GB/T 22699-2022膨化食品質(zhì)量通則

ICS67040

CCSX.81

中華人民共和國國家標準

GB/T22699—2022

代替GB/T22699—2008

膨化食品質(zhì)量通則

Generalqualityofpuffedfood

2022-12-30發(fā)布2024-07-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T22699—2022

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標準

。,、

等文件

。

本文件代替膨化食品與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改

GB/T22699—2008《》,GB/T22699—2008,

動外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了規(guī)范性引用文件見第章年版的第章

———(2,20082);

更改了膨化的定義見年版的

———(3.1,20083.1);

更改了產(chǎn)品分類見第章年版的第章

———(4,20084);

更改了原輔料要求見年版的

———(5.1,20085.1);

更改了感官要求見年版的

———(5.2,20085.2);

更改了理化要求見年版的

———(5.3,20085.3);

刪除了衛(wèi)生要求見年版的

———(20085.4);

刪除了食品添加劑和營養(yǎng)強化劑要求見年版的

———(20085.5);

增加了凈含量要求見

———(5.4);

更改了感官檢驗方法見年版的

———(6.1,20086.1);

更改了篩下物檢驗方法見年版的

———(6.2,20086.2);

更改了氯化鈉檢驗方法見年版的

———(6.5,20086.5);

增加了凈含量檢驗方法見

———(6.6);

更改了組批要求見年版的

———(7.1,20087.1);

更改了抽樣要求見年版的

———(7.2,20087.2);

更改了出廠檢驗要求見年版的

———(7.3,20087.3);

更改了標簽和標志要求見第章年版的

———(8,20088.1);

更改了包裝要求見第章年版的

———(9;20088.2);

更改了運輸要求見第章年版的

———(10;20088.3);

更改了貯存要求見第章年版的

———(11,20088.4)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國休閑食品標準化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC490)。

本文件起草單位浙江方圓檢測集團股份有限公司中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會中國商業(yè)聯(lián)合

:、、

會上海旺旺食品集團有限公司杭州郝姆斯食品有限公司達利食品集團有限公司浙江小王子食品股

、、、、

份有限公司好麗友食品有限公司福建盼盼食品有限公司百事亞洲研發(fā)中心漯河頑皮兔食品科技有

、、、、

限公司鹽津鋪子食品股份有限公司良品鋪子股份有限公司河北康園香美客食品有限公司漯河聯(lián)泰

、、、、

食品有限公司福建省新麥食品有限公司滋美世家廣東食品科技有限公司上好佳中國有限公司

、、()、()、

上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院浙江省食品工業(yè)協(xié)會

、、。

本文件主要起草人盛華棟張斌楊明劉振宇樂振竅蔣揚名李竹赟趙立云姚紫山鄭軍科

:、、、、、、、、、、

陳文華張水鋒張爽張華顯張渤孫軍華俞偉祖陳棟劉偉超魏旭東許偉星葉星梅游鍛煉

、、、、、、、、、、、、、

范士武劉娜吳顏松葛宇文紅潘虹

、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2008GB/T22699—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T22699—2022

膨化食品質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了膨化食品的產(chǎn)品分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則標簽和標志包裝運輸貯存

、、、、、、、

等要求

。

本文件適用于各類膨化食品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6—2016

食品安全國家標準食品中氯化物的測定

GB5009.44

試驗篩技術(shù)要求和檢驗第部分金屬絲編織網(wǎng)試驗篩

GB/T6003.1—20121:

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

膨化puffing

原料因受熱或壓差變化而體積膨脹或組織疏松的過程包括焙烤油炸擠壓微波氣流真空及其

,、、、、、

他膨化工藝

。

32

.

膨化食品puffedfood

以谷類