江蘇省江陰市石莊中學(xué)高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試新高考生物試題及答案解析

江蘇省江陰市石莊中學(xué)高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試新高考生物試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖是某農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模式圖，據(jù)圖分析錯誤的是（）A．該生態(tài)系統(tǒng)的建立促進(jìn)了能量的多級利用B．有機(jī)肥被利用離不開細(xì)菌和真菌的作用C．蚯蚓生命活動所需的能量來自于生活垃圾中的有機(jī)物D．有機(jī)肥可以直接被植物吸收，經(jīng)篩管到達(dá)莖葉2．研究人員找到一種抗體，可讓急性髓性白血病細(xì)胞成熟為完全不同的細(xì)胞——免疫系統(tǒng)中呈抗原的樹突細(xì)胞。樹突細(xì)胞如長時間暴露于該抗體下，再加上特定的培養(yǎng)條件，還能進(jìn)一步分化為與自然殺傷（NK）細(xì)胞（該細(xì)胞識別靶細(xì)胞是非特異性的）高度相似的細(xì)胞——誘導(dǎo)NK細(xì)胞。下列相關(guān)敘述中，正確的是（）A．在二次免疫中，抗體可由漿細(xì)胞與記憶B細(xì)胞合成并分泌B．免疫系統(tǒng)是由免疫器官與免疫細(xì)胞組成C．漿細(xì)胞識別抗原具有特異性，而NK細(xì)胞非特異性識別抗原D．白血病細(xì)胞、樹突細(xì)胞以及NK細(xì)胞形態(tài)與功能不同的根本原因是mRNA不同3．研究表明，決定細(xì)胞“命運(yùn)”的內(nèi)因是基因的選擇性表達(dá)，而外因則取決于細(xì)胞對細(xì)胞外信號的特異性組合所進(jìn)行的程序性反應(yīng)。圖為部分信號決定細(xì)胞“命運(yùn)”的示意圖，圖中字母分別代表不同的胞外信號，則下列有關(guān)細(xì)胞外信號的說法正確的是()A．只要有胞外信號D和E，細(xì)胞就一定會進(jìn)行分裂B．只有細(xì)胞外信號F和G能誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)的基因選擇性表達(dá)C．對于癌細(xì)胞而言，細(xì)胞外信號A~E可能會持續(xù)起作用D．由于細(xì)胞凋亡無胞外信號作用，可證明細(xì)胞凋亡與基因無關(guān)4．圖為某生態(tài)系統(tǒng)部分碳循環(huán)示意圖，其中①②代表相關(guān)生理過程，Ⅰ?Ⅱ?Ⅲ?Ⅳ?Ⅴ代表不同生物類群?下列相關(guān)敘述正確的是（）A．V類群生物都屬于異養(yǎng)型生物B．圖中體現(xiàn)的種間關(guān)系均為捕食關(guān)系C．②過程釋放的能量可以通過①過程進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)D．①和②過程中交換的物質(zhì)種類和能量形式均相同5．下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)中涉及“分離”的敘述正確的是A．植物細(xì)胞質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)中，滴加蔗糖溶液的目的是使細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞壁分離B．綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，色素分離是因其在層析液中溶解度不同C．植物根尖細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，可以觀察到姐妹染色單體彼此分離的過程D．T2噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，離心的目的是使噬菌體的DNA與蛋白質(zhì)分離6．下列關(guān)于DNA、RNA和基因的敘述，錯誤的是（）A．基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段B．遺傳信息通過轉(zhuǎn)錄由DNA傳遞到RNAC．親代DNA通過復(fù)制將遺傳信息傳遞給子代DNAD．細(xì)胞周期的間期和分裂期核DNA均能轉(zhuǎn)錄二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）森林火災(zāi)會對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。請回答下列問題：（1）當(dāng)氣候干旱時，森林中的植物會擴(kuò)展根系，以保證水分供給，這種現(xiàn)象反映出生態(tài)系統(tǒng)具有一定的______________________能力。（2）火災(zāi)初期，強(qiáng)度較弱的“地面火”對森林生態(tài)系統(tǒng)是有利的，原因是_____________________。（3）廣泛種植的按樹人工林十分易燃，容易導(dǎo)致林火蔓延，人工林與天然林相比的最主要區(qū)別在于_____________________，故抵抗力穩(wěn)定性較差。（4）火災(zāi)后，該地群落的演替類型屬于____________________，除自然演替外，人類應(yīng)輔以有效的方法，使生態(tài)系統(tǒng)的__________________________盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。8．（10分）2018年7月，某生物公司的百白破疫苗檢驗(yàn)不符合規(guī)定。為生產(chǎn)高效價疫苗和簡化計劃免疫程序，科學(xué)家研制出基因工程乙肝-百白破(rHB-DTP)四聯(lián)疫苗，經(jīng)各項(xiàng)檢測均通過rHB-DTP四聯(lián)疫苗制檢規(guī)程的要求。其有效成分是乙肝病毒表面抗原、百日咳桿菌、白喉?xiàng)U菌和破傷風(fēng)桿菌的四種類毒素。請分析回答下列問題：(1)為獲取百日咳桿菌類毒素的基因，可從百日咳桿菌的細(xì)胞中提取對應(yīng)____________，在逆轉(zhuǎn)錄酶的作用下合成雙鏈cDNA片段，獲得的cDNA片段與百日咳桿菌中該基因堿基序列__________________(填“相同”或“不同”)。(2)由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比較小，且序列已知，獲得目的基因可采用__________，然后通過____________大量擴(kuò)增，此技術(shù)的前提是已知一段目的基因的核苷酸序列以便合成引物。(3)把目的基因?qū)荏w細(xì)胞時，科學(xué)家采用了改造后的腺病毒作為載體，寫出你認(rèn)為科學(xué)家選它的理由________________________________________________。(寫出2點(diǎn))(4)研究發(fā)現(xiàn)，如果將白喉?xiàng)U菌類毒素20位和24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼幔庖咝Ч?，請寫出此種技術(shù)的基本流程____________________________________。(5)實(shí)驗(yàn)證明，一定時間內(nèi)間隔注射該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的_________數(shù)量增多，當(dāng)同種抗原再次侵入人體時二次免疫的特點(diǎn)是____________，免疫預(yù)防作用更強(qiáng)。9．（10分）黑加侖是我國北方主要的漿果之一，黑加侖果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，國內(nèi)還有黑加侖果汁加工的軟糖。果渣中的種籽經(jīng)加工提取得到的種籽油有防治動脈硬化、降低血脂等作用，因而有較髙的經(jīng)濟(jì)價值。相關(guān)工藝流程如下圖所示，請據(jù)圖回答問題：（1）生產(chǎn)黑加侖果汁時，加入的果膠酶包括___________________________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是將果膠分解為__________________，從而使渾濁的果汁變得澄清。（2）為降低生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品質(zhì)量，需對果膠酶或產(chǎn)生果膠酶的細(xì)胞進(jìn)行固定化處理。若針對產(chǎn)生果膠酶的細(xì)胞而言，應(yīng)選用__________________（填“化學(xué)結(jié)合法”“物理吸附法”或“包埋法”）進(jìn)行固定化處理，不選擇另兩種方法的原因是___________________________。（3）從黑加侖種籽中提取種籽油較為簡便的方法是__________________。提取種籽油后余下的餅粕還可用于_______________________________________________________________（填寫兩種用途）。（4）黑加侖種籽油的主要成分是γ-亞麻酸，其穩(wěn)定性極差，容易氧化，故在貯存時可采用________________________________________________等方法減少其氧化（填寫三種方法）。10．（10分）細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、代謝、遺傳等都與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)，而對蛋白質(zhì)的研究和應(yīng)用，首先需要獲得高純度的蛋白質(zhì)。從紅細(xì)胞中提取和分離血紅蛋白的流程圖如下：回答下列問題。（1）流程圖中步驟A、B分別是____________，步驟B所用方法的原理是__________。（2）洗滌紅細(xì)胞的目的是_________，此過程中若離心速度過高和時間過長會導(dǎo)致________。（3）在利用凝膠色譜法純化血紅蛋白的過程中，色譜柱不能有氣泡存在，原因是__________。在洗脫過程中加入物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液(pH為1．0)的目的是______。（4）在上述實(shí)驗(yàn)中利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的目的是_____________________。（5）下圖1、2是某同學(xué)利用電泳法和凝膠色譜法分離同一種樣品得到的結(jié)果，則在圖2中與圖中蛋白質(zhì)P對應(yīng)的是______________________。11．（15分）人們可以采用許多恢復(fù)生態(tài)學(xué)技術(shù)來治理退化的生態(tài)系統(tǒng)，例如分步驟在鹽堿化草原種植不同植物，以改造鹽堿化草原，并采用生態(tài)工程的辦法進(jìn)行生態(tài)恢復(fù)。請回答：（1）恢復(fù)生態(tài)學(xué)主要利用的是_____理論，并人為增加_____的投入，從而盡快使生態(tài)系統(tǒng)的____恢復(fù)到（或接近）受干擾前的正常健康狀態(tài)。（2）恢復(fù)后的草原動植物種類和數(shù)量，土壤中有機(jī)物含量均有明顯增加。土壤有機(jī)物的來源有_____。（3）采用恢復(fù)生態(tài)學(xué)技術(shù)改造鹽堿化草原的生態(tài)學(xué)意義是____。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

分析題圖：圖示表示某農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，其中農(nóng)作物是生產(chǎn)者，是生態(tài)系統(tǒng)的主要成分；人是消費(fèi)者，會產(chǎn)生生活垃圾；蚯蚓是該生態(tài)系統(tǒng)中的分解者；蚓糞、殘渣作為肥料還田可以促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)再利用；蚯蚓的雌體可以制成動物蛋白；圖中多途徑可提高該系統(tǒng)中能量的利用率?！驹斀狻緼、該生態(tài)系統(tǒng)的建立促進(jìn)了物質(zhì)循環(huán)利用和能量的多級利用，A正確；BD、有機(jī)肥需要細(xì)菌和真菌等分解者的分解作用才能被植物吸收利用，B正確，D錯誤；C、蚯蚓屬于分解者，生命活動所需的能量來自于生活垃圾中的有機(jī)物，C正確。故選D。2、D【解析】

免疫是指身體對抗病原體引起的疾病的能力。人體有三道防線，保護(hù)自身免受外來病原體的侵襲。第一道防線是體表的屏障，第二道防線是體內(nèi)的非特異性保護(hù)作用，第三道防線是免疫系統(tǒng)的特異性免疫反應(yīng)，特異性免疫反應(yīng)又分為細(xì)胞免疫和體液免疫?！驹斀狻緼、記憶B細(xì)胞不能分泌抗體，A錯誤；B、免疫系統(tǒng)是由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)組成的，B錯誤；C、漿細(xì)胞不能識別抗原，C錯誤；D、白血病細(xì)胞、樹突細(xì)胞以及NK細(xì)胞形態(tài)與功能不同的根本原因是mRNA不同（遺傳信息相同），是基因的選擇性表達(dá)的結(jié)果，D正確。故選D。3、C【解析】

據(jù)圖分析可知，細(xì)胞分裂必需具備的信號組合有A、B、C、D、E，細(xì)胞分化需要的信號組合是A、B、C、F、G，細(xì)胞存活所需要的信號有A、B、C，無信號刺激則細(xì)胞發(fā)生凋亡。【詳解】A.細(xì)胞分裂是在胞外信號A、B、C讓細(xì)胞存活的前提下，再在細(xì)胞外信號D、E刺激下才能分裂，A錯誤；B.細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化都需要合成特定的蛋白質(zhì)即基因進(jìn)行選擇性表達(dá)，據(jù)圖可知細(xì)胞外信號F和G、D和E分別是細(xì)胞分裂和分化所必需的信號，都能誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)的基因選擇性表達(dá)，B錯誤；C.癌細(xì)胞有無限增殖的特點(diǎn)，結(jié)合圖示信息，細(xì)胞分裂需要A、B、C、D、E五方面的信號，C正確；D.細(xì)胞凋亡又稱編程性死亡，受細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的控制，無胞外信號不能證明細(xì)胞凋亡與基因無關(guān)，D錯誤。4、A【解析】

分析題圖：I是生產(chǎn)者，II是初級消費(fèi)者，III是次級消費(fèi)者，IV是三級消費(fèi)者，V是分解者，①是光合作用，②是各生物的呼吸作用?！驹斀狻緼、V類群生物屬于分解者，屬于異養(yǎng)生物，A正確；B、由消費(fèi)者至分解者的過程不是捕食，B錯誤；C、②是各生物的呼吸作用，呼吸作用釋放的熱能不能被利用，C錯誤；D、①和②過程中交換的物質(zhì)種類相同，都是CO2，但能量不同，①是太陽能或光能，②是熱能，D錯誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的功能的相關(guān)知識點(diǎn)，可在識記碳循環(huán)過程的基礎(chǔ)上分析圖中各數(shù)字代表的含義。5、B【解析】

A、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)中，蔗糖溶液使原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離，A錯誤；B、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，因四種色素在層析液中溶解度不同，可以用紙層析法分離色素，B正確；C、植物根尖細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，通過解離使細(xì)胞死亡固定在某個時期，可以找到不同分裂時期的圖像，不能觀察到姐妹染色單體彼此分離的過程，C錯誤；D、在T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，離心的目的是把噬菌體的蛋白質(zhì)外殼和被侵染的細(xì)菌分離開來，D錯誤。故選B。6、D【解析】

1、基因的表達(dá)即基因控制蛋白質(zhì)的合成過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個主要階段。（1）轉(zhuǎn)錄：是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對原則，合成RNA的過程。（2）翻譯：是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質(zhì)的過程。2、基因是有遺傳效應(yīng)的核酸片段。3、DNA復(fù)制的生物學(xué)意義：（1）遺傳信息的傳遞，使物種保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。（2）由于復(fù)制的差錯出現(xiàn)基因突變，為生物進(jìn)化提供原始選擇材料?！驹斀狻緼、基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，A正確；B、轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對原則，合成RNA的過程，所以遺傳信息通過轉(zhuǎn)錄由DNA傳遞到RNA，B正確；C、親代DNA通過復(fù)制在子代中傳遞遺傳信息，C正確；D、細(xì)胞周期的間期有蛋白質(zhì)的合成，說明核DNA能轉(zhuǎn)錄和翻譯，而分裂期染色體高度螺旋化，核DNA不能轉(zhuǎn)錄，D錯誤。故選D。【點(diǎn)睛】本題考查DNA的復(fù)制、基因、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯，要求考生識記基因的概念；識記遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程、場所、條件及產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。二、綜合題：本大題共4小題7、自我調(diào)節(jié)能燒掉枯枝落葉，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)生物種類比較單一次生演替結(jié)構(gòu)與功能【解析】

生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力叫生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的基礎(chǔ)；抵抗力穩(wěn)定性：指生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾并使自身的結(jié)構(gòu)與功能保持原狀的能力；恢復(fù)力穩(wěn)定性：指生態(tài)系統(tǒng)在受到外界干擾因素的破壞后恢復(fù)到原狀的能力影響?！驹斀狻浚?）由于生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力，因此當(dāng)氣候干旱時，森林中的植物會擴(kuò)展根系，以保證水分供給，維持生態(tài)系統(tǒng)的正常功能。（2）適當(dāng)?shù)摹暗孛婊稹蹦軌驘艨葜β淙~，實(shí)質(zhì)上是加速了生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，因此對對森林生態(tài)系統(tǒng)是有利的。（3）人與天然林相比，人工林的生物種類比較單一，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單，自我調(diào)節(jié)能力差，故抵抗力穩(wěn)定性較差。（4）森林火災(zāi)后發(fā)生的是次生演替；除自然演替外，人類應(yīng)輔以有效的方法，使生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)知識點(diǎn)，明確生態(tài)系統(tǒng)的生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，則自我調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)，抵抗力穩(wěn)定性越高。8、mRNA不同化學(xué)方法人工合成（人工化學(xué)合成）PCR技術(shù)能自主復(fù)制有多個限制酶切位點(diǎn)、有標(biāo)記基因從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列記憶細(xì)胞短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生大量的抗體和記憶細(xì)胞【解析】

目的基因可以直接分離，也可以用人工的方法合成，目前常用方法有：①從基因文庫中獲?。虎谌斯ず铣桑ǚ崔D(zhuǎn)錄法和化學(xué)合成法）；③PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因。人工合成法只能合成已知序列片段，而且片段越長，合成難度越大；基因組文庫中獲取的目的基因是這種生物的所有基因，包含啟動子，終止子以及內(nèi)含子等；cDNA文庫獲取的目的基因是mRNA反轉(zhuǎn)錄來的，是這種生物的部分基因，不含啟動子，終止子以及內(nèi)含子，因此對真核細(xì)胞來說，從基因組DNA文庫獲得的基因與從cDNA文庫獲得的不同。蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求，蛋白質(zhì)工程的基本途徑：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→合成DNA→表達(dá)出蛋白質(zhì)。注射疫苗目的是促使機(jī)體發(fā)生免疫反應(yīng)，產(chǎn)生抗體和記憶細(xì)胞，多次注射的目的是增多機(jī)體內(nèi)的記憶細(xì)胞的數(shù)量，導(dǎo)致應(yīng)答效果顯著增強(qiáng)?！驹斀狻?1)為獲取百日咳桿菌類毒素的基因，可從百日咳桿菌的細(xì)胞中提取對應(yīng)mRNA，在逆轉(zhuǎn)錄酶的作用下合成雙鏈cDNA片段，獲得的cDNA片段與百日咳桿菌中該基因堿基序列不同。(2)由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比較小，且序列已知，獲得目的基因可采用化學(xué)方法人工合成（人工化學(xué)合成），然后通過PCR技術(shù)大量擴(kuò)增。(3)改造后的腺病毒有多個限制酶切位點(diǎn)、有標(biāo)記基因，且能自主復(fù)制，因此可作為載體將目的基因?qū)荏w細(xì)胞。(4)將白喉?xiàng)U菌類毒素20位和24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼崂玫氖堑鞍踪|(zhì)工程原理，基本流程是：從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列。(5)實(shí)驗(yàn)證明，一定時間內(nèi)間隔注射該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的記憶細(xì)胞數(shù)量增多，當(dāng)同種抗原再次侵入人體時會引發(fā)二次免疫，二次免疫的特點(diǎn)是短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生大量的抗體和記憶細(xì)胞，免疫預(yù)防作用更強(qiáng)?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合免疫，以基因工程乙肝-百白破四聯(lián)疫苗的產(chǎn)生為背景，考查基因工程中目的基因獲取的方法、基因表達(dá)載體構(gòu)建和蛋白質(zhì)工程等內(nèi)容，難度不大。9、果膠分解酶、果膠酯酶半乳糖醛酸包埋法細(xì)胞體積較大難以被吸附或結(jié)合壓榨法做飼料、堆肥冷藏；貯藏容器密封；向貯藏容器中充入二氧化碳或氮?dú)狻窘馕觥?/p>

1、果膠酶：（1）作用：果膠→果膠酶可溶性半乳糖醛酸；（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶。2、直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較：

直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種類一種或幾種一種一系列酶常用載體無高嶺土、皂土、硅膠、凝膠明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺制作方法無化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化是否需要營養(yǎng)物質(zhì)否否是催化反應(yīng)單一或多種單一一系列反應(yīng)底物各種物質(zhì)（大分子、小分子）各種物質(zhì)（大分子、小分子）小分子物質(zhì)缺點(diǎn)①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點(diǎn)催化效率高、耗能低、低污染①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用成本低、操作容易【詳解】（1）果膠酶包括果膠分解酶、果膠酯酶和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是將果膠分解為半乳糖醛酸，從而使渾濁的果汁變得澄清。（2）為降低生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品質(zhì)量，需對果膠酶或產(chǎn)生果膠酶的細(xì)胞進(jìn)行固定化處理。由于細(xì)胞體積較大難以被吸附或結(jié)合，因此固定化細(xì)胞應(yīng)該采用包埋法。（3）從黑加侖種子中提取種籽油較為簡便的方法是壓榨法。提取種籽油后余下的餅粕還可用于做獸、禽飼料、堆肥。（4）黑加侖種籽油的主要成分是γ-亞麻酸，其穩(wěn)定性極差，容易氧化，故在貯存時可采用冷藏；貯藏容器密封；向貯藏容器中充入二氧化碳或氮?dú)獾确椒p少其氧化?！军c(diǎn)睛】本題考查固定化酶、從生物材料中提取某些特定成分等，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。10、血紅蛋白的釋放、粗分離（或透析）透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)去除雜蛋白（或血漿蛋白）白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一同沉淀，達(dá)不到分離的效果氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果模擬生物體內(nèi)的生理環(huán)境，保持體外的pH和體內(nèi)一致，保證血紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能穩(wěn)定對分離的蛋白質(zhì)樣品進(jìn)行純度鑒定丙【解析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定——SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳?！驹斀狻浚?）樣品處理過程為：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析，所以圖中A、B依次是血紅蛋白的釋放、透析；透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)。（2）為去除雜蛋白（或血漿蛋白），需要洗滌紅細(xì)胞；在該過程中離心速度過高和時間過長會導(dǎo)致白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離效果。（3）因氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，故在凝膠色譜柱裝填時不得有氣泡存在；磷酸緩沖液（pH為1.0）能夠準(zhǔn)確模擬生物體內(nèi)的生理環(huán)境，保持體外的pH和體內(nèi)的一致，以保證血紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能穩(wěn)定。（4）血紅蛋白的純化是通過凝膠色譜（或分配色譜）法將雜蛋白除去，