Unit 3 Food and Culture Reading and Thinking 教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊

Unit3FoodandCultureReadingandThinking教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊一、教學(xué)內(nèi)容分析

本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandCulture的ReadingandThinking部分。本單元旨在讓學(xué)生了解不同國家的飲食習(xí)慣和飲食文化，通過閱讀和思考，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際的能力。具體內(nèi)容如下：

1.教材章節(jié)：高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandCultureReadingandThinking

2.教學(xué)內(nèi)容：

a.各國飲食習(xí)慣的介紹

b.飲食文化與社會、歷史、地理等的關(guān)系

c.跨文化交際中的飲食禮儀

d.飲食文化對個人和社會的影響

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生已有的知識有關(guān)聯(lián)。首先，學(xué)生在初中階段已經(jīng)學(xué)習(xí)過一些關(guān)于食物和飲食習(xí)慣的知識，對本節(jié)課的內(nèi)容有一定的了解。其次，學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，已經(jīng)掌握了基本的閱讀技巧和詞匯，能夠理解閱讀材料的內(nèi)容。此外，學(xué)生在日常生活中也會接觸到不同國家的飲食文化，對跨文化交際有一定的了解。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以將已有知識與新知識相結(jié)合，進(jìn)一步提高跨文化交際的能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生英語學(xué)科核心素養(yǎng)，具體目標(biāo)如下：

1.語言能力：通過閱讀和思考，提高學(xué)生理解和運(yùn)用英語的能力，能夠準(zhǔn)確表達(dá)自己對不同國家飲食文化的看法。

2.文化意識：培養(yǎng)學(xué)生對不同國家飲食文化的敏感性和理解力，增強(qiáng)跨文化交際的意識。

3.思維品質(zhì)：通過分析閱讀材料，培養(yǎng)學(xué)生批判性思維和邏輯思維能力，能夠?qū)Σ煌^點進(jìn)行分析和評價。

4.學(xué)習(xí)能力：鼓勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和團(tuán)隊合作精神。

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)與課本內(nèi)容緊密相關(guān)，旨在通過閱讀和思考，提高學(xué)生的英語語言能力、文化意識、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定基礎(chǔ)。三、教學(xué)難點與重點

1.教學(xué)重點

本節(jié)課的核心內(nèi)容是讓學(xué)生了解不同國家的飲食習(xí)慣和飲食文化，以及跨文化交際中的飲食禮儀。具體重點包括：

a.各國飲食習(xí)慣的介紹：通過閱讀材料，學(xué)生需要掌握不同國家飲食的特點和習(xí)俗，如中國的筷子文化、西方的刀叉使用等。

b.飲食文化與社會、歷史、地理等的關(guān)系：學(xué)生需要理解飲食文化是如何受到社會、歷史、地理等因素的影響，從而形成獨特的飲食習(xí)慣。

c.跨文化交際中的飲食禮儀：學(xué)生需要了解在不同文化背景下，如何正確地使用餐具、如何進(jìn)行餐桌交流等，以避免文化沖突和誤解。

2.教學(xué)難點

本節(jié)課的難點在于如何幫助學(xué)生理解并運(yùn)用所學(xué)的知識，特別是在跨文化交際中的飲食禮儀方面。具體難點包括：

a.文化差異的理解：學(xué)生可能對不同國家的飲食文化差異感到困惑，難以理解為什么某些習(xí)慣在某些文化中是正常的，而在其他文化中則可能被視為不禮貌。

b.飲食禮儀的實踐：學(xué)生可能對如何在實際情境中運(yùn)用飲食禮儀感到困難，尤其是在面對不同的餐桌文化和餐具使用時。

c.跨文化交際能力的培養(yǎng)：學(xué)生可能缺乏實際經(jīng)驗，難以將理論知識轉(zhuǎn)化為實際的跨文化交際能力。

為了幫助學(xué)生突破這些難點，教師可以采用多種教學(xué)方法，如小組討論、角色扮演、案例分析等，以提高學(xué)生的參與度和理解程度。同時，教師還可以提供真實的跨文化交際情境，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和掌握飲食禮儀，從而提高他們的跨文化交際能力。四、教學(xué)方法與手段

1.教學(xué)方法

本節(jié)課的教學(xué)方法旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，幫助學(xué)生更好地理解和掌握課程內(nèi)容。具體方法包括：

a.互動式教學(xué)：通過提問、討論等方式，鼓勵學(xué)生積極參與課堂活動，表達(dá)自己的觀點和想法，提高學(xué)生的思維能力和語言表達(dá)能力。

b.情境教學(xué)：創(chuàng)設(shè)真實的跨文化交際情境，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和掌握飲食禮儀，提高學(xué)生的實際應(yīng)用能力。

c.案例分析：提供典型的跨文化交際案例，引導(dǎo)學(xué)生分析案例中的問題，并提出解決辦法，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和問題解決能力。

2.教學(xué)手段

本節(jié)課的教學(xué)手段充分利用多媒體設(shè)備、教學(xué)軟件等現(xiàn)代化教學(xué)手段，以提高教學(xué)效果和效率。具體手段包括：

a.多媒體教學(xué)：利用多媒體課件展示不同國家的飲食文化圖片和視頻，幫助學(xué)生更直觀地了解和感受不同國家的飲食習(xí)慣和餐桌禮儀。

b.在線資源：提供豐富的在線資源，如相關(guān)文章、視頻、圖片等，供學(xué)生在課后進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究，拓展學(xué)生的知識面和視野。

c.教學(xué)軟件：使用教學(xué)軟件進(jìn)行分組討論和角色扮演，提高學(xué)生的參與度和互動性，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和跨文化交際能力。五、教學(xué)實施過程

1.課前自主探索

教師活動：

a.發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

b.設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞“不同國家的飲食習(xí)慣和飲食文化”課題，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

c.監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

a.自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解不同國家飲食文化的特點和習(xí)俗。

b.思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

c.提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

a.自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

b.信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

a.幫助學(xué)生提前了解不同國家的飲食習(xí)慣和飲食文化，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

b.培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

a.導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“飲食文化與社會、歷史、地理等的關(guān)系”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

b.講解知識點：詳細(xì)講解飲食文化與社會、歷史、地理等的關(guān)系，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

c.組織課堂活動：設(shè)計小組討論、角色扮演等活動，讓學(xué)生在實踐中掌握跨文化交際中的飲食禮儀。

d.解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

a.聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

b.參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演等活動，體驗跨文化交際中的飲食禮儀。

c.提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

a.講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解飲食文化與社會、歷史、地理等的關(guān)系。

b.實踐活動法：設(shè)計實踐活動，讓學(xué)生在實踐中掌握跨文化交際中的飲食禮儀。

c.合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

a.幫助學(xué)生深入理解飲食文化與社會、歷史、地理等的關(guān)系，掌握跨文化交際中的飲食禮儀。

b.通過實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

c.通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

a.布置作業(yè)：根據(jù)“跨文化交際中的飲食禮儀”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

b.提供拓展資源：提供與跨文化交際相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

c.反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

a.完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

b.拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

c.反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

a.自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

b.反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

a.鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的跨文化交際中的飲食禮儀知識。

b.通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

c.通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源

本節(jié)課的拓展資源主要包括與不同國家飲食習(xí)慣和飲食文化相關(guān)的書籍、文章、視頻等。這些資源可以幫助學(xué)生更深入地了解不同國家的飲食文化，拓寬知識視野。

a.書籍：例如《全球飲食文化》、《世界餐桌禮儀》等，通過閱讀這些書籍，學(xué)生可以了解到不同國家的飲食習(xí)俗、餐桌禮儀等。

b.文章：例如《探索不同國家的飲食習(xí)慣》、《跨文化交際中的飲食禮儀》等，通過閱讀這些文章，學(xué)生可以了解到不同國家的飲食文化特點和跨文化交際中的飲食禮儀。

c.視頻：例如《世界各地的飲食文化》、《餐桌禮儀全球指南》等，通過觀看這些視頻，學(xué)生可以更直觀地了解不同國家的飲食文化。

2.拓展建議

本節(jié)課的拓展建議主要包括自主學(xué)習(xí)、小組討論、實地考察等方式，幫助學(xué)生更深入地了解不同國家的飲食文化。

a.自主學(xué)習(xí)：學(xué)生可以利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)等資源，自主查找與不同國家飲食習(xí)慣和飲食文化相關(guān)的資料，進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和思考。

b.小組討論：學(xué)生可以分組進(jìn)行討論，分享自己了解到的不同國家的飲食文化，并進(jìn)行交流和探討。

c.實地考察：學(xué)生可以利用假期等時間，進(jìn)行實地考察，親身體驗不同國家的飲食文化，加深理解和認(rèn)識。七、課后作業(yè)

1.完成課后練習(xí)題：請學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，完成課本后的練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識。

2.寫一篇關(guān)于不同國家飲食習(xí)慣的短文：請學(xué)生選擇一個國家，介紹該國的飲食習(xí)慣和特點，字?jǐn)?shù)不限。

3.制作一張關(guān)于不同國家飲食文化的海報：請學(xué)生選擇一個國家，制作一張海報，展示該國的飲食文化特點，可以包括圖片、文字等。

4.角色扮演：請學(xué)生分組，每組選擇一個國家，進(jìn)行角色扮演，模擬在該國的餐廳用餐的場景，注意表現(xiàn)餐桌禮儀和飲食習(xí)慣。

5.訪談?wù){(diào)查：請學(xué)生進(jìn)行一次訪談?wù){(diào)查，采訪一位外國朋友或親戚，了解他們的飲食習(xí)慣和餐桌禮儀，并整理成文字報告。

補(bǔ)充說明：

1.完成課后練習(xí)題：通過練習(xí)題的完成，學(xué)生可以鞏固課堂所學(xué)知識，檢驗自己的學(xué)習(xí)效果。

2.寫一篇關(guān)于不同國家飲食習(xí)慣的短文：通過寫作練習(xí)，學(xué)生可以運(yùn)用所學(xué)知識，提高自己的語言表達(dá)能力。

3.制作一張關(guān)于不同國家飲食文化的海報：通過制作海報，學(xué)生可以直觀地展示不同國家的飲食文化特點，提高自己的審美能力。

4.角色扮演：通過角色扮演，學(xué)生可以身臨其境地體驗不同國家的餐桌禮儀和飲食習(xí)慣，提高自己的跨文化交際能力。

5.訪談?wù){(diào)查：通過訪談?wù){(diào)查，學(xué)生可以更深入地了解不同國家的飲食文化，提高自己的調(diào)研和分析能力。

舉例題型及答案：

1.題目：請描述中餐和西餐在餐具使用上的不同。

答案：中餐通常使用筷子，而西餐則使用刀叉。中餐的餐具使用較為靈活，可以根據(jù)不同的食物選擇不同的工具；而西餐的餐具使用則較為固定，通常使用刀切割食物，用叉叉取食物。

2.題目：請簡述日本料理的特點。

答案：日本料理注重食材的新鮮和原味，以生魚片、壽司、拉面等為代表。日本料理的餐具使用較為簡單，通常使用筷子或叉勺。

3.題目：請舉例說明印度飲食文化中的素食習(xí)慣。

答案：印度飲食文化中，素食是常見的飲食習(xí)慣。印度有多種素食菜肴，如印度烤餅、咖喱飯等。印度的素食習(xí)慣與印度教信仰有關(guān)，認(rèn)為素食可以保持身體和心靈的健康。

4.題目：請簡述法國飲食文化中的餐桌禮儀。

答案：法國飲食文化中，餐桌禮儀非常講究。在法國，用餐時應(yīng)該先喝湯，然后吃主菜，最后吃甜點。在用餐過程中，應(yīng)該保持優(yōu)雅的舉止，如用餐時不要說話，用叉子將食物送入口中，用刀切小塊等。

5.題目：請描述巴西飲食文化中的特色菜肴。

答案：巴西飲食文化中，烤肉是特色菜肴之一。巴西烤肉采用各種肉類，如牛肉、羊肉、雞肉等，用特制的烤肉工具進(jìn)行烤制，味道鮮美。此外，巴西還有其他特色菜肴，如黑豆飯、烤魚等。八、教學(xué)反思

在教授高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandCulture的ReadingandThinking部分時，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在理解和運(yùn)用跨文化交際中的飲食禮儀方面存在一定的困難。這主要是由于學(xué)生對不同文化背景下餐桌禮儀的差異缺乏足夠的認(rèn)識和理解。為了幫助學(xué)生更好地掌握這部分內(nèi)容，我采取了以下教學(xué)措施：

首先，我在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，通過展示不同國家的餐桌禮儀視頻，讓學(xué)生直觀地了解不同國家的餐桌禮儀特點。這有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并為后續(xù)的教學(xué)活動打下基礎(chǔ)。

其次，我在講解知識點時，結(jié)合實例詳細(xì)解釋了跨文化交際中飲食禮儀的重要性。例如，我舉了一個案例，一個中國