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文檔簡介

——宋代《圣濟(jì)總錄》“晝而明視，暮不睹物，名為雀目”歐洲航海時代的死神詛咒**醫(yī)科大學(xué)**主管技師維生素缺乏與疾病維生素是人體不能合成或合成甚少，必須由食物供給的一類微量低分子有機(jī)化合物。為何缺少維生素？攝入不足，吸收不良，需求增大，食物外供給不足脂溶性維生素維生素A、D、E、K水溶性維生素維生素B1、B2、B6、C、B12維生素的分類與功能《圣濟(jì)總錄》——“晝而明視，暮不睹物，名為雀目”《千金要方》中記載動物肝臟可治療夜盲癥夜盲癥維生素A活性形式：11-順視黃醛、視黃醇、視黃酸主要生理功能：參與視紫質(zhì)的合成，維持視覺；維持上皮生長與分化；促進(jìn)生長發(fā)育；抑癌作用；維持機(jī)體免疫功能活性形式：1,25-(OH)2D3主要生理功能：促進(jìn)鈣磷吸收，調(diào)節(jié)鈣磷代謝；促進(jìn)骨鹽代謝與骨的正常生長；調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄。陽光鈣維生素K活性形式：2-甲基-1,4-萘醌主要生理功能：參與凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成；參與骨鈣代謝。維生素E活性形式：生育酚主要生理功能：抗氧化，維持生物膜結(jié)構(gòu)與功能；維持生育功能；促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成；調(diào)節(jié)血小板粘附和聚集作用。葉酸活性形式：FH4主要生理功能：以FH4的形式參與一碳單位的代謝，與蛋白質(zhì)和核酸合成、紅細(xì)胞和白細(xì)胞成熟有關(guān)。缺乏可引起巨幼細(xì)胞貧血維生素B12活性形式：甲基鈷胺素，5’-脫氧腺苷鈷胺素主要生理功能：與THFA協(xié)同參與甲基的轉(zhuǎn)移；作為甲基丙二醛單酰輔酶A變位酶的成分。內(nèi)因子B12維生素C活性形式：抗壞血酸主要生理功能：參與羥化反應(yīng)，促進(jìn)膠原合成、類固醇的羥化、氨基酸的代謝

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