2020級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

山西青年職業(yè)學(xué)院

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教研室

2020年8月

山西青年職業(yè)學(xué)院

2020級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱及代碼

1、專業(yè)名稱：連鎖經(jīng)營(yíng)與管理

2、專業(yè)代碼：630604

二、入學(xué)要求

普通高中、中專、職業(yè)高中、技校畢業(yè)生；社會(huì)再就業(yè)人員。

三、修業(yè)年限

全日制三年為主，可以根據(jù)學(xué)生靈活學(xué)習(xí)的需求，合理、彈

性安排修業(yè)時(shí)間。

四、職業(yè)面向

專業(yè)大類專業(yè)類對(duì)應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別主要崗位類別職業(yè)資格證書或技

(代碼)(代碼)(代碼)（代碼）（或技術(shù)領(lǐng)域）能等級(jí)證書

企業(yè)經(jīng)理（1-06-01-02）營(yíng)銷組織策劃崗位

商品營(yíng)業(yè)員（4-01-02-03）商品采購(gòu)管理崗位

零售業(yè)（52）收銀員（4-01-02-04）收銀(排班)崗位店長(zhǎng)證

住宿業(yè)（61）理貨員（4-02-06-02）財(cái)務(wù)管理崗位會(huì)計(jì)證

財(cái)經(jīng)商貿(mào)工商管理

餐飲業(yè)（62）商品監(jiān)督員（4-07-06-01）區(qū)域督導(dǎo)崗位電子商務(wù)師

大類（63）類6306

居民服務(wù)業(yè)商品防損員（4-07-06-02）人力資源管理崗位人力資源管理師

（79）采購(gòu)員（4-01-01-00）門店?duì)I運(yùn)管理崗位機(jī)動(dòng)車駕駛證等

其他社會(huì)生產(chǎn)和生活服務(wù)人包括但不限連鎖企業(yè)

員（4-99-00）的各商務(wù)服務(wù)崗位

（代碼來(lái)源：《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2017）及《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類

大典》）

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)劃

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入

貫徹黨的十九大精神，按照全國(guó)教育大會(huì)部署，立足于現(xiàn)代服務(wù)

業(yè)產(chǎn)業(yè)方向，依托山西省綜改區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，對(duì)接科技發(fā)展趨勢(shì)

和市場(chǎng)需求，完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，優(yōu)化學(xué)院專業(yè)體系結(jié)構(gòu)，

深化辦學(xué)體制改革和育人機(jī)制改革，以促進(jìn)就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

需求為導(dǎo)向，以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合

的育人機(jī)制，著力培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定,德、智、體、美、勞全面

發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德

和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)

展的能力，掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向零售業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)

業(yè)等行業(yè)營(yíng)采銷業(yè)務(wù)的基層操作與基層管理崗位群，能夠從事連

鎖門店?duì)I運(yùn)管理、巡店督導(dǎo)、連鎖拓展、采購(gòu)管理、數(shù)據(jù)分析等

工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在索質(zhì)、知識(shí)和能力等方面達(dá)到以下要求:

（一）素質(zhì)

（1）堅(jiān)定擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國(guó)社會(huì)主義制度，在習(xí)

近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想指引下,踐行社會(huì)主義核心價(jià)

值觀，具有深厚的愛(ài)國(guó)情感和中華民族自豪感。

（2）崇尚憲法、遵法守紀(jì)、崇德向善誠(chéng)實(shí)守信、尊重生命

熱愛(ài)勞動(dòng)，履行道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范，具有社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)參

與意識(shí)。

（3）具有質(zhì)量意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)、信息素養(yǎng)、工

匠精神、創(chuàng)新思維。

（4）勇于奮斗、樂(lè)觀向上,具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)

劃的意識(shí)，有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。

（5）具有健康的體魄、心理和健全的人格，掌握基本運(yùn)動(dòng)

知識(shí)和1~2項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能,養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習(xí)慣，以及良好

的行為習(xí)慣。

（6）具有一-定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成1~2項(xiàng)藝術(shù)

特長(zhǎng)或愛(ài)好。

（二）知識(shí)

（1）掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和中華

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識(shí)。

（2）熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消

防等知識(shí)。

（3）掌握連鎖經(jīng)營(yíng)體系的基本構(gòu)成和主要推廣與管控的相

關(guān)知識(shí)。

（4）掌握連鎖門店?duì)I運(yùn)管理的主要工作內(nèi)容、工作流程等

相關(guān)知識(shí)。

（5）掌握市場(chǎng)分析與經(jīng)營(yíng)診斷及業(yè)績(jī)提升的相關(guān)知識(shí)。

（6）掌握供應(yīng)鏈管理尤其是商品采購(gòu)的相關(guān)知識(shí)。

（7）掌握數(shù)字化時(shí)代連鎖企業(yè)信息管理的主要工作內(nèi)容和

方法。

（8）掌握連鎖企業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理的常用方法和工具。

（三）能力

（1）具有探究學(xué)習(xí)終身學(xué)習(xí)、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

（2）具有良好的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力和溝通能力。

（3）能夠?qū)嵤┻B鎖門店標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)流程并進(jìn)行管理，控制

營(yíng)運(yùn)成本、商品或服務(wù)質(zhì)量,完成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，上報(bào)營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)。

（4）能夠進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)體系的推廣，并根據(jù)總部規(guī)范對(duì)區(qū)

域內(nèi)門店運(yùn)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。(5)能夠?qū)嵤┥倘φ{(diào)研，了解商圈

內(nèi)的人口、購(gòu)買力、購(gòu)買傾向及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并根據(jù)商圈特點(diǎn)為門

店運(yùn)營(yíng)提出合理化建議。

六、課程設(shè)置及要求

主要包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)（技能）課程。

（一）公共基礎(chǔ)課程

課程性質(zhì)課程名稱課時(shí)總量開(kāi)設(shè)學(xué)期學(xué)分

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)4813

毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義

6424

理論體系概論

形勢(shì)與政策6424

公共必修課軍事訓(xùn)練11212

(共516學(xué)時(shí),27軍事理論3612

學(xué)分)大學(xué)生心理健康教育3212

職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)3232

創(chuàng)業(yè)意識(shí)培訓(xùn)(創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育)3232

體育與健康961、2、36

小計(jì)27

中國(guó)共產(chǎn)黨史161

公共選修課中國(guó)共青團(tuán)史161

(要求選夠240學(xué)倫理基礎(chǔ)161

時(shí)，15學(xué)分,英語(yǔ)中國(guó)近現(xiàn)代史綱要322

與計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)限馬克思主義基本原理概論322

定部分專業(yè)必高職英語(yǔ)644

修)計(jì)算機(jī)公共基礎(chǔ)644

大學(xué)語(yǔ)文322

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化322

高等數(shù)學(xué)644

健康教育161

演講與禮儀322

辦公事務(wù)管理322

素質(zhì)拓展80.5

企業(yè)創(chuàng)辦培訓(xùn)644

專項(xiàng)體育322

書法322

音樂(lè)322

舞蹈322

美術(shù)322

茶藝322

專業(yè)選修課19212

勞動(dòng)（一周）402

實(shí)踐課社會(huì)實(shí)踐（一周）402

頂崗實(shí)習(xí)72016

專業(yè)課1060-1260

備注：總學(xué)時(shí)不得低于2500，每周二上午開(kāi)設(shè)公共選修課程。

附：課程描述(1.公共必修類，2.公共選修類)附件2公共選修類課程描述

（二）專業(yè)（技能）課程

參考

序號(hào)課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容與要求

學(xué)時(shí)

介紹連鎖經(jīng)營(yíng)的基本知識(shí)、發(fā)展歷史

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在業(yè)務(wù)

和現(xiàn)狀，系統(tǒng)地講解了連鎖企業(yè)的營(yíng)

知識(shí)和能力方面掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的基

運(yùn)過(guò)程，包括連鎖企業(yè)的決策與戰(zhàn)略

本理論知識(shí)與操作原理，了解國(guó)內(nèi)

管理、連鎖店鋪的開(kāi)發(fā)、連鎖企業(yè)的

連鎖經(jīng)營(yíng)外連鎖經(jīng)營(yíng)的理論與現(xiàn)狀，尤其是

1商品管理、物流管理和連鎖店鋪的設(shè)64

管理原理了解我國(guó)企業(yè)引入連鎖經(jīng)營(yíng)以來(lái)，

計(jì)與布局、商品陳列、商品定價(jià)及促

商業(yè)服務(wù)業(yè)及其他行業(yè)通過(guò)連鎖與

銷策略，并介紹了連鎖企業(yè)內(nèi)部的組

特許方式提高競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)踐過(guò)程和

織結(jié)構(gòu)、人力資源管理、信息系統(tǒng)管

經(jīng)驗(yàn)和發(fā)展趨勢(shì)。

理等。

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌基于連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，系統(tǒng)介

握連鎖企業(yè)人力資源管理的基本技紹連鎖企業(yè)人力資源管理的相關(guān)知

連鎖企業(yè)能，以培養(yǎng)學(xué)生善于運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)識(shí)，主要內(nèi)容包括：連鎖企業(yè)人力資

2人力資源方式開(kāi)展人力資源工作。要求學(xué)習(xí)源管理理論、連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和64

管理者具備相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)知識(shí)、管理知識(shí)崗位配備、連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃、

和市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)基礎(chǔ)，才能夠更好連鎖企業(yè)工作分析、連鎖企業(yè)人員招

地理解和掌握這門課程。聘等。

針對(duì)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的要求，介紹

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生能了財(cái)務(wù)管理的相關(guān)理論和理財(cái)?shù)幕?/p>

夠了解的財(cái)務(wù)管理的基本理論，理操作方法。培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立貨幣時(shí)間價(jià)

解財(cái)務(wù)管理基本觀念，能夠使學(xué)生值和投資風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值觀念，了解負(fù)債籌

熟練運(yùn)用理財(cái)工具掌握企業(yè)投資、資和權(quán)益籌資的方式及其優(yōu)缺點(diǎn)，掌

連鎖企業(yè)

3籌資、營(yíng)運(yùn)資金和股利分配管理的握資金需求量預(yù)測(cè)方法、最優(yōu)資本結(jié)64

財(cái)務(wù)管理

相關(guān)原理、基本方法，在把握企業(yè)構(gòu)的基本原理、固定資產(chǎn)投資決策的

資本結(jié)構(gòu)、資本成本和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)之各種財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)金

間關(guān)系的基礎(chǔ)上學(xué)會(huì)處理一些基本的最佳持有量確定，最佳存貨數(shù)量的

的財(cái)務(wù)問(wèn)題；確定，商品銷售價(jià)格的制定，銷售收

入的預(yù)測(cè)，股利分配政策的合理制定；

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握連本課程實(shí)踐操作性極強(qiáng)，它為連鎖經(jīng)

鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理的基本概念、營(yíng)企業(yè)提供完整的、可借鑒的企業(yè)標(biāo)

基本原理、基本職能和基本方法，準(zhǔn)化管理實(shí)踐范例。.主要內(nèi)容是：供

了解學(xué)科發(fā)展的新理論與新思想。應(yīng)商的合同有效管理，商品采購(gòu)價(jià)格

連鎖企業(yè)

4學(xué)會(huì)案例分析，解決實(shí)際問(wèn)題。把市場(chǎng)調(diào)查，選擇供應(yīng)商，各類商品的64

采購(gòu)管理

學(xué)科理論的學(xué)習(xí)融入實(shí)踐活動(dòng)和研檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)方法，確定商品結(jié)構(gòu)

究以及認(rèn)識(shí)之中，緊密聯(lián)系實(shí)際，與核定商品售價(jià)，對(duì)供應(yīng)商和商品進(jìn)

提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能行有效的管理，貨款的結(jié)算與費(fèi)用的

力。為搞好連鎖企業(yè)采購(gòu)管理服務(wù)。收取等。

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生

了解品類管理的產(chǎn)生背景，掌握相關(guān)

具有品類定義能力、品類角色定位

概念和流程，通過(guò)學(xué)習(xí)歷屆品類管理

能力、品類評(píng)估能力、制定品類目

對(duì)零售業(yè)的意義，同時(shí)熟悉品類管理

標(biāo)和選擇品類策略的能力，同時(shí)能

5品類管理的工作內(nèi)容和要求，樹(shù)立品類管理意64

夠熟練掌握品類管理的五大戰(zhàn)術(shù)，

識(shí)。掌握品類管理的基本技能和方法。

并能夠?qū)ζ奉惞芾碓谶B鎖企業(yè)內(nèi)部

在課程實(shí)訓(xùn)中能夠結(jié)合具體實(shí)際運(yùn)用

的具體實(shí)施有所推動(dòng)。能夠?qū)⑵奉?/p>

恰當(dāng)?shù)钠奉惞芾矸椒ㄌ幚韱?wèn)題。

管理的知識(shí)應(yīng)用到具體實(shí)踐中。

了解連鎖企業(yè)物流組織的作用、配物流的概念,統(tǒng)一配送在連鎖經(jīng)營(yíng)中

送的含義、影響揀貨策略的因素、的作用，以及在連鎖經(jīng)營(yíng)中所采用的

連鎖企業(yè)的配送模式、連鎖企業(yè)的物流配送策略，配送中心的功能定位，

配送需求計(jì)劃和配送路線的選擇。配送中心的建筑規(guī)劃與內(nèi)部布局規(guī)

連鎖企業(yè)掌握逆向物流及其系統(tǒng)的構(gòu)成、逆劃，配送中心組織結(jié)構(gòu)的選擇、人力

632

配送實(shí)務(wù)向物流系統(tǒng)的運(yùn)作、連鎖企業(yè)逆向管理、一般商品作業(yè)管理、低溫商品

物流的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與控制措施。理解作業(yè)管理、配送中心的信息管理系統(tǒng)，

連鎖企業(yè)物流信息系統(tǒng)、連鎖企業(yè)配送成本管理、績(jī)效評(píng)估體系及指標(biāo)，

物流信息系統(tǒng)、連鎖企業(yè)物流信息配送營(yíng)運(yùn)與管理中常見(jiàn)的現(xiàn)代化技

管理的常用技術(shù)。術(shù)。

通過(guò)教學(xué)使學(xué)生認(rèn)識(shí)和理解連鎖門系統(tǒng)闡述連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理的基

店運(yùn)營(yíng)管理的重要性和普遍性、賣本理論與管理實(shí)務(wù)，內(nèi)容包括連鎖經(jīng)

場(chǎng)布局與商品陳列，理解商品管理營(yíng)企業(yè)門店的營(yíng)運(yùn)管理概述、組織結(jié)

連鎖門店的方法，掌握連鎖門店促銷管理、構(gòu)與人員配置、店長(zhǎng)的作業(yè)化管理、

764

營(yíng)運(yùn)管理連鎖門店專柜管理、連鎖門店防損理貨員與營(yíng)業(yè)員作業(yè)管理、收銀作業(yè)

與安全管理、連鎖門店人力資源管管理、賣場(chǎng)的規(guī)劃與管理、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)

理等。為今后學(xué)習(xí)其它專業(yè)知識(shí)和服務(wù)管理、促銷活動(dòng)的組織和實(shí)施、

技能打好基礎(chǔ)。商品管理、防損與安全管理。

要求學(xué)生掌握連鎖企業(yè)信息管理的主要介紹連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)構(gòu)建、網(wǎng)

一般原理與基本知識(shí)，運(yùn)用連鎖企絡(luò)技術(shù)、POS系統(tǒng)、條形碼技術(shù)、連鎖

連鎖信息

8業(yè)信息管理系統(tǒng)的基本理論、基本企業(yè)信息管理系統(tǒng)的進(jìn)銷存業(yè)務(wù)操作32

管理系統(tǒng)

知識(shí)、基本方法解決問(wèn)題，努力培流程的基本知識(shí)以及從事連鎖企業(yè)信

養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考與創(chuàng)新的能力。息管理所需的基本技能。

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠結(jié)合掌握消費(fèi)者購(gòu)買決程過(guò)程各步驟的內(nèi)

具體行業(yè)和產(chǎn)品，用直接和間接收容;消費(fèi)者購(gòu)買決策行為的方法;了解

集資料的方法描述和分析特定細(xì)分組織購(gòu)買決策過(guò)程各步驟的內(nèi)容;影

市場(chǎng)消費(fèi)者在年齡、文化、社會(huì)階響消費(fèi)者行為的內(nèi)在因素，包括需求

消費(fèi)者行層、個(gè)性、生活方式、需求和購(gòu)買與動(dòng)機(jī)、知覺(jué)、學(xué)習(xí)與記憶、個(gè)性、

964

為分析動(dòng)機(jī)、收集信息、評(píng)價(jià)選擇產(chǎn)品、自我概念與生活方式;以及這些內(nèi)在

購(gòu)后使用處置產(chǎn)品等方面的特征;因素對(duì)營(yíng)銷策略的影響;了解影響消

能夠初步研究消費(fèi)者的購(gòu)買決策過(guò)費(fèi)者行為的外部因素，包括文化與亞

程，并運(yùn)用這些研究結(jié)論評(píng)價(jià)和改文化、社會(huì)階層、群體和家庭;以及這

進(jìn)產(chǎn)品的營(yíng)銷策略。些外在因素對(duì)營(yíng)銷策略的影響。

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排

課程課程理論實(shí)驗(yàn)實(shí)踐各學(xué)期周學(xué)時(shí)安排

課程名稱課程編碼學(xué)時(shí)學(xué)分考核方式學(xué)時(shí)比例

類別性質(zhì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)一二三四五六

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)483483考試

毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主

644644考試

義理論體系概論

形勢(shì)與政策644644考試

公

共軍事訓(xùn)練11221128考試

必

修軍事理論362364考試

課

322322考試

公大學(xué)生心理健康教育

共

基職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)322322考試

礎(chǔ)

課創(chuàng)業(yè)意識(shí)培訓(xùn)(創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育)32216882考試

體育與健康9661680222考試

小計(jì)51627308881201910619%

中國(guó)共產(chǎn)黨史161124考查

公

共中國(guó)共青團(tuán)史161124考查

選

修倫理基礎(chǔ)161124考查

課

中國(guó)近現(xiàn)代史綱要3222444考查

馬克思主義基本原理概論3222444考查

高職英語(yǔ)6444816考查

計(jì)算機(jī)公共基礎(chǔ)6443232考查

大學(xué)語(yǔ)文3221616考查

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化3222444考查

高等數(shù)學(xué)64464考查

健康教育16116考查

演講與禮儀3221616考查

辦公事務(wù)管理3221616考查

素質(zhì)拓展80.58考查

企業(yè)創(chuàng)辦培訓(xùn)6443232考查

專項(xiàng)體育32232考查

書法3221616考查

音樂(lè)3221616考查

舞蹈3221616考查

美術(shù)3221616考查

茶藝3221616考查

小計(jì)修240修159%

社會(huì)（專業(yè)）勞動(dòng)（一周）40240考查

實(shí)踐社會(huì)實(shí)踐（一周）40240考查

頂崗實(shí)習(xí)72016720▲▲考試

小計(jì)8002080029%

經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)64432324考查

會(huì)計(jì)學(xué)原理6443216164考試

市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)32216162考查

專經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)知6443216164考試

業(yè)

基管理學(xué)原理64432324考查

礎(chǔ)

課市場(chǎng)營(yíng)銷6441616324考試

專

業(yè)

（統(tǒng)計(jì)實(shí)務(wù)64432324考試

技

能客戶關(guān)系管理32216162考查

）

課商務(wù)英語(yǔ)64432324考查

小計(jì)5123624011216081044618%

連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理64432324考試

專

業(yè)連鎖企業(yè)人力資源管理64432324考試

核

心連鎖企業(yè)配送32216162考查

課

連鎖門店?duì)I運(yùn)管理6443216164考試

消費(fèi)者行為分析6443216164考查

采購(gòu)管理6443216164考試

品類管理6443216164考試

連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理6443216164考試

連鎖信息管理系統(tǒng)32216162考查

小計(jì)5123222417611244101418%

物流管理6443216164考查

數(shù)據(jù)分析64416484考查

專餐飲管理6443216164考查

業(yè)

選酒店管理6443216164考查

修

課門店銷售與服務(wù)技巧64432324考查

加盟與創(chuàng)業(yè)64432324

商業(yè)法規(guī)6443216164

小計(jì)修192修12修4修4修47%

總計(jì)27721423124242210100%

▲表示不占用正常教學(xué)的課堂時(shí)間，或穿插在專業(yè)教學(xué)課程中分解執(zhí)行。

備注：

1、公共必修課共516學(xué)時(shí)，27學(xué)分。

2、公共選修課，必須選夠240學(xué)時(shí)，15學(xué)分（英語(yǔ)與計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)限定部分專業(yè)必修），每周二上午開(kāi)設(shè)公共選修課程。

3、專業(yè)（技能）課的學(xué)時(shí)共1344學(xué)時(shí)。

4、專業(yè)選修課，要求選修夠192學(xué)時(shí)。

八、實(shí)施保障

（一）師資隊(duì)伍

管理系連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教研室現(xiàn)有教師8人，7人為碩士

研究生學(xué)歷；其中副教授2人，講師3人，助教3人；教師年齡

結(jié)構(gòu)合理，所學(xué)專業(yè)涉及人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、

管理學(xué)、國(guó)際貿(mào)易等專業(yè)；教師全部擁有實(shí)際企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，理

論知識(shí)淵博和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。在專業(yè)技能上，校內(nèi)專職連鎖經(jīng)營(yíng)

管理類“雙師型”教師3人。從人員數(shù)量、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、

專業(yè)技術(shù)技能等方面，滿足了該專業(yè)的教學(xué)任務(wù)和要求。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地（名稱、設(shè)備情況、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目）

（1）創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)室

創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)室賣場(chǎng)占地面積300平米，高背板貨架

16組，低背板貨架8組，冷風(fēng)柜2組，冷凍柜2臺(tái)，收銀臺(tái)2

臺(tái)，電子秤2臺(tái)，購(gòu)物車10輛，手提籃30個(gè)，RF槍10臺(tái)，商

品溯源機(jī)兩臺(tái)，門禁系統(tǒng)兩套，服務(wù)器1臺(tái)，計(jì)算機(jī)10臺(tái)，監(jiān)

控設(shè)備6套。

創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)室可承擔(dān)以下實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

a、店長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)

b、店長(zhǎng)助理實(shí)訓(xùn)

c、賣場(chǎng)布局實(shí)訓(xùn)

d、商品陳列實(shí)訓(xùn)

e、收銀實(shí)訓(xùn)

f、防損實(shí)訓(xùn)

g、盤點(diǎn)實(shí)訓(xùn)

h、商品銷售實(shí)訓(xùn)

i、采購(gòu)談判實(shí)訓(xùn)

（2）智能超市實(shí)訓(xùn)室

智能超市實(shí)訓(xùn)室占地面積４０平米，擁有智能化貨架８組，

智能購(gòu)物車1臺(tái)（包括手推車、商品導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)、RF終端掃描系

統(tǒng)、自動(dòng)結(jié)算系統(tǒng)），賣場(chǎng)商品展示系統(tǒng)1套，智能操作臺(tái)1套、

智能收銀臺(tái)1臺(tái)，計(jì)算機(jī)3臺(tái)，紅外掃描槍4臺(tái)。

智能超市實(shí)訓(xùn)室可承擔(dān)以下實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

a、超市的智能化管理

b、用戶購(gòu)買管理

c、應(yīng)用操作實(shí)訓(xùn)

（1）RFID貼標(biāo)與商品上架實(shí)訓(xùn)

（2）RFID快速結(jié)算實(shí)訓(xùn)

（3）無(wú)線定位與超市定位導(dǎo)購(gòu)實(shí)訓(xùn)

（4）產(chǎn)品追溯管理實(shí)訓(xùn)

（5）網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物實(shí)訓(xùn)

（6）訂單合并與打印實(shí)訓(xùn)

（7）智能揀貨實(shí)訓(xùn)

d、應(yīng)用實(shí)施實(shí)訓(xùn)

（1）RFID設(shè)備連接實(shí)訓(xùn)

（2）無(wú)線定位實(shí)訓(xùn)

（3）RFID門禁安裝調(diào)試實(shí)訓(xùn)

（4）貨架無(wú)線指示燈安裝調(diào)試實(shí)訓(xùn)

（5）條碼讀取設(shè)備安裝調(diào)試

e、應(yīng)用開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)

（1）RFID接口開(kāi)發(fā)

（2）RFID超市收銀系統(tǒng)開(kāi)發(fā)

（3）點(diǎn)陣碼超市收銀系統(tǒng)開(kāi)發(fā)

（4）無(wú)線定位導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)

（5）網(wǎng)絡(luò)商店系統(tǒng)開(kāi)發(fā)

（6）智能貨架開(kāi)發(fā)

2.校外實(shí)訓(xùn)基地（名稱、地點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目）

序號(hào)基地名稱所在地點(diǎn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

1山西省金信糧油批發(fā)中心實(shí)訓(xùn)基地太原市采購(gòu)作業(yè)實(shí)訓(xùn)

2太原市華儀兄弟辦公科貿(mào)有限公司實(shí)訓(xùn)基地太原市進(jìn)銷存管理實(shí)訓(xùn)

3山西美特好連鎖超市股份有限公司太原市理貨作業(yè)實(shí)訓(xùn)、收銀作業(yè)實(shí)訓(xùn)

4永輝超市太原市生鮮陳列實(shí)訓(xùn)、賣場(chǎng)布局實(shí)訓(xùn)

沃爾瑪深國(guó)投百貨有限公司

5太原市商品陳列實(shí)訓(xùn)、收銀作業(yè)實(shí)訓(xùn)

太原長(zhǎng)風(fēng)街分店實(shí)訓(xùn)基地

6山西華升樓宇設(shè)備銷售服務(wù)有限公司實(shí)訓(xùn)基地太原市盤點(diǎn)實(shí)訓(xùn)、防損實(shí)訓(xùn)

7山西廣田工貿(mào)有限公司實(shí)訓(xùn)基地太原市商務(wù)采購(gòu)談判實(shí)訓(xùn)

8金虎便利太原市店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理實(shí)訓(xùn)

3.信息化教學(xué)設(shè)備（相關(guān)硬件、軟件）

硬件：收銀臺(tái)2臺(tái)，電子秤2臺(tái)，購(gòu)物車10輛，手提籃30

個(gè)，RF槍10臺(tái)，商品溯源機(jī)兩臺(tái)，門禁系統(tǒng)兩套，服務(wù)器1臺(tái)，

計(jì)算機(jī)13臺(tái)，監(jiān)控設(shè)備6套，智能化貨架８組，智能購(gòu)物車1

臺(tái)（包括手推車、商品導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)、RF終端掃描系統(tǒng)、自動(dòng)結(jié)算

系統(tǒng)），賣場(chǎng)商品展示系統(tǒng)1套，智能操作臺(tái)1套、智能收銀臺(tái)

1臺(tái)，電子白板1臺(tái)，紅外掃描槍4臺(tái)。

軟件：超市進(jìn)銷存系統(tǒng)、連鎖電子商務(wù)系統(tǒng)、智能導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)、

銀行支付系統(tǒng)、DRP系統(tǒng)賬號(hào)管理軟件、公司總部系統(tǒng)管理軟件、

銷售門店系統(tǒng)管理軟件、pos機(jī)銷售軟件

（三）教學(xué)資源

1、選用規(guī)劃教材要求

（1）教材原則上使用近3年出版或再版的高職高專規(guī)劃教

材，內(nèi)容要體現(xiàn)先進(jìn)性、通用性，側(cè)重實(shí)踐操作，也要體現(xiàn)本專

業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，貼近專業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要。

（2）從專業(yè)技能培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為出發(fā)點(diǎn)，鼓勵(lì)專兼

職教師、特聘企業(yè)專家聯(lián)合開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教程和線上教學(xué)資源

庫(kù)。要體現(xiàn)項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、實(shí)踐導(dǎo)向、職業(yè)修養(yǎng)養(yǎng)成等設(shè)

計(jì)思想。

（3）根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，開(kāi)發(fā)配套的、前沿性的、

立體化的數(shù)據(jù)化教學(xué)資源，滿足教學(xué)需要，建設(shè)設(shè)備先進(jìn)、功能

強(qiáng)大、管理科學(xué)的校園網(wǎng)，積極配合教學(xué)資源使用。

2、教材選用情況

開(kāi)設(shè)課程使用教材作者出版社

連鎖企業(yè)物流概論

連鎖企業(yè)物流管理陳利民大連理工大學(xué)出版社

（第二版）

門店?duì)I運(yùn)與管理技能訓(xùn)練連鎖門店?duì)I運(yùn)管理饒君華羅俊高等教育出版社

商業(yè)POS系統(tǒng)技能訓(xùn)練連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)寇長(zhǎng)華科學(xué)出版社

商業(yè)法規(guī)經(jīng)濟(jì)法王學(xué)梅、譚治宇北京出版社

市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)陸克斌、崔久波教育科學(xué)出版社

營(yíng)銷心理分析營(yíng)銷心理學(xué)（第三版）單鳳儒高等教育出版社

采購(gòu)管理連鎖零售企業(yè)商品采購(gòu)蔡順?lè)?、王斌高等教育出版?/p>

陳德人、徐林海、

連鎖企業(yè)電子商務(wù)電子商務(wù)實(shí)務(wù)高等教育出版社

桂海進(jìn)

經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)馮翠蓮高等教育出版社

會(huì)計(jì)學(xué)原理基礎(chǔ)會(huì)計(jì)袁三梅.曾理北京理工大學(xué)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理原理操陽(yáng)、章百惠高等教育出版社

北京出版集團(tuán)公司

統(tǒng)計(jì)實(shí)務(wù)基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)朱兆軍、吳適

北京出版社

市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)張亞平中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社

企業(yè)財(cái)務(wù)管理

連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理馬元興高等教育出版社

（第二版）（雙色）

連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理原理操陽(yáng)、章百惠高等教育出版社

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