jù)前期消失的以外狀況，敏捷經(jīng)營(yíng)，不斷轉(zhuǎn)變策略，對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況準(zhǔn)時(shí)作出反應(yīng)，不斷自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng)。

四、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）店內(nèi)布局

收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

1.音樂播放菜單：

ALittleLove（馮曦妤）

GirlInTheMirror（小甜甜布蘭妮）

MyHeartWillGoOn（CelineDion）

Honey（TinaKarol）

SittingDownHere（琳恩瑪蓮）

MyAll(瑪利亞凱莉)

MyPrayer(Devotion)

（二）服務(wù)

服務(wù)員統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。

1.詳細(xì)服務(wù)要求：

服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持干凈、統(tǒng)一。

微笑服務(wù)，對(duì)顧客要熱忱、態(tài)度友好，盡量滿意顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請(qǐng)慢用”、“感謝惠顧”、“請(qǐng)慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。

工作期間員工之間禁止談天、打鬧，說(shuō)話不得大聲喧嘩。

每人一本看法薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要詢問(wèn)顧客看法，對(duì)顧客提出任何看法要準(zhǔn)時(shí)反饋給店長(zhǎng)。

（三）產(chǎn)品

?蛋糕區(qū)：紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜蜜果園、日不落

大道（成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY）

?巧克力區(qū)：馬克西姆（杏仁味）、愛麗絲?。ú葺叮㈢姁垡簧ㄏ愠龋?、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、諾依豪斯（純巧克力

金花酒心（酒心味）、瑞德馬克（黑巧克力）注：可結(jié)合蛋糕一起制作。

五、廣告與促銷

促銷方式：廣告、人員推銷、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系

（一）、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣揚(yáng)欄里張貼海報(bào)

（2）在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

2．報(bào)紙

開業(yè)初，在院系簡(jiǎn)報(bào)作廣告宣揚(yáng)

3．廣播

開業(yè)宣揚(yáng)：“一個(gè)由同學(xué)創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可承接生日宴會(huì)、節(jié)日聚餐等，我們這里有高質(zhì)量的服務(wù)，美麗舒適的環(huán)境等著你來(lái)享用。本店供應(yīng)DIY指導(dǎo)，豐富您的課余生活，為您供應(yīng)制作愛心小禮物的場(chǎng)所?！?/p>

4．網(wǎng)絡(luò)

在校內(nèi)網(wǎng)站創(chuàng)辦一個(gè)小網(wǎng)站，上面有詳細(xì)DTY蛋糕的流程和視頻，廣闊同學(xué)可在其上相互推舉或提出珍貴的看法。

(二)營(yíng)業(yè)推廣

1.打折優(yōu)待開設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)待。

2.以消費(fèi)價(jià)格為點(diǎn)數(shù)積分，以點(diǎn)數(shù)兌換可愛公仔獎(jiǎng)品或打折票。

(三)公共關(guān)系

1.資助并參加學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng)，擴(kuò)大知名度，樹立良好形象。

2.建立飲食文化，并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行宣揚(yáng)。

（1）周到的服務(wù)

（2）營(yíng)造環(huán)境氣氛

（3）口碑宣揚(yáng)和特色經(jīng)營(yíng)

3.親密與學(xué)校、老師及學(xué)校內(nèi)各種團(tuán)體的關(guān)系。

（四）長(zhǎng)期營(yíng)銷手段

1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與供應(yīng)服務(wù)的質(zhì)量，我們將以高薪聘請(qǐng)有閱歷、技術(shù)好的蛋糕師，以保證產(chǎn)品口味。

2.我們會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

3.我們將注意顧客提出的任何看法，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)。

4.我們將對(duì)顧客進(jìn)行定期回訪，調(diào)查顧客滿足度。

六、經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作

1.人員需求：

估計(jì)8個(gè)人，其中店長(zhǎng)1名，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人。（注：各個(gè)區(qū)制作和教員各1人）

2.員工安排如下：

店長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)本店日常工作。

財(cái)務(wù)主管1名，主要負(fù)責(zé)材料選購(gòu)及本店賬目管理。

蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名，共6人，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷，并輪番關(guān)心財(cái)務(wù)主管購(gòu)買原材料。

七、財(cái)務(wù)猜測(cè)分析

（一）成本費(fèi)用狀況

1.初期規(guī)劃費(fèi)用（1000元-2000元）：會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用，還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用。

2.裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用（16000元-17000元））：設(shè)計(jì)裝修店面、購(gòu)置和安裝必要設(shè)備，包括收銀臺(tái)、玻璃柜，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備，電扇通風(fēng)設(shè)備，平安和防火設(shè)備等。

（二）營(yíng)運(yùn)資金

基本營(yíng)業(yè)資金（23000元-25000元）：租賃費(fèi)、購(gòu)買原材料、營(yíng)銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等，還考慮不行預(yù)見的預(yù)備金。

1．每月租金：2000元

2.水電：每月300元-500元

3.員工工資：店長(zhǎng)1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月（2名），教員600元/月（可聘請(qǐng)?jiān)谛Ｍ瑢W(xué)4名）注：獎(jiǎng)金按盈利的5%。

4.基本工資總計(jì)：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細(xì)鹽、果醬、奶油等。

（2）巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

(3)果汁原材料：各種新奇水果。

（三）收入狀況

1.收入賣成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工費(fèi)

2.估計(jì)每天賣出成品蛋糕5個(gè)，巧克力10塊，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

3.估計(jì)收入支出狀況（都為平均數(shù)）：

估計(jì)日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：38000元-40000元估計(jì)月成本費(fèi)用：26000元27000元，利潤(rùn)總額：12000元-13000元工作人員獎(jiǎng)金：600元-650元，月凈利潤(rùn)額：11400元-12350元

估計(jì)營(yíng)業(yè)時(shí)間為7個(gè)月（除