2022開餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

Word文檔開餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書??消費(fèi)者分析

開設(shè)餐館主要針對(duì)的是以下兩個(gè)消費(fèi)群體：

(一)、同學(xué)：餐館在學(xué)校右面50米遠(yuǎn)的地方，不算太遠(yuǎn)，同學(xué)可以來此消費(fèi)，同學(xué)假如住?；蛘呔嚯x家太遠(yuǎn)便會(huì)就近選擇就餐。而且可以說同學(xué)是主要的消費(fèi)群體，他們都屬于純粹的消費(fèi)者，消費(fèi)欲望較強(qiáng)。而且?guī)缀趺刻於夹枰M(fèi)。這是一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)群體，得抓住。

(二)、來醫(yī)院看病的人及家屬：幾乎每天都會(huì)有人來此看病，甚者住院。來此總得吃，這是必需的。假如家離醫(yī)院遠(yuǎn)的話，他們匆忙從家里趕到這來看病，也許早就餓了，他們會(huì)選擇在此地就餐，在此看護(hù)住院住院病人的家屬也會(huì)選擇在此就餐。就我所了解的醫(yī)院的消費(fèi)水平相對(duì)于外面來說要高，他們情愿選擇在外面就餐，外面會(huì)相對(duì)較廉價(jià)。

投資與損益分析

餐館成本估算圖表(單位：元/月)

(一)、餐館成本估算(僅供參考)：

餐館的成本主要來自員工工資、租金、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等等，這些都是基本的費(fèi)用，在成本中的比例都很大，同時(shí)成本的大小也關(guān)乎利潤(rùn)的大小，須非常慎重，應(yīng)做到恰大好處。

餐館成本(元)

人員工資

2400

房租

7000

折舊費(fèi)

800

水電費(fèi)

1000

變動(dòng)費(fèi)用

300

其它雜費(fèi)

400

營(yíng)業(yè)稅

1890

糧食，蔬菜，肉類，餐具

3000

總計(jì)

16790

(注：?jiǎn)T工工資為800元/月，考慮雇傭3名員工)

(二)餐館收益分析：

餐館的收益主要看客流量，客流量打算了利潤(rùn)的大小，收益可分兩部分計(jì)算：

工作日時(shí)段：這段時(shí)間大部分人都處于工作階段，就拿看病來說，這段時(shí)間不會(huì)有許多人來看病，所以生意會(huì)有所冷淡，收益不是很好。

周末或假期時(shí)段：人們有充分的時(shí)間，所以看病的人會(huì)許多，同樣周末同學(xué)會(huì)有許多時(shí)間他們會(huì)選擇到外面就餐，在這些時(shí)間段，收益會(huì)比平常高一些，這是很有可能的。

由于不知道那里的人數(shù)多少，所以很難估算收益有多少，在此不作過多說明。

餐館選址分析

一、優(yōu)勢(shì)：

①、地理位置優(yōu)越選。擇在離學(xué)校右邊50米遠(yuǎn)，醫(yī)院對(duì)面開設(shè)餐館這是一個(gè)很好的選擇，而且選擇在一樓，很便利。將有利可圖。

②、人流量大。同學(xué)、看病人口都有可能成為餐館的客戶。收益將很客觀。

③、左邊是銀行會(huì)很便利存取錢，便利、平安、快捷。

二、機(jī)會(huì)：

信任要始終信任一句話“哪里有河流，哪里就有城市。”所以,有消費(fèi),就會(huì)有市場(chǎng)。也就有機(jī)會(huì)贏得這個(gè)市場(chǎng)。

市場(chǎng)定位

既然在前面以確定了我們的目標(biāo)消費(fèi)群體，所以我們的市場(chǎng)定位應(yīng)主要集中在同學(xué)和來看病的人身上，努力做好這兩個(gè)消費(fèi)群體的市場(chǎng)，努力完善和改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，改善和增加產(chǎn)品種類，以吸引更多的消費(fèi)者來此消費(fèi)。賺取更多的利潤(rùn)。

餐館戰(zhàn)略目標(biāo)

在這一年內(nèi)，通過努力和不斷的追求，堅(jiān)決將餐館做的更好，利潤(rùn)成倍數(shù)增長(zhǎng)，客流量能保持肯定水平，并且有所增長(zhǎng)。要做到在這四周就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。

方案一年后，有了肯定的顧客群和穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)收入后，隨著人數(shù)的增多我們實(shí)行相應(yīng)的措施來提高我們各面的設(shè)施和服務(wù)。進(jìn)一步改善餐館環(huán)境，裝修精致，讓顧客吃得舒適。

衛(wèi)生是首要任務(wù)，餐館的衛(wèi)生直接關(guān)乎消費(fèi)者的生命平安，我們的目標(biāo)是所以要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決保證餐館的衛(wèi)生狀況，餐具嚴(yán)格消毒，食品潔凈衛(wèi)生，保證每一個(gè)顧客吃得放心、安心。

價(jià)格策劃

價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西，實(shí)現(xiàn)價(jià)格的優(yōu)待，贏得人們的青睞，引來顧客，收益自然為我們所得。

價(jià)格低，人們會(huì)更喜愛。所謂，薄利多銷，同樣能贏得相當(dāng)一部分的市場(chǎng)，這是每一經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)謹(jǐn)記的。

①、設(shè)置免費(fèi)的項(xiàng)目，比如免費(fèi)供應(yīng)鮮湯，供應(yīng)免費(fèi)的開水，招徠顧客。讓他們感到實(shí)惠。

②、多消費(fèi)有更多優(yōu)待，多消費(fèi)可獲得免費(fèi)的份菜，或者飲料什么的，多消費(fèi)多送。

③、進(jìn)展后的將會(huì)新增一些服務(wù)項(xiàng)目，比如送貨上門，這給顧客帶來了便利，也為我們贏得了穩(wěn)定的市場(chǎng)，但價(jià)格并沒有多大變化。

渠道策劃

所謂渠道，就是我們的貨物(原料)供應(yīng)商肯定要有保障，而且貨物要平安，質(zhì)量上能過關(guān)。我們所