長白豬種豬-編制說明

中華人民共和國國家標準

《長白豬種豬》

編制說明

公開征求意見稿

《長白豬種豬》國家標準修訂起草小組

二〇二三年七月

《長白豬》標準修訂編制說明

一、工作簡況，包括任務來源、制定背景、起草過程等

(一)任務來源

2021年《國家標準化管理委員會關于下達2021年第四批推

薦性國家標準計劃及相關標準外文版計劃的通知》（國標委發(fā)

〔2021〕41號），修訂《長白豬種豬》國家標準任務，項目計劃

號為：20214583-T-326。由重慶市畜牧科學院牽頭，項目首席專

家是王金勇研究員，參與單位有：華中農(nóng)業(yè)大學、全國畜牧總站、

西南大學、鐵騎力士食品有限責任公司（后簡稱：鐵騎）、海南

羅牛山種豬育種有限公司（后簡稱：羅牛山）、牧原食品股份有

限公司（后簡稱：牧原）、四川德康農(nóng)牧食品集團股份有限公司

（后簡稱：德康）、深圳市金新農(nóng)科技股份有限公司（后簡稱：

金新農(nóng)）、廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司（后簡稱：農(nóng)墾）、

東瑞食品集團股份有限公司（后簡稱：東瑞）等單位。

(二)制定背景

長白豬是世界上分布較廣的著名豬種，體軀特長，毛色全白，

產(chǎn)于丹麥，原名蘭德瑞斯，具有較快的生長速度和較高的瘦肉率。

上世紀70年代起，我國許多地方開展瘦肉型豬種的選育，由于我

國地方豬種生長速度較慢且瘦肉率偏低，通過品種內選育改良很

-1-

難達到目標，但長白豬瘦肉率較高，通過不同形式的雜交后，能

有效提高雜種后代的瘦肉率和產(chǎn)生新的毛色性狀，可以選育出理

想的目標后代。于是全國各地廣泛引入長白豬，運用育種理論，

開展豬的雜交選育，以達到培育適合我國國情的本土瘦肉型豬種

的目標。

長白豬引進中國多年，在目前集約化飼養(yǎng)環(huán)境下，已經(jīng)完全

適應中國的環(huán)境，為適應中國市場，經(jīng)過多年的選育，形成了具

有中國特色的長白豬種。

GB22283—2008長白豬種豬標準，2008年首次發(fā)布，2017

年因強制性國家標準精簡整合轉化為GB/T22283—2008。

GB22283—2008長白豬種豬標準已經(jīng)實施13年，對我國生

豬生產(chǎn)起到了重要的指導作用。

原標準規(guī)定了長白豬種豬的外貌特征、生產(chǎn)性能、種用價值

和種豬出場要求等方面的內容，通過對種豬的選擇和評定，有效

地保障了種豬的質量和遺傳能力，提高了肉豬養(yǎng)殖的效益。

原標準中對種豬的生產(chǎn)性能和遺傳評估等內容作了明確規(guī)定，

有助于科學地選擇和育種種豬。遵循標準引進和選育長白豬種豬，

促進了長白豬種群的遺傳進步，提高了生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。

《長白豬種豬》標準是指導養(yǎng)殖戶、種豬場等單位選擇和評

價種豬的參考，它的發(fā)布和推廣可以使各方在養(yǎng)殖和貿(mào)易過程中

-2-

使用統(tǒng)一的標準，有助于減少信息不對稱，提高養(yǎng)殖規(guī)?；褪?/p>

場化水平。

良種是保障生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要基礎，是提升生豬產(chǎn)業(yè)

核心競爭力的關鍵，隨著飼養(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)參數(shù)等諸多因數(shù)的影響，

長白豬各項生長性能也發(fā)生了改變，對其進行修訂，對以后長白

豬的鑒定、選育、生產(chǎn)、銷售和利用具有重要的指導意義。

(三)起草過程

1.成立標準編制組

任務計劃下達后，2022年5月組建了標準編制組。由項目承

擔單位重慶市畜牧科學院牽頭，首席專家王金勇領銜，各參與核

心育種場積極配合參與標準的修訂工作，并指定專人負責。

2.任務分工

由重慶市畜牧科學院、華中農(nóng)業(yè)大學、全國畜牧總站、西南

大學負責標準文本的撰寫以及技術指導生產(chǎn)數(shù)據(jù)的收集與分析整

理，各核心育種場指定的專人負責收集生產(chǎn)數(shù)據(jù)以及相關技術參

數(shù)和關鍵點的驗證工作。

姓名職務/職稱工作單位任務分工

王金勇研究員重慶市畜牧科學院項目技術負責

王可甜高級畜牧師重慶市畜牧科學院數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

-3-

吳平先副研究員重慶市畜牧科學院數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

陳力助理研究員重慶市畜牧科學院數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

郭宗義研究員重慶市畜牧科學院數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

劉望宏高級畜牧師華中農(nóng)業(yè)大學數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

巫婷婷畜牧師華中農(nóng)業(yè)大學數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

邱小田研究員全國畜牧總站數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

薛明高級畜牧師全國畜牧總站數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

羅宗剛副教授西南大學數(shù)據(jù)整理、分析與編寫

朱悅華育種技術員鐵騎力士食品有限責任公司數(shù)據(jù)采集與驗證

廖波育種技術員海南羅牛山種豬育種有限公司數(shù)據(jù)采集與驗證

朱紅倩育種技術員牧原食品股份有限公司數(shù)據(jù)采集與驗證

劉彬育種技術員四川德康農(nóng)牧食品集團股份有限公司數(shù)據(jù)采集與驗證

方鐸育種技術員深圳市金新農(nóng)科技股份有限公司數(shù)據(jù)采集與驗證

吳細波育種技術員廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司數(shù)據(jù)采集與驗證

張惠文育種技術員東瑞食品集團股份有限公司數(shù)據(jù)采集與驗證

3.標準起草

項目組起草人員認真學習了GB/T1.1—2020《標準化工作導

則?第1部分∶標準化文件的結構和起草規(guī)則》以及GB/T

36189—2018《畜禽品種標準編制導則豬》等資料，為標準的起

草打下基礎。

-4-

項目組組織各核心育種場相關技術人員學習NY/T

820—2004《種豬登記技術規(guī)范》、NY/T821—2019《豬肉品質測

定技術規(guī)程》、NY/T822—2019《種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程》、NY/T

825—2004《瘦肉型豬胴體性狀測定技術規(guī)范》等測定技術規(guī)范，

為生產(chǎn)數(shù)據(jù)的收集打下基礎。

項目組對參與標準修訂的各核心豬場進行了前期調查，對長

白豬來源、數(shù)量進行了統(tǒng)計，針對每個場的具體情況，把生產(chǎn)性

能測定具體參數(shù)分配給各場，進行數(shù)據(jù)收集。

項目組收集了近幾年來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬監(jiān)督檢驗測試中心

（重慶）、（武漢）、（廣州）以及河北省種畜禽質量監(jiān)測站、

山東省種畜禽質量測定站等有資質的第三方測定中心參與的種豬

生產(chǎn)性能集中測定數(shù)據(jù)；全國遺傳評估中心對全國核心育種場提

供的生產(chǎn)性能匯總數(shù)據(jù)；參與本次標準修訂的各（核心豬場）近

期測定的數(shù)據(jù)，并進行了統(tǒng)計分析。

起草小組按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則?第1部分∶

標準化文件的結構和起草規(guī)則》的要求，部分參照了GB/T

36189—2018《畜禽品種標準編制導則豬》，編制了《長白豬種

豬》標準文本草案。通過編制小組的討論、修改，于2023年2月

初形成標準文本和編制說明初稿。

-5-

2023年2月25日，重慶市畜牧科學院、華中農(nóng)業(yè)大學、華

南農(nóng)業(yè)大學（長白豬種豬、杜洛克豬種豬、大白豬種豬）主要起

草人員以及部分行業(yè)專家在武漢華中農(nóng)業(yè)大學共同對標準技術內

容進行了討論，進一步修正標準文本內容，對各種參數(shù)指標的選

擇與數(shù)據(jù)收集進行了初步統(tǒng)一。

2023年3月，收集了7個參與核心場的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，經(jīng)過統(tǒng)計

分析，初步給出了主要技術參數(shù)。隨后召集了各核心場主要一線

技術人員到重慶市畜牧科學院進行了現(xiàn)場研討，對各性能參數(shù)的

取值進行了統(tǒng)一，完成了各種技術指標數(shù)據(jù)證實和驗證工作，進

一步完善了標準文本初稿和編制說明，形成“定向征求意見稿”。

4.定向征求意見

2023年4月，在全國范圍內遴選高校、科研院所、畜牧生產(chǎn)

相關部門，進行定向函件意見征求。共發(fā)函38個單位，收到27

個單位回函，其中科研院所8個、學校13個、企業(yè)5個、畜牧生

產(chǎn)管理部門1個?；睾⒂幸庖娊ㄗh的單位27個，共收到意見建

議145條。針對反饋情況，起草組對函審意見逐條分類梳理，共

計64條主要修改意見。經(jīng)進一步分析研究、查閱、搜集相關內容

的科學依據(jù)，起草組集中會議討論，最終形成了一致意見，對64

條意見建議全部做了處理（采納17條，部分采納3條，不采納

-6-

44條），整理出《意見匯總處理表》，并將采納的建議完善到征

求意見稿中，最終形成預審稿。

5.標準預審

2023年7月5日，重慶畜牧科學院將《長白豬種豬》（預審

稿）材料提交全國畜牧業(yè)標準化技術委員會，并組織專家對國家

標準《長白豬種豬》（預審稿）材料進行了認真審查。專家組由

王愛國（組長）、方美英、黃瑞華、雷明剛、劉小紅、陳斌、楊

升、劉偉組成。在聽取起草小組匯報基礎上，專家組審查了標準

文本及編制說明，提出了修改意見，專家組一致同意通過審查。

根據(jù)專家組提出的修改意見，標準編制組經(jīng)進一步查閱、搜集相

關內容的科學依據(jù)認真修改了標準文本和編制說明，并根據(jù)專家

意見補充了相關材料，形成了標準公開征求意見稿及編制說明，

并上報全國畜牧業(yè)標準化技術委員會秘書處。

二、國家標準編制原則、主要內容及其確定依據(jù)

(一)編制原則

1.規(guī)范性原則

按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文

件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定，在原標準的結構下，部分參照了

-7-

GB/T36189—2018《畜禽品種標準編制導則豬》要求的技術內

容，確定了各項參數(shù)，進行標準文本的編寫，力求表述準確、信

息完整。

2.代表性原則

本標準收集了具有代表性的廣泛數(shù)據(jù)，7個全國核心育種場

提供的近期測定數(shù)據(jù)，5個部級質檢中心近年來長白豬測定的生

產(chǎn)成績、全國種豬遺傳評估中心提供的長白豬生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

7家核心場長白豬只來源廣泛，其中：鐵騎來源于加拿大、

羅牛山來源于丹麥、牧原來源于丹麥和美國、德康來源于加拿大、

金新農(nóng)來源于法國和加拿大、農(nóng)墾來源于法國和美國、東瑞來源

于美國。不同來源豬只的生產(chǎn)成績具有一定的代表性。

通過對大數(shù)據(jù)的整理和綜合分析，保證本標準確定的質量評

判的參數(shù)更貼近生產(chǎn)實際，具有科學性和權威性，確保標準更加

便于實施。

(二)主要內容及其確定依據(jù)

1.更改了技術內容

原標準內容：

1范圍

-8-

本標準規(guī)定了長白豬種豬的外貌特征、生產(chǎn)性能、種用價值

和種豬出場要求。

本標準適用于長白豬種豬的評定和銷售。

更改為：

1范圍

本文件規(guī)定了長白豬的原產(chǎn)地及特性、體型外貌、成年體重

體尺、生產(chǎn)性能、種用基本要求，描述了測定方法。

本文件適用于長白豬種豬評價。

理由及依據(jù)：

范圍部分參照了GB/T36189—2018《畜禽品種標準編制導則

豬》的要求，其明確地規(guī)定了：“品種起源和特性、體型外貌特

征、成年體重體尺、繁殖性能、生長發(fā)育、肥育性能、胴體性狀、

肌肉品質、測定方法以及種用基本要求”。雖然GB/T36189—2018

《畜禽品種標準編制導則豬》主要針對地方品種和培育品種，但

是對品種描述更加全面，更加符合當前行業(yè)要求，從而確定了長

白豬種豬標準包括了以上技術內容。由于長白豬是引入品種，本

標準將其描述為“原產(chǎn)地及特性”而非“品種起源和特性”。

修訂后不涉及銷售內容，故適用于長白豬種豬評價，刪除了

原標準所涉及的銷售內容。

2.更改了規(guī)范性引用文件

-9-

原標準內容：

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。

凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內

容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)

議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的

引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB16567種畜禽調運檢疫技術規(guī)范

NY/T820—2004種豬登記技術規(guī)范

NY/T822—2004種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程

更改為：

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不

可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適

用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

NY/T820種豬登記技術規(guī)范

NY/T821豬肉品質測定技術規(guī)程

NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程

NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術規(guī)范

-10-

NY/T2894豬活體背膘厚和眼肌面積的測定B型超聲波法

理由及依據(jù)：

新標準規(guī)范性引用文件前面的引導語按照GB/T1.1—2020

《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的

規(guī)定撰寫。

后面的引用文件新增了：NY/T821豬肉品質測定技術規(guī)程、

NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術規(guī)范、NY/T2894豬活體背

膘厚和眼肌面積的測定B型超聲波法等文件。

新標準包括的技術內容里，包含了：繁殖性能、生長發(fā)育、

肥育性能、胴體性狀、肌肉品質、活體背膘等重要參數(shù)，這些參

數(shù)目前都有標準規(guī)范化進行測定，故在本節(jié)內容上進行了新增，

新標準不包含銷售內容，不涉及調運環(huán)節(jié)，故刪除了原標準的“GB

16567種畜禽調運檢疫技術規(guī)范”，且該規(guī)范已經(jīng)廢止。

3.增加了“原產(chǎn)地及特性”

增加內容：

4原產(chǎn)地及特性

長白豬原產(chǎn)于丹麥，目前在世界廣泛分布，具有繁殖力高、

生長速度快、適應性強等特性。

理由及依據(jù)：

-11-

參照了GB/T36189—2018《畜禽品種標準編制導則豬》的

要求。有必要表明長白豬的來源和特性。

經(jīng)查文獻《品種志·豬志》描述了長白豬的原產(chǎn)地與引入歷史、

品種特征和性能等內容，綜合并精簡文獻內容描述為“長白豬原

產(chǎn)于丹麥，目前在世界廣泛分布，具有繁殖力高、生長速度快、

適應性強等特性”。

4.刪除了性能測定

原標準內容：

5性能測定

5.1生長發(fā)育性能、胴體品質測定按NY/T822—2004執(zhí)行。

5.2繁殖性能測定按NY/T820—2004執(zhí)行。

理由及依據(jù)：

參照了GB/T36189—2018《畜禽品種標準編制導則豬》的

編寫規(guī)則要求，將本章置于第8章：測定方法，并增加了引用標

準，后述。

5.增加了成年體重體尺

增加內容：

成年公豬（23月齡~25月齡）體重不小于280.0kg，體長不

小于155.0cm，體高不小于85.0cm，胸圍不小于150.0cm；成年

-12-

母豬（第3胎妊娠2月）體重不小于210.0kg，體長不小于140.0

cm，體高不小于80.0cm，胸圍不小于135.0cm。

理由及依據(jù)：

參照了《畜禽品種標準編制導則豬》的要求，將成年公豬（23

月齡～25月齡）和成年母豬（第3胎、妊娠2月）的體重體尺性

狀進行展示，也是對成年長白豬體型外貌特征的一個補充。包括：

體重、體長、體高、胸圍等參數(shù)，反應成年長白豬的體型和生長

發(fā)育情況。

通過對7家核心場提供的31頭成年公豬（23月~25月）齡的

數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，得出平均值與標準差。按照平均數(shù)減去1倍

標準差后取整得出了要求的下限值（總體有80%以上的種豬符合

標準）。

統(tǒng)計了31頭成年公豬的體重為298.83kg±15.16kg，平均

數(shù)減去1倍標準差為283.66kg，取整后確定了成年公豬（23月齡

~25月齡）的體重不小于280.0kg。

統(tǒng)計了31頭成年公豬的胸圍為160.72cm±11.17cm，平均

數(shù)減去1倍標準差為149.54cm，取整后確定了成年公豬（23月

齡~25月齡）的胸圍不小于150.0cm。

-13-

統(tǒng)計了31頭成年公豬的體高為90.72cm±4.87cm，平均數(shù)

減去1倍標準差為85.85cm，取整后確定了成年公豬（23月齡~25

月齡）的體高不小于85.0cm。

統(tǒng)計了31頭成年公豬的體長為165.94cm±7.46cm，平均

數(shù)減去1倍標準差為158.47cm，取整后確定了成年公豬（23月

齡~25月齡）的體長不小于155.0cm。成年公豬的體重體尺統(tǒng)計

情況見下表。

成年公豬體重體尺

參數(shù)體重，kg胸圍，cm體高，cm體長，cm

統(tǒng)計總數(shù)31313131

最大值320.4178.299.0182.0

最小值264.2140.083.0151.0

平均數(shù)298.83160.7290.72165.94

標準差15.1611.174.877.46

通過對7家核心場提供的116頭成年母豬（第3胎妊娠2月）

齡的數(shù)據(jù)，統(tǒng)計分析得出平均值與標準差。按照平均數(shù)減去1倍

標準差后取整得出了要求的下限值（總體有80%左右的概率的選

留）。

-14-

統(tǒng)計了101頭成年母豬的體重為231.11kg±17.98kg，平均

數(shù)減去1倍標準差為213.13kg，取整后確定了成年母豬（第3胎

妊娠2月）的體重不小于210.0kg。

統(tǒng)計了114頭成年母豬的胸圍為143.58cm±6.79cm，平均

數(shù)減去1倍標準差為136.78cm，取整后確定了成年母豬（第3胎

妊娠2月）的胸圍不小于135.0cm。

統(tǒng)計了116頭成年母豬的體高為86.77cm±4.30cm，平均

數(shù)減去1倍標準差為82.47cm，取整后確定了成年母豬（第3胎

妊娠2月）的體高不小于80.0cm。

統(tǒng)計了116頭成年母豬的體長為153.12cm±9.89cm，平均

數(shù)減去1倍標準差為143.23cm，取整后確定了成年母豬（第3胎

妊娠2月）的體長不小于140.0cm。成年母豬體重體尺統(tǒng)計情況

見下表。

成年母豬體重體尺

參數(shù)體重，kg胸圍，cm體高，cm體長，cm

統(tǒng)計總數(shù)101114116116

最大值27016296185

最小值20012875124

平均數(shù)231.11143.5886.77153.12

標準差17.986.794.309.89

-15-

6.更改了繁殖性能

原標準內容：

6.1繁殖性能

母豬初情期170日齡～200日齡，適宜配種日齡230d～250d，

體重122kg以上。母豬總產(chǎn)仔數(shù)初產(chǎn)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)10頭以上；

21日窩齡重初產(chǎn)40kg以上，經(jīng)產(chǎn)45kg以上。

更改為：

公豬適配日齡不小于240d，體重不小于140kg；母豬適配日

齡為230d~250d，適配體重不小于130kg；母豬總產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)

不小于10頭，經(jīng)產(chǎn)不小于11頭；初生個體重不小于1.0kg；21

日齡窩重，初產(chǎn)不小于50kg，經(jīng)產(chǎn)不小于55kg。

理由及依據(jù)：

根據(jù)對目前各核心場的實際生產(chǎn)調查了解，母豬初情期并未

進行觀察和統(tǒng)計，且初情期在實際生產(chǎn)運用不多，修訂后取消了

母豬初情期范圍。

調查了解了7家核心場的公、母豬的初配月齡和體重情況，

給出了公豬適配日齡240d以上，體重140kg以上；母豬適配日

齡為230d~250d，適配體重不小于130kg。

公豬初配月齡和體重調查情況表

核心場初配月齡初配體重

-16-

德康8月~9月齡以上140kg以上

鐵騎8月齡以上140kg以上

金新農(nóng)8月齡開始馴化140kg以上

羅牛山8月齡以上140kg以上

牧原8月齡以上140kg以上

農(nóng)墾8月齡開始馴化140kg以上

東瑞8月齡以上140kg以上

調查了解了7家核心場的母豬初配體重情況，每個場的要求時

間段不一樣，平均時間段與原標準基本一致約8月齡左右，故適宜

配種日齡確定為230d~250d。適配體重不小于130kg。各場初配要

求見母豬適配月齡和體重調查情況表。

母豬適配月齡和體重調查情況表

核心場初配月齡適配體重，kg

德康7～9130kg以上

鐵騎7～8130kg以上

金新農(nóng)8～9130kg以上

羅牛山7～8130kg以上

牧原7～8130kg以上

農(nóng)墾7～8130kg以上

東瑞7～9130kg以上

-17-

統(tǒng)計了7個核心場用于種用的豬只共計12675頭的1胎總產(chǎn)仔

數(shù)為13.04±2.86頭，按照平均數(shù)減去1倍標準差后為10.18，總

體有80%以上的選留，取整后確定了初產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)不低于10

頭。

統(tǒng)計了22932頭經(jīng)產(chǎn)母豬的活產(chǎn)仔數(shù)為13.88±3.06，按照

平均數(shù)減去1倍標準差后為10.82，取整后確定了經(jīng)產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔

數(shù)不低于11頭。母豬產(chǎn)仔總數(shù)統(tǒng)計見下表。

母豬產(chǎn)仔總數(shù)統(tǒng)計

參數(shù)1胎總產(chǎn)仔數(shù)，頭經(jīng)產(chǎn)總產(chǎn)仔數(shù)，頭

統(tǒng)計總數(shù)1267522932

最大值2122

最小值56

平均數(shù)13.0413.88

標準差2.863.06

經(jīng)過對7個核心場產(chǎn)仔健仔的要求的調查，7場對健仔的要

求平均值≥0.9kg，鑒于本標準是對種豬選留要求，給出了初生個

體重不小于1.0kg。健仔要求的調查統(tǒng)計見下表。

健仔要求的調查統(tǒng)計

核心場健仔的要求，kg

德康≥0.8

-18-

鐵騎≥0.9

金新農(nóng)≥0.9

羅牛山≥0.9

牧原≥0.9

農(nóng)墾≥0.8

東瑞≥0.9

統(tǒng)計了7個核心場豬只共計3285頭1胎母豬的21日齡窩重：

70.38±10.88kg；統(tǒng)計了7335頭經(jīng)產(chǎn)母豬的21日齡窩重為70.76

±10.85kg。由于原標準初產(chǎn)21日齡窩重為40kg，經(jīng)產(chǎn)為21日

齡窩重為45kg，新飼養(yǎng)條件與種豬選育條件下，總產(chǎn)仔數(shù)每胎提

高了1頭，每頭斷奶仔豬重量在5kg以上，綜合統(tǒng)計結果，給出

了初產(chǎn)21日齡窩重不低于50kg，經(jīng)產(chǎn)不低于55kg。21日齡窩

重結果如下表

21日齡窩重統(tǒng)計

參數(shù)初產(chǎn)21日齡窩重，kg經(jīng)產(chǎn)21日齡窩重，kg

統(tǒng)計總數(shù)32857335

最大值99.3299.8

最小值39.0040.00

平均數(shù)70.3870.76

標準差10.8810.85

-19-

7.更改了生長發(fā)育

原標準內容：

6.2生長發(fā)育

達100kg體重日齡為180d以下，飼料轉化率2.8以下，100

kg時活體背厚15mm以下，100kg體重眼肌面積30cm2以上。

更改為：

7.2生長發(fā)育

達100kg體重日齡不大于175.0d，100kg體重活體背膘厚不

大于14.0mm、眼肌面積不小于30.00cm2，飼料轉化率不大于2.70；

達120kg體重日齡不大于195.0d，120kg體重活體背膘厚不大于

16.0mm、眼肌面積不小于35.00cm2。

理由及依據(jù)：

統(tǒng)計了7家核心場提供的生長性能原始數(shù)據(jù)，根據(jù)統(tǒng)計軟件

SPSS對異常值進行了刪除，共獲得79811頭體重范圍62.5kg～

150.0kg，測定日齡范圍在111d～230d豬只的生長性能數(shù)據(jù)，經(jīng)

統(tǒng)計所有豬只生長性能情況，結測體重為106.63kg±13.80kg，

對應的結測日齡為167.59d±19.78d，按照“校正達100kg體重

日齡＝實測日齡＋（100－實測體重）×（實測日齡－校正參數(shù)）

/實測體重”將其校正至100kg體重日齡為：160.51±13.32d。

-20-

統(tǒng)計了共計35872頭90kg～110kg階段的豬只，結測體重為

100.53kg±5.85kg，對應的結測日齡為160.99d±15.22d。

統(tǒng)計了共計31724頭110kg～130kg階段的豬只，結測體重

為117.85kg±5.35kg，對應的結測日齡為179.74d±17.27d。

由平均數(shù)加1倍標準差后，整體選留概率在80%以上，根據(jù)

所有豬只的整體校正日齡（160.51d+13.32d=173.83d）以及90

kg~110kg為代表100kg結測體重的生產(chǎn)性能情況（160.99d+

15.22d=176.21d），綜合原標準定值，最后給出了達100kg體

重日齡為175d以下。生長性能統(tǒng)計分析結果見“所有豬只生長

性能統(tǒng)計情況”及“各場生產(chǎn)性能統(tǒng)計”。

-21-

所有豬只生長性能統(tǒng)計情況

所有豬只90kg～110kg110kg～130kg

參數(shù)

結測體重日齡結測體重日齡結測體重日齡

kgdkgdkgd

統(tǒng)計總數(shù)798117981135872358723172431724

最大值150230110213130230

最小值62.511190115110124

平均數(shù)106.63167.59100.53160.99117.85179.74

標準差13.819.785.8515.225.3517.27

-22-

各場生產(chǎn)性能統(tǒng)計

結測體重結測日齡

單位kgd

總數(shù)最大值最小值平均值標準差總數(shù)最大值最小值平均值標準差

德康3431615062.598.4812.4534316230111152.3112.33

東瑞2455140.9286.02109.6010.602455210127177.6613.10

金新農(nóng)248015074.5105.8613.342480221129165.4112.54

羅牛山1490130110120.926.811490230135183.4815.74

鐵騎2767149.571106.5811.072767212116157.3410.94

牧原3260915080113.0711.3632609230134181.2715.14

廣西農(nóng)墾3694130110118.334.893694230143184.8315.50

-23-

統(tǒng)計了6907頭結測體重為（90kg～110kg）的豬只，代表

100kg體重的眼肌面積為37.13cm2±5.20cm2，根據(jù)平均數(shù)減去

1倍標準差后能有80%以上種豬符合要求，得出結果為31.93cm2，

與原標準30cm2差異不顯著，故100kg體重眼肌面積未作修改，

取整后確定了眼肌面積不小于30.00cm2。

統(tǒng)計了32745頭結測體重為100kg的活體背膘為10.35mm±

2.60mm，根據(jù)平均數(shù)增加1倍標準差后為12.95mm，綜合原標

準背膘厚的要求，最后給出了100kg體重活體背膘厚不大于14.0

mm。由此可見，由于長白豬的瘦肉率已經(jīng)較高，為了保證豬肉

品質，近年國內在綜合選擇指數(shù)中背膘、眼肌面積權重減小，與

過去相比選擇進展不大。100kg體重眼肌面積與背膘性狀統(tǒng)計見

下表。

100kg體重眼肌面積與背膘性狀統(tǒng)計

參數(shù)眼肌面積，cm2背膘，mm

統(tǒng)計總數(shù)690732745

最大值59.532.5

最小值214.1

平均數(shù)37.1310.35

標準差5.22.60

-24-

由于各核心場未正常記錄豬只的飼料轉化率，編制組收集了

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種

豬質量監(jiān)督檢驗測試中心（重慶）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質量監(jiān)督檢

驗測試中心（廣州）、河北省種畜禽質量檢測站、山東省種畜禽

質量檢測站等5家經(jīng)過國家計量認證的有資質的專業(yè)質檢中心幾

年的集中測定成績，通過對604頭長白豬只的統(tǒng)計分析，30kg～

100kg測定期間飼料轉化率為2.23±0.24。由于這幾個中心測定

豬舍環(huán)境條件硬件設施非常好，豬只處于非常適宜的溫濕度環(huán)境，

因此測出的料肉比與實際生產(chǎn)比相對偏低，綜合考慮原標準給出

的飼料轉化率值，最終確定了飼料轉化率不大于2.70。

飼料轉化率統(tǒng)計

參數(shù)飼料轉化率

統(tǒng)計總數(shù)604

最大值3.4

最小值1.7

平均數(shù)2.23

標準差0.24

統(tǒng)計了22829頭114kg～130kg的體重為120.2kg±4.41kg，

對應的結測日齡為182.26d±17.05d，平均數(shù)增加1倍標準差后

-25-

符合84%以上的豬只的概率，得出199.31d。由于100kg體重日

齡為175d，100kg以上的豬只日增重均在1kg以上，20kg體重

增長在20d以內，故綜合考慮后給出了達120kg體重日齡不大于

195.0d。114kg～130kg豬只性能測定統(tǒng)計見下表。

114kg~130kg豬只性能測定統(tǒng)計

結測體重日齡眼肌面積背膘

參數(shù)

kgdcm2mm

統(tǒng)計總數(shù)22829228291047220771

最大值13023067.731.34

最小值11412821.714.3

平均數(shù)120.2182.2642.7312.92

標準差4.4117.055.592.94

在114kg～130kg體重范圍內，統(tǒng)計了10472頭豬只的眼肌

面積為42.73cm2±5.59cm2，平均數(shù)減去1倍標準差后為37.14

cm2，綜合考慮給出了120kg體重眼肌面積不小于35.00cm2。

統(tǒng)計了20771豬只的活體背膘為12.92mm±2.94mm，平均

數(shù)增加1倍標準差后為15.86mm，取整后確定了120kg體重活

體背膘厚不大于16.0mm。

8.更改了胴體品質

-26-

原標準內容：

6.3胴體品質

100kg體重屠宰時，屠宰率72%以上，眼肌面積35cm2以

上，后腿比例32%以上，胴體背膘厚18mm以下，胴體瘦肉率

62%以上。肉質優(yōu)良，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質

肉。

更改為：

7.3胴體性狀

100kg體重屠宰時，屠宰率不小于72.0%，胴體長不小于95.0

cm，平均背膘厚不大于18.0mm，眼肌面積不小于35.00cm2，胴

體瘦肉率不小于62.0%，腿臀比例不小于32.0%。

120kg體重屠宰時，屠宰率不小于74.0%，胴體長不小于98.0

cm，平均背膘厚不大于25.0mm，眼肌面積不小于40.00cm2，胴

體瘦肉率不小于60.0%，腿臀比例不小于30.0%。

理由及依據(jù)：

更改胴體品質為胴體性狀更符合行業(yè)的描述。

由德康集團、羅牛山種豬育種有限公司、鐵騎力士食品有限

責任公司、四川綿陽明興農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司等國家核心育種

場提供了屠宰數(shù)據(jù)，經(jīng)過對66頭活重為91.5kg～107.5kg的豬只

-27-

屠宰統(tǒng)計，宰前活重為100.26kg±4.41kg，屠宰率（74.70±

1.84）%，平均數(shù)減去1倍標準差后為72.85%，與原標準的72%

以上差異不顯著，故此參數(shù)未做修改，確定為100kg豬只屠宰率

不小于72.0%。

統(tǒng)計了66頭宰后豬只的胴體長為100.32cm±5.11cm，平

均數(shù)減去1倍標準差后為95.22cm，取整后確定了胴體長不小于

95.0cm。

統(tǒng)計了41頭豬的平均背膘厚為16.48mm±2.35mm，平均

數(shù)增加1倍標準差后為18.83mm，與原標準的18mm以下差異

不顯著，故此參數(shù)未做修改，取整后確定為平均背膘厚不小于18.0

mm。

統(tǒng)計了53頭豬只的眼肌面積為42.17cm2±6.23cm2，平均

數(shù)減去1倍標準差后為35.94cm2，與原標準的35cm2以上差異

不顯著，故此參數(shù)未做修改，取整后確定了眼肌面積不小于35.00

cm2。

統(tǒng)計了41頭豬的胴體瘦肉率（66.33±3.43）%，平均數(shù)減

去1倍標準差后為62.91%，與原標準的62%以上差異不顯著，

取整后確定為胴體瘦肉率不小于62.0%。

-28-

統(tǒng)計了41頭豬的腿臀比例（33.30±1.23）%，平均數(shù)減去1

倍標準差后為32.07%，與原標準的32%以上差異不顯著，故此

參數(shù)未做修改，取整后確定了腿臀比例不小于32.0%。100kg體

重時屠宰胴體性狀見下表。

100kg體重時屠宰胴體性狀統(tǒng)計

屠宰體屠宰平均背眼肌腿臀胴體瘦

胴體長

參數(shù)重率膘厚面積比例肉率

cm

kg%mmcm2%%

統(tǒng)計總數(shù)66666641534141

最大值107.5081.12109.7021.3058.8035.3172.10

最小值91.5070.6391.009.1033.4030.1957.94

平均數(shù)100.2674.70100.3216.4842.1733.3066.33

標準差4.411.845.112.356.231.233.43

經(jīng)過對41頭活重為108.0kg～143.0kg的屠宰統(tǒng)計，宰前活

重為118.84kg±9.35kg，代表120kg豬只屠宰性狀，其屠宰率

（75.73±1.58）%，平均數(shù)減去1倍標準差后為74.15%，取整

后確定為屠宰率不小于74.0%。

統(tǒng)計了41頭豬只胴體長為103.23cm±4.85cm，平均數(shù)減

去1倍標準差后為98.38cm，取整后確定了胴體長不小于98.0cm。

-29-

統(tǒng)計了32頭豬的平均背膘厚為20.63mm±4.14mm，平均

數(shù)增加1倍標準差后為24.77mm，取整后確定了平均背膘厚不大

于25.0mm。

統(tǒng)計了31頭豬只的眼肌面積為47.29cm2±7.29cm2，平均

數(shù)減去1倍標準差后為40.00cm2，取整后確定了眼肌面積不小于

40.00cm2。

統(tǒng)計了31頭豬的胴體瘦肉率為（63.42±3.34）%，平均數(shù)

減去1倍標準差后為60.09%，取整后確定了胴體瘦肉率不小于

60.0%。

統(tǒng)計了34頭豬的腿臀比例為（32.32±1.64）%，平均數(shù)減

去1倍標準差后為30.68%，取整后確定了腿臀比例不小于30.0%。

120kg體重時屠宰胴體性狀見下表。

120kg體重時屠宰胴體性狀統(tǒng)計

屠宰平均背眼肌腿臀胴體瘦

屠宰率胴體長

參數(shù)體重膘厚面積比例肉率

%cm

kgmmcm2%%

統(tǒng)計總數(shù)41414132313431

最大值143.0081.57113.0032.3263.2536.1370.10

最小值108.0073.8996.0012.3431.2829.7257.76

平均數(shù)118.8475.73103.2320.6347.2932.3263.42

-30-

標準差9.351.584.854.147.291.643.34

9.增加了肌肉品質

增加內容：

7.4肌肉品質

在100.0kg~120.0kg體重屠宰時，肉色L值37~52，pH1值

5.9~6.5，pH24值5.6~6.0，滴水損失1.5%~5.0%，肌內脂肪含量

不小于1.40%。

理由及依據(jù)：

長白豬屠宰后的肌肉品質測定方法應按照NY/T821豬肉品

質測定技術規(guī)程的規(guī)定執(zhí)行，NY/T821中明確規(guī)定了正常肉質的

參數(shù)范圍，合格長白豬的肉質參數(shù)應正常范圍內。

NY/T821標準中5.1.3結果評判c）明確規(guī)定了：“L值37~52，

對應肉色評分值3分~4分，正常肉色”；

NY/T821標準中5.2.3對pH的結果評判a）明確規(guī)定了：“pH1

值5.9~6.5或pH24值5.6~6.0，正常肉pH”；

NY/T821標準中5.3.4對滴水損失的結果評判a）明確規(guī)定了：

“滴水損失1.5%~5.0%，正常肉”。

經(jīng)過對58頭活重為91.86kg~122.04kg的肉質測定統(tǒng)計，宰

前活重為：101.84kg±5.97kg，肌內脂肪含量測定結果為：（1.90

-31-

±0.45）%，平均數(shù)減去1倍標準差后為1.45%，取整后確定了

肌內脂肪含量不小于1.40%。肌內脂肪含量統(tǒng)計結果見下表。

肌內脂肪含量統(tǒng)計情況

參數(shù)宰前活重肌內脂肪含量

統(tǒng)計總數(shù)5858

最大值122.042.97

最小值91.861.01

平均數(shù)101.841.90

標準差5.970.45

10.修改了測定方法

原標準內容：

5性能測定

5.1生長發(fā)育性能、胴體品質測定按NY/T822—2004執(zhí)行。

5.2繁殖性能測定按NY/T820—2004執(zhí)行。

更改為：

8測定方法

8.1成年體重體尺、繁殖性能測定

按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。

8.2生長發(fā)育性能測定

-32-

按照NY/T822的規(guī)定執(zhí)行。

8.3胴體性狀測定

按照NY/T825的規(guī)定執(zhí)行。

8.4肌肉品質測定

按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。

8.5活體背膘厚及眼肌面積測定

按照NY/T2894的規(guī)定執(zhí)行。

理由及依據(jù)：

目前胴體性狀、肌肉品質、活體背膘厚等重要參數(shù)，都有標

準指導規(guī)范化進行測定，故在本節(jié)對相應參數(shù)測定方法標準的引

用進行了新增。

11.修改了種用價值

原標準內容：

7種用價值

7.1體形外貌符合本品種特性。

7.2外生殖器發(fā)育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數(shù)6

對以上，排列整齊。

-33-

7.3種豬個體或雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟性能，即總產(chǎn)

仔數(shù)、達100kg體重日齡、100kg體重活體背膘厚的EBV值，

資料齊全。

7.4種豬來源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。

7.5健康狀況良好。

更改為：

9種用基本要求

種用基本要求如下：

a)體型外貌符合本品種特征，有效乳頭數(shù)不低于14個；

b)無遺傳疾患和損征，健康狀況良好；

c)種用個體耳號清晰，來源清楚，系譜檔案記錄準確齊全；

d)種用個體或雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟性狀的資料齊

全。

理由及依據(jù)：

參照了GB/T36189—2018《畜禽品種標準編制導則豬》的

編寫規(guī)則要求，種用基本要求。

乳頭數(shù)也是影響繁殖性能的重要因素，因此新標準增加了種

用豬只的乳頭數(shù)。

-34-

統(tǒng)計了7個核心場用于種用的豬只共計15786頭的乳頭數(shù)，

乳頭數(shù)為14.50個±0.78個。根據(jù)各核心場的調查了解，7個核

心場在種豬的選留上低于14個乳頭均不留種，同時根據(jù)統(tǒng)計結果

14.50取整確定了乳頭數(shù)不低于14個。乳頭數(shù)統(tǒng)計情況見下表

種用豬只乳頭數(shù)統(tǒng)計情況

參數(shù)乳頭數(shù)/個

統(tǒng)計總數(shù)15786

最大值16

最小值13

平均數(shù)14.5

標準差0.78

12.刪除了種豬出場要求

原標準內容：

8種豬出場要求

8.1符合種用價值的要求。

8.2有種豬合格證，耳號清楚可辨，檔案準確齊全，質量鑒

定人員簽字。

8.3按照GB16567要求出具檢疫證書。

-35-

理由及依據(jù)：

種豬符合種用的基本要求已在“9種用基本要求”中體現(xiàn)。

動物出場運輸均需要遵守《中華人民共和國動物防疫法》《中華

人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出口商品

檢驗法》《中華人民共和國食品安全法》《動物檢疫管理辦法》

等相應法律法規(guī)，本標準無需提及。

13.增加了資料性附錄—長白豬品種照片

增加內容：

附錄A

（資料性）

長白豬品種照片

理由及依據(jù)：

修訂后，參照了GB/T36189—2018《畜禽品種標準編制導則

豬》的要求，新增品種照片，對體型外貌章節(jié)進行了補充，以資

料性附錄形式存在。本標準提供了長白豬典型特征的成年公、母

豬個體照片各3張，分別是頭部、側面和尾部照片。

三、試驗驗證的分析、綜述報告，技術經(jīng)濟論證，預期的經(jīng)

濟效益、社會效益和生態(tài)效益

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(一)試驗驗證的分析、綜述報告

為驗證標準的技術內容，標準起草工作組先后利用普通育

種場和國家核心育種場的長白豬育種數(shù)據(jù)開展了驗證試驗。試

驗結果表明按照本標準技術內容進行長白種豬選種可以獲得

較好的種豬性能，進一步驗證本標準技術內容的合理性。

標準起草工作組隨機選取普通育種場1124份長白豬數(shù)據(jù)、

國家核心育種場1萬余份數(shù)據(jù)（來源于國家遺傳評估中心）進

行驗證試驗。結果表明：普通育種場中，群體平均達100kg

體重日齡為166.65d±10.74d，100kg體重活體背膘厚為7.38

±2.34mm，群體平均性能達到本標準要求。按照性能測定后

80%的種豬選留標準，前80%的種豬的背膘厚≥6.6mm，達

100kg體重日齡≤173d，符合本標準技術內容。國家核心育

種場中，長白豬平均總產(chǎn)仔數(shù)為13.10頭，達100kg背膘厚平

均值分別為10.58mm，公豬達100kg日齡平均為156.57d；

母豬達100kg背膘厚平均值分別為10.54mm，達100kg日齡

平均值為160.71d，符合本標準技術內容。綜合普通育種場和

國家核心育種場驗證試驗表明，本標準適用于普通育種場和國

家核心育種場長白豬種豬選種，根據(jù)本標準技術內容的進行長

白豬選種可以獲得性能較好的種豬。

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(二)預期的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益

長白豬引進多年，已經(jīng)完全適應中國的飼養(yǎng)環(huán)境，形成了具

有中國特色的長白豬種，通過《長白豬種豬》標準的修訂，重新

規(guī)定了長白豬的種用要求，使長白豬種豬的質量得到保證，能有

效提升長白豬種豬的知名度和可信度。

良種是生豬發(fā)展的基礎，通過新標準的修訂，規(guī)范了我國的

種豬標準，提升長白豬種豬質量，能提高生豬生產(chǎn)水平，增加養(yǎng)

殖效益。促進我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

《長白豬種豬》標準的修訂有利于我國生豬遺傳改良計劃，

加快生豬遺傳改良進程，開展種豬自主選育，并逐步減少引種數(shù)

量和經(jīng)費，加快品種自給自足，為長白豬后續(xù)產(chǎn)品的品牌提供有

力的支撐。

四、與國際、國外同類標準技術內容的對比情況，或者與測

試的國外樣品、樣機的有關數(shù)據(jù)對比情況

經(jīng)查詢國外的相關資料：

“TheLandracepigsizedifferentiatesbetweenthetwosexes,

withthefemalebeingsmallerthanthemale.Amalevariesbetween

63to71in(160to180cm),whilefemalesbetween62to70in(158

to170cm).”

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長白豬成年公豬體長在63到71英寸（160cm到180cm）之

間，而成年母豬體長在62到70英寸（158cm到170cm）之間。

與本文件規(guī)定的成年體尺相近。

“TheLandracepigweightcanbedescribedindifferentstagesof

pigdevelopmentsothatLandracepigletsreachaweightof39-44lbs

(18-20kg)attwomonths,220lbs(100kg)upto195daysoflife,and

anadultcanhaveamaximumweightof462-507lbs(210-230kg)as

female,and498-701in(226-318kg)asmale.”

長白豬生長的兩個不同發(fā)育階段兩個