T-KY0 007-2024 泗洪出口生態(tài)蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

TT/KY0007-2024泗洪出口生態(tài)蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程2024-04-02發(fā)布2024-04-03實施泗洪縣康源水產(chǎn)科技養(yǎng)殖協(xié)會發(fā)布2本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。為規(guī)范泗洪出口生態(tài)蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖的有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，特制定本技術(shù)規(guī)程。本規(guī)程由泗洪縣康源水產(chǎn)科技養(yǎng)殖協(xié)會、泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹股份有限公司共同提出并起草。本規(guī)程由泗洪縣康源水產(chǎn)科技養(yǎng)殖協(xié)會、泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹股份有限公司合作起草。本規(guī)程主要起草人：孫翔宇、孫永軍、李甜甜、賀玉山。本文件為首次發(fā)布。3泗洪出口生態(tài)蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程本文件確立了泗洪出口生態(tài)蟹池塘養(yǎng)殖技術(shù)的程序，規(guī)定了泗洪生態(tài)蟹生態(tài)養(yǎng)殖的術(shù)語和定義、環(huán)境條件、池塘設(shè)施、養(yǎng)殖要求、質(zhì)量監(jiān)測、包裝等技術(shù)要求，描述了泗洪生態(tài)蟹生態(tài)養(yǎng)殖記錄的追溯方法。本文件適用于泗洪生態(tài)蟹池塘養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T26435中華絨螯蟹親蟹、苗種GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5070無公害食品水產(chǎn)品中魚藥殘留限量NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量NY/T5361無公害農(nóng)產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件SC/T1078中華絨螯蟹配合飼料4SC/T3016-2004水產(chǎn)品抽樣方法DB32/4043池塘養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)DB3213/T1018中華絨螯蟹冬季暫養(yǎng)技術(shù)規(guī)程DB3213/1061-2023地理標(biāo)志集體商標(biāo)泗洪大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1生態(tài)蟹生態(tài)蟹，是指以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)，運用系統(tǒng)工程的方法，以生態(tài)養(yǎng)殖方式，組織進行養(yǎng)殖的中華絨螯蟹（大閘蟹）。3.2生態(tài)養(yǎng)殖在泗洪生態(tài)蟹養(yǎng)殖池塘內(nèi)，通過種植水草、放養(yǎng)螺螄、濾食性魚類、補充有益菌等技術(shù)和管理措施，使泗洪生態(tài)蟹、水草等不同生物在同一池塘環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。3.3“四定、四看”投餌“四定”，即“定時、定位、定量、定質(zhì)”，是按固定的時間、位置、數(shù)量和質(zhì)量進行投飼的規(guī)定?！八目础保础翱醇竟?jié)、看天氣、看水質(zhì)、看泗洪大閘蟹活動和吃食情況”，是根據(jù)季節(jié)、天氣情況、水質(zhì)情況、泗洪大閘蟹活動和吃食情況確定投飼量的規(guī)定。3.4投飼率投飼量占池塘內(nèi)河蟹總體重的百分率。54環(huán)境條件4.1場地要求生態(tài)環(huán)境良好、水源充足、沙壤土或粘壤土質(zhì)，無工業(yè)“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染，其養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)符合NY/T5361的規(guī)定。4.2水質(zhì)養(yǎng)殖用水無異色、異味，水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5361的規(guī)定。4.3尾水排放養(yǎng)殖排放的尾水對周邊環(huán)境不產(chǎn)生危害，養(yǎng)殖尾水排放應(yīng)符合DB32/4043的規(guī)定。5池塘設(shè)施5.1池塘形狀及規(guī)格5.1.1池塘規(guī)格池塘以長方形、東西走向為宜,面積10畝～30畝為宜。池埂上頂1:2.5，采用PE膜和聚乙烯網(wǎng)布護坡的，池埂坡比1:1～1:1.5。池底平5.1.2平底型池塘四周也可沿池埂坡腳向池內(nèi)延伸4m～5m緩坡，落差0.3m～0.4m，使池塘呈“碟”形。5.1.3環(huán)溝型池塘1:3.5，溝深0.5m～0.7m，環(huán)溝面積占池塘面積的30%～35%。65.2進排水右聚乙烯網(wǎng)過濾。5.3防逃設(shè)施池埂或池埂坡腳四周可選用安裝硬質(zhì)塑料板或“聚乙烯網(wǎng)片+塑料膜”等防逃設(shè)施，埋入地下0.2m～0.3m，高出地面0.6m以上，以竹木樁或鋼管做支撐固定。5.4隔離網(wǎng)5.4.1隔離網(wǎng)設(shè)置養(yǎng)殖前期用隔離網(wǎng)將河蟹與水草分開養(yǎng)殖，隔離網(wǎng)內(nèi)面積為池平底池在池的中央或池塘一端設(shè)置隔離網(wǎng)；環(huán)溝池在距離環(huán)溝邊5m～6m處的灘面設(shè)置隔離網(wǎng)。隔離網(wǎng)為1m高的聚乙烯7絞網(wǎng)布，將聚乙烯網(wǎng)布埋入地下0.2m～0.3m并壓實，高出地面0.6m～0.7m，用木樁等支撐，上端用聚乙烯繩拉緊，隔離網(wǎng)外側(cè)上邊緣縫寬0.2m的塑料膜做倒檐。5.4.2隔離網(wǎng)撤除4月～5月,泗洪大閘蟹第2次脫殼～第3次脫殼期間，當(dāng)隔離網(wǎng)內(nèi)水草生長達到旺盛期，可在7d～10d內(nèi)逐步將隔離網(wǎng)撤除，讓泗洪大閘蟹進入隔離網(wǎng)內(nèi)。5.5增氧設(shè)施可按照每畝不小于0.5kw功率配備增氧設(shè)施，以微孔增氧和水車式增氧機相結(jié)合方式為宜。微孔增氧曝氣點行間距不超過4m×4m；7水車式增氧機每個塘口不少于2臺，采取對角線安裝，每臺功率不超過1.5kw為宜。6養(yǎng)殖要求6.1放養(yǎng)前準(zhǔn)備6.1.1清塘?xí)裉粒宄氐准碍h(huán)溝內(nèi)過多淤泥，保持底部淤泥深度0.1m~0.2m為宜，充分曝曬至底泥龜裂，有條件的可用農(nóng)機均勻翻耕、耙細(xì)底泥。藥物清塘，選用生石灰或漂白粉帶水清塘為宜，如選用生石灰清塘，可于蟹種放養(yǎng)前25d～30d，池塘水位加至最高水位線，生石灰用量150kg/畝·米～250kg/畝·米；如選用漂白粉（有效氯≥25%可于蟹種放養(yǎng)前7d～10d，池塘水位加至最高水位線，漂白粉用量為50kg/畝·米～100kg/畝·米。6.1.2水草種植與管理清塘藥物的藥效消失后3d～5d，池塘水位降至0.2m～0.3m,移栽水草。以復(fù)合型、多品種搭配為宜，適宜的水草品種有伊樂藻、輪葉黑藻、矮型苦草、狐尾藻等。蟹種放養(yǎng)前，在隔離網(wǎng)外種植伊樂藻，隔離網(wǎng)內(nèi)種植輪葉黑藻和矮型苦草等，以5月～6月水草生長旺盛期覆蓋面積達到池塘面積的50%～60%為宜。日常管理，視水草長勢及時稀疏、割刈，保持草頭淹沒在水面下0.2m～0.3m為宜。6.1.3肥水水草栽植后，可選用生物有機肥等進行肥水，使池塘水色呈茶褐色或黃褐色為宜。養(yǎng)殖過程中池水需持續(xù)保持一定肥度，6月份之8前池水透明度0.2m～0.3m為宜，6月份及以后池水透明度0.5m以上為6.2蟹種放養(yǎng)6.2.1蟹種選擇選擇親本為長江水系中華絨螯蟹的優(yōu)良品種，母本規(guī)格為200g～250g繁育的后代。蟹種規(guī)格整齊，附肢完整，體表光潔無附著物，背甲色質(zhì)一致無雜色，體質(zhì)強壯，經(jīng)檢驗檢疫合格的健康蟹種，應(yīng)符合GB/T26435的要求。6.2.2蟹種規(guī)格80只/kg～120只/kg為宜。6.2.3放養(yǎng)時間3月底之前，水溫8℃以上即可放養(yǎng)蟹種，選擇晴好天氣，一次放足為宜。6.2.4放養(yǎng)密度放養(yǎng)蟹種的規(guī)格、密度應(yīng)根據(jù)計劃養(yǎng)殖成蟹規(guī)格與產(chǎn)量，以及養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施配套情況、資金投入情況、技術(shù)管理水平確定。放養(yǎng)蟹種的規(guī)格、密度見附錄A。6.3飼料投喂6.3.1飼料質(zhì)量配合飼料應(yīng)符合SC/T1078的規(guī)定。其它動、植物性餌料應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生安全要求。6.3.2投喂管理9水溫10℃以上開始投喂，以配合顆粒飼料為主。飼料中定期添加多糖、多維、生物菌等提高泗洪大閘蟹免疫力。投餌量的20%～30%,傍晚投喂日投餌量的70%～80%。遵循“四定、四看”投喂原則，飼料每次投喂量以投喂后3h～4h吃完為宜，具體根據(jù)吃食情況靈活掌握。不同養(yǎng)殖階段飼料投喂見附錄B。6.3.3螺螄投放有條件的也可在蟹池內(nèi)投放活螺螄，畝均總投放量400kg/畝~500kg/畝，可分階段多次投放（3次～4次每次投放量為100kg/畝～150kg/畝。6.4.1巡塘早晚巡塘，觀察泗洪大閘蟹攝食、活動、蛻殼、水質(zhì)變化以及養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備等情況。6.4.2水位調(diào)節(jié)5月上旬前灘面水位0.4m左右；5月中下旬～7月上旬灘面水位0.6m左右；雨季連續(xù)陰雨天，灘面水位控制在0.4m～0.5m；高溫季節(jié)保持灘面水位0.8m以上。結(jié)合天氣、水位、水質(zhì)情況，及時補注新水，保持合理水位。高溫期補注低溫水，降低池水溫度，使底層水溫不超過30℃為宜。水質(zhì)應(yīng)符合NY5051的規(guī)定。6.4.3水質(zhì)調(diào)控一般從5月～6月份起至泗洪大閘蟹起捕，每日晚上10：00至次日上午7：00～8：00開啟增氧機，大霧或悶熱等特殊天氣全天開機，同時根據(jù)天氣變化情況及水質(zhì)情況及時開啟增氧機，保持池塘底層水體溶氧不低于5mg/L。高溫期晴天白天中午及午后不開機。pH以7.5～8.5為宜。定期使用生物制劑或改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和改善底質(zhì)。6.5病蟲害防控遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，以生態(tài)防控為主、化學(xué)藥物防控為輔，病害防治藥物的使用符合NY5071的規(guī)定。蟹種放養(yǎng)后3d～5d，以及每次注入新水或大雨過后，可全池潑灑復(fù)合碘或生石灰等消毒劑對水體進行1次消毒，復(fù)合碘每次用量為2.25mg/m3～3.75mg/m3（以有效碘計生石灰每次用量為2每7d～15d用光合細(xì)菌或乳酸菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)。3月～4月，可每畝放養(yǎng)中華青鳉（俗稱大眼鱆）成魚0.5kg左右（2000~2300尾攝食池水中枝角類、橈足類和搖蚊幼蟲（俗稱吃草蟲）?；蛟谒囀皆鲅鯔C前面架設(shè)用80目篩絹制作的張網(wǎng)，夜晚開啟水車式增氧機用燈光誘捕枝角類、橈足類。4月中旬前后，也可每畝放養(yǎng)規(guī)格為40尾/公斤～50尾/公斤的鳙魚一齡魚種3尾～5尾，控制水中浮游動物。6.6捕撈與暫養(yǎng)6.6.1捕撈時間及方法9月下旬以后,根據(jù)泗洪大閘蟹成熟程度和銷售計劃捕撈，捕撈方法以地籠捕撈為主,或利用泗洪大閘蟹上岸時人工抓捕。上市泗洪生態(tài)蟹質(zhì)量應(yīng)符合NY5070、NY5073的要求。6.6.2暫養(yǎng)商品蟹如需延期至春節(jié)前后銷售,可采取室外土池網(wǎng)箱暫養(yǎng),宜選擇規(guī)格小于200g/只的商品蟹進行暫養(yǎng),暫養(yǎng)水溫低于10℃為宜，暫養(yǎng)時長不超過45d為宜,可參照DB3213/T1018執(zhí)行。7質(zhì)量安全監(jiān)測7.1病原體的監(jiān)測3月~6月，對養(yǎng)殖池塘中扣蟹采樣，監(jiān)測白斑綜合征、螺原體。采樣方法應(yīng)符合SC/T7103-2008。7.2二噁英及二噁英類多氯聯(lián)苯監(jiān)測二噁英及二噁英類多氯聯(lián)苯，采樣方法應(yīng)符合SC/T3016-2004。7.3重金屬監(jiān)測樣方法應(yīng)符合SC/T3016-2004。7.4其它藥殘監(jiān)測代謝物、呋喃妥因及其代謝物、呋喃它酮及其代謝物、呋喃唑酮及其代謝物、孔雀石綠、隱色孔雀石、結(jié)晶紫、隱色結(jié)晶紫等。采樣方法應(yīng)符合SC/T3016-2004。8.1.1禮盒包裝所有包裝材料應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定。8.1.2出口包裝在低溫清潔的環(huán)境中運輸，保證鮮活。采用三層包裝，外層為紙盒，中間層為泡沫盒，內(nèi)層為網(wǎng)袋，運輸工具采用全程冷鏈車運輸，在裝貨前應(yīng)在工作人員的監(jiān)督下對運輸車清洗、消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運輸過程中不得與有害物質(zhì)混運，嚴(yán)防運輸污9養(yǎng)殖記錄養(yǎng)殖記錄應(yīng)規(guī)范記載，符合GB/T42478的要求。泗洪出口生態(tài)蟹放養(yǎng)密度參考表表A.1泗洪生態(tài)蟹放養(yǎng)密度參考表計劃畝產(chǎn)量（kg）預(yù)期成蟹平均規(guī)800～900（含）900～1400（含）≥150公蟹225、母蟹1400～2000（含）≥1502000～25