【燕京啤酒存貨內(nèi)部控制問題探究12000字（論文）】

燕京啤酒存貨內(nèi)部控制問題研究摘要存貨作為企業(yè)收入的主要來(lái)源，與企業(yè)日常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有著非常密切的關(guān)系。并且在企業(yè)內(nèi)部里，存貨在流動(dòng)資產(chǎn)里占比非常大，如何加強(qiáng)企業(yè)存貨的內(nèi)部控制是當(dāng)今企業(yè)所需要面對(duì)的重要問題。存貨內(nèi)部的控制連接著企業(yè)采購(gòu)、存儲(chǔ)、生產(chǎn)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，優(yōu)秀的存貨內(nèi)部控制有利于提升企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率，幫助企業(yè)提高營(yíng)運(yùn)能力。所以，研究企業(yè)存貨內(nèi)部控制具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文首先介紹了存貨的概念以及存貨的業(yè)務(wù)流程，解釋存貨內(nèi)部控制的具體內(nèi)容。然后以燕京啤酒存貨內(nèi)部控制為例子，分析了燕京啤酒公司內(nèi)部產(chǎn)品的種類和存貨的構(gòu)成，說明了燕京啤酒存貨內(nèi)部控制的現(xiàn)狀，根據(jù)分析找出燕京啤酒內(nèi)部控制所存在的問題，最后對(duì)上述問題提供合理的解決建議。關(guān)鍵詞：存貨；啤酒企業(yè)；內(nèi)部控制目錄TOC\o"1-3"\h\u19727一、引言 一、引言改革開放后，我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化還有生態(tài)文明各個(gè)領(lǐng)域發(fā)展進(jìn)入了新的常態(tài)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的最基本構(gòu)成要素就是企業(yè)，所以企業(yè)要對(duì)內(nèi)部存貨進(jìn)行更好的控制，這有利于企業(yè)獲取利潤(rùn)，形成自己的品牌，降低了消費(fèi)者的選擇成本，而一旦控制好內(nèi)部存貨會(huì)幫助企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下脫穎而出。在新時(shí)代下，我國(guó)的啤酒行業(yè)面臨著內(nèi)憂外患的窘境。一方面，由于經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，外國(guó)啤酒品牌不斷涌入市場(chǎng)，消費(fèi)者可供選擇的啤酒種類愈發(fā)愈多，而國(guó)內(nèi)的啤酒行業(yè)依然依靠工業(yè)釀酒，這不利于國(guó)內(nèi)企業(yè)與外企的競(jìng)爭(zhēng)，所以需要快速進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)；另一方面，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)也要加強(qiáng)內(nèi)部存貨的管理與控制來(lái)提高企業(yè)的綜合實(shí)力。存貨內(nèi)部控制連接著企業(yè)從生產(chǎn)到銷售期間的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于啤酒生產(chǎn)型企業(yè)的重要性不言而喻。從目前國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)狀況下來(lái)看，好的存貨內(nèi)部控制有利于加強(qiáng)啤酒企業(yè)的執(zhí)行力，為啤酒企業(yè)在日后的競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)活力，而不斷去完善存貨內(nèi)部控制會(huì)幫助啤酒企業(yè)對(duì)其在產(chǎn)品，原材料等資源更好的優(yōu)化配置，提升了資產(chǎn)的使用效益，加快企啤酒業(yè)的生產(chǎn)效率，更好的幫助啤酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，同時(shí)也有利于注冊(cè)會(huì)計(jì)師對(duì)企業(yè)資產(chǎn)進(jìn)行審計(jì)，減少欺詐事件的發(fā)生，豐富了啤酒企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為啤酒企業(yè)在日后快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。二、存貨內(nèi)控制度概念界定及理論基礎(chǔ)（一）存貨的概念和重要性存貨，是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品、處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程或提供勞務(wù)過程中耗用的材料和物料等。存貨是企業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中收入的主要來(lái)源，并且在企業(yè)的資產(chǎn)中，存貨占據(jù)很大的比例，同時(shí)存貨具有調(diào)節(jié)企業(yè)銷售和生產(chǎn)的作用，如果對(duì)于存貨管理不當(dāng)，就會(huì)對(duì)企業(yè)的發(fā)展造成影響。對(duì)于企業(yè)來(lái)講，如果能夠加快存貨的周轉(zhuǎn)速度，并且增加存貨資金的使用率，對(duì)于企業(yè)庫(kù)存的存貨進(jìn)行有效整合，充分利用資源，減少存貨在企業(yè)的囤積與腐爛，就能更好的保障資產(chǎn)的安全性。因此需要對(duì)存貨進(jìn)行更好的管理。存貨管理是對(duì)于存貨在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和分析，在此前提下，進(jìn)行更加合理的決策。好的存貨管理有利于幫助企業(yè)提高綜合實(shí)力。因此，無(wú)論是任何企業(yè)，對(duì)于存貨的管理都是非常重要的。（二）存貨內(nèi)部控制的基本原則不同企業(yè)在構(gòu)建內(nèi)部存貨內(nèi)部控制體系時(shí)，應(yīng)結(jié)合自身的企業(yè)情況，并且考慮下面這些原則：（1）全面的原則。全面的原則貫穿存貨內(nèi)部控制整個(gè)業(yè)務(wù)流程，從采購(gòu)材料到產(chǎn)品的處置出售，都涉及到企業(yè)全部的部門人員，因此，必須要把內(nèi)部控制貫徹到存貨業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。（2）重要的原則。不同類型的企業(yè)對(duì)存貨的管理也是不同的，雖然大多數(shù)企業(yè)存貨生產(chǎn)的環(huán)節(jié)比較多，但是也要把控好存貨生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)最高和最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，以免重大的失誤出現(xiàn)。企業(yè)應(yīng)該通過這一原則更好的找到存貨生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并且投入更多的資源，而不是任意環(huán)節(jié)都平均的使用資源。（3）制約的原則。存貨內(nèi)部的控制也應(yīng)該體現(xiàn)出相互進(jìn)行監(jiān)督并在此基礎(chǔ)上互相制約的原則。例如在企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)存貨時(shí)，不同的部門理應(yīng)相互制約和監(jiān)督，如果有一個(gè)部門不受監(jiān)督，那么很可能產(chǎn)生錯(cuò)誤甚至是貪污的現(xiàn)象。因此，在存貨業(yè)務(wù)的各個(gè)流程中，不同的部門必須進(jìn)行相互監(jiān)督與制約。（4）客觀的原則。存貨內(nèi)部控制理應(yīng)保持合理客觀，企業(yè)存貨環(huán)節(jié)所存在的問題要及時(shí)去處理，當(dāng)然，也要正視企業(yè)當(dāng)前存貨管理活動(dòng)所存在的不足，要采取更加合理的措施去修改和彌補(bǔ)，保證與存貨有關(guān)的信息和整個(gè)財(cái)務(wù)信息的真實(shí)性。（5）成本的原則。企業(yè)在日常的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，要經(jīng)常對(duì)自己的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行成本與收益的比較，這一原則就要求企業(yè)需要以最低的成本來(lái)取得最高的經(jīng)濟(jì)效益，所以企業(yè)在對(duì)與存貨業(yè)務(wù)有關(guān)的組織進(jìn)行內(nèi)部控制的時(shí)候，優(yōu)化存貨內(nèi)部控制的運(yùn)行機(jī)制，達(dá)到降低存貨成本，提升資金周轉(zhuǎn)速度的目的，保證企業(yè)的發(fā)展。（三）存貨內(nèi)部控制的目標(biāo)企業(yè)希望通過存貨內(nèi)部?jī)r(jià)控制來(lái)達(dá)到降低存貨的成本，提升資金的周轉(zhuǎn)速度的目標(biāo)，這樣有利于企業(yè)完成企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。根據(jù)現(xiàn)階段的研究：我們可以把存貨內(nèi)部控制的目標(biāo)分為以下五個(gè)方面：(1)保證存貨采購(gòu)的合理。存貨的采購(gòu)計(jì)劃的形成需要參考許多資料，例如企業(yè)需要生產(chǎn)的計(jì)劃，企業(yè)當(dāng)前倉(cāng)儲(chǔ)的材料和企業(yè)是否能把材料銷售出去。因此，采購(gòu)計(jì)劃是企業(yè)存貨內(nèi)部控制活動(dòng)能展開的基礎(chǔ)，一旦采購(gòu)計(jì)劃訂制的不合理，就會(huì)影響企業(yè)的日常發(fā)展。(2)保證存貨的安全性。在日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，如果企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的話，保證存貨的安全性是必不可少的環(huán)節(jié)。因此，企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)部部門的管理，倉(cāng)儲(chǔ)部門需要做好存貨入庫(kù)登記的準(zhǔn)備，并且保證存貨的入庫(kù)符合存貨的性質(zhì)，要多去巡邏，時(shí)常對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn)清查。(3)確保與存貨相關(guān)的財(cái)務(wù)報(bào)告完整真實(shí)，企業(yè)需要按照新的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則對(duì)所發(fā)生的業(yè)務(wù)進(jìn)行核算，然后編制好財(cái)務(wù)報(bào)告，防止企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)虛假的信息。(4)保證企業(yè)采取發(fā)出存貨的計(jì)價(jià)方法合理。企業(yè)在選擇發(fā)出存貨時(shí)，需要遵守國(guó)家相關(guān)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則要求。(5)提高存貨的營(yíng)運(yùn)能力。企業(yè)重要的資產(chǎn)組分就是存貨，一旦存貨的周轉(zhuǎn)速度陷入了停滯，就會(huì)使用企業(yè)大量的資金，這樣對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展顯然是不利的。因此，企業(yè)需要通過內(nèi)部控制防止和盡量減少這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，降低存貨的風(fēng)險(xiǎn)，提升存貨的營(yíng)運(yùn)效率，促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。（四）存貨業(yè)務(wù)的基本流程1.采購(gòu)環(huán)節(jié)企業(yè)的采購(gòu)?fù)ǔＪ菫榱藵M足企業(yè)為了滿足生產(chǎn)需求而去購(gòu)買的原材料，周轉(zhuǎn)材料等等。由于企業(yè)的類型不同，所以，企業(yè)采購(gòu)方式和采購(gòu)對(duì)象也存在一些差異。但是，一般情況下，我們還是可以把企業(yè)的采購(gòu)分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：確認(rèn)所需采購(gòu)的材料，選擇供給材料的供應(yīng)商，與供應(yīng)商訂購(gòu)合同，支付貨款。在確定采購(gòu)目標(biāo)后，接下來(lái)就要選擇供應(yīng)商，企業(yè)通常是以產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)、地理位置這些因素來(lái)確定供應(yīng)商，供應(yīng)商選擇過后，便是進(jìn)行與供應(yīng)商談判，在談判成功以后確定采購(gòu)合同，采購(gòu)合同確定以后，大多數(shù)情況下，企業(yè)都是在材料驗(yàn)收入庫(kù)以后去支付貨款。這是大多數(shù)企業(yè)一個(gè)完整的采購(gòu)流程。當(dāng)然，如果對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)能夠時(shí)常進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估工作，會(huì)有利于企業(yè)更好的進(jìn)行采購(gòu)，降低采購(gòu)成本。2.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)是企業(yè)在采購(gòu)材料以后，利用企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)施進(jìn)行存貨入庫(kù)，存儲(chǔ)的活動(dòng)。倉(cāng)儲(chǔ)是企業(yè)發(fā)展所必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。因?yàn)楫?dāng)企業(yè)去生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，如果沒有全部耗用原材料時(shí)，需要有專門的倉(cāng)庫(kù)去存放保管。倉(cāng)儲(chǔ)主要有以下幾個(gè)功能：調(diào)節(jié)功能，就是調(diào)節(jié)好生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等幾個(gè)環(huán)節(jié)，保證企業(yè)的生產(chǎn)能夠有序進(jìn)行；檢驗(yàn)功能，為了保證企業(yè)的采購(gòu)數(shù)量準(zhǔn)確，并且劃分好每個(gè)人的責(zé)任，企業(yè)應(yīng)該對(duì)存貨進(jìn)行檢驗(yàn)，而倉(cāng)儲(chǔ)就為了企業(yè)的檢驗(yàn)提供了地方。倉(cāng)儲(chǔ)管理對(duì)于企業(yè)來(lái)說也是非常重要的。3.生產(chǎn)環(huán)節(jié)不同的企業(yè)生產(chǎn)的環(huán)節(jié)也是各有不同。對(duì)于制造業(yè)企業(yè)來(lái)說，原材料和周轉(zhuǎn)材料是他們耗用的最多的材料，這些材料的耗用歸集費(fèi)用進(jìn)入產(chǎn)品的成本。對(duì)于工業(yè)企業(yè)來(lái)說，生產(chǎn)可分為訂貨式和存貨式。訂貨式生產(chǎn)是根據(jù)顧客對(duì)于產(chǎn)品的需求，來(lái)滿足顧客的喜好，生產(chǎn)出相應(yīng)的產(chǎn)品；存貨式的生產(chǎn)是根據(jù)市場(chǎng)的整體需要而去進(jìn)行生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式需要預(yù)估大多數(shù)需求者的需求，來(lái)生產(chǎn)出相應(yīng)的產(chǎn)品。因?yàn)檫@種生產(chǎn)方式需要大規(guī)模的時(shí)間來(lái)跟進(jìn)，因此，我們又可以把他們分為連續(xù)式和間斷式。顧名思義，連續(xù)式就是指企業(yè)長(zhǎng)時(shí)期一直生產(chǎn)一種或幾種少數(shù)的產(chǎn)品，這樣的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)過程大多是機(jī)械式的，改動(dòng)很少。而間斷式和連續(xù)式正好相反，間斷式生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，生產(chǎn)方式也是不同，非常靈活?？傊?，生產(chǎn)的本質(zhì)就是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，來(lái)提升企業(yè)的利潤(rùn)。4.出庫(kù)環(huán)節(jié)產(chǎn)品的出庫(kù)時(shí)存貨業(yè)務(wù)的最后一步，是管理存貨的倉(cāng)儲(chǔ)員根據(jù)其他部門的需求和開出的憑證（領(lǐng)料單等等），按照單據(jù)的要求，清算商品的數(shù)量，把商品運(yùn)出庫(kù)、在配送到各個(gè)部門工作的總稱。當(dāng)然，產(chǎn)品的出庫(kù)形式也有許多種，例如客戶自己來(lái)提取、企業(yè)去配送、托運(yùn)等。客戶自提適用于距離近，提貨的數(shù)量少；而距離遠(yuǎn)，提貨數(shù)量多的，大多數(shù)都采用托運(yùn)的方法。此外，產(chǎn)成品的出庫(kù)也有非常嚴(yán)格的程序，首先需要辦理出庫(kù)的準(zhǔn)備，檢查產(chǎn)品的質(zhì)量，及時(shí)安排人力，去包裝材料。如果包裝的好，那么可以有效防止商品在運(yùn)輸途中的損耗，當(dāng)然，也要注意節(jié)約包裝材料。隨后便是聯(lián)系運(yùn)輸部門，確定好所需要運(yùn)輸?shù)穆肪€。審核產(chǎn)品出庫(kù)的憑證最主要的目的就是確保貨主提貨的合法真實(shí)。這便是企業(yè)較為完整的出庫(kù)環(huán)節(jié)。（五）存貨內(nèi)部控制的具體內(nèi)容1.采購(gòu)環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制企業(yè)的采購(gòu)業(yè)務(wù)應(yīng)該達(dá)到以下幾個(gè)目標(biāo)：根據(jù)所需生產(chǎn)的訂單確定合理的采購(gòu)數(shù)量；以合理的價(jià)格取得符合生產(chǎn)要求并且質(zhì)量好的原材料；通過良好的內(nèi)部控制，把需要采購(gòu)的成本和采購(gòu)以后存儲(chǔ)材料的成本降到最低；需要確保采購(gòu)環(huán)節(jié)的安全性；必須保證采購(gòu)簽訂合同付款環(huán)節(jié)合理合法，企業(yè)的資金鏈不能斷開，不能影響企業(yè)的信用；把退貨帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)把控到最低，確保企業(yè)的生產(chǎn)能夠合理運(yùn)行。針對(duì)企業(yè)的采購(gòu)目標(biāo)，企業(yè)的內(nèi)部控制必須制定好合適的采購(gòu)方案，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求去購(gòu)買材料，不高估也不低估，最后根據(jù)所采購(gòu)的材料去付相應(yīng)的款項(xiàng)。2.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制倉(cāng)儲(chǔ)的內(nèi)部控制環(huán)節(jié)包括：確保采購(gòu)材料的入庫(kù)、材料的保管與領(lǐng)用、材料的使用狀況與材料的盤點(diǎn)。在材料的入庫(kù)環(huán)節(jié)，由企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)員工根據(jù)訂單發(fā)票審核材料的購(gòu)買數(shù)量等信息，在審核后無(wú)錯(cuò)誤的情況下把材料進(jìn)行入庫(kù)；材料的保管環(huán)節(jié)，員工應(yīng)該根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)部門的要求，把材料存放在應(yīng)該放的位置。并且對(duì)于這些材料，必須經(jīng)常檢查與保養(yǎng)，防止材料報(bào)廢與變質(zhì)等情況的出現(xiàn)；對(duì)于材料的使用狀況，員工必須做好材料在出庫(kù)時(shí)的記錄，并計(jì)入檔案里。對(duì)所存儲(chǔ)的材料也要進(jìn)行定期盤點(diǎn)，不管時(shí)存貨盤盈還是盤虧、報(bào)廢現(xiàn)象的產(chǎn)生，必須找到問題發(fā)生的原因，追究相關(guān)人員的責(zé)任。3.生產(chǎn)環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制，首先要制定這個(gè)月的生產(chǎn)活動(dòng)的計(jì)劃，根據(jù)企業(yè)的管理人員審批通過這個(gè)月的生產(chǎn)計(jì)劃，由生產(chǎn)部門去制定生產(chǎn)通知單。然后，無(wú)論是任何材料的使用都必須經(jīng)過生產(chǎn)部門經(jīng)理的審批通過，生產(chǎn)部門職員根據(jù)經(jīng)理審批后的單據(jù)發(fā)放材料。同時(shí)生產(chǎn)部門的員工根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)放的先后時(shí)間去編好序號(hào),審核好單據(jù)上的數(shù)據(jù)，確保無(wú)誤后輸入該企業(yè)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)里，由計(jì)算機(jī)生成這個(gè)月度材料生產(chǎn)的明細(xì)賬。4.出庫(kù)環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制產(chǎn)品的出庫(kù)環(huán)節(jié)，企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行出庫(kù)環(huán)節(jié)的要求。在銷售訂單沒有收到或沒有經(jīng)過其他部門審核過前，企業(yè)不得發(fā)出存貨。負(fù)責(zé)企業(yè)發(fā)放存貨的部門必須根據(jù)銷售訂單中所寫的數(shù)量、時(shí)間、品質(zhì)等等信息去發(fā)貨，存貨發(fā)出去以后，也要形成相應(yīng)的發(fā)貨憑證，整理好這些憑證。在企業(yè)發(fā)出存貨的環(huán)節(jié)，也要確保存貨能夠安全發(fā)出，檢查好承運(yùn)存貨的交通設(shè)施，如果交通設(shè)施不符合承運(yùn)存貨的要求，必須及時(shí)更換，防止因?yàn)榻煌ㄔO(shè)施的問題而影響企業(yè)的信譽(yù)。三、燕京啤酒存貨內(nèi)部控制現(xiàn)狀分析（一）燕京啤酒公司的簡(jiǎn)介燕京啤酒公司成立于1980年，是專注于生產(chǎn)銷售啤酒的集團(tuán)化企業(yè)。燕京啤酒與哈爾濱啤酒、金星啤酒、嶗山啤酒等企業(yè)占領(lǐng)了一半的中國(guó)啤酒業(yè)的市場(chǎng)。燕京啤酒企業(yè)自成立以來(lái)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為中國(guó)最大的啤酒集團(tuán)企業(yè)之一。燕京啤酒企業(yè)擁有生產(chǎn)啤酒的廠家為41家、生產(chǎn)原材料的地方2家等等?，F(xiàn)如今，燕京啤酒每年的啤酒銷售量達(dá)到800萬(wàn)千升，在國(guó)際市場(chǎng)也能銷售許多啤酒。燕京啤酒當(dāng)今的目標(biāo)不僅僅是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)外市場(chǎng)也要進(jìn)行開拓。時(shí)至今日燕京啤酒已經(jīng)成為世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。（二）燕京啤酒的產(chǎn)品種類和存貨構(gòu)成燕京啤酒主要的經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)是啤酒，以及與啤酒相關(guān)的酵母、生產(chǎn)啤酒的啤酒花、塑料瓶子等。當(dāng)然啤酒業(yè)務(wù)占據(jù)燕京啤酒主要收入的95%左右。通過搜索燕京啤酒淘寶官方旗艦店，可以把啤酒分為以下7個(gè)系列，如表1所示，雪鹿啤、純生、鮮啤、清爽、無(wú)醇、白啤、以及王一博同款訂制啤酒。根據(jù)價(jià)格的不同，前5類啤酒的價(jià)格較低，可以把它們認(rèn)定為中低端啤酒。而白啤以及王一博同款訂制啤酒價(jià)格高，把這兩類啤酒認(rèn)定為高端啤酒。當(dāng)然，其中占據(jù)銷售收入半壁江山的啤酒種類還是雪鹿啤和清爽系列，它兩一同貢獻(xiàn)了銷售收入的55%。表1產(chǎn)品種類以及銷售價(jià)格啤酒的定位中低端產(chǎn)品高端產(chǎn)品啤酒的名稱雪鹿啤清爽無(wú)醇純生鮮啤白啤王一博同款定制啤酒定價(jià)（元/L）398111.52123占收入的比重大約80%大約20%數(shù)據(jù)來(lái)源于燕京啤酒淘寶官方旗艦店存貨的賬面價(jià)值為38.4億，占流動(dòng)資產(chǎn)的41%，與年初的39.84億相比，下降了1.44億元。在這些存貨的構(gòu)成中，原材料為5.67億；在產(chǎn)品為1.14億；庫(kù)存商品為3.35億；低值易耗品為0.21億；委托加工物資為0.24億。周轉(zhuǎn)材料為27.79億元圖1燕京啤酒最近幾年存貨與周轉(zhuǎn)材料的分析（三）燕京啤酒公司存貨內(nèi)部控制的現(xiàn)狀1.存貨采購(gòu)環(huán)節(jié)企業(yè)的供應(yīng)部門以企業(yè)的年度生產(chǎn)計(jì)劃為依據(jù)，對(duì)企業(yè)的采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行編制。在具體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過程中，采購(gòu)部門會(huì)接到來(lái)自于生產(chǎn)部門以及銷售部門，依據(jù)庫(kù)存情況和訂單情況所填寫的材料請(qǐng)購(gòu)單，在收到材料請(qǐng)購(gòu)單之后，采購(gòu)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人員應(yīng)該對(duì)材料請(qǐng)購(gòu)單進(jìn)行審核保證材料，請(qǐng)購(gòu)單中所請(qǐng)購(gòu)的原材料的合理性以及原材料采購(gòu)量和實(shí)際需求量的合理性之后，遞交給上級(jí)主管部門以及分管采購(gòu)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審批，獲得同意意見之后，嚴(yán)格按照采購(gòu)申請(qǐng)單上的原材料需求量編制具體的采購(gòu)單，然后根據(jù)質(zhì)量以及數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)，在多個(gè)供應(yīng)商中選擇合適的供應(yīng)商，在確定供應(yīng)商并和供應(yīng)商產(chǎn)生交易之前，應(yīng)交由上級(jí)主管部門領(lǐng)導(dǎo)確定供應(yīng)商是否合適。供應(yīng)商選擇是否合適，對(duì)于企業(yè)的原材料采購(gòu)來(lái)說是至關(guān)重要的，企業(yè)可以建立供應(yīng)商檔案以及供應(yīng)商評(píng)定表等方式，對(duì)供應(yīng)商的交貨能力以及供應(yīng)商的信用水平等進(jìn)行記錄，一方面是保證在供應(yīng)商出現(xiàn)貨物質(zhì)量問題的時(shí)候，及時(shí)的告知供應(yīng)商對(duì)質(zhì)量問題進(jìn)行整改，避免企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量受到影響；另一方面是當(dāng)供應(yīng)商出現(xiàn)物資供應(yīng)不及時(shí)問題過多時(shí)，企業(yè)可及時(shí)考慮更換供應(yīng)商。在確定供應(yīng)商之后，企業(yè)采購(gòu)人員應(yīng)該和供應(yīng)商就采購(gòu)多個(gè)事項(xiàng)進(jìn)行協(xié)商并達(dá)成共識(shí)，最后雙方應(yīng)擬定采購(gòu)合同，并交由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審批，然后采購(gòu)部門應(yīng)該將采購(gòu)單等在內(nèi)的各項(xiàng)原始憑證及時(shí)的遞交給財(cái)務(wù)部門，由財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)入賬和對(duì)賬，并且向供應(yīng)商支付貨款。2.驗(yàn)收入庫(kù)環(huán)節(jié)倉(cāng)庫(kù)質(zhì)檢員需要在所有物資入庫(kù)之前對(duì)物資進(jìn)行檢查，一方面是核對(duì)入庫(kù)物資和清單的量是否對(duì)應(yīng)；另一方面是對(duì)入庫(kù)物資的質(zhì)量進(jìn)行檢查，同時(shí)明確采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)以及生產(chǎn)各部門的責(zé)任。考慮到存貨規(guī)模較大的原因，在入庫(kù)檢測(cè)的時(shí)候沒有辦法對(duì)所有的存貨進(jìn)行逐一檢查，所以以抽樣檢查的方式對(duì)物資進(jìn)行驗(yàn)收，在通過檢查之后，倉(cāng)儲(chǔ)保管員以合理的分類依據(jù)對(duì)存貨進(jìn)行分類保管，對(duì)于質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的物資則上報(bào)給供應(yīng)部負(fù)責(zé)人，決定是否將物資退回。其中生產(chǎn)部門的半成品以及成品的檢查，需要質(zhì)檢部門和供應(yīng)部門同時(shí)展開，通過檢查的入庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存，沒有通過檢查的由生產(chǎn)部門進(jìn)行復(fù)核，并將復(fù)核結(jié)果遞交至生產(chǎn)管理中心，對(duì)質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因進(jìn)行查明，然后進(jìn)行更改，在達(dá)到入庫(kù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之后進(jìn)入庫(kù)。入庫(kù)之后供應(yīng)部門應(yīng)該向財(cái)務(wù)部門及時(shí)傳遞入庫(kù)有關(guān)的憑證，方便財(cái)務(wù)部門記賬。3.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)企業(yè)存貨內(nèi)部控制的關(guān)鍵在于倉(cāng)儲(chǔ)，從具體內(nèi)容上來(lái)看，倉(cāng)儲(chǔ)包括了管理制度的制定，儲(chǔ)備量，存貨儲(chǔ)備風(fēng)險(xiǎn)的分析等在內(nèi)的多個(gè)方面的內(nèi)容。目前，燕京啤酒公司的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)置分為半產(chǎn)成品倉(cāng)庫(kù)，自制半成品倉(cāng)庫(kù)原材料及輔料倉(cāng)庫(kù)。在倉(cāng)儲(chǔ)管理方面，企業(yè)出臺(tái)了一系列的規(guī)章制度，首先對(duì)存貨出入庫(kù)的流程進(jìn)行了進(jìn)一步的明確，其次對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)過程中的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的條件控制進(jìn)行了進(jìn)一步的明確。比如倉(cāng)庫(kù)中禁止煙火、倉(cāng)庫(kù)管理人員要定期檢查倉(cāng)庫(kù)用電設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)環(huán)境應(yīng)保持衛(wèi)生達(dá)標(biāo)?？偟膩?lái)說，倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)做到合理存儲(chǔ)和科學(xué)規(guī)劃，都是在保管期間，相關(guān)負(fù)責(zé)人員要定期對(duì)存貨進(jìn)行檢查，并且匯總成合格的報(bào)告，上交至上級(jí)主管部門，進(jìn)行進(jìn)一步的核查；在保管過程中，如果是因?yàn)楸９苋藛T對(duì)于存貨的保管不當(dāng)而引起了存貨的損失，應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人責(zé)任；倉(cāng)儲(chǔ)部門應(yīng)該和生產(chǎn)部門以及銷售部門進(jìn)行及時(shí)的聯(lián)系確保重點(diǎn)存貨的儲(chǔ)備量的合理，供應(yīng)部門應(yīng)連同財(cái)務(wù)部門對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，并制定合理的存貨保險(xiǎn)方案，在出庫(kù)時(shí)，供應(yīng)部門應(yīng)該就存貨的出庫(kù)情況和財(cái)務(wù)部門進(jìn)行進(jìn)一步的賬務(wù)核對(duì)，再獲得雙方的同意，簽字之后進(jìn)行出庫(kù)。4.領(lǐng)用出庫(kù)環(huán)節(jié)生產(chǎn)部門在領(lǐng)料的時(shí)候，首先需要填寫領(lǐng)料面單，然后將其交給供應(yīng)部門進(jìn)行核對(duì)，供應(yīng)部門在核對(duì)品種和數(shù)量都沒有任何錯(cuò)誤的時(shí)候，辦理出庫(kù)登記；供應(yīng)部門在接到銷售部門的銷售訂單的核對(duì)無(wú)誤的信息之后，面向于倉(cāng)庫(kù)下發(fā)發(fā)貨通知，商品出庫(kù)之前應(yīng)交由質(zhì)檢部門對(duì)商品進(jìn)行檢查，在檢查全部無(wú)誤之后辦理出庫(kù)手續(xù)，同時(shí)財(cái)務(wù)部門根據(jù)產(chǎn)品出庫(kù)情況做好賬面記錄。5.盤點(diǎn)清查環(huán)節(jié)在存貨盤點(diǎn)清查方面，燕京啤酒公司所采取的盤點(diǎn)方法為永續(xù)盤存制，供應(yīng)部門和財(cái)務(wù)部門共同負(fù)責(zé)存貨的盤點(diǎn)工作，年末財(cái)務(wù)部門和供應(yīng)部門需要對(duì)存貨盤點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，每天供應(yīng)部門需要對(duì)存貨變動(dòng)進(jìn)行盤點(diǎn)，并且對(duì)重點(diǎn)存貨進(jìn)行定期盤點(diǎn)。同時(shí)詳細(xì)記錄每一次的盤存情況，對(duì)于和賬面不符的判斷情況進(jìn)行及時(shí)的調(diào)查并及時(shí)處理。四、燕京啤酒存貨內(nèi)部控制存在的問題（一）供應(yīng)商選擇失誤，造成啤酒花的質(zhì)量不佳燕京啤酒的供應(yīng)商有很多，其中，大麥芽、酒花、水等供應(yīng)物對(duì)啤酒的生產(chǎn)起著非常大的作用。和其他啤酒生產(chǎn)企業(yè)（例如百威）相同，燕京啤酒也形成了對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行選擇和評(píng)判的一套專屬方法。比如從生產(chǎn)能力考慮，和供應(yīng)商的溝通還要考慮如何合理運(yùn)輸?shù)?。但是在?shí)際操作中，還是會(huì)存在一些問題。燕京啤酒進(jìn)行供應(yīng)商的選擇大多數(shù)都是看其生產(chǎn)規(guī)模與提供啤酒的速率，對(duì)于質(zhì)量審查這一環(huán)節(jié)并未太重視。燕京啤酒過去多次出現(xiàn)啤酒瓶爆炸的事件，這也正是這些問題所體現(xiàn)的。（二）原材料采購(gòu)過多,造成存貨囤積問題燕京啤酒在進(jìn)行原材料采購(gòu)時(shí)是根據(jù)生產(chǎn)的部門制定的計(jì)劃進(jìn)行的，而生產(chǎn)部門則是根據(jù)往年的銷量進(jìn)行的預(yù)測(cè)。因此，在現(xiàn)實(shí)中，由于對(duì)市場(chǎng)的過于樂觀以及企業(yè)所給予管理層的業(yè)績(jī)壓力，燕京啤酒中專門負(fù)責(zé)銷售的部門會(huì)給生產(chǎn)部門提供較多的產(chǎn)品需求。為了減少企業(yè)在生產(chǎn)過程中原材料短缺的狀況發(fā)生，去采購(gòu)的部門也會(huì)提交更多生產(chǎn)需求。此外可能由于還考慮與供應(yīng)商之間貿(mào)易往來(lái)的關(guān)系，企業(yè)往往會(huì)大規(guī)模采購(gòu)原材料，而忽視了企業(yè)真正生產(chǎn)啤酒的能力，因此，原材料在企業(yè)倉(cāng)庫(kù)里囤積嚴(yán)重。此外，啤酒和其他原材料不同，啤酒的保質(zhì)期最長(zhǎng)的是一年，最短的可能只有幾天，正因?yàn)槠【剖窍M(fèi)的很快的產(chǎn)品，所以啤酒在倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)是必要的。但是燕京啤酒目前，啤酒在倉(cāng)庫(kù)里堆積嚴(yán)重，導(dǎo)致許多存貨都發(fā)生了減值，嚴(yán)重影響了燕京企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力。（三）信息傳遞效率低,導(dǎo)致生產(chǎn)效率太低一方面，燕京啤酒公司在傳遞信息時(shí)采用的逐級(jí)傳遞的方法，在傳遞信息環(huán)節(jié)增加的情況下，很可能造成信息傳遞的失真。對(duì)燕京企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)造成重大影響。另一方面，由于在各個(gè)部門工作的人員學(xué)歷素質(zhì)各不相同，因此，他們對(duì)于公司各個(gè)部門所提供的數(shù)據(jù)所反映的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不夠了解，對(duì)不同的部門進(jìn)行的監(jiān)督效果也起著微乎其微的作用。所以，雖然啤酒生產(chǎn)的數(shù)據(jù)在各個(gè)部門里都能看到，但對(duì)于這些數(shù)據(jù)的認(rèn)識(shí)和把這些數(shù)據(jù)發(fā)揮作用卻是不容易做到的，內(nèi)部傳遞信息效率低下，導(dǎo)致生產(chǎn)的效率變得特別低，如果不加以解決，會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展。（四）企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)防患意識(shí)不足由于燕京啤酒公司高層管理者工作的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)太少，對(duì)于企業(yè)如何營(yíng)運(yùn)了解不足，往往很難去發(fā)現(xiàn)那些阻礙企業(yè)發(fā)展所隱藏的風(fēng)險(xiǎn)，不能發(fā)現(xiàn)這些風(fēng)險(xiǎn)，就很難建設(shè)規(guī)范化的風(fēng)險(xiǎn)管理制度；在燕京啤酒的規(guī)章制度里也沒有找到與風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的內(nèi)容，各個(gè)部門只履行他們各部門的職能，并不能準(zhǔn)確且及時(shí)收集風(fēng)險(xiǎn)信息；此外，燕京啤酒公司也沒有提前預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)的到來(lái)，如果風(fēng)險(xiǎn)一旦降臨，那么燕京啤酒公司肯定無(wú)法及時(shí)應(yīng)對(duì)，肯定會(huì)不利于企業(yè)發(fā)展。燕京啤酒公司是制造業(yè)公司，啤酒花是它主要生產(chǎn)啤酒的原材料，占企業(yè)生產(chǎn)的成本非常大，資金的投入也多，成本轉(zhuǎn)嫁的能力差，對(duì)啤酒花價(jià)格變動(dòng)非常敏感，抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也比較弱。但燕京啤酒公司對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估還是太過于輕忽，因此需要建立完善的存貨風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。五、燕京啤酒存貨內(nèi)部控制存在的問題原因（一）未及時(shí)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行重新評(píng)價(jià)與評(píng)級(jí)雖然燕京啤酒已經(jīng)建立了比較完善的供應(yīng)商評(píng)判體系，并且經(jīng)過多年與供應(yīng)商的合作，對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)啤酒的能力也了解許多。但是，還是存在部分酒花供應(yīng)商存在問題，一方面，他們對(duì)于產(chǎn)品存在問題并且不能及時(shí)去反饋，并且因?yàn)橐郧斑M(jìn)行了大量采購(gòu)，因此，在酒花驗(yàn)收入庫(kù)的時(shí)候并不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒花存在的質(zhì)量問題。另一方面，對(duì)于那些已經(jīng)存在問題的啤酒花，內(nèi)部的有關(guān)部門并未及時(shí)對(duì)那些出問題的供應(yīng)商進(jìn)行重新評(píng)價(jià)與評(píng)級(jí)?？赡軐?dǎo)致有問題的啤酒花再次購(gòu)入，質(zhì)量不好的產(chǎn)品再次購(gòu)入，有問題的啤酒產(chǎn)品就會(huì)增加。（二）存貨盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作不到位燕京啤酒公司在實(shí)際進(jìn)行盤點(diǎn)清查工作時(shí)，沒有對(duì)事先要檢查的項(xiàng)目制定詳細(xì)的計(jì)劃，對(duì)進(jìn)行實(shí)地工作的人沒有進(jìn)行詳細(xì)的分工，也沒有指示注意事項(xiàng)。在此清查工作中不僅要用到倉(cāng)儲(chǔ)部人員，其他部門的員工也要參與進(jìn)來(lái)，但盤點(diǎn)小組沒有明確分工每個(gè)部門的人員相對(duì)應(yīng)的工作，財(cái)務(wù)部也沒有對(duì)存貨進(jìn)行估價(jià)。企業(yè)存貨一般當(dāng)日作業(yè)結(jié)束后進(jìn)行入庫(kù)盤點(diǎn)，盤點(diǎn)人員打印盤點(diǎn)單，拿一張盤點(diǎn)單來(lái)核對(duì)貨物數(shù)量，但不同部門的員工在同一個(gè)倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)，有時(shí)會(huì)重復(fù)盤點(diǎn)，A區(qū)域的存貨已經(jīng)被盤點(diǎn)，下一個(gè)部門的員工又去盤點(diǎn)，耗時(shí)長(zhǎng)，盤點(diǎn)作業(yè)效率低。（三）企業(yè)內(nèi)部信息交流不暢通燕京啤酒公司各部門間暢通的信息交流是保證企業(yè)存貨內(nèi)部控制有效進(jìn)行的重要手段。暢通的信息交流能夠加強(qiáng)企業(yè)各部門之間的相互作用，提高各部的工作效率。燕京啤酒公司各部門之間獨(dú)立工作，缺乏有效的信息交流。各部員工僅把做好自己的本職工作作為自己的工作要求，忽視信息的交流，缺乏主動(dòng)反饋信息的自主性。不暢通的信息交流導(dǎo)致生產(chǎn)部與采購(gòu)部、生產(chǎn)部與存儲(chǔ)部之間不能及時(shí)溝通存貨信息的最新狀況。存貨采購(gòu)部門采購(gòu)原料和生產(chǎn)加工部門使用原料都必須先向存貨的儲(chǔ)存部門詢問之后，才能確定本部的工作計(jì)劃，嚴(yán)重影響了公司的生產(chǎn)效率（四）存貨管理風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱管理層風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)淡薄。燕京啤酒公司的存貨風(fēng)險(xiǎn)原因之一是管理層盲目挺進(jìn)，絲毫不在乎市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，沒有風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)。例如，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，拋開銷售部的數(shù)據(jù)，對(duì)于市場(chǎng)需求預(yù)估過大，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)線，對(duì)于存貨規(guī)模缺乏風(fēng)險(xiǎn)概念，更未預(yù)估存貨積累所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。由于管理層對(duì)于采購(gòu)部門的監(jiān)管不到位，以及與供應(yīng)商之間缺乏直接溝通，并未對(duì)優(yōu)惠措施進(jìn)行準(zhǔn)確的計(jì)算，相關(guān)的采購(gòu)人員利用公司管理漏洞，在采購(gòu)過程中賺取差價(jià)，中飽私囊，給公司造成了巨大的利益損失。員工意識(shí)薄弱。管理層不重視公司的存貨風(fēng)險(xiǎn)管理，導(dǎo)致公司員工缺乏對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知和對(duì)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的培養(yǎng)，在業(yè)務(wù)上不注重風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。如倉(cāng)庫(kù)日常管理過于松散，低效率的清查和盤點(diǎn)工作，致使一些長(zhǎng)時(shí)間積壓的存貨沒有得到及時(shí)妥善的處理，直接影響存貨的質(zhì)量。同時(shí)員工缺乏自我保護(hù)意識(shí)，更未進(jìn)行過風(fēng)險(xiǎn)管理培訓(xùn)，公司風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序也沒有給員工帶來(lái)參與感。公司風(fēng)險(xiǎn)管理未成體系，各個(gè)環(huán)節(jié)都存在不同的問題。六、燕京啤酒存貨內(nèi)部控制改進(jìn)建議（一）供應(yīng)商評(píng)選方面的改進(jìn)針對(duì)不同的啤酒供應(yīng)商，應(yīng)該全面、系統(tǒng)的去制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。以達(dá)到能識(shí)別供應(yīng)商優(yōu)劣的目的。首先，人事部門要發(fā)揮好自己的作用，去評(píng)估供應(yīng)商所供給的啤酒花是否滿足企業(yè)的生產(chǎn)、并且內(nèi)部是否有那些經(jīng)歷豐富的職員能夠與供應(yīng)商進(jìn)行合理交流；其次，在和客戶溝通與反饋方面，看看供應(yīng)商對(duì)于客戶當(dāng)今啤酒的需求是否完整準(zhǔn)確，供應(yīng)商是否對(duì)客戶具有足夠的重視與關(guān)注；然后，很重要的一點(diǎn)就是要考慮好供應(yīng)商所提供啤酒花的質(zhì)量，人事職員需要識(shí)別清楚供應(yīng)商所提供的品質(zhì)手冊(cè)，對(duì)其啤酒花的質(zhì)量檢測(cè)時(shí)要嚴(yán)謹(jǐn)并且嚴(yán)格。在品質(zhì)手冊(cè)發(fā)生改動(dòng)時(shí)也要及時(shí)與供應(yīng)商溝通；當(dāng)然，在運(yùn)輸方面也是要重視。需要評(píng)估好供應(yīng)商的運(yùn)輸能力以及供應(yīng)商在運(yùn)輸貨物的時(shí)候工作是否合理科學(xué)，這樣做是非常有必要的，這能夠幫助燕京啤酒企業(yè)更好與啤酒花供應(yīng)商合作，并且，在面對(duì)運(yùn)輸過程中的緊急狀況時(shí)，燕京啤酒企業(yè)也能有相應(yīng)的方案去面對(duì)這些問題。如果把選取供應(yīng)商的質(zhì)量納入各個(gè)對(duì)應(yīng)部門人員的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)的話，也有利于燕京啤酒企業(yè)的發(fā)展。經(jīng)辦人員和相關(guān)人員通過網(wǎng)絡(luò)資料等等、選取的供應(yīng)商，經(jīng)辦人和相關(guān)部門也必須負(fù)責(zé)，應(yīng)該以他們自身的業(yè)績(jī)作為保證，其考核升級(jí)或者升職等等與供應(yīng)商提供給企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量直接掛鉤。這樣做的話，這些評(píng)審人員必將嚴(yán)格審核采購(gòu)部門等等提供的采購(gòu)資料，公司所選擇的供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量也將越來(lái)越好。燕京啤酒企業(yè)內(nèi)部人員也要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)給他們分為不同的等級(jí)，面對(duì)不同的等級(jí)所采取的管理方法也不相同。這個(gè)評(píng)審定級(jí)的體系需要做到公開、透明、所有的步驟也應(yīng)該如此，這樣能夠使得評(píng)價(jià)體系更加合理，利于企業(yè)的發(fā)展。（二）科學(xué)合理制定存貨的采購(gòu)量燕京啤酒的采購(gòu)原材料應(yīng)該根據(jù)企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)需求去制定，所以制定好企業(yè)采購(gòu)戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)非常重要。一方面，必須制定能夠真實(shí)反映的可實(shí)現(xiàn)需求的銷售計(jì)劃。首先需要在企業(yè)年初的時(shí)候制定這一年預(yù)期的銷售額。當(dāng)然也應(yīng)該把這些影響燕京啤酒企業(yè)銷售啤酒的因素考慮在內(nèi)。例如：當(dāng)前啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況、啤酒生產(chǎn)技術(shù)升級(jí)等不可控因素；也有企業(yè)一年內(nèi)經(jīng)濟(jì)狀況、人員內(nèi)部管理、和公司的商譽(yù)等等可控因素。另一方面，燕京啤酒制定的采購(gòu)生產(chǎn)計(jì)劃必須在年初制定的銷售計(jì)劃基礎(chǔ)上展開。如果銷售計(jì)劃的過于樂觀，那么會(huì)導(dǎo)致存貨內(nèi)部囤積，嚴(yán)重影響了企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力。如果制定的銷售計(jì)劃過于消極，那么很可能導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量不足而不能滿足消費(fèi)者的需求，嚴(yán)重的影響企業(yè)的利潤(rùn)，也會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的流失。因此，必須制定好預(yù)期的銷售計(jì)劃。（三）信息溝通方面的內(nèi)控改進(jìn)燕京啤酒存貨業(yè)務(wù)流程較為復(fù)雜，如果想達(dá)到強(qiáng)化存貨信息流通以及存貨流轉(zhuǎn)的速度的目的，就應(yīng)該對(duì)于內(nèi)部信息進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃，提升相關(guān)工作人員的默契程度。首先，必須保證燕京啤酒存貨業(yè)務(wù)的部門所發(fā)出的消息完整準(zhǔn)確，對(duì)于信息進(jìn)行分級(jí)管理，提高重要關(guān)鍵信息的優(yōu)先級(jí)，優(yōu)化和減少那些重復(fù)的信息。也必須提前安排規(guī)劃好這些信息的處理，使得那些信息使用者和接收者能夠有充分的時(shí)間去使用這些信息。其次，燕京啤酒企業(yè)需要制定與溝通相關(guān)的統(tǒng)一方法，對(duì)于那些重要關(guān)鍵優(yōu)先程度高的信息，準(zhǔn)備好企業(yè)內(nèi)部反映渠道，同時(shí)做好各個(gè)部門之間的溝通與合作之間的工作，也可以為信息的傳遞創(chuàng)建線上與線下兩個(gè)平臺(tái)相結(jié)合，保證信息資源的優(yōu)化配置。最后，燕京啤酒可以構(gòu)建便準(zhǔn)的溝通方式和信息處理的應(yīng)對(duì)方案，來(lái)提高總部和分部之間，分部和小分部之間溝通的效率。必須從這一相關(guān)制度建立和相關(guān)職員工作開始培養(yǎng)，要保證制度能夠執(zhí)行并且具有效果。當(dāng)然，燕京啤酒內(nèi)部的信息處理也不應(yīng)該設(shè)計(jì)成過于復(fù)雜，要符合當(dāng)今人性化的設(shè)計(jì)還能夠簡(jiǎn)單操作，這樣也益于職工了解信息溝通程序并且有效的執(zhí)行。（四）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面的內(nèi)控改進(jìn)為了有利于企業(yè)更好的進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，我們應(yīng)該考慮以下三個(gè)方面因素：首先，燕京啤酒應(yīng)該區(qū)分主次關(guān)系。這也就要求企業(yè)的管理層人員必須識(shí)別各種風(fēng)險(xiǎn)，并且把這些風(fēng)險(xiǎn)歸集起來(lái)進(jìn)行分類。當(dāng)今，燕京啤酒存貨業(yè)務(wù)最嚴(yán)重的問題就