2023年食品安全基礎(chǔ)知識(shí)題庫(含標(biāo)準(zhǔn)答案)

1002023〔含標(biāo)準(zhǔn)答案〕單項(xiàng)選擇題一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)〔〕的食品添加劑。B、物理方法混勻而成C、催化劑作用后形成答案：BA、四季豆B、野蘑菇答案：A以下關(guān)于食品安全治理員的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 A、在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全治理工作B、分為高級(jí)、中級(jí)和初級(jí)C、《證明》在市轄區(qū)內(nèi)有效答案：C的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域建筑四周不得有粉塵有害氣體、放射性物質(zhì)和 。B、商場或超市D、其他餐飲企業(yè)CA、誤將亞硝酸鈉作食鹽使用B、攝入含硝酸鹽多的蔬菜C、用苦井水煮粥或食物答案：AA、貝類毒素C、蟾酥答案：D蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過 A、10℃C、20℃、25℃C按要求應(yīng)分開存放的是 A、直接入口食品與食品原料C、半成品與食品原料答案：D〔〕。A、可連續(xù)銷售C、不能銷售答案：CA、酒類中的乙醇含量C、油脂中的水分含量答案：C冷凍溫度的范圍應(yīng)在 A、0℃～10℃B、-20℃～-1℃C、4℃～8℃答案：B進(jìn)展監(jiān)測。A、食品污染C、食品添加劑答案：AA、衛(wèi)生行政部門C、公安部門答案：A以下哪種說法是錯(cuò)誤的A、食品生產(chǎn)和加工屬于食品安全監(jiān)視的范圍和對(duì)象B、食品銷售和餐飲效勞屬于食品安全監(jiān)視的范圍和對(duì)象對(duì)象答案：D染〔〕A、汞B、鎘C、鉛D、酚A、鉛、鎘等重金屬B、潤滑劑D、清洗劑答案：AA、防止食品受到細(xì)菌的污染C、殺滅全部的細(xì)菌答案：CA、莧菜紅答案：D選用的指標(biāo)是答案：AAB1C、胺類芘答案：D者有重大檢驗(yàn)質(zhì)量問題的，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)通報(bào)。A、認(rèn)證機(jī)構(gòu)C、質(zhì)量監(jiān)視部門答案：B不法分子在食品中非法使用食品添加劑的行為不包括A、使用非法添加物C、使用藥食兩用物質(zhì)答案：C|)，食品供給鏈還包括A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)(生產(chǎn)和加工)C、食品物流環(huán)節(jié)(貯存和運(yùn)輸)答案：DA、致畸性B、慢性毒性D、致癌性B《食品經(jīng)營許可治理方法》不適用于 A、從事餐飲效勞的單位和個(gè)人B、食品攤販D、餐飲效勞供給者B以下對(duì)食品廣告的描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是。A、食品廣告中對(duì)商品的性能、功能、產(chǎn)地、用途的介紹應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清楚、明白限和方式D、食品廣告中涉及專利產(chǎn)品或者專利方法的，無需標(biāo)明專利號(hào)和專利種類答案：D以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的選項(xiàng)是〔〕。B、添加劑對(duì)身體有害，應(yīng)當(dāng)一概制止D、興盛國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用CA、無毒、無害B、有養(yǎng)分價(jià)值D、以上都是D《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)視治理的特別規(guī)定》規(guī)定：依照法律.〔〕，應(yīng)當(dāng)依據(jù)法定條件.要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。A、需要取得許可證照B、需要經(jīng)過認(rèn)證的答案：C責(zé)組織開展。A、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)視部門答案：B違反本方法第八條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)供給者和通過自建網(wǎng)站交部門責(zé)令改正，賜予警告；拒不改正的，處〔〕罰款。答案：D霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)是B、同一產(chǎn)毒菌株的產(chǎn)毒力氣具有可變性和易變性D、以上都是D消毒后的餐具正確保潔方法是 A、使用毛巾、餐巾擦干B、自然濾干或烘干D、放在操作臺(tái)上，順手拿到BA、60℃以上以上以上答案：B食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品德業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等覺察食品安全執(zhí)法人員在執(zhí)上級(jí)人民政府投訴、舉報(bào)。B、質(zhì)量監(jiān)視答案：D餐用具清洗消毒水池的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 A、承受化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池。B、水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料D、可以與容器清洗水池合用。D集體用餐分裝專間屬于 A、準(zhǔn)清潔操作區(qū)答案：CA、《廣告法》C、《傳染病防治法》答案：A不夠D、以上都是D國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的進(jìn)口商.出口商和出口食品生出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)檢疫。D、以上都是CA、保健食品B、嬰兒配方食品D、以上都是D以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的選項(xiàng)是內(nèi)存放?！矌臁硲?yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度〔指示〕計(jì)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜〔庫〕內(nèi)部溫度的監(jiān)測?！矌臁硟?nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品嚴(yán)格分開，不得在同一冰室內(nèi)存放?！矌臁硟?nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度到達(dá)冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品積存、擠壓存放。C效排出蒸汽.油煙.煙霧等。C、3D、3.5AA、沿著墻壁、墻角C、以上都是AA、亞硝胺A、待清洗消毒的水果C、以上都是CA、毒理學(xué)上的安全性C、養(yǎng)分學(xué)上的合格性答案：D〔〕。A、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品C、造成了消費(fèi)者損害答案：DB、監(jiān)視治理信息D、以上都是D種，應(yīng)當(dāng)向〔〕提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門A有礙食品安全的疾病包括 A、活動(dòng)性肺結(jié)核C、霍亂答案：D餐用具最正確的消毒方法是 大小等緣由無法承受的除外。A、自來水強(qiáng)力沖洗答案：C餐飲效勞供給者遺失《食品經(jīng)營許可證》的，應(yīng)當(dāng) 原發(fā)證部門申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)《食品經(jīng)營許可證》。A、在經(jīng)營場所的顯著位置張貼《食品經(jīng)營許可證》遺失的公開聲明書C、向原發(fā)證部門報(bào)告D、以上都不是BA、河豚魚C、青魚答案：BA、誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用C、食用腌臘肉AA、作出“符合要求”的結(jié)論管部門將依法作出處理”的意見的，餐飲效勞監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見答案：BA、生菜色拉〔瓶裝色拉醬制作〕〔切片后再蒸〕C、魚籽醬〔罐頭裝〕BA、釀酒原料D、儲(chǔ)存過程AA、埋伏期短B、人與人之間不傳染D、病人曾進(jìn)食同種食物答案：BA、化學(xué)性危害和物理性危害B、細(xì)菌和病毒答案：B〔含托幼機(jī)構(gòu)食堂〕.供餐人數(shù)〔〕人應(yīng)設(shè)置食品安全治理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全治理人員。C、500C防止河豚魚中毒最有效的措施是：2〕烹煮河豚魚B、不食用鮮河豚魚，只食用河豚魚干答案：C〔〕相關(guān)義務(wù)的履行。答案：D擔(dān)當(dāng)。答案：D食品標(biāo)準(zhǔn)是指B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D、以上都是DA、苯甲酸C、糖精答案：D餐飲效勞單位因加工工藝需要可以使用的食品添加劑有 A、膨松劑C、漂白劑答案：A在無適當(dāng)保存條件下存放時(shí)間超過 食品需再次利用的應(yīng)經(jīng)充分加熱。D、4B紅色A、紅曲米C、赤鮮紅答案：DA、是食品受到糞便污染的標(biāo)志B、是食品失去食用價(jià)值的標(biāo)志D、是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志D地方性法規(guī)不行以就以下事項(xiàng)作出規(guī)定？〔〕A、為執(zhí)行行政法規(guī)的規(guī)定需要制定地方性法規(guī)的事項(xiàng)C、屬于地方性事務(wù)需要制定地方性法規(guī)的事項(xiàng)答案：B以下可能造成烹飪時(shí)間未燒熟煮透的緣由有：B、食品體積過大答案：C級(jí)監(jiān)視治理部門D、外出調(diào)研參觀CA、國務(wù)院食品藥品監(jiān)視部門答案：B食源性急性有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的緣由是A、用裝過有機(jī)磷農(nóng)藥的容器盛裝食用油、醬油、啤酒等食品C、運(yùn)輸有機(jī)磷農(nóng)藥的交通工具未清理污染食物D、以上都是DA、氰化物B、鉛C、展青霉素答案：A費(fèi)者造成的損失該明星應(yīng)擔(dān)當(dāng)。答案：D〔〕。A、行政法規(guī)的效力高于地方性法規(guī)B、行政法規(guī)的效力高于地方性規(guī)章答案：C需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于〔〕℃。、70AA、甲蟲類C、螂所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放 及個(gè)人生活用品。B、食品原料D、以上都是答案：DA、特別的自然環(huán)境B、人為污染的環(huán)境D、以上都是DA、四肢肌肉麻木C、視覺模糊答案：BA、衛(wèi)生行政部門C、公安部門答案：BA、清洗A、沙門菌食物中毒答案：D食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由 務(wù)院食品藥品監(jiān)視治理部門負(fù)責(zé)制定公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門答案：AA、食品的使用性表現(xiàn)為食用性B、食品的保質(zhì)期相對(duì)較短生影響答案：DA、三文魚A、國家質(zhì)監(jiān)總局B、各地的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)D、各地的質(zhì)量監(jiān)視部門BA、企業(yè)根本信息D、以上都是D〔〕。C、省級(jí)人民政府公布的法規(guī)稱之為行政法規(guī)答案：CA、沙門菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒答案：D為落實(shí)食品從業(yè)人員安康治理制度，餐飲效勞供給者應(yīng)當(dāng) 。B、建立從業(yè)人員安康治理檔案全的工作崗位答案：DA、冷餐解凍B、微波解凍答案：B《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)視治理部門在進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng) _。A、免費(fèi)抽取樣品C、收取檢驗(yàn)費(fèi)答案：B烹飪加工后的成品應(yīng)當(dāng)與食品 A、原料B、半成品答案：CA、砂土B、玻璃C、金屬碎屑答案：DA、甲醇B、甲醛D、乙醇答案：B除涉及國家隱秘.商業(yè)隱秘外，食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)自完成注冊(cè)或者健食品名目及相關(guān)信息。、5A院哪個(gè)部門負(fù)責(zé)組織開展。A、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)視部門答案：A的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)牧x務(wù)。臨的重要課題是B、生疏消滅的食品安全問題D、以上都是DA、1答案：C〔〕。A、1、2、3、5織從業(yè)人員進(jìn)展食品安全學(xué)問培訓(xùn)的食品安全治理員應(yīng)被扣分 分。B食物中毒是B、經(jīng)食物傳播的各種疾病C、有毒食物引起的慢性中毒答案：DA、消毒液B、紫外線A、苯甲酸鈉B、山梨酸鉀D、亞硫酸鈉C哪種說法是正確的B、食品被病原菌污染，徹底加熱可安全食用C、全部的細(xì)菌都是有害的答案：D餐飲效勞供給者《食品經(jīng)營許可證》超過有效期限仍從事餐飲效勞的， 。A、責(zé)令其馬上停業(yè)D、以上都不對(duì)C食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，依據(jù) 布局，并應(yīng)能防止生熟食品在存放、操作中發(fā)生穿插污染。答案：B《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)視治理部門負(fù)責(zé) 。B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定答案：A以下 生產(chǎn)經(jīng)營的水產(chǎn)品。A、泥蚶、毛蚶、醉蝦答案：BA、涼拌C、燉食D、以上均是C A、食品安全調(diào)研報(bào)告C、食品安全法律法規(guī)答案：B品的包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)視檢查，依法查處違法行為。A、工商部門答案：D產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在〔〕。A、全部食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用答案：C小時(shí)的食品中心溫度應(yīng)保持在60℃以上，其保質(zhì)期為燒熟后 小時(shí)。C冷凍熟食品徹底解凍后 A、即可答案：B當(dāng)馬上向〔〕報(bào)告。D、質(zhì)量監(jiān)視部門AA、一批加工量過大C、以上都是C對(duì)不再符合認(rèn)證要求的企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證，準(zhǔn)時(shí)向通報(bào)，并向社會(huì)公布。A、省級(jí)以上人民政府C、縣級(jí)以上人民政府答案：DA、肝腎損害C、缺氧答案：B者需要連續(xù)《食品經(jīng)營許可證的應(yīng)當(dāng)《食品經(jīng)營許可證》有效期屆滿30日前向原發(fā)證部門 提出連續(xù)申請(qǐng)?！病衬辍、一B、三C、五D、十臨時(shí)從事餐飲效勞活動(dòng)的，《食品經(jīng)營許可證》有效期不超過 A、1C可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。D、質(zhì)量監(jiān)視部門AA、涼菜C、豆制品A、過氧化物B、氧化脂肪酸D、以上都是131.A、-15℃~0℃B、O℃~9℃C、8℃~60℃D、61℃~70℃答案：C憑證。記錄和憑證保存期限不得少于。C、一年選購集中消毒企業(yè)供給的餐飲具的，應(yīng)當(dāng) ?！不蚝炞帧车臓I業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告〔或復(fù)印件〕〔或簽字〕的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告〔或復(fù)印件〕〔或簽字〕的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告〔或復(fù)印件〕答案：D〔即危急溫度帶〕是：A、-18~30℃C、5~60℃答案：C品監(jiān)視治理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)視治理部門提出。A、保質(zhì)期B、食用方法C、生產(chǎn)許可證編號(hào)答案：AA、魚類答案：A位經(jīng)營場所醒目位置設(shè)置“餐飲效勞食品安全等級(jí)公示牌”，表示A級(jí)食品安全狀況的卡通圖形是 。A、“大笑”B、“微笑”C、“平臉”答案：A就餐座位數(shù)在500座的餐館，應(yīng) A、不用配備食品安全治理人員D、以上都不是C以下哪一項(xiàng)屬于地方行政法規(guī)B、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》C、《行政許可法》答案：C對(duì)重大活動(dòng)餐飲效勞食品留樣的要求中正確的選項(xiàng)是 A、應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)B48D、以上都是D餐飲效勞從業(yè)人員進(jìn)展肝功能檢查時(shí)，覺察谷丙轉(zhuǎn)氨酶特別的應(yīng)當(dāng)檢查 。、SGOTSGPT、HBV-MHEV-IgMAA、無違法違規(guī)記錄的B、取得相關(guān)認(rèn)證資格的D、產(chǎn)品質(zhì)量合格CA、有毒金屬污染C、細(xì)菌污染答案：AA、國家標(biāo)準(zhǔn)方法答案：AA、誤食B、食品受到污染D、以上都是D〔〕以上〔C〕規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜.禽.水產(chǎn)品等除外。A、縣級(jí)以上工商部門B、省級(jí)衛(wèi)生和打算生育部門C、省級(jí)農(nóng)業(yè)行政部門答案：C度，實(shí)行有效治理措施保證食品安全。B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求D、以上都不是A剩余涼菜尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏食用前必需再加熱至中心溫度 以上方可食用。A、沙門菌、B、葡萄球菌D、變形桿菌CA、布魯氏菌病C、脊髓灰質(zhì)炎從流通經(jīng)營單位〔商場、超市、批發(fā)零售市場等〕批量或長期選購時(shí)，應(yīng)當(dāng) ?！不蚝炞帧车拿抗P購物憑證或每筆送貨單C、確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證答案：D〔〕㎡以上〔3000〕，或者就餐座位數(shù)在〔A〕座以上〔1000〕的餐館。A用還有A、將各利益相關(guān)方有機(jī)地結(jié)合在一起，共同促進(jìn)食品安全體系的完善和進(jìn)展B、防止旨在保護(hù)本國貿(mào)易利益的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，促進(jìn)公正的食品貿(mào)易D、以上都是D不符合專間要求的是 A、有明溝C、專間墻裙鋪設(shè)到頂答案：AA、反映食品對(duì)人體安康的危害程度B、是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志C、可推想食品的耐保藏性答案：A中級(jí)餐飲效勞食品安全治理人員上崗前應(yīng)當(dāng)承受的食品安全培訓(xùn)不少于 。B治理部門或者其上級(jí)食品藥品監(jiān)視治理部門，可以撤銷《食品經(jīng)營許可證》：_人發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的D、以上都是D〔〕作出是否準(zhǔn)予連續(xù)的打算。D、現(xiàn)場核查后CAB1CA答案：DA、在加工當(dāng)天使用完畢～天內(nèi)使用完畢答案：A〔A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽.中文說明書C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要要求C以下有關(guān)餐具清洗消毒的說法，哪一種不正確B、消毒后餐具應(yīng)準(zhǔn)時(shí)貯存在專用保潔柜內(nèi)C、化學(xué)消毒是效果最好的消毒方法答案：CA、禽肉類、水產(chǎn)品的保存溫度應(yīng)與蔬菜、水果一樣C明顯差異，并經(jīng)科學(xué)證明。每個(gè)企業(yè)原則上不得超過〔〕個(gè)配方系列〔C〕種產(chǎn)品配方。A、24B、36C、39C食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起 日內(nèi)做出行政許可打算。A、5CAM1答案：B水產(chǎn)品保鮮的措施有D、以上均是D標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司〔生產(chǎn)基地〕的名稱.地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱.地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)依據(jù)行政區(qū)劃標(biāo)注到〔〕地域。B、縣級(jí)C、鄉(xiāng)鎮(zhèn).街道辦事處答案：A〔〕制度，對(duì)食品攤點(diǎn)實(shí)行〔B〕制度。A、注冊(cè)備案答案：B違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額 。A、10D、50CA、縣(市)區(qū)B、鄉(xiāng)鎮(zhèn)C、特定區(qū)域答案：DA、腌漬D、輻照D造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)實(shí)行以下 措施。B、馬上清掃現(xiàn)場，搞好加工場所衛(wèi)生D、以上都不對(duì)AA、沙門菌食物中毒B、變形桿菌食物中毒D、副溶血性弧菌食物中毒答案：CA、動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗B、水產(chǎn)品宜在專用水池清洗答案：C以下關(guān)于餐用具清洗消毒的描述，正確的選項(xiàng)是 。A、餐用具清洗水池與清潔用具〔如拖把〕清洗水池可以混用〔如拖把〕清洗水池不得混用，但可以與食品原料清洗水池混用D、以上都不對(duì)CA。A、食品安全狀況良好答案：A接觸直接入口食品的操作人員，以下情形中除 洗手A、處理生食物前C、上廁所后答案：BA、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門答案：B、T-2C、丁烯酸內(nèi)酯答案：BA、夏季食物易受污染C、人口流淌性人答案：D刑法第一百四十三條規(guī)定的“后果特別嚴(yán)峻”：〔〕。大或者生產(chǎn).銷售持續(xù)時(shí)間較長的B、造成三十人以上嚴(yán)峻食物中毒或者其他嚴(yán)峻食源性疾病的C、生產(chǎn).銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的活動(dòng)受過行政懲罰或者刑事懲罰的B用具清洗消毒和烹飪等需常常沖洗的場所及易潮濕的場所，有 以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。答案：B〔〕.小吃為主要經(jīng)營工程的供給者。A、面條BA、菌落總數(shù)B、霉菌D、酵母菌答案：CA、《上海市食品安全條例》C、《上海市動(dòng)物防疫條例》答案：D以下有關(guān)我國法律法規(guī)體系描述正確的選項(xiàng)是〔〕。方規(guī)章及其他標(biāo)準(zhǔn)性文件等的總和方規(guī)章及其他標(biāo)準(zhǔn)性文件等的一局部組合C、我國法律法規(guī)體系是國家憲法、法律、行政法規(guī)行政規(guī)章等的總和總和A以下應(yīng)由餐飲單位標(biāo)識(shí)使有期限的食品是：C、散裝粉絲AA、真菌及其毒素的污染B、農(nóng)藥殘留D、倉儲(chǔ)害蟲答案：CA、水煮A、沙門菌食物中毒B、組胺中毒D、亞硝酸鹽中毒BA、食物和水C、以上都是C品藥品監(jiān)視治理部門可以。答案：DA、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門CA、聚乙烯答案：B〔〕。A、增加監(jiān)視檢查頻次C、撤消許可證答案：A食品處理區(qū)分為 A、一般操作區(qū)C、清潔區(qū)答案：D中級(jí)餐飲效勞食品安全治理人員每年連續(xù)教育培訓(xùn)不少于 A、15學(xué)時(shí)、8、4案：C清洗消毒和保潔設(shè)施要求的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 。A、清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足清洗消毒的需要。C、提倡承受化學(xué)方法消毒餐用具。〔間〕內(nèi)不得存放其他物品答案：CA、準(zhǔn)時(shí)去除和銷毀超過保質(zhì)期的食品答案：B多項(xiàng)選擇題〔總共100題〕餐飲效勞單位對(duì)專間設(shè)施要求正確的選項(xiàng)是：〔〕。30℃，應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施B、以紫外線燈作為空氣消毒設(shè)施的，紫外線燈〔波長200～275nm〕應(yīng)按功率不1.5W／m370μw/m2。專間內(nèi)紫2.5mC、涼菜間、裱花間應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施。需要直接接觸成品的用水，宜通過符加裝水凈化設(shè)施專間面積要求應(yīng)符合《餐飲效勞供給者場所布局要求》CD〔〕。A、中文標(biāo)簽C、中文說明書答案：AC的食品安全要求？D、食品銷售ABCD〔〕。A、標(biāo)簽B、說明書D、包裝ABD〔〕。A、增加免疫力C、緩解視疲乏D、對(duì)胃黏膜有關(guān)心保護(hù)功能ABCD養(yǎng)分強(qiáng)化劑的使用原則是？B、不應(yīng)導(dǎo)致任何養(yǎng)分素及其他養(yǎng)分成分的代謝特別C、不應(yīng)鼓舞和引導(dǎo)與國家養(yǎng)分政策相悖的食品消費(fèi)模式的穩(wěn)定ABCDA、餐具B、飲具D、水果ABC食品生產(chǎn)，不得用于其他食品生產(chǎn)。B、用量D、原料名稱BCDA、效勞前B、上廁所后C、接觸生食品后答案：ABCDA、食品貯存溫度把握不當(dāng)C、穿插污染答案：ABCD〔〕B、保健食品的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相全都D、應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”ABCD品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任的有：〔〕。A、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)供給者D、集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者ABCD〔〕。A、β-內(nèi)酰胺酶D、氯霉素答案：ABD可以免除標(biāo)注保質(zhì)期的食品是〔〕。B、食醋C、食用鹽答案：ABCD包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)。A、使用標(biāo)準(zhǔn)的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)C、可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系答案：AC施？A、在實(shí)施行政許可中，依據(jù)實(shí)際狀況賜予優(yōu)先辦理、簡化程序等便利效勞措施C、限制從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)答案：AB〔〕A、保健食品的標(biāo)簽.說明書不得涉及疾病預(yù)防.治療功能B、保健食品的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相全都D、應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”ABCD〔含食品添加劑〕帶入食品中〔〕。B、食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量過由配料帶入的水平常所需要的水平ABCD〔〕從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，承受社會(huì)監(jiān)視，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)ABD〔〕。A、1000gB、750g答案：BC品罪的共犯論處：。A、供給資金.貸款.賬號(hào).發(fā)票.證明.許可證件的C、供給生產(chǎn)技術(shù)或者食品原料.食品添加劑.食品相關(guān)產(chǎn)品的答案：ABCD【多項(xiàng)選擇題】預(yù)防蟲害侵入的方法包括：A、裂縫用水泥或金屬片修補(bǔ)，防止蟲害進(jìn)入C、斷絕蟲害的食物來源，全部食物均以密封容器存放，并遠(yuǎn)離地面答案：ABCD食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停頓經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)哪些懲罰？〔〕產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品十萬元以下罰款D、情節(jié)嚴(yán)峻的，撤消許可證ABCD告的，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工可以賜予哪些懲罰？〔〕A、責(zé)令改正C、造成嚴(yán)峻后果的，撤消許可證答案：ACDA、生鮮食品0.5%的飲料酒類C、現(xiàn)制現(xiàn)售的食品答案：ABCD〔〕。A、社會(huì)名人C、食品德業(yè)協(xié)會(huì)答案：BCD〔〕。A、馬上停頓經(jīng)營B、馬上銷毀D、將有關(guān)狀況報(bào)告轄區(qū)工商行政治理機(jī)關(guān)ACA、食品生產(chǎn)和加工，食品銷售和餐飲效勞B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營、用于食品的包裝材料.容器.洗滌劑.消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具.設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營答案：ABCD〔冰箱〕運(yùn)轉(zhuǎn)和溫度狀況的檢查可從以下幾方面進(jìn)展：A、壓縮機(jī)工作狀況是否良好B、也是否存在較厚的積霜〔冰箱〕內(nèi)是否留有空氣流通的空隙D、冷庫〔冰箱〕內(nèi)溫度是否符合要求ABCD〔〕。A、直接送達(dá)答案：ABC〔含食品添加劑〕帶入食品中〔〕。B、食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量過由配料帶入的水平常所需要的水平ABCD生產(chǎn)〔〕的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)視治理部門提交自查報(bào)告。B、保健食品D、嬰幼兒配方食品ABCD〔〕。A、社會(huì)名人C、食品德業(yè)協(xié)會(huì)答案：BCD〔〕。A、1000gB、750g答案：BC【多項(xiàng)選擇題】以下索取的有關(guān)證明中， 法規(guī)中規(guī)定必需索取的證明。A、綠色食品的認(rèn)證證書、BD、野生動(dòng)物經(jīng)營利用許可證BC分組成？B、螯合劑？〔〕A、養(yǎng)分成分表B、養(yǎng)分聲稱D、強(qiáng)化功能聲稱ABC消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購置食品，其合法權(quán)益受到損害的，可不能供給入網(wǎng)食品經(jīng)營者的〔〕的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)供給者賠償。A、入網(wǎng)保證金C、真實(shí)名稱D、地址產(chǎn)品的〔〕等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。B、生產(chǎn)企業(yè)名稱.地址C、保質(zhì)期答案：ADA、雙手弄濕并涂上洗滌劑后C、用清潔紙巾弄干雙手答案：ABCA、食品原料隔墻離地B、對(duì)入庫的每批原料在驗(yàn)收后進(jìn)展登記D、制作治理制度，要求全部員工在提貨時(shí)必需核對(duì)原料登記的標(biāo)牌答案：BCDA、生產(chǎn)日期.保質(zhì)期B、使用范圍C、用量.使用方法D、“食品添加劑”字樣ABCA、安裝油水分別器或隔油池等廢棄油脂處理設(shè)施C、對(duì)產(chǎn)生的廢棄油脂進(jìn)展臺(tái)賬登記答案：ABCD懲罰〔E〕。A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑B、可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品五萬元以下罰款E、情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證ABCDE以下有關(guān)餐飲效勞場所與布局的說法正確的選項(xiàng)是？B、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室外燒火的外扒灰式答案：ACD某縣食品藥品監(jiān)管部門在對(duì)一超市經(jīng)營的肉制品進(jìn)展抽檢時(shí)覺察該超市購進(jìn)清食品來源。以下說法不正確的選項(xiàng)是：〔〕。答案：ABCD消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以〔〕B、增加賠償?shù)慕痤~缺乏一千元的，為一千元外答案：ABCD產(chǎn)品的〔〕等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。B、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址C、保質(zhì)期答案：AD趙某大學(xué)畢業(yè)后自謀職業(yè)，在縣城開了一家餐飲，辦理了個(gè)體工商戶登記，不行能出問題。次日到監(jiān)管部門要求聽證。監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)如何處理〔〕。A、告知趙某此案不符合組織聽證的要求C20答案：BDA10%的飲料酒C、固態(tài)食糖類D、味精ABCD申請(qǐng)？A、抽樣過程C、檢驗(yàn)答案：ABCD以下有關(guān)保健食品說法正確的選項(xiàng)是〔〕。B、依法應(yīng)當(dāng)注冊(cè)保健食品D、應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”門審查批準(zhǔn)，取得保健食品廣告批準(zhǔn)文件ABCD關(guān)可以實(shí)行以下措施〔〕。A、由作出懲罰的行政機(jī)關(guān)強(qiáng)制執(zhí)行B、到期不繳納罰款的，每日按罰款數(shù)額的百分之三加懲罰款D、申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行ABCD包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)。A、使用標(biāo)準(zhǔn)的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)C、可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系答案：AC制度予以〔〕。A、召回C、再利用D、銷毀以下哪些事項(xiàng)可由地方法規(guī)作出規(guī)定？〔〕A、為執(zhí)行法律規(guī)定，需要依據(jù)本行政區(qū)域的實(shí)際狀況作具體規(guī)定的事項(xiàng)D、屬于地方性事務(wù)需要制定地方性法規(guī)的事項(xiàng)ABDA、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐爛變質(zhì)食品C、未經(jīng)冷藏的食品答案：ABD〔〕。A、預(yù)防為主ABCD〔〕材料。A、涉嫌犯罪案件移送書B、調(diào)查報(bào)告C、涉案物品清單答案：ABCDA、食品生產(chǎn)和加工，食品銷售和餐飲效勞B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營答案：ABCD制止生產(chǎn)經(jīng)營以下食品〔〕。B、超過保質(zhì)期的食品C、有標(biāo)簽的合格預(yù)包裝食品答案：ABD〔〕。A、增加免疫力C、緩解視疲乏答案：ABCD定的“對(duì)人體安康造成嚴(yán)峻危害”的情形有哪些？〔〕A、造成輕傷以上損害的B、造成輕度殘疾或者中度殘疾的D、造成十人以上嚴(yán)峻食物中毒或者其他嚴(yán)峻食源性疾病的答案：ABCDEA、熟食冷菜快速冷卻B2D、冷凍原料在冷藏條件下解凍ABCD〔〕從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，承受社會(huì)監(jiān)視，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。C、產(chǎn)品訂單和合同要求答案：ABDA、在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD確保相關(guān)經(jīng)營者停頓經(jīng)營擔(dān)憂全食品。B、消費(fèi)者D、食品展銷會(huì)的舉辦者答案：ACD縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)視治理部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)〔〕措施，防止或者減輕社會(huì)危害。B、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并馬上進(jìn)展檢驗(yàn)C、封存食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，并責(zé)令進(jìn)展清洗消毒答案：AB以下有關(guān)消費(fèi)者有關(guān)追溯信息的知情權(quán)的說法不正確的選項(xiàng)是？的來源信息品的來源信息品的供貨者名稱與資質(zhì)證明材料、檢驗(yàn)檢測結(jié)果等信息能投訴舉報(bào)BD某縣食品藥品監(jiān)管部門在對(duì)一超市經(jīng)營的肉制品進(jìn)展抽檢時(shí)覺察該超市購進(jìn)清食品來源。以下說法不正確的選項(xiàng)是：〔〕。答案：ABCD以下有關(guān)法律效力的裁決的表述正確的選項(xiàng)是？〔〕A、同一機(jī)關(guān)制定的的一般規(guī)定與舊的特別規(guī)定不全都時(shí)，由制定機(jī)關(guān)裁決由地方人大裁決C、部門規(guī)章之間對(duì)同一事項(xiàng)的規(guī)定不全都時(shí)，由國務(wù)院裁決D、部門規(guī)章與地方政府規(guī)章之間對(duì)同一事項(xiàng)的規(guī)定不全都時(shí)，由國務(wù)院裁決ACDA、餐具B、飲具D、水果ABCA、殺滅食品中的致病微生物B、避開穿插污染D、抑制食品中致病菌的生長生殖ACA、托付方式答案：CD縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)視治理、質(zhì)量監(jiān)視等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員A、食品安全法律答案：ABCD關(guān)于食品安全法規(guī)定的懲罰，以下說法正確的選項(xiàng)是：〔〕。工作證C、財(cái)產(chǎn)罰數(shù)額上限提高到違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額的30倍的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任ACDA、加強(qiáng)從業(yè)人員隊(duì)伍素養(yǎng)建設(shè)，追求誠信第一在自己崗位上做好本職工作D、以上都符合AB縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)視治理、質(zhì)量監(jiān)視等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門的電本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)〔〕A、受理并在法定期限內(nèi)準(zhǔn)時(shí)答復(fù)、核實(shí)、處理舉報(bào)人C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理賜予舉報(bào)人嘉獎(jiǎng)ABD〔〕。A、直接送達(dá)答案：ABC食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括〔〕。B、食品名稱.商標(biāo).規(guī)格.生產(chǎn)日期.批次等C、召回緣由.等級(jí).起止日期.區(qū)域范圍答案：ABCD行政機(jī)關(guān)不得在〔〕實(shí)施行政強(qiáng)制執(zhí)行。但是，狀況緊急的除外。B、夜間答案：BCD〔〕。A、衛(wèi)食健字(1997637CG20230628答案：BD定的食品、食品添加劑的處理措施是〔〕。A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑B、可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品C、貨值金額缺乏一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款答案：ABCDA、食品生產(chǎn)答案：ABC明知他人生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有毒、有害食品，具有以下害食品罪的共犯論處：。A、供給資金、貸款、賬號(hào)、發(fā)票、證明、許可證件的件的D、供給廣告等宣傳的ABCD〔〕A、研發(fā)報(bào)告答案：ABCD以下懲罰〔〕。C、貨值金額缺乏一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款D、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款A(yù)CD可以免除標(biāo)注保質(zhì)期的食品是〔〕。B、食醋C、食用鹽答案：ABCDA、使用范圍B、用量C、使用方法答案：ABCD〔〕。A、防止食品污染C、把握細(xì)菌生殖及毒素形成答案：ABCD懲罰〔〕。A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品.食品添加劑B、可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具.設(shè)備.原料等物品萬元以下罰款E、情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證ABCDE〔〕。A、農(nóng)藥殘留B、抗生素殘留D、環(huán)境污染答案：ABCD〔〕，列入保健食品原料名目的原料只能用于保健食品生產(chǎn)，不得用于其他食品生產(chǎn)。B、用量D、原料名稱BCD？〔〕A、生產(chǎn)日期B、保質(zhì)期C、廠名和廠址答案：ABCDA、食品原料清洗水池B、清潔用具清洗水池D、備餐分菜工具清洗水池ABC〔〕為依據(jù)。A、法律B、行政法規(guī)D、規(guī)章ABC業(yè)投入品使用的監(jiān)視治理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。B、農(nóng)民個(gè)體答案：CD條進(jìn)展懲罰。A、經(jīng)營河豚魚B、生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品D、生產(chǎn)經(jīng)營未注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉答案：AB〔〕。A、馬上停頓經(jīng)營B、馬上銷毀D、將有關(guān)狀況報(bào)告轄區(qū)工商行政治理機(jī)關(guān)AC申請(qǐng)可以做出哪些處理？部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不接收申請(qǐng)的緣由當(dāng)對(duì)更正內(nèi)容簽章確認(rèn)C、申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次受理式的，應(yīng)當(dāng)做出受理打算推斷題專用名稱?！病?0證明前方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)?！病?〔〕50003A、正確示規(guī)格。A、正確A食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品原料、食品添加劑以及食品相存期限不得少于六個(gè)月?！病沉俊Ｊ称方?jīng)營者履行了本法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有證據(jù)證明其不知道所選購〔〕食品經(jīng)營許可?！病呈称分袇⑴c醋可以抑制細(xì)菌生長生殖。需標(biāo)示規(guī)格。專職食品安全治理人員，對(duì)平臺(tái)上的食品經(jīng)營行為及信息進(jìn)展檢查?！病城箐N售食品?！睳RV〕的百分比。B〔〕A、正確申請(qǐng)利用的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑品種、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料?！病矨、正確生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且〔〕A、正確2個(gè)工作日內(nèi)報(bào)告組織或者托付實(shí)施監(jiān)視抽檢的食品藥品監(jiān)視治理部門。明。保健食品注冊(cè)證書有效期一樣。〔〕A、正確放置。A、正確農(nóng)作物?！病潮怀废怯涀C的食品小作坊、小餐飲自登記證撤消之日起五年內(nèi)，因違法行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。〔〕A、正確《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)視檢查治理方法》自2023年5月1日起施行。固定門店，從事食品銷售或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。〔〕食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。者代表等人員參與監(jiān)視檢查工作。食案：用農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中存在質(zhì)量安全隱患，未準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效措施消退者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)展責(zé)任約談。A接到保健食品連續(xù)注冊(cè)申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)在保健食品注冊(cè)證冊(cè)。配料或成分的添加量或在成品中的含量。6〔〕負(fù)有食品安全監(jiān)視治理職責(zé)的國家機(jī)關(guān)工作人員，濫用職權(quán)或者玩忽職守，徇私舞弊不移交刑事案件罪的,依照特別規(guī)定定罪懲罰。嬰幼兒配方乳粉能以分裝方式進(jìn)展生產(chǎn)。A、正確在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)視治理部門備案。〔〕A、正確A、正確作物?！病场病矨、正確人員和保證食品安全的規(guī)章制度?！病矨、正確人員。〔〕〔〕A、正確A、正確養(yǎng)分成分的含量值及其占養(yǎng)分素參考值〔NRV〕的百分比。2%的配料可以不按遞減挨次排列。食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生方法進(jìn)展消毒。點(diǎn)體系，提高食品安全治理水平?！病矨、正確標(biāo)示規(guī)格。A、正確生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成五人以上嚴(yán)峻食物中毒或者其嚴(yán)峻危害”?！病呈称飞a(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)四次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè).撤消〔〕理變更手續(xù)，登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)辦結(jié)。違反《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)治理?xiàng)l例》規(guī)定，食品小作坊.〔市.區(qū)〕人民政府食品藥品監(jiān)視治理部門責(zé)令限期改正?！病惩幻Q注冊(cè)或者備案不同配方的保健食品。其食品安全治理責(zé)任?！病场病矨、正確生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式?！病矨、正確食品生產(chǎn)者覺察其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知狀況?！病?02351A、正確被撤消許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其從事食品生產(chǎn)經(jīng)營治理工作、擔(dān)當(dāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全治理人員?！病尺`反本法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，哄騙消費(fèi)者，或者公布未取得國廣告法》的規(guī)定賜予懲罰?！病匙冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀特別的食用農(nóng)產(chǎn)品。〔〕允許使用的范圍。失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。〔〕人民政府食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其召回或者停頓經(jīng)營。〔〕〔GB7718-2023〕規(guī)定，一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種.多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)可以分別標(biāo)注。〔〕B合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任?！病矨、正確全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、查處重大事故。為準(zhǔn)則。滿三十日前向原登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)連續(xù)。〔〕A、正確A、正確15工作。A、正確違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未取〔〕A、正確〔〕A、正確A、正確60〔〕A、正確以隨著配料或輔料帶入到成品中。5場所醒目位置張貼日常監(jiān)視檢查結(jié)果記錄表。〔〕治理部門與承檢機(jī)構(gòu)另有商定的，從其商定。上人民政府食品藥品監(jiān)視治理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)展責(zé)任約談?！病乘贆z測的檢測結(jié)果，可以作為行政懲罰的依據(jù)。A、正確其含量?！病矨、正確〔或櫥柜〕并上鎖，包裝上全部明顯的警示標(biāo)志，并有專人保管。〔〕A、正確20232〔〕理變更手續(xù)，登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)辦結(jié)。G13432病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)?！病矨、正確A、正確〔〕A、正確療功能。〔〕監(jiān)視銷毀?！病矨、正確A、正確括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)視檢查結(jié)果、違法行為查處等狀況。〔〕或者感官性狀特別的食品、食品添加劑?！病碂o害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場?！病硲土P?！病矨、正確50003A、正確A、正確其含量?！病场病矨、正確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)供給者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品生產(chǎn)經(jīng)營更?！病场病矨、正確A、正確府食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)展審查，應(yīng)當(dāng)進(jìn)呈現(xiàn)場核查。〔〕6保存至保質(zhì)期完畢。B址、經(jīng)營品種、安康證明和聯(lián)系方式?！病矨、正確A、正確〔〕A、正確A、正確A、正確治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其供給的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)?！病持泛吐?lián)系方式。10%醬油；味精。〔〕建設(shè)。〔〕A、正確A、正確違反《食品安全法》規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款〔〕A、正確構(gòu)、食品德業(yè)協(xié)會(huì)可以以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推舉食品。〔〕抽檢地省級(jí)食品藥品監(jiān)視治理部門和標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者住宅地省級(jí)食品藥營者?！病?A、正確20A、正確B、錯(cuò)誤B示“規(guī)格”二字。A、正確A、正確A、正確得食品流通的許可。A、正確記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)視檢查頻次。收取任何費(fèi)用?！病矨、正確〔〕A、正確以下罰款?！病橙藛T?！病场病矨、正確者明示補(bǔ)救措施?！病?檢機(jī)構(gòu)調(diào)取樣品。A、正確依據(jù)《食品安全法》，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其它食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)?！病?02371行?！病撤职蛘咿D(zhuǎn)包檢驗(yàn)任務(wù)。品經(jīng)營者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)許可?！病?A、正確A、正確的監(jiān)視治理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職狀況。A人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)食品安全舉報(bào)嘉獎(jiǎng)制度。〔〕A、正確A、正確任何急性、亞急性或者慢性危害?！病骋话愎こ炭梢詫?shí)行書面檢查的方式。AA、正確食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者，但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工者?！病矨、正確費(fèi)用?！病矨、正確B、錯(cuò)誤A食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。公開的原則。食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品原料.食品添加劑以及食品相存期限不得少于六個(gè)月?！病辰ㄔO(shè)?！病痢愁A(yù)防細(xì)菌性食物中毒最有效的措施是保持于凈。A、正確〔〕A、正確以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償?！病炒嫫谙薏坏蒙儆谌齻€(gè)月。