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文檔簡介

中國百勝餐飲集團(tuán)供應(yīng)商質(zhì)量管理手冊 2010 版適用于蔬菜工廠及加工中心2010年6月30日發(fā)布 自發(fā)布之日起實施百勝咨詢（上海）有限公司品質(zhì)管理管控部發(fā)布目 錄1. 加工中心綜合表現(xiàn)考核方法2. 加工工藝相關(guān)名詞釋義-加工中心適用3. 鮮切及漂燙沙拉類加工中心分類要求4. 熱廚及沙拉類加工中心分類要求5. 加工中心使用原料的要求6. 冷藏短保質(zhì)期產(chǎn)品微生物檢測抽樣規(guī)范7. 冷藏短保質(zhì)期產(chǎn)品保質(zhì)期確定流程8. 冷藏短保質(zhì)期產(chǎn)品新開發(fā)供應(yīng)商產(chǎn)品測試程序9. 鮮切蔬菜類產(chǎn)品致病菌檢測要求10.加工中心產(chǎn)品留樣程序11.鮮切蔬菜感官評定程序12.產(chǎn)品加工變更管理管控13.百勝蘇丹紅管制流程14.u！產(chǎn)品標(biāo)識及運(yùn)輸包裝通用規(guī)范4.015.百勝車輛運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)16.物流中心產(chǎn)品收貨檢驗程序17.國家明令禁止使用農(nóng)藥名錄18.《供應(yīng)商質(zhì)量管理管控手冊2010版蔬菜工廠及加工中心適用》供應(yīng)商簽署回執(zhí)修訂：修訂：初版：4.0保密第頁供應(yīng)商質(zhì)量手冊發(fā)布部門：百勝咨詢（上海）有限公司品質(zhì)管理部供應(yīng)商質(zhì)量管理管控手冊2010版蔬菜工廠及加工中心適用供應(yīng)商簽署回執(zhí)供應(yīng)商簽署回執(zhí)頁：本公司接受百勝咨詢（上海）有限公司制定的《供應(yīng)商質(zhì)量管理管控手冊版蔬菜工加工中用中的管理管控辦法并承諾本公司依照百勝制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求安排生產(chǎn)并提供符合百勝標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。簽字：職位：日期：蓋公章給：百勝咨詢（上海）有限公司品質(zhì)管理管控部顧永東收地址：上海市虹橋路3號港匯中心

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