T-QGCML 4024-2024 柯樂豬選育技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.30CCSB43TechnicalspecificationsforbreedingofKeLepigs2024-04-08發(fā)布IT/QGCML4024—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4選育目標與任務(wù) 5人員與設(shè)備 26選育標準 27選育方法 38選育步驟 49性能測定 510后備豬選留 511種豬選配 612選育效果檢驗 613系譜編制與檔案 6附錄A（資料性）種豬性能記錄表 8附錄B（資料性）后備豬體重體尺測定記錄表 9附錄C（資料性）屠宰與肉質(zhì)測定記錄表 10附錄D（資料性）投入品記錄表 12附錄E（資料性）疾病防控記錄表 13T/QGCML4024—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學研究所提出。本文件由全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會歸口。本文件起草單位：畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學研究所、畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學院、貴州優(yōu)農(nóng)谷生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司、貴州新烏蒙生態(tài)牧業(yè)發(fā)展有限公司、畢節(jié)市動物疫病預(yù)防控制中心、赫章縣畜禽品種改良站、赫章縣動物疫病預(yù)防控制中心、赫章縣生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心、赫章縣程靜可樂豬保種育種農(nóng)民專業(yè)合作社。本文件主要起草人：宋德榮、孫波、吳萍、顧麗菊、楊雪、劉文軍、尹秀梅、吳瑛、曾祥明、郭振剛、周大榮、張平、劉江、張愛瓊、王圣、付登平、彭華、王建瑤、吳蕊汝、龔婷婷、羅艷、王昌貴、程靜。本文件為首次發(fā)布。1T/QGCML4024—2024柯樂豬選育技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了柯樂豬選育技術(shù)規(guī)范的術(shù)語和定義、選育目標與任務(wù)、人員與設(shè)備、選育標準、選育方法、選育步驟、性能測定、后備豬選留、種豬選配、選育效果檢驗、系譜編制與檔案。本文件適用于柯樂豬的選育。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T821豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1柯樂豬KeLePig柯樂豬是貴州省黔西北高寒山區(qū)的一個地方品種，屬于放牧型豬種。具有頭頂八卦紋、嘴上三道箍、耳大齊嘴岔、腿上穿套褲等典型特征，耐粗飼，抗逆性強，抗病性好，性成熟早，適宜放養(yǎng)。主產(chǎn)于貴州省畢節(jié)市赫章、威寧兩縣，分布于貴州省畢節(jié)市七星關(guān)、大方、黔西、金沙、納雍和六盤水市水城、盤州及云南省的宣威、曲靖等地。3.2最佳線性無偏預(yù)測bestlinearunbiasedprediction（BLUP）一種統(tǒng)計方法，畜禽育種中應(yīng)用這一方法預(yù)測個體育種值，進行遺傳評定。最佳：估計誤差最小，估計育種值與真實育種值的相關(guān)最大；線性：估計是基于線性模型（估計值與觀察值呈線性關(guān)系無偏：估計值的數(shù)學期望等于真值；預(yù)測：預(yù)測一個個體將來作為親本的種用價值（隨機遺傳效應(yīng)）。3.3綜合選擇指數(shù)comprehensiveselectionindex將需要選擇的幾個性狀，依據(jù)各自的遺傳力、表型方差、經(jīng)濟加權(quán)值，以及相應(yīng)的遺傳相關(guān)和表型相關(guān)，制定的一個綜合指標。然后計算出各個體的指數(shù)值，依據(jù)它的高低進行淘汰和留選。4選育目標與任務(wù)4.1選育目標推進柯樂豬核心場、擴繁場和商品場順利實施選育，提高柯樂豬生產(chǎn)性能，實現(xiàn)種豬培育和商品豬高效生產(chǎn)。4.2選育任務(wù)2T/QGCML4024—20244.2.1核心場完善保種群，建成3個～6個原種家系，開展純繁選育提高后代生產(chǎn)性能，為原種保護、種質(zhì)資源創(chuàng)新和原種推廣奠定堅實基礎(chǔ)。4.2.2擴繁場改良擴繁群，從保種群引進優(yōu)良個體到擴繁群，開展擴繁群選育，提高品種整齊度，向商品生產(chǎn)群培育優(yōu)良種畜。4.2.3商品場夯實商品生產(chǎn)群，從保種群、擴繁群選擇優(yōu)良個體推廣到商品生產(chǎn)群，實現(xiàn)提質(zhì)增效。5人員與設(shè)備5.1配備專職人員養(yǎng)殖場明確1名專職人員負責選育和人工授精工作，1名專職人員負責獸醫(yī)工作。5.2設(shè)立后備種豬舍供種豬選育和選種選配使用。5.3配備測定設(shè)備開展生產(chǎn)性能測定。6選育標準6.1體型外貌體型中等，被毛黑色或棕色，部分有額白、尾尖白、四蹄白等六白或不完全六白特征。頭大小適中，額心有旋毛，額寬有菱形皺紋，俗稱“八卦紋”。耳下垂至嘴岔。面微凹，嘴筒較粗且有三條皺褶，俗稱“三道箍”。體軀稍窄，背腰平直或微凹，腹大較緊湊，后軀比前軀高。四肢粗壯，大腿皮膚多有皺褶，俗稱“穿套褲”。6.2品種特性耐粗飼，抗逆性強，抗病性好，性成熟早，適宜放養(yǎng)。肉質(zhì)優(yōu)良，生長速度慢，飼料報酬低，瘦肉率低。種公豬睪丸大小中等、對稱，尿道口無積尿。種母豬陰戶大，緊閉無上翹；乳頭6對以上，排列整齊，形質(zhì)良好。6.3選育指標6.3.1生長發(fā)育指標6.3.1.120kg～110kg體重，日增重達到450g，料重比低于4.2:1。6.3.1.2初生、28日齡～32日齡、2月齡、6月齡、24月齡的柯樂豬體重體尺指標見表1。表1體重體尺指標 28日齡~——————————3T/QGCML4024—20246.3.2胴體及肉質(zhì)性能指標屠宰率、胴體瘦肉率、背膘厚、眼肌面積、嫩度（剪切力值）、肌內(nèi)脂肪含量指標見表2。表2胴體及肉質(zhì)性能指標屠宰率(%))6.3.3繁殖性能指標母豬有效乳頭5對～7對；初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)≥6頭/窩，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)≥8頭/窩。6月齡～7月齡配種，母豬體重≥70kg，公豬體重≥75kg。7選育方法7.1BLUP方法7.1.1應(yīng)用BLUP方法，估計種豬個體育種值，然后結(jié)合體型外貌評分進行綜合評定，以提高選種的準確性，加快群體的遺傳進展。7.1.2開展種豬生產(chǎn)性能測定，待生長性能測定結(jié)束后，對測定值進行校正，生長性能校正到110kg日齡，背膘厚校正到110kg體重。7.1.3育種值估計時盡可能利用所有可利用的資料，包括父母代和祖代資料，提高估計的準確性。7.1.4在育種值估計的模型中，盡可能考慮影響估計性狀的遺傳和環(huán)境因素，消除各種環(huán)境因素如年、季、欄舍、批次、公、母等方面的影響。7.1.5育種值估計方法見《全國種豬遺傳評估方案（試行）》。7.1.6育種值估計中的遺傳參數(shù)應(yīng)使用本群的參數(shù)。7.2綜合選擇法7.2.1收集相關(guān)數(shù)據(jù)資料，把要同時選擇的幾個性狀，按其遺傳力和經(jīng)濟重要性分別進行加權(quán),制訂出一個綜合選擇指數(shù),然后把高于指數(shù)的個體選擇留作種用，低于指數(shù)的淘汰，這是提高選種準確性的另一種方法。7.2.2制訂綜合選擇指數(shù)，主選性狀為產(chǎn)后7天的存活仔豬數(shù)、生長速度、瘦肉率。7.2.3選擇指數(shù)由產(chǎn)后7天的存活仔豬數(shù)、體重達到110kg時的日齡和110kg時的背膘厚的估計育種值組成。7.2.4選擇指數(shù)的計算公式參照《家畜育種學》相關(guān)計算方法計算。4T/QGCML4024—20247.3表型選擇法7.3.1表型值選擇個體選擇依據(jù)個體表型值進行的選擇，適合于質(zhì)量性狀和遺傳力中等以上數(shù)量性狀的選擇。家系選擇根據(jù)家系表型值進行選擇，適合于遺傳力低但經(jīng)濟重要性大的數(shù)量性狀的選擇。7.3.2外貌特征選擇7.3.2.1鑒定內(nèi)容體型、外貌、頭頸部、前軀、前肢、背部、腹部、肢蹄、臀部、生殖器、后肢。7.3.2.2評分細則評分細則具體包括鑒定內(nèi)容中的所有項目，“★”的鑒定項目，如出現(xiàn)反向結(jié)論，表示有遺傳缺陷或失格，即判定為“不合格”：a)體型（10分）：★各部位銜接良好，體型中等、體況適中2分；★運動靈活協(xié)調(diào)2分；★無跛行1分；★公豬雄性特征明顯、母豬性情溫順5分。b)外貌（5分）：無明顯腫塊或外傷1分；被毛黑色或棕色，部分有額白、尾尖白、四蹄白等六白或不完全六白特征4分；c)頭頸部（5分）：★頭大小適中，額心有旋毛，額寬有菱形皺紋1分；★面微凹、嘴筒較粗且有三條皺褶1分；耳下垂至嘴岔1分；眼角無淚斑或眼屎1分；無明顯肥腮1分。d)前軀（5分）：寬、深，且肌肉發(fā)達5分。e)前肢（10分粗壯結(jié)實、肢勢間距寬3分；無腫塊1分；無內(nèi)八字1.5分；無外八字1.5分；無“X”型腿1.5分；無“O”型腿1.5分。f)背部（7分體軀稍窄，背腰平直或微凹3分；胸側(cè)長且深2分；胸腰薦部結(jié)合良好2分。g)腹部（8分）：公豬收腹好2分；★無臍疝3分；無包皮積尿現(xiàn)象3分。母豬向下稍有弧線2分；有效乳頭數(shù)6對以上2分；間隔均勻1分；無瞎乳頭2分；無內(nèi)陷乳頭1分。i)臀部（5分）：后軀比前軀高、豐滿、寬深3分；肌肉發(fā)達2分。j)生殖器（20分公豬陰囊上下位置適中5分；★睪丸大且均勻5分；★睪丸左右對稱5分；附睪明顯5分?！锬肛i外陰大小適中5分；★外陰形狀發(fā)育良好5分；外陰無上翹、下垂現(xiàn)象5分；陰戶無外傷5分。k)后肢（15分）：粗壯結(jié)實、肢勢間距寬、★大腿皮膚多有皺褶3分；飛節(jié)正常2分；無腫塊2分；無內(nèi)八字2分；無外八字2分；無“X”型腿2分；無“O”型腿2分。7.3.2.3遺傳評定依據(jù)確定的鑒定內(nèi)容和評分細則，開展體型外貌鑒定。鑒定結(jié)論：優(yōu)秀：＞90；良好：80～90；合格：≥70且＜80；不合格：<70。不合格的豬不應(yīng)留種或不應(yīng)當做種豬出售。再結(jié)合母豬產(chǎn)仔情況及后代生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，進行統(tǒng)計分析，做出遺傳評定。后代有遺傳缺陷的公豬、有明顯外形缺陷和乳頭內(nèi)陷的母豬，必須淘汰。8選育步驟8.1零世代選育對毛色特征為黑色、棕色和“六白”特征的雜交后代柯樂豬體型外貌、生產(chǎn)性能、雜交配套等進行系統(tǒng)評價，組成黑色柯樂豬、棕色柯樂豬和“六白”特征柯樂豬的零世代種群。8.2閉鎖選育對各自毛色特征的零世代種群實行閉鎖繁育，只允許群內(nèi)公母豬交配繁殖，不允許再向外引入柯樂豬血緣。8.3開放式選育5T/QGCML4024—2024對黑色、棕色和“六白”特征種群各閉鎖繁育4個世代后，向外引入黑色柯樂豬、棕色柯樂豬和“六白”柯樂豬公豬各2頭，分別進入相應(yīng)毛色群體開展雜交配種，實現(xiàn)開放式選育，降低近交系數(shù)。8.4再次閉鎖選育第5代對各自毛色特征的種群再次實行閉鎖繁育，只允許群內(nèi)公母豬交配繁殖，不允許再向外引入柯樂豬血緣。8.5形成新選育群獲得來源廣泛、品種特征明顯、主選性狀表型值超過群體數(shù)一個以上標準差的個體建成的新種群。系譜清晰，血統(tǒng)清楚，整齊度高，肉品質(zhì)好。公豬血緣數(shù)量3個～6個，母豬數(shù)量達一定規(guī)模。9性能測定9.1生長發(fā)育每窩選擇1頭公豬2頭母豬鑒定，主要選育性狀為仔豬初生重、28日齡～32日齡重及2月齡、4月齡、6月齡、9月齡、24月齡的豬體重、體長、體高、胸圍、腹圍、胸深。測定應(yīng)符合NY/T822的要求。9.2肉用性能對20kg～110kg柯樂豬，活體測定空腹體重、日增重、料肉比、背膘厚、眼肌面積；屠宰測定胴體重、胴體直長、胴體斜長、屠宰率、胴體瘦肉率、皮厚、肌肉pH值、滴水損失、肉色、肉品嫩度、肌內(nèi)脂肪含量。測定應(yīng)符合NY/T821、NY/T825的要求。9.3繁殖性能母豬有效乳頭數(shù)；初產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)，經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)。6月齡～7月齡配種，母豬體重，公豬體重。10后備豬選留10.1選種原則按多留精選，常年分批、分階段選擇的原則，重點選擇體型外貌、繁殖性能、生長性能。10.2選種程序從每窩仔豬中選留1頭小公豬和3頭小母豬，按初生、28日齡～32日齡、60日齡、80日齡、體型、體重進行選育，淘汰不合格豬只。10.2.1初選對初生重大的仔豬進行登記觀察選留。對28日齡～32日齡斷奶仔豬進一步選留，選擇體重大于6kg，體型、體質(zhì)好，發(fā)育良好，被毛為黑色、棕色和“六白”特征的豬，編打耳號，繼續(xù)飼喂7天轉(zhuǎn)入保育舍。哺乳期因疾病、應(yīng)激導(dǎo)致生長遲緩，有明顯疾病、關(guān)節(jié)腫脹、行走不便、體瘦毛長或嚴重皮膚病的仔豬作淘汰處理。10.2.2二選4月齡時，淘汰發(fā)育不良、體重較輕和毛色不純的柯樂豬。10.2.3三選6月齡時，根據(jù)多性狀綜合指數(shù)選留，重點注重體重、體型、毛色的挑選。10.2.4四選6T/QGCML4024—20249月齡時，再根據(jù)綜合選擇指數(shù)的高低進行選擇，并參考其父母和同胞的表現(xiàn)。經(jīng)鑒定后，公豬以5：1的比例、母豬以3:1的比例強度選留，重復(fù)選配和選種，最終選育出性能遺傳穩(wěn)定的黑色、棕色和“六白”特征的柯樂豬品系。窩中其余的公母豬，供同胞肥育鑒定。11種豬選配11.1選配時間斷奶公母豬在斷奶后即進行選配，6月齡～7月齡后備母豬體重達到70kg、后備公豬體重達到75kg就可進行選配，填好選配登記卡。11.2選配原則選配前期盡量避免近交，交配公母豬三代內(nèi)無血緣關(guān)系。對鑒定特別優(yōu)秀的公豬可適當增加配種頭數(shù)，每一獨立血緣公豬至少與配不相關(guān)的5窩母豬。11.3選配過程根據(jù)選育方案，在控制血緣的基礎(chǔ)上，對生長性狀、繁殖性能、外貌特征進行同質(zhì)或異質(zhì)選配（同質(zhì)選配為主，異質(zhì)選配為輔填好選配登記卡。實驗室根據(jù)選配登記卡，作好精液供應(yīng)計劃，向配種舍提供符合選配要求的精液。12選育效果檢驗12.1檢驗選育效果應(yīng)逐代計算遺傳進展，遺傳進展用性狀的育種值表示。12.2主選性狀檢查選育的各世代豬均應(yīng)進行外貌特征和主選性狀的一致性和均勻度的檢查，計算并控制近交系數(shù)。13系譜編制與檔案13.1系譜編制每頭種豬至少編制3代系譜，采用豎式系譜方法編制。編制方法如下：I外祖母的外祖母的外祖父的外祖父的祖母的母親祖母的父親祖父的母親祖父的父親13.2個體編號13.2.1用“耳標+耳缺”雙重標記。13.2.2耳標編號耳標編號（ID由12位字母和數(shù)字構(gòu)成，編號原則為：XXXXXXXXXXXX。前2位用英語字母表示品種；第3位至第5位用英語字母表示場號；第6位第7位用數(shù)字表示個體出生時的年份，用年份的后兩位數(shù)字表示；第8位到第10位用數(shù)字表示場內(nèi)窩序號；第11位至第12位用數(shù)字表示窩內(nèi)個體號，窩內(nèi)個體號小于10時，ID的第11位數(shù)字用“0”表示。13.2.3耳缺標記耳缺編號，編號原則為：左大右小，上1下3，左耳上緣1個缺代表10，下緣1個缺代表30；7T/QGCML4024—2024右耳上緣1個缺代表1，下緣1個缺代表3；左耳尖打缺代表200，右耳尖打缺代表100；左耳中間打孔表示800，右耳中間打孔表示400。13.3記錄與檔案管理13.3.1種豬性能種豬個體記錄、種母豬繁殖記錄，參見附錄A。13.3.2后備豬體重體尺后備豬體重測定記