中國(guó)食糖行業(yè)發(fā)展概況

-1-中國(guó)食糖行業(yè)發(fā)展概況內(nèi)容概況：食糖屬于國(guó)家的大宗商品。隨著居民生活水平提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，中國(guó)食糖消費(fèi)快速增長(zhǎng)，再加上巨大的人口數(shù)量，每年對(duì)糖的消費(fèi)需求是巨大的。但糖料播種面積的減少，糖料產(chǎn)量也相應(yīng)的減少。2022年中國(guó)糖料產(chǎn)料為11444萬(wàn)噸，相較于2019年減少了725.06萬(wàn)噸。今年來(lái)中國(guó)成品糖產(chǎn)量逐年增加，由2018年的1198.77萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1486.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了288.03萬(wàn)噸，2022年同比增長(zhǎng)2.56%。關(guān)鍵詞：食糖市場(chǎng)規(guī)模、食糖發(fā)展背景一、行業(yè)概況食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖類(lèi)是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類(lèi)氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類(lèi)供給的。制糖，指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。主要包括提取蔗汁、糖汁清凈、糖汁濃縮蒸發(fā)、糖漿結(jié)晶以及分離、干燥、包裝、入庫(kù)等一系列程序。近年全球各地相繼出臺(tái)各類(lèi)政策鼓勵(lì)或要求減少糖分的攝入，如2016年世界衛(wèi)生組織(WHO)提出向高糖食品、飲料征收糖稅的提議，以通過(guò)向高糖食品增加稅收的方式，控制食品生產(chǎn)企業(yè)食品中的蔗糖添加量。甘蔗種植和甜菜種植是食糖產(chǎn)業(yè)鏈的上游環(huán)節(jié)。中游環(huán)節(jié)主要是各類(lèi)食糖的生產(chǎn)，包括白糖、紅糖、方糖、冰糖和糖粉等。下游環(huán)節(jié)則是食糖的應(yīng)用，主要在糖果、調(diào)味品、糕點(diǎn)、餅干和飲料等的制作中。如今人們對(duì)健康的注重導(dǎo)致對(duì)糖的攝取量減少，使得中國(guó)糖料播種面積在不斷縮小，據(jù)統(tǒng)計(jì)中國(guó)糖料播種面積由2018年的1622.94千公頃減少至2022年的1470千公頃，減少了152.94千公頃。2021年減少幅度最大同比減少7.04%，播種面積為1458.01千公頃。二、發(fā)展現(xiàn)狀甘蔗和甜菜是加工糖的主要原材料。甘蔗屬于熱帶和亞熱帶作物，生長(zhǎng)需要年平均溫度較高且雨水量充沛，甘蔗糖主要產(chǎn)地為巴西、印度、中國(guó)南部、泰國(guó)、美國(guó)南部、澳大利亞、巴基斯坦等；甜菜耐寒性較強(qiáng)，可以在不適宜甘蔗生長(zhǎng)的偏寒冷地區(qū)種植，全球主要甜菜糖產(chǎn)地為歐盟、俄羅斯、美國(guó)北部、加拿大、中國(guó)北部、日本等。全球僅有中國(guó)、美國(guó)、日本、俄羅斯、阿根廷等8個(gè)國(guó)家既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。食糖屬于國(guó)家的大宗商品。隨著居民生活水平提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，中國(guó)食糖消費(fèi)快速增長(zhǎng)，再加上巨大的人口數(shù)量，每年對(duì)糖的消費(fèi)需求是巨大的。但糖料播種面積的減少，糖料產(chǎn)量也相應(yīng)的減少。2022年中國(guó)糖料產(chǎn)料為11444萬(wàn)噸，相較于2019年減少了725.06萬(wàn)噸。今年來(lái)中國(guó)成品糖產(chǎn)量逐年增加，由2018年的1198.77萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1486.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了288.03萬(wàn)噸，2022年同比增長(zhǎng)2.56%。我國(guó)的糖料種植主要集中在老少邊窮地區(qū)，總體上生產(chǎn)效率是比較低的，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，受自然條件、比較收益等因素影響，每年國(guó)內(nèi)糖產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢且波動(dòng)較大，造成了國(guó)內(nèi)糖市場(chǎng)的產(chǎn)需缺口，這刺激了食糖的進(jìn)口。2022年我國(guó)食糖進(jìn)口額約為36.8億美元。中國(guó)食糖主要從巴西進(jìn)口，占比57.82%，其次是泰國(guó)，占比9.39%；第三是美國(guó)，占比4.44%。中糧糖業(yè)控股股份有限公司是中糧集團(tuán)控股國(guó)內(nèi)A股上市公司，食糖產(chǎn)業(yè)是公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)，也是中糧集團(tuán)的核心主業(yè)之一。中糧糖業(yè)食糖業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)、外有完善的產(chǎn)業(yè)布局,擁有從國(guó)內(nèi)外制糖、進(jìn)口及港口煉糖、國(guó)內(nèi)貿(mào)易、倉(cāng)儲(chǔ)物流的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式。在國(guó)內(nèi)甘蔗制糖、甜菜制糖領(lǐng)域，公司運(yùn)營(yíng)13家制糖企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)2022年公司總營(yíng)收為264.39億元，同比增長(zhǎng)5.08%。三、發(fā)展趨勢(shì)1、行業(yè)規(guī)模與增長(zhǎng)。隨著中國(guó)人民收入的增加，人們對(duì)美食的需求也在不斷提高。甜食作為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?，其需求量也在逐年增加。?jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)當(dāng)前糖的年消費(fèi)量已突破40萬(wàn)噸，而且仍然呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。特別是在二線(xiàn)城市和農(nóng)村地區(qū)，糖的消費(fèi)增長(zhǎng)率更是高達(dá)20%以上。2、消費(fèi)者需求變化。隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求和生活方式的改變，糖果已經(jīng)不再只是孩子們的零食，成為了成人們休閑娛樂(lè)的常用品。這表明，消費(fèi)者的需求正在從簡(jiǎn)單的甜蜜味道向更豐富的口感和風(fēng)味轉(zhuǎn)變。3、技術(shù)進(jìn)步。隨著科技的發(fā)展，新的生產(chǎn)工藝和設(shè)備不斷涌現(xiàn)，這為食糖行業(yè)的發(fā)展提供了新的機(jī)遇。例如，新型的制糖工藝可以提高糖的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)降