幾種簡(jiǎn)單的巧克力片的制作方法

第PAGE"頁(yè)碼"頁(yè)碼頁(yè)/總共NUMPAGES"總頁(yè)數(shù)"總頁(yè)數(shù)頁(yè)幾種簡(jiǎn)單的巧克力片的制作方法當(dāng)我們制作裝飾蛋糕的時(shí)候，總想弄些新的把戲，比方放些巧克力什么的。下面我為大家介紹巧克力片的制作方法，歡迎閱讀。巧克力片的制作方法一主料巧克力50克巧克力片做法1.巧克力50克，大碗一只，小勺一把，油紙兩張。2.巧克力放在大碗中，隔水融化，鍋中的熱水開場(chǎng)有蒸汽就可以關(guān)火利用余溫融化巧克力，期間不斷用勺攪拌，加快巧克力融化的速度。3.巧克力完全融化后，用勺子在油紙上涂成大小相近的塊，薄厚也最好差不多，不要太薄，不然揭開的時(shí)候失敗率太高。涂好后如圖.4.等巧克力干透，輕輕的揭下油紙就可以用了。最好等需要裝飾蛋糕之前再揭下巧克力片，以防止儲(chǔ)存過程中的破損。巧克力片的制作方法二1.取出巧克力放到碗里2.下面放上熱水，在電磁爐上加熱到巧克力融化3.取出油布，用刀抹上一層巧克力，把模具放上4.用保鮮袋擠幾個(gè)字，然后把油布放到冰箱速凍室中5.取出后，脫膜6.輕輕地把字拿下來7.成品裝飾到蛋糕上即可巧克力片的制作方法三原料：黑巧克力少許。做法：1、將黑巧克力用50度左右溫水隔水融化;2、倒入巧克力插片模中，用抹刀抹平;3、凝固后，反扣輕輕敲打;4、巧克力自然就會(huì)出來。巧克力的類型黑巧克力黑巧克力那么是喜歡品嘗“原味巧克力〞人群的最愛。因?yàn)椴缓谢蛏倭亢信Ｄ坛煞?，通常糖類也較低?？煽傻南阄稕]有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在齒間四溢許久。甚至有些人認(rèn)為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。因?yàn)榭煽杀旧聿⒉痪咛鹞叮踔劣行┛?，因此黑色巧克力較不受群眾歡迎。食用黑巧克力Darkchocolate可以提高機(jī)體的抗氧化劑水平，從而有利于預(yù)防心血管疾病，糖尿病，低血糖Cardiovasculardisease的發(fā)生。，因?yàn)椴缓锌煽煞?，只有可可脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不將其歸類為巧克力或許應(yīng)該叫它牛奶魔力由于可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會(huì)很甜。牛奶巧克力牛奶巧克力是在黑巧克力的根底上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人們歡迎;長(zhǎng)期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費(fèi)者的喜愛，也是世界上消費(fèi)量最大的一類巧克力產(chǎn)品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人創(chuàng)造的。比利時(shí)和英國(guó)也是牛奶巧克力的主要生產(chǎn)國(guó)。他們往往采用混合奶粉工藝，具有一種類似干酪的風(fēng)味。相對(duì)于純黑巧克力，牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產(chǎn)品，應(yīng)該是可可與牛奶之間的香味到達(dá)一個(gè)完美的平衡，類似于兩個(gè)戀人之間既依戀又獨(dú)立的微妙關(guān)系。吃牛奶巧克力有助于增強(qiáng)腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，例如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大腦的活力，讓人變得更機(jī)敏，注意力增強(qiáng)。彩色巧克力彩色巧克力是以白巧克力為基料，添加食用色素天然色素或者人工合成色素，經(jīng)配料、精磨、調(diào)溫、澆模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂層，冷飲巧克力涂層，花色巧克力等方面有廣泛應(yīng)用。完全沒有牛奶及其他成分，可可來源單一的巧克力，指僅使用特定地區(qū)或者國(guó)家出產(chǎn)的可可豆生產(chǎn)的巧克力。它的英文原文是“Singleorigin〞。蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等為原料，經(jīng)混合、乳化等工序制成的，既具有可可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又具有植物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，熱量低，蛋白質(zhì)含量高，可為各類消費(fèi)者帶來更多的益處。除了成分不同，依添加物不同，巧克力的形式也變得千奇百樣。依照美國(guó)USDA的分法，實(shí)心巧克力Solidchocolate是指不混有果仁、餅干等成分。如瑞士蓮、