北京市第171中學(xué)新高考考前提分生物仿真卷及答案解析

北京市第171中學(xué)新高考考前提分生物仿真卷注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)藻）與酵母菌的相同之處是（）A．都有細(xì)胞膜和擬核 B．都能進行細(xì)胞呼吸C．都有線粒體和核糖體 D．都能進行光合作用2．下列有關(guān)人類遺傳病及其預(yù)防的敘述，錯誤的是（）A．人類遺傳病是指由于遺傳物質(zhì)發(fā)生改變而引起的人類疾病B．多基因遺傳病在群體中的發(fā)病率較高C．鐮刀型細(xì)胞貧血癥可利用顯微鏡進行檢測D．含有致病基因的個體一定患病3．在胰島B細(xì)胞內(nèi)，胰島素基因首先指導(dǎo)表達(dá)出前胰島素原肽鏈，然后切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原被進一步加工切去中間的片段C，最終形成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的胰島素。以下相關(guān)說法正確的是（）A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素C．胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體無關(guān)D．高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展并斷裂4．研究種群的變化規(guī)律以及影響種群數(shù)量變化的因素，對有害動物的防治以及對野生生物資源的保護和利用有著重要意義。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．種群增長的開始階段不受自身密度的影響B(tài)．增加遷入率、降低遷出率可增加本種群的K值C．若某種群的年齡組成為增長型，則該種群數(shù)量一定增加D．魚塘中某種魚的養(yǎng)殖密度不同時，單位水體該魚的產(chǎn)量有可能相同5．下列有關(guān)生長素的敘述，正確的是（）A．頂端優(yōu)勢是由于側(cè)芽產(chǎn)生的生長素過多引起的B．同一植株的幼芽對生長素的敏感程度高于幼根C．燕麥胚芽鞘中生長素的極性運輸與光照方向無關(guān)D．用一定濃度的生長素溶液處理番茄幼苗可獲得多倍體6．抗原與抗體形成的復(fù)合物可激活血清中的C蛋白，從而形成C蛋白復(fù)合物。后者可在被抗體結(jié)合的細(xì)胞膜上形成親水性穿膜孔道，使細(xì)胞發(fā)生破裂。用綿羊紅細(xì)胞免疫小鼠后，小鼠脾臟中產(chǎn)生能分泌特異性抗體的漿細(xì)胞。將免疫小鼠的脾臟細(xì)胞、綿羊紅細(xì)胞、C蛋白混合后，觀察綿羊紅細(xì)胞裂解的相對量，用以評估產(chǎn)生抗體的漿細(xì)胞的功能。對此實驗原理及結(jié)論的分析，錯誤的是A．綿羊紅細(xì)胞膜上有刺激小鼠產(chǎn)生抗體的抗原B．小鼠體內(nèi)漿細(xì)胞的產(chǎn)生過程中有T細(xì)胞參與C．C蛋白復(fù)合體參與了綿羊紅細(xì)胞的裂解過程D．裂解的綿羊紅細(xì)胞數(shù)量與抗體的數(shù)量成反比7．CDK蛋白是一類調(diào)控細(xì)胞周期進程的激酶。P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前。研究發(fā)現(xiàn)，敲除小鼠的P27基因，基因敲除小鼠的體型和一些器官的體積均大于正常小鼠。以下推論不正確的是（）A．CDK蛋白可激活細(xì)胞有絲分裂B．P27蛋白是CDK蛋白的活化因子C．敲除P27基因可能引發(fā)細(xì)胞癌變D．P27基因表達(dá)能抑制細(xì)胞的增殖8．（10分）半乳糖凝集素3（Gal3）是某種吞噬細(xì)胞合成分泌的糖蛋白，可與胰島素競爭結(jié)合細(xì)胞膜上的胰島素受體。研究發(fā)現(xiàn)，某些患糖尿病的實驗小鼠血漿中Gal3水平過高。據(jù)此推測，下列敘述合理的是A．吞噬細(xì)胞分泌Gal3時需載體蛋白協(xié)助并消耗ATPB．Gal3與胰島素受體結(jié)合后促進組織細(xì)胞攝取葡萄糖C．該實驗小鼠胰島B細(xì)胞不能正常合成分泌胰島素D．抑制Gal3基因表達(dá)能緩解該實驗小鼠的糖尿病癥狀二、非選擇題9．（10分）果蠅的紅眼和白眼是一對相對性狀，野生型均為紅眼，突變型為白眼。摩爾根用野生型紅眼雌蠅與突變型白眼雄蠅進行了雜交實驗，結(jié)果如下：回答下列問題：（1）紅眼基因和白眼基因在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是____________。（2）根據(jù)上述實驗結(jié)果可知，控制紅眼/白眼的等位基因不可能位于常染色體上，否則F2表現(xiàn)型及其分離比應(yīng)該是____________（3）上述實驗中，F(xiàn)2個體凡是白眼均為雄性，凡是____________，由于當(dāng)時尚未對果蠅的Y染色體有清楚的認(rèn)識，摩爾根對此實驗結(jié)果的解釋是控制紅眼/白眼的基因僅僅位于X染色體上。（4）有人認(rèn)為在今天看來，僅憑該實驗結(jié)果尚不能排除Y染色體上有控制紅眼/白眼的基因。請以此實驗的F1代果蠅、F1雌蠅的測交后代以及自然界的野生型果蠅（不含白眼基因）為材料，從中選出兩對雜交組合，對摩爾根解釋的可靠性進行獨立檢驗_____________________（要求寫出這兩對雜交組合及其唯一支持摩爾根解釋的預(yù)期結(jié)果）。10．（14分）合理控制光照可調(diào)節(jié)家禽性成熟期，影響家禽的產(chǎn)蛋率和受精率。實踐證明，適當(dāng)延長產(chǎn)蛋雞接受光照的時間，可以明顯提高產(chǎn)蛋率。請回答下列問題：（1）雞產(chǎn)蛋率的高低與卵細(xì)胞的成熟和排卵情況有關(guān)，卵細(xì)胞的生成及發(fā)育成熟主要受__________激素的調(diào)節(jié)，該激素的合成主要與__________（填細(xì)胞器）有關(guān)。（2）延長光照時間能提高雞的產(chǎn)蛋率，雞視覺感受器受光照刺激后產(chǎn)生的興奮經(jīng)傳入神經(jīng)傳遞到大腦，并經(jīng)大腦傳遞到下丘腦，促使下丘腦分泌更多的_______激素，該激素與垂體相關(guān)分泌細(xì)胞表面的________識別并結(jié)合，促使垂體分泌更多的促性腺激素，促性腺激素作用于性腺，經(jīng)一系列過程促使雞的產(chǎn)蛋率增加。（3）雞的產(chǎn)卵行為的調(diào)節(jié)方式是________________。11．（14分）獼猴桃味道酸甜，維生素C含量豐富，以獼猴桃果實為原料，制成的果汁及經(jīng)發(fā)酵制成的果酒維生素C含量較高。請回答下列問題：（1）制作果汁時常加入果膠酶，因為果膠酶可以通過分解果膠來提高果汁的____________。由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用，一般采用化學(xué)結(jié)合法或____________法將其固定。（2）獼猴桃果酒制作時，發(fā)酵液未經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長，這是因為____________________________________________。（3）科研人員發(fā)現(xiàn)某種微生物中富含果膠酶，通過酶解法和吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，分離該酶的方法有___________和電泳法，其中電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的___________、大小以及形態(tài)不同，在電場中的_______________________不同而實現(xiàn)分離。（4）本實驗中用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳對所提取的酶進行鑒定。根據(jù)如圖的電泳結(jié)果，某同學(xué)得出“所提取的酶具有兩條鏈”的結(jié)論，這種說法可靠嗎?理由是__________________________________。12．下圖甲為某校生物興趣小組探究光照強度對茉莉花光合作用強度影響的實驗裝置示意圖，圖乙為所測得的結(jié)果。請據(jù)圖回答下列問題：（1）實驗測得，當(dāng)用40W燈泡照射時，紅色液滴沒有發(fā)生移動，這是因為此時________________，當(dāng)改用80W燈泡照射時，葉綠體中C5的含量將______。（2）圖乙中B點以后，限制茉莉花光合速率的主要環(huán)境因素有__________。（3）圖甲所示裝置無法測得A點數(shù)據(jù)，除非將其中的NaHCO3溶液換為______________溶液，且將裝置放在________環(huán)境中。在A點，產(chǎn)生ATP的結(jié)構(gòu)有_____________。（4）茉莉花的生長需要澆水，但澆水過多易發(fā)生爛根現(xiàn)象。請說明原因：_________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

A、酵母菌是真核生物，沒有擬核，A錯誤；

B、藍(lán)藻和酵母菌都能夠進行有氧呼吸，B正確；

C、藍(lán)藻是原核生物，細(xì)胞中沒有線粒體，C錯誤；

D、酵母菌不能進行光合作用，D錯誤。

故選B

2、D【解析】

1.人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病：（1）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳?。ㄈ绮⒅福?、常染色體隱性遺傳?。ㄈ绨谆。?、伴X染色體隱性遺傳病（如血友病、色盲）、伴X染色體顯性遺傳病（如抗維生素D佝僂?。唬?）多基因遺傳病是由多對等位基因異常引起的，如青少年型糖尿?。唬?）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳病（如21三體綜合征）。2.多基因遺傳?。海?）概念：由兩對以上等位基因控制的人類疾病。（2）特點：①易受環(huán)境因素的影響；②在群體中發(fā)率較高；③常表現(xiàn)為家族聚集。（3）實例：腭裂、無腦兒、青少年型糖尿病、原發(fā)性高血壓等?！驹斀狻緼、人類遺傳病是指由于遺傳物質(zhì)發(fā)生改變而引起的人類疾病，A正確；B、多基因遺傳病易受環(huán)境因素的影響，在群體中的發(fā)病率較高，B正確；C、鐮刀型細(xì)胞貧血癥是基因突變引起的紅細(xì)胞形態(tài)發(fā)生變化的疾病，基因突變雖然顯微鏡下不能觀察，但是顯微鏡可以觀察紅細(xì)胞的形態(tài)，因此鐮刀型細(xì)胞貧血癥可以用顯微鏡進行檢測，C正確；D、含有致病基因的小孩也可能是表現(xiàn)正常的攜帶者，即含有致病基因的個體不一定患病，D錯誤。故選D。3、B【解析】

分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對其進行進一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供。【詳解】A、胰島素基因轉(zhuǎn)錄時只以基因的一條鏈為模板轉(zhuǎn)錄形成mRNA，胰島素A、B兩條肽鏈?zhǔn)堑鞍酌笇﹄逆溤偌庸ず笮纬傻?，A錯誤；B、核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工、修飾等才能形成胰島素，在加工、修飾的過程中需要蛋白酶的水解作用，以適當(dāng)去掉一些氨基酸等，B正確；C、胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)，C錯誤；D、高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展，但肽鍵并不斷裂，D錯誤。故選B。4、D【解析】

種群的特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例。其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預(yù)測一個種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢?！驹斀狻緼、種群增長受自身密度的影響，剛開始時種群密度較小，種群密度對種群增長的影響也較小，A錯誤；B、增加遷入率、降低遷出率可增加本種群的種群密度，但不能增加該種群的K值，B錯誤；C、種群數(shù)量增長還受環(huán)境的影響，年齡組成為增長型的種群，如果環(huán)境條件惡劣，種群數(shù)量不一定增加，C錯誤；D、因為該魚塘的環(huán)境容納量是一定的，故魚塘中該種魚的初始養(yǎng)殖密度不同時，單位水體中該種魚的產(chǎn)量有可能相同，D正確。故選D。5、C【解析】

1、生長素作用具有兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長，主要表現(xiàn)為：既能促進生長，也能抑制生長；既可以疏花蔬果，也可以防止落花落果；既能促進生根，也能抑制生根。2、頂端優(yōu)勢是頂芽優(yōu)先生長而側(cè)芽受到抑制的現(xiàn)象。原因是頂芽產(chǎn)生的生長素向下運輸，使近頂端的側(cè)芽部位生長素濃度較高，從而抑制了該部位側(cè)芽的生長。【詳解】A、頂端優(yōu)勢是由于頂端產(chǎn)生的生長素大量運輸給側(cè)芽抑制側(cè)芽的生長，并非是側(cè)芽產(chǎn)生的生長素過多引起，A錯誤；B、同一植株的幼芽對生長素的敏感程度低于幼根，B錯誤；C、燕麥胚芽鞘中生長素的極性運輸與光照的方向無關(guān)，重力和單側(cè)光照都不影響生長素的極性運輸，C正確；D、用一定濃度的秋水仙素溶液處理番茄幼苗可獲得多倍體，D錯誤。故選C。6、D【解析】

【詳解】A、用綿羊紅細(xì)胞免疫小鼠后，小鼠脾臟中產(chǎn)生能分泌特異性抗體的漿細(xì)胞，說明綿羊紅細(xì)胞膜上有刺激小鼠產(chǎn)生抗體的抗原，A正確；B、小鼠體內(nèi)漿細(xì)胞的產(chǎn)生過程屬于體液免疫，此過程中需要有T細(xì)胞呈遞抗原并分泌淋巴因子，B正確；C、C蛋白復(fù)合物可在被抗體結(jié)合的細(xì)胞膜上形成親水性穿膜孔道，使細(xì)胞發(fā)生破裂，而在綿羊紅細(xì)胞膜上有刺激小鼠產(chǎn)生抗體的抗原，所以C蛋白復(fù)合體參與了綿羊紅細(xì)胞的裂解過程，C正確；D、抗體數(shù)量越多，可結(jié)合的抗原越多，形成的C蛋白復(fù)合體越多，進而裂解的綿羊紅細(xì)胞越多，所以裂解的綿羊紅細(xì)胞數(shù)量與抗體的數(shù)量成正比，D錯誤。故選D?！军c睛】本題結(jié)合信息題考查免疫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，在學(xué)習(xí)過程中要求考生能夠熟記免疫調(diào)節(jié)的概念、分類和功能，理解體液免疫和細(xì)胞免疫的具體過程，以及免疫異常與免疫應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容。7、B【解析】

根據(jù)題意：敲除小鼠的P27基因，基因敲除小鼠的體型和一些器官的體積均大于正常小鼠，說明P27基因可控制細(xì)胞生長和分裂的進程?！癈DK蛋白是一類調(diào)控細(xì)胞周期進程的激酶。P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前”，說明CDK蛋白與間期DNA復(fù)制有關(guān)?！驹斀狻緼、根據(jù)“P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前”，說明CDK蛋白結(jié)構(gòu)改變，細(xì)胞分裂被抑制，由此可推測CDK蛋白可激活細(xì)胞有絲分裂，A正確；B、P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使CDK蛋白活性喪失，所以P27蛋白不是CDK蛋白的活化因子，B錯誤；C、敲除P27基因后小鼠的體型和一些器官的體積均大于正常小鼠，說明P27基因可控制細(xì)胞生長和分裂的進程，該基因缺失后，可能會導(dǎo)致細(xì)胞的分裂失控，從而引發(fā)細(xì)胞癌變，C正確；D、P27基因表達(dá)形成的P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前，細(xì)胞停止分裂，所以P27基因表達(dá)能抑制細(xì)胞的增殖，D正確。故選B。8、D【解析】

A、Gal3的本質(zhì)是糖蛋白，通過胞吐的方式分泌出細(xì)胞，不需要載體的協(xié)助，A錯誤；

B、胰島素的作用是促進葡萄糖進入組織細(xì)胞，Gal3與胰島素受體結(jié)合后，胰島素不能與受體結(jié)合，則細(xì)胞對葡萄糖的利用降低，B錯誤；

C、該實驗小鼠胰島B細(xì)胞可以正常合成分泌胰島素，只是不能正常的與受體結(jié)合，從而不能正常的發(fā)揮作用，C錯誤；

D、抑制Gal3基因表達(dá)，則不能Gal3合成與分泌，胰島素可以與受體正常結(jié)合，從而能緩解該實驗小鼠的糖尿病癥狀，D正確。

故選D。

二、非選擇題9、堿基（脫氧核苷酸）序列的不同紅眼♀：紅眼♂：白眼♀：白眼♂=3：3：1：1雌性均為紅眼雜交組合1：野生型紅眼♂×白眼♀預(yù)期結(jié)果：子一代中所有的雌性都是紅眼，雄性都是白眼雜交組合2：野生型紅眼♂×F1紅眼♀預(yù)期結(jié)果：紅眼♀：紅眼♂：白眼♂=2：1：1（雜交組合中將“野生型紅眼♂”答成“F1紅眼♂”或“紅眼♂”均不得分）【解析】

題圖及題意分析：摩爾根用紅眼雌果蠅與白眼雄果蠅雜交，F(xiàn)1都是紅眼，說明紅眼是顯性性狀，F(xiàn)1自由交配后，F(xiàn)2中紅眼和白眼比例3：1，但白眼全為雄性，說明果蠅顏色的遺傳與性別有關(guān)，為了解釋這一現(xiàn)象，摩爾根做了假說是控制基因在X染色體上，Y染色體上沒有它的等位基因，則親本果蠅的基因型是XAXA和XaY，子一代的基因型為XAXa和XAY，子二代的基因型是XAXA、XAXa、XaY、XAY，表現(xiàn)型紅眼雌：紅眼雄：白眼雄=2：1：1?！驹斀狻浚?）基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段。白眼基因是由紅眼基因突變而來的。基因突變是DNA分子中由于堿基對的增添、缺失或替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。因此，紅眼基因和白眼基因在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是堿基（脫氧核苷酸）序列的不同。（2）控制紅眼/白眼的等位基因如果位于常染色體上，則二者的遺傳將和性染色體的遺傳呈自由組合關(guān)系，F(xiàn)2表現(xiàn)型及其分離比就應(yīng)該是紅眼♀：紅眼♂：白眼?：白眼♀=3：3：1：1。（3）F2個體凡是白眼均為雄性，凡是雌性均為紅眼（避免寫成“紅眼均為雌性”或者“雄性均為白眼”），此題意圖是考查考生從不同視角觀察、發(fā)現(xiàn)問題的信息獲取能力。（4）檢驗?zāi)柛慕忉專刂萍t眼/白眼的基因僅僅位于X染色體上）是否可靠，關(guān)鍵是雜交親本的選配一定要使雜交結(jié)果能夠借以區(qū)分出常染色體遺傳、伴X遺傳和既伴X又伴Y（同源區(qū)段）的遺傳。這就要求雜交的父本是野生型紅眼♂（而非F1紅眼♂或基因型不確定的紅眼♂），野生型紅眼♂不含白眼基因，能夠區(qū)分Y染色體上有沒有紅眼基因所造成的不同遺傳結(jié)果。同時要求母本含有白眼基因，以便在伴X染色體遺傳的情況下子代雄性個體有機會出現(xiàn)白眼性狀，體現(xiàn)伴X遺傳的特點，從而與常染色體遺傳和伴X、Y同源區(qū)段條件下的實驗結(jié)果相區(qū)分。對于雜交組合1：野生型紅眼♂×白眼♀，如果控制紅眼/白眼的基因在常染色體上，或者在X和Y染色體的同源區(qū)段上，子一代無論雌雄將均為紅眼；如果僅位于X染色體上，子一代中所有的雌性都是紅眼，雄性都是白眼。對于雜交組合2：野生型紅眼♂×F1紅眼♀，如果控制紅眼/白眼的基因在常染色體上，或者在X和Y染色體的同源區(qū)段上，子一代無論雌雄將均為紅眼；如果僅位于X染色體上，子一代中紅眼♀：紅眼♂：白眼♂=2：1：1?！军c睛】本題以教材經(jīng)典實驗為素材，考查考生對基因結(jié)構(gòu)與功能、基因突變、伴性遺傳的理解程度。借助還原科學(xué)史的本來面貌，考查考生運用所學(xué)知識和假說演繹法對有關(guān)遺傳學(xué)問題進行初步探究的能力。10、雌性內(nèi)質(zhì)網(wǎng)促性腺激素釋放受體神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)【解析】

合理控制光照可調(diào)節(jié)家禽性成熟期，該過程涉及下丘腦的調(diào)控及相關(guān)性激素的分泌，故為神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)過程?！驹斀狻浚?）雞產(chǎn)蛋率的高低與卵細(xì)胞的成熟和排卵情況有關(guān)，卵細(xì)胞的生成及發(fā)育成熟主要受雌性激素的調(diào)節(jié)；其本質(zhì)為脂質(zhì)，故合成主要與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)。（2）性激素的分泌為分級調(diào)節(jié)：延長光照時間能提高雞的產(chǎn)蛋率，雞視覺感受器感受到光照刺激后產(chǎn)生的興奮經(jīng)傳入神經(jīng)傳遞到大腦，并經(jīng)大腦傳到下丘腦，促使下丘腦分泌更多的促性腺激素釋放激素；該激素與垂體相關(guān)分泌細(xì)胞表面的特異性受體識別并結(jié)合，促使垂體分泌更多的促性腺激素，經(jīng)一些列過程促使雞的產(chǎn)蛋率增加。（3）根據(jù)雞產(chǎn)卵的調(diào)節(jié)過程可知：雞產(chǎn)卵既有下丘腦參與的神經(jīng)調(diào)節(jié)，也有激素參與的體液調(diào)節(jié)，故為神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)?！军c睛】解答此題可參照甲狀腺激素分級調(diào)節(jié)的過程進行類比分析。11、出汁率和澄清度物理吸附果酒發(fā)酵的無氧、pH呈酸性條件和代謝產(chǎn)生的酒精抑制了雜菌的生長凝膠色譜法帶電性質(zhì)差異（或帶電情況）遷移速度不可靠，只能得出提取的蛋白質(zhì)含有兩種大小不同的肽鏈，不一定是兩條【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。2.凝膠色譜法：

凝膠色譜法也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。所用的凝膠實際上是一-些微小的多孔球體，這些小球體大多數(shù)是由多糖類化合物構(gòu)成的，如葡聚糖或瓊脂糖。在小球體內(nèi)部有許多貫穿的通道，當(dāng)相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進人凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動速度較慢;而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進人凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快。相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)分子因此得以分離。3.電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程。許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團，在一定的pH下，這些基團會帶上正電或負(fù)電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與其所帶電荷相反的電極移動。

電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。【詳解】（1）由分析可知，果膠酶能催化分解果膠，從而提高果汁的出汁率和澄清度。為了使果膠酶能被再次利用，通常采用固定化酶技術(shù)來實現(xiàn)果膠酶的重復(fù)利用，由于酶分子量小，因此通常采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法將其固定。（2）酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳使得發(fā)酵液pH呈酸性，同時代謝產(chǎn)物酒精也能抑制雜菌，因此獼猴桃制成的發(fā)酵液在未經(jīng)嚴(yán)格的滅菌處理的條件下，雜菌也不能正常生長。（3）科研人員發(fā)現(xiàn)某種微生物中富含果膠酶，由于微生物具有細(xì)胞壁，需要通過酶解法去壁，然后通過吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，再用凝膠色譜法和電泳法將果膠酶分離出來，其中電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的帶電性質(zhì)差異（或帶電情況）、大小以及形態(tài)不同，在電場中的遷移速度不同而實現(xiàn)分離。（4）利用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳獲得的分子的遷移速率完全取決于分子量的大小，因此，結(jié)合如圖電泳結(jié)果顯示