校園食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案模板

校園食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案模板一、總則（一）編制目的為了有效預(yù)防、及時控制和消除學(xué)校食堂食物中毒事件的危害，指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少食物中毒事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。（二）編制依據(jù)本預(yù)案依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食物中毒事故處理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和文件精神，結(jié)合學(xué)校實際情況制定。（三）適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校食堂內(nèi)發(fā)生的，造成或者可能造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。（四）工作原則預(yù)防為主，常備不懈。提高學(xué)校食堂對食物中毒事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)食物中毒事件的情況要及時進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。根據(jù)食物中毒事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，實行分級管理。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急處理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。反應(yīng)及時，措施果斷。對食物中毒事件和可能發(fā)生的食品安全事故做出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急處理工作，切實做好食物中毒事件的善后處理及整改督查工作。依靠科學(xué)，加強合作。充分發(fā)揮專家作用，實行科學(xué)民主決策，采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)裝備，提升應(yīng)急處置能力。各相關(guān)部門要通力合作、資源共享，有效處置食物中毒事件。二、組織指揮體系及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮部學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急指揮部，校長擔(dān)任總指揮，分管食堂的副校長擔(dān)任副總指揮，成員由食堂管理人員、校醫(yī)、班主任等組成。指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。（二）職責(zé)分工總指揮：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，決策重大事項，協(xié)調(diào)各方資源，確保應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。副總指揮：協(xié)助總指揮開展工作，具體負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作的組織實施和監(jiān)督檢查，及時向總指揮報告工作進(jìn)展和存在的問題。食堂管理人員：負(fù)責(zé)食堂的日常管理和食品安全工作，及時發(fā)現(xiàn)并報告食物中毒事件，配合應(yīng)急指揮部做好應(yīng)急處置工作。校醫(yī)：負(fù)責(zé)食物中毒事件的醫(yī)療救治和疫情監(jiān)測工作，及時向應(yīng)急指揮部報告相關(guān)情況，提供醫(yī)療救治建議。班主任：負(fù)責(zé)班級學(xué)生的日常管理和食品安全教育工作，協(xié)助校醫(yī)做好學(xué)生的醫(yī)療救治工作，及時向?qū)W生家長通報相關(guān)情況。三、監(jiān)測、預(yù)警與報告（一）監(jiān)測學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全監(jiān)測制度，定期對食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，加強食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。（二）預(yù)警根據(jù)食品安全監(jiān)測結(jié)果和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，學(xué)校食堂應(yīng)及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息，提醒師生注意食品安全問題，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。（三）報告發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，食堂管理人員應(yīng)立即向應(yīng)急指揮部報告，同時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時間、地點、涉及人數(shù)、主要癥狀、可疑食物等。應(yīng)急指揮部接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急處置工作。四、應(yīng)急處置（一）現(xiàn)場處置立即停止食堂的供餐活動，封存可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，等待衛(wèi)生行政部門的調(diào)查處理。對中毒人員進(jìn)行初步診斷、治療，并安排專人進(jìn)行看護和照顧。同時，及時通知中毒人員的家長或監(jiān)護人，并告知相關(guān)情況。對中毒現(xiàn)場進(jìn)行清理和消毒處理，防止交叉污染和二次污染。（二）醫(yī)療救治校醫(yī)和班主任要協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)做好中毒人員的醫(yī)療救治工作，及時提供中毒人員的病史、癥狀等信息，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)制定治療方案。同時，做好中毒人員的心理疏導(dǎo)和安撫工作。（三）調(diào)查處理配合衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門對食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查處理，查明事件原因和責(zé)任單位或個人，并依法追究其法律責(zé)任。同時，對食堂的食品安全管理制度進(jìn)行整改和完善，防止類似事件再次發(fā)生。五、善后處理（一）恢復(fù)供餐在衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門確認(rèn)食堂的食品安全狀況符合要求后，方可恢復(fù)供餐活動。同時，加強食堂的日常管理和食品安全監(jiān)測工作，確保食品安全。（二）賠償補償對中毒人員及其家長或監(jiān)護人進(jìn)行賠償補償工作，按照國家有關(guān)規(guī)定和程序進(jìn)行。同時，加強與學(xué)生家長或監(jiān)護人