2022年牛肉湯快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

Word文檔年牛肉湯快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書雖然中國內(nèi)地的快餐業(yè)進(jìn)展非?？焖伲亲湓谖鞑康男陆觳蜆I(yè)進(jìn)展比較緩慢。如何去占據(jù)這部分市場，是我們需要解決的問題。那么，快餐店的創(chuàng)業(yè)方案書要怎么寫呢?

牛肉湯快餐店創(chuàng)業(yè)方案書

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

隨著人們物質(zhì)生活的富有，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽，而是更追求吃好，吃得快樂，吃得健康。在高校中始終被詬病的就是高校食堂的飲食問題，高校的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿意了同學(xué)們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到同學(xué)們的要求。部分高校的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的高校食堂消失了集體中毒大事。

所以為了豐富高校生們的餐桌文化，讓同學(xué)可以有更多的選擇，可以吃的更舒心，我們盼望開辦一個具有地方特色的快餐店來滿意部分同學(xué)對飲食這方面的需求。

二、市場分析

生活水平的提高，社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和進(jìn)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)進(jìn)展非常快速，但洋快餐充斥著中國的快餐市場，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)進(jìn)展較緩慢。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的進(jìn)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展而進(jìn)入高速進(jìn)展的階段。

目前，市面上很多的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最一般的漢堡包來說，除了新穎，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的進(jìn)展一直是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格比較高，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也打算了其不行能成為讓工薪階層常常去嘗試那份新穎快餐。

但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍舊很嚴(yán)峻，尤其是高校周邊的小快餐店，大都是家庭作坊，很不規(guī)范，其服務(wù)質(zhì)量，食物品質(zhì)，就餐環(huán)境，硬件設(shè)施等存在許多問題。現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店供應(yīng)了絕好的市場機(jī)會。只要我們能抓住這些市場機(jī)會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并進(jìn)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)方案，是極有可能勝利的。

三、實(shí)施方案

1.牛肉湯快餐店的模型。

以同學(xué)顧客群體為中心，以同學(xué)顧客群體滿足為目的，通過使同學(xué)顧客群體滿足，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營理念的推廣。

2.目標(biāo)市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。消費(fèi)群體主要是本校的同學(xué)及教職工人員,同時也面對高校四周各高校的師生,同學(xué)家長及參觀人士.

3.市場策略。

(1)建立品牌效應(yīng)

品牌不僅僅是一種符號結(jié)構(gòu)，一種產(chǎn)品的象征，更是企業(yè)、產(chǎn)品、社會的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn);品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的熟悉，更是企業(yè)、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊(yùn)是文化，品牌的目標(biāo)是關(guān)系。品牌在產(chǎn)品宣揚(yáng)中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣揚(yáng)，簡潔而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使消費(fèi)者熟識產(chǎn)品，激發(fā)購買欲望。

品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益。一個企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣揚(yáng)廣度、深度，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段。

做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店，既達(dá)到了廣告效應(yīng)，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特殊盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有?dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰浴⒒茨弦唤^淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高養(yǎng)分、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效。

通過以牛肉湯、牛雜湯、牛肉面為基礎(chǔ)賣點(diǎn)，并輔佐以特色燒餅，烙饃，油餅，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。

(2)打造特色服務(wù)

作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不行少。在牛肉湯熱鬧爽口的味道中更要有熱忱細(xì)致的服務(wù)?？腿擞貌颓耙儐柡每腿说南埠茫窍彩扯癸灦嘁恍?，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品嘗牛肉湯的鮮香。

(3)快餐店形象策略

在位于學(xué)校四周的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生干凈、實(shí)惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告方案，從本店的特點(diǎn)動身，力求讓更多人了解本店特色。

四、投資方案

“由點(diǎn)做起，輻而為面”。立足于一個地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期進(jìn)展就應(yīng)試形成肯定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時閃亮全登場。以后再依據(jù)進(jìn)展，輻射全國經(jīng)營。

進(jìn)展初期，大力進(jìn)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流淌快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了肯定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力進(jìn)展公司全面的服務(wù)策略。我們要依據(jù)人口流淌密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，不僅在高校四周，并且在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力進(jìn)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式。

五、投資收益

“投資是為了更好的打開市場獲得利潤。作為這個行業(yè)的提倡者，盼望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康進(jìn)展的抱負(fù)和信仰，我們信任，只有在一種公正，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都盼望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和進(jìn)展。

六、管理理念

1.敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

3相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

4營造集體氛圍:既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的暖和,有利于加強(qiáng)分散力,提高工作樂觀性.

5.公正對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才能

七、部門設(shè)置與職責(zé)

店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好快餐店與學(xué)校的溝通工作.

工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱忱,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行溝通,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.

行政人事